ICS67.200.20CCSB33本溪市地方標(biāo)準(zhǔn)DB2105/T006—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子2022-11-18發(fā)布 2022-12-18實(shí)施本溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB2105/T006DB2105/T006—2022DB2105/T006DB2105/T006—2022PAGEPAGE7PAGEPAGE8前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由本溪市林業(yè)和草原局提出并歸口。（歸口管理部門(mén)通訊地址：本溪市林業(yè)和草原局（本溪市平山區(qū)人民路31號(hào)），聯(lián)系電話(huà)起草部門(mén)聯(lián)系方式：桓仁滿(mǎn)族自治縣檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)中心（桓仁滿(mǎn)族自治縣五女山路46號(hào)），聯(lián)系電話(huà)地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009年第127號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的桓仁大榛子。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單）GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.2275009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T22165堅(jiān)果炒貨食品通則GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則LY/T1650榛子堅(jiān)果平榛、平歐雜種榛DB2105/T005-2022地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子果品質(zhì)量分級(jí)規(guī)范國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局第354號(hào)公告《地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》術(shù)語(yǔ)和定義LY/T1650、DB2105/T005-2022界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1桓仁大榛子在桓仁境內(nèi)以平榛為母本、歐榛為父本通過(guò)種間雜交選育出的栽培種。主要品種（系）包括達(dá)維、7（B-21）等。3.2堅(jiān)果除去果苞和雜質(zhì)所得的果實(shí)部分。3.3熟榛子經(jīng)炒制、烘烤等工藝制成的榛子。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見(jiàn)附錄A。要求感官要求符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng) 目要 求生榛子熟榛子外觀堅(jiān)果成熟，外觀形態(tài)完好、整齊，呈自然黃色、棕色，無(wú)霉變。色澤自然黃色、棕色，無(wú)異常色和雜色。不得有明顯焦色和雜色。口味香味、滋味與氣味純正，無(wú)酸敗味、苦澀味等異味。香味、滋味與氣味純正，無(wú)異味，具有松脆口感。理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)生榛子熟榛子水分（g/100g）≤9.06.0/）≥40.0空癟果率/（%）≤應(yīng)符合DB2105/T005-2022的規(guī)定蟲(chóng)蛀果率/（%）≤雜質(zhì)/（%）-蛋白質(zhì)（g/100g）≥20.0脂肪/（g/100g）≥46.0酸價(jià)（以脂肪計(jì)，KOH）/（mg/g）≤-3.0過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（g/100g）≤-0.08污染物和真菌毒素限量GB2762GB2761農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。微生物限量GB299213表3微生物限量項(xiàng)目采樣方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示）ncmM大腸菌群5210102霉菌b≤25a樣品的采集及處理按GB4789.1執(zhí)行。b僅適用于烘炒加工的熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品。食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合國(guó)家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB/T22165的規(guī)定。生產(chǎn)加工要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官要求20W理化指標(biāo)按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。出仁率按LY/T1650規(guī)定的方法執(zhí)行。空癟果率按LY/T1650規(guī)定的缺陷果率檢驗(yàn)方法執(zhí)行。蟲(chóng)蛀果率按LY/T1650規(guī)定的缺陷果率檢驗(yàn)方法執(zhí)行。雜質(zhì)按LY/T1650規(guī)定的方法執(zhí)行。蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。脂肪按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。酸價(jià)按GB5009.229規(guī)定的方法執(zhí)行。過(guò)氧化值按GB5009.227規(guī)定的方法執(zhí)行。污染物和真菌毒素限量GB2762GB2761農(nóng)藥殘留限量按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。微生物限量GB29921微生物限量GB4789.3GB4789.15食品添加劑按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。凈含量按JJF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。衛(wèi)生要求按GB/T22165的規(guī)定的方法執(zhí)行。生產(chǎn)加工要求按GB14881規(guī)定的方法執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則以同一班次生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。抽樣從成品庫(kù)同批產(chǎn)品的不同部位隨機(jī)抽取樣品2.0kg。檢驗(yàn)出廠(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠(chǎng)前，應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證明方可出廠(chǎng)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求，理化指標(biāo)中的水分、出仁率、空癟果率、蟲(chóng)蛀果率、雜質(zhì)，凈含量。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行。a）工藝或原料發(fā)生重大改變時(shí)；產(chǎn)品投產(chǎn)鑒定時(shí)；停產(chǎn)6d）客戶(hù)有型式檢驗(yàn)要求時(shí)；e）供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭(zhēng)議，請(qǐng)第三方進(jìn)行仲裁時(shí)；f）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。型式檢驗(yàn)項(xiàng)目本文件要求中規(guī)定的全部項(xiàng)目。判定規(guī)則標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)符合GB7718、GB28050規(guī)定。獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的生產(chǎn)者,可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法(試行)》。產(chǎn)GB/T191GB/T6543GB4806.7的規(guī)定。運(yùn)輸工