2023學(xué)年高考生物模擬試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．圖是某同學(xué)繪制的單克隆抗體制備過程及原理圖，其中抗原決定簇是指抗原表面或內(nèi)部能決定抗原性的基團(tuán)，骨髓瘤細(xì)胞是一種營養(yǎng)缺陷型細(xì)胞。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．動(dòng)物免疫的原理是一種抗原誘導(dǎo)形成一種漿細(xì)胞B．選用營養(yǎng)缺陷型骨髓瘤細(xì)胞有利于篩選雜交瘤細(xì)胞C．細(xì)胞融合也可能發(fā)生在不同類型淋巴細(xì)胞之間D．a(chǎn)融合雜交瘤細(xì)胞克隆化培養(yǎng)的原理是細(xì)胞增殖2．下列關(guān)于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的敘述，正確的是（）A．在葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的全過程中，都要嚴(yán)格滅菌B．葡萄酒、葡萄醋發(fā)酵過程中溫度分別控制在18-25℃、30-35℃C．腐乳制作過程中，鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在20%左右D．泡菜制作過程中易形成致癌物質(zhì)亞硝酸鹽3．下圖表示某一生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)過程，其中甲、乙、丙代表生物成分，A、B、C、D、E、F代表能量。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．E表示的是各營養(yǎng)級(jí)呼吸作用散失的能量B．A流入甲是通過光合作用實(shí)現(xiàn)的C．C／B的數(shù)值可代表能量由第二營養(yǎng)級(jí)流向第三營養(yǎng)級(jí)的傳遞效率D．生態(tài)系統(tǒng)中乙的個(gè)體數(shù)量可能大于甲4．某興趣小組以肺炎雙球菌為材料進(jìn)行如圖所示實(shí)驗(yàn)，其中細(xì)胞提取物是加熱致死的S型菌破碎后去除絕大部分糖類、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)制成的。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．設(shè)第①組對(duì)照可確定細(xì)胞提取物中存在轉(zhuǎn)化因子B．第②～④組利用酶的專一性去除對(duì)應(yīng)物質(zhì)觀察轉(zhuǎn)化情況C．混合培養(yǎng)后4組的平板培養(yǎng)基上均會(huì)有表面粗糙的菌落D．混合培養(yǎng)后出現(xiàn)的S型菌與原S型菌遺傳信息相同5．已知牽?；ǖ幕ㄉ苋龑?duì)獨(dú)立遺傳的等位基因（A和a、B和b、C和c）控制，其途徑如圖所示，其中藍(lán)色和紅色混合后顯紫色，藍(lán)色和黃色混合形成綠色?，F(xiàn)有某紫花植株自交子代出現(xiàn)白花、黃花。據(jù)此判斷下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．自然種群中紅花植株的基因型有4種B．用于自交的紫花植株的基因型為AaBbCcC．自交子代中綠花植株和紅花植株的比例可能不同D．自交子代出現(xiàn)的黃花植株的比例為3/646．某同學(xué)在學(xué)習(xí)“細(xì)胞工程”時(shí)，列表比較了動(dòng)植物細(xì)胞工程的有關(guān)內(nèi)容，你認(rèn)為有幾處錯(cuò)誤()植物細(xì)胞工程動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)手段植物組織培養(yǎng)植物體細(xì)胞雜交動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和融合特殊處理酶解法去除細(xì)胞壁胰蛋白酶處理制備細(xì)胞懸浮液融合方法物理方法化學(xué)方法物理方法化學(xué)方法生物方法典型應(yīng)用人工種子微型繁殖單克隆抗體的制備等培養(yǎng)液區(qū)別植物激素誘導(dǎo)脫分化和再分化動(dòng)物血清或血漿A．0處 B．1處 C．2處 D．3處7．下圖表示某種哺乳動(dòng)物受精作用及早期胚胎發(fā)育的部分過程。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．圖1中各細(xì)胞內(nèi)的DNA分子數(shù)目相同B．圖2和圖3中的極體都將繼續(xù)分裂C．同期發(fā)情處理能使供體產(chǎn)生更多的圖4結(jié)構(gòu)D．圖1到圖4的過程發(fā)生在輸卵管和子宮中8．（10分）下列有關(guān)組織細(xì)胞中化合物鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)使用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精洗去浮色B．蛋白酶和蛋白質(zhì)的混合溶液中加入雙縮脲試劑后，仍然會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)C．酵母菌進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸的產(chǎn)物都能用酸性重鉻酸鉀溶液來鑒定D．將斐林試劑加入葡萄糖溶液中后，溶液呈現(xiàn)無色，水浴加熱后有磚紅色沉淀生成二、非選擇題9．（10分）回答下列與“生物技術(shù)”相關(guān)的問題：（1）生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，以________________作為反應(yīng)器，將物料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。例如，以_____________為反應(yīng)器制酒，以______________為反應(yīng)器制醋，以轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌為反應(yīng)器生產(chǎn)_________________，以植物_________________為反應(yīng)器生產(chǎn)試管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程和基因工程5中。其中，實(shí)施基因工程需要具備4個(gè)條件：___________、基因的分離、基因載體、__________。（3）發(fā)酵技術(shù)就目前而言都是一次性的，每次都需要經(jīng)過“________________→接種→發(fā)酵→____________”這樣一個(gè)周而復(fù)始的流程。任何一種發(fā)酵產(chǎn)品都要經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，都是生化反應(yīng)的產(chǎn)物。例如，用糯米釀酒，就是使用微生物在一定條件下，經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)獲得產(chǎn)物的結(jié)果，是一個(gè)從淀粉→糖→酒→醋的變化過程。首先，糯米中的淀粉在有氧和溫度較高的條件下水解成糖，這一過程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在較低溫度和無氧的條件下酵母開始生長，經(jīng)過糖酵解和____________反應(yīng)，產(chǎn)生了乙醇，使酒味越來越濃。如果存放時(shí)間過長，發(fā)酵物的酒味將變淡并有些變酸，這是因?yàn)榇讞U菌將乙醇氧化成____________的結(jié)果。（4）為什么就儲(chǔ)存的時(shí)間愈長愈好？________________________________。10．（14分）如圖是優(yōu)良種牛的繁殖路線圖，據(jù)圖回答下列問題：（1）牛5、牛6、牛7培育中均用到的生物工程技術(shù)有_____________________。圖中需要進(jìn)行同期發(fā)情處理的牛是_________。（2）可用_____________激素促進(jìn)牛2盡可能多地排卵。保證A過程只能由1個(gè)精子進(jìn)入卵細(xì)胞的生理反應(yīng)是_________________。從牛2體內(nèi)獲得的卵子需要培養(yǎng)到__________才能和獲能的精子結(jié)合完成受精。（3）C過程的培養(yǎng)液成分一般比較復(fù)雜，除一些無機(jī)鹽和有機(jī)鹽類外，還需添加_____________________等營養(yǎng)成分，以及血清等物質(zhì)。（4）E過程采用的方法是______，牛7的新性狀是_______________。11．（14分）為提高糧食產(chǎn)量，科研工作者以作物甲為材料，探索采用生物工程技術(shù)提高光合作用效率的途徑。（1）圖1是葉肉細(xì)胞中部分碳代謝過程的模式圖。其中環(huán)形代謝途徑表示的是光合作用中的________反應(yīng)。（2）如圖1所示，在光合作用中R酶催化C5與CO2形成2分子3-磷酸甘油酸。在某些條件下，R酶還可以催化C5和O2反應(yīng)生成1分子C3和1分子2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉(zhuǎn)換為___________后通過膜上的載體（T）離開葉綠體。再經(jīng)過代謝途徑Ⅰ最終將2分子乙醇酸轉(zhuǎn)換為1分子甘油酸，并釋放1分子CO2。（3）為了減少葉綠體內(nèi)碳的丟失，研究人員利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將編碼某種藻類C酶（乙醇酸脫氫酶）的基因和某種植物的M酶（蘋果酸合成酶）基因轉(zhuǎn)入作物甲，與原有的代謝途徑Ⅲ相連，人為地在葉綠體中建立一個(gè)新的乙醇酸代謝途徑（圖2中的途徑Ⅱ）。①將C酶和M酶的編碼基因轉(zhuǎn)入作物甲，能夠?qū)崿F(xiàn)的目的是：利用途徑Ⅱ，通過__________，降低葉綠體基質(zhì)中該物質(zhì)的含量，減少其對(duì)葉綠體的毒害作用。②轉(zhuǎn)基因操作后，途徑Ⅲ能夠提高光合作用效率的原因是______________。（4）在圖2所述研究成果的基礎(chǔ)上，有人提出“通過敲除T蛋白基因來進(jìn)一步提高光合作用效率”的設(shè)想。你認(rèn)為該設(shè)想是否可行并闡述理由。_____________12．某植株為XY型性別決定植物，高莖與矮莖由一對(duì)等位基因A、a控制，抗病與不抗病由一對(duì)等位基因B、b控制?，F(xiàn)將一對(duì)高莖抗病雌雄株親本相互雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例如下表:植株高莖抗病高莖不抗病矮莖抗病矮莖不抗病雌性（株）122204439雄性（株）24382（1）控制抗病與不抗病性狀基因的遺傳與性別_______（有或無）關(guān)系，該對(duì)基因位于_____染色體上。（2）親本雄株的次級(jí)精母細(xì)胞中含有_____個(gè)A基因。親本雌株的一個(gè)初級(jí)卵母細(xì)胞減數(shù)分裂產(chǎn)生的卵細(xì)胞的基因型是________。（3）若讓F1中高莖雌雄株隨機(jī)交配，后代雌株的表現(xiàn)型及比例為_______。（4）選擇F1中的植株，設(shè)計(jì)雜交實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證親本雄株的基因型，用遺傳圖解表示________。

參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【答案解析】

單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細(xì)胞；誘導(dǎo)B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行抗體檢測(cè)，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行克隆化培養(yǎng)，即用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。【題目詳解】A、據(jù)圖可知，一種抗原上可有多種抗原決定簇，不同的抗原決定簇可誘導(dǎo)不同的漿細(xì)胞產(chǎn)生，A錯(cuò)誤；B、骨髓瘤細(xì)胞可以無限增殖，選用營養(yǎng)缺陷型骨髓瘤細(xì)胞可利用其特點(diǎn)篩選雜交瘤細(xì)胞，B正確；C、細(xì)胞融合的類型有淋巴細(xì)胞-淋巴細(xì)胞型、淋巴細(xì)胞-骨髓瘤型及骨髓瘤-骨髓瘤型多種類型，C正確；D、融合雜交瘤細(xì)胞克隆化培養(yǎng)的原理是細(xì)胞增殖，可得到大量的同種雜交瘤細(xì)胞，D正確。故選A。【答案點(diǎn)睛】解答此題要求考生能夠識(shí)記識(shí)記單克隆抗體制備的流程以及雜交瘤細(xì)胞的特點(diǎn)，并能結(jié)合題圖分析作答。2、B【答案解析】

制作葡萄酒所用的微生物是酵母菌，酵母菌的最適宜溫度是20℃左右；制作葡萄醋所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌的最適宜溫度是30～35℃；制作泡菜所用的微生物是乳酸菌，乳酸菌最適宜溫度是28～30℃；制作腐乳所利用的主要微生物是毛霉，毛霉生長的最適宜溫度是15～18℃?！绢}目詳解】A、在家庭制作葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的過程中，不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌，A錯(cuò)誤；B、果酒的適宜發(fā)酵溫度是18-25℃；果醋發(fā)酵的適宜溫度是30-35℃，B正確；C、腐乳制作過程中，鹵湯中的酒的含量在12%左右，C錯(cuò)誤；D、泡菜制作過程中易形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，但是當(dāng)人體攝入量過多會(huì)引起中毒甚至死亡，亞硝酸鹽在特定的條件下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，后者具有致癌、致畸、致突變作用，D錯(cuò)誤。故選B。3、C【答案解析】

題圖分析：圖中甲屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，乙、丙屬于生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者（乙是初級(jí)消費(fèi)者，丙是次級(jí)消費(fèi)者），圖中A是流入生產(chǎn)者的能量，圖中乙同化的能量包括流入的能量B和輸入的能量F，圖中丙同化的能量是C，圖中E代表個(gè)營養(yǎng)級(jí)呼吸散失的能量?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析可知，E表示的是各營養(yǎng)級(jí)呼吸作用散失的能量，A正確；B、生產(chǎn)者主要是綠色植物，生產(chǎn)者固定太陽能是通過光合作用實(shí)現(xiàn)的，B正確；C、根據(jù)以上分析可知，第三營養(yǎng)級(jí)丙同化的能量為C，第二營養(yǎng)級(jí)同化的能量為（B+F），故C／（B+F）的數(shù)值可代表能量由第二營養(yǎng)級(jí)流向第三營養(yǎng)級(jí)的傳遞效率，C錯(cuò)誤；D、圖中甲為第一營養(yǎng)級(jí)，乙為第二營養(yǎng)級(jí)，由于數(shù)量金字塔可能存在倒置的現(xiàn)象，因此在生態(tài)系統(tǒng)中乙的個(gè)體數(shù)量可能大于甲，如森林生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生蟲災(zāi)時(shí)，D正確。故選C。4、D【答案解析】

在艾弗里證明遺傳物質(zhì)是DNA的實(shí)驗(yàn)中，艾弗里將S型細(xì)菌的提取物分別加入蛋白酶、酯酶、RNA酶和DNA酶，以除去相應(yīng)的分子，研究它們各自的作用。艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)，蛋白質(zhì)等不是遺傳物質(zhì)?！绢}目詳解】A、設(shè)置第①組實(shí)驗(yàn)的目的是確定細(xì)胞提取物中含有轉(zhuǎn)化因子，A正確；B、第②～④組利用酶的專一性去除相應(yīng)物質(zhì)觀察轉(zhuǎn)化情況，B正確；C、R型菌菌落表面粗糙，混合培養(yǎng)后4組的平板培養(yǎng)基上均會(huì)有R型菌，C正確；D、混合培養(yǎng)后出現(xiàn)的S型菌是由R型菌吸收S型菌DNA轉(zhuǎn)化而來，故與原S型菌的遺傳物質(zhì)不完全相同，D錯(cuò)誤。故選D。5、C【答案解析】

據(jù)圖分析，白色牽?；ɑ蛑胁缓蠥、C，基因型可能為aabbcc或aaB_cc，藍(lán)色牽?；ɑ蛐蜑閍a__C_、黃色牽?；ɑ蛐蜑锳_bbcc、紅色牽牛花基因型為A_B_cc，則紫花牽牛花的基因型為A_B_C_，綠色牽牛花基因型為A_bbC_?！绢}目詳解】A、根據(jù)題圖分析，紅色必須同時(shí)含有A、B，且沒有C，基因型為AABBcc、AaBBcc、AABbcc、AaBbcc，A正確；B、某紫花植株A_B_C_自交子代出現(xiàn)了白花（aabbcc或aaB_cc）和黃花（A_bbcc），說明該紫花植株基因型為AaBbCc，B正確；C、AaBbCc自交，子代綠花（A_bbC_）的比例為3/4×1/4×3/4=9/64，紅花（A_B_cc）的比例為3/4×3/4×1/4=9/64，C錯(cuò)誤；D、AaBbCc自交，子代黃花植株（A_bbcc）的比例為3/4×1/4×1/4=3/64，D正確。故選C。6、A【答案解析】

細(xì)胞工程包括植物細(xì)胞過程和動(dòng)物細(xì)胞工程，植物細(xì)胞過程包括植物組織培養(yǎng)和植物體細(xì)胞雜交技術(shù)；動(dòng)物細(xì)胞工程包括動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和核移植技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞融合和單克隆抗體的制備。【題目詳解】技術(shù)手段，植物細(xì)胞過程包括植物組織培養(yǎng)和植物體細(xì)胞雜交；動(dòng)物細(xì)胞工程包括動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞融合等，正確；特殊處理：植物體細(xì)胞雜交時(shí)，采用酶解法（纖維素酶和果膠酶）去除細(xì)胞壁；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，需要采用胰蛋白酶處理，制成細(xì)胞懸液，正確；融合方法：誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合的方法有物理（離心、振動(dòng)和電激等）和化學(xué)方法（聚乙二醇）；誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞融合的方法有物理、化學(xué)和生物方法（滅活的病毒），正確；應(yīng)用：植物細(xì)胞工程技術(shù)可應(yīng)用于制備人工種子、微型繁殖等；動(dòng)物細(xì)胞工程中的動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)可以用于制備單克隆抗體，正確；培養(yǎng)液：植物細(xì)胞工程中的培養(yǎng)基中需要用生長素和細(xì)胞分裂素以影響愈傷組織的生長和分化；動(dòng)物細(xì)胞工程的培養(yǎng)液中需要加入動(dòng)物血清、血漿等天然成分，正確。因此，以上說法都是正確的，故選A。【答案點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記植物細(xì)胞工程和動(dòng)物細(xì)胞工程的技術(shù)手段、采用的方法、具體應(yīng)用等知識(shí)，能列表比較兩者，并能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)作出準(zhǔn)確的判斷。7、D【答案解析】

分析題圖：圖為受精作用和胚胎發(fā)育過程，圖中1為受精作用；2為核融合；3是表示2個(gè)細(xì)胞的卵裂期細(xì)胞，在卵細(xì)胞膜和透明帶之間觀察到兩個(gè)極體；4為早期胚胎發(fā)育過程中形成的原腸胚?！绢}目詳解】A、圖1中精子和卵細(xì)胞內(nèi)的DNA分子數(shù)目相同，比體細(xì)胞減少一半，A錯(cuò)誤；B、圖2和圖3中的第一極體一般不分裂，第二極體不能再分裂，B錯(cuò)誤；C、同期發(fā)情處理使得供體和受體具有相同的生理環(huán)境，圖4結(jié)構(gòu)表示原腸胚，超數(shù)排卵目的是產(chǎn)生桑椹胚或囊胚以便進(jìn)行胚胎移植，C錯(cuò)誤；D、圖1到圖3的過程發(fā)生在輸卵管，圖4形成發(fā)生在子宮中，D正確。故選D。【答案點(diǎn)睛】本題考查了受精作用、胚胎發(fā)育過程中的相關(guān)知識(shí)，考生要明確受精作用的過程，掌握早期胚胎發(fā)育過程。8、B【答案解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）?！绢}目詳解】在脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，用50%的酒精洗去浮色的原因是蘇丹Ⅲ易溶于酒精，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下會(huì)水解成多肽，由于多肽中含有肽鍵，并且蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)就是蛋白質(zhì)，因此混合溶液中加入雙縮脲試劑后，會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B正確；酸性重鉻酸鉀溶液只能用于鑒定酒精，酵母菌有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，C錯(cuò)誤；斐林試劑本身具有顏色，因此將斐林試劑加入葡萄糖溶液中后，溶液呈現(xiàn)藍(lán)色，D錯(cuò)誤。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】酒精是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的試劑，如在細(xì)胞中脂肪的觀察、有絲分裂實(shí)驗(yàn)、土壤中小動(dòng)物豐富度研究等實(shí)驗(yàn)中需要使用。需注意區(qū)分在不同實(shí)驗(yàn)中的濃度和作用。二、非選擇題9、微生物、動(dòng)物、植物酵母醋化醋桿菌干擾素愈傷組織細(xì)胞工程工具酶受體培養(yǎng)基滅菌提取淀粉酶乙醇發(fā)酵乙酸長時(shí)間儲(chǔ)存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。發(fā)酵時(shí)間越長，產(chǎn)生的各種酯類物質(zhì)越多，使得酒味醇厚，芳香撲鼻【答案解析】

1.生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的。生物技術(shù)是人們利用微生物、動(dòng)植物體對(duì)物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品來為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。它主要包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。因此，生物技術(shù)是一門新興的，綜合性的學(xué)科。2.所謂生物工程，一般認(rèn)為是以生物學(xué)(特別是其中的微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)和細(xì)胞學(xué))的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機(jī)械、電子計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代工程技術(shù)，充分運(yùn)用分子生物學(xué)的最新成就，自覺地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，短期內(nèi)創(chuàng)造出具有超遠(yuǎn)緣性狀的新物種，再通過合適的生物反應(yīng)器對(duì)這類"工程菌"或"工程細(xì)胞株"進(jìn)行大規(guī)模的培養(yǎng)，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨(dú)特生理功能一門新興技術(shù)。生物工程包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、生物電子工程、生物反應(yīng)器、滅菌技術(shù)以及新興的蛋白質(zhì)工程等，其中，基因工程是現(xiàn)代生物工程的核心。基因工程（或稱遺傳工程、基因重組技術(shù)）就是將不同生物的基因在體外剪切組合，并和載體（質(zhì)粒、噬菌體、病毒）的DNA連接，然后轉(zhuǎn)入微生物或細(xì)胞內(nèi)，進(jìn)行克隆，并使轉(zhuǎn)入的基因在細(xì)胞或微生物內(nèi)表達(dá)，產(chǎn)生所需要的蛋白質(zhì)。3.發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。【題目詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，以微生物、動(dòng)植物體作為反應(yīng)器，將物料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。例如以酵母菌為反應(yīng)器的制酒，利用醋酸桿菌發(fā)酵進(jìn)行制醋，以轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌為反應(yīng)器生產(chǎn)某些藥物，如干擾素和胰島素等，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)形成愈傷組織經(jīng)過再分化形成試管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等，其中，實(shí)施基因工程需要具備4個(gè)條件：需要工具酶如限制酶和DNA連接酶、需要分離目的基因、構(gòu)建基因表達(dá)載體和將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞。（3）發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，微生物發(fā)酵的關(guān)鍵是做到無菌，因此發(fā)酵的流程：培養(yǎng)基滅菌→接種→發(fā)酵→提取產(chǎn)物。根據(jù)題意淀粉水解為糖需要酶的催化作用，因此糯米中的淀粉在有氧和溫度較高的條件下水解成糖，這一過程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的淀粉酶催化完成的，然后酵母菌利用糖為底物經(jīng)過糖酵解和乙醇發(fā)酵反應(yīng)，產(chǎn)生乙醇，使酒味越來越濃。如果存放時(shí)間過長，在有氧條件下乙醇會(huì)被醋酸桿菌氧化成乙酸，因此發(fā)酵物的酒味將變淡并有些變酸。（4）根據(jù)第（3）問分析可知乙醇存放時(shí)間過長會(huì)引起醋酸桿菌的發(fā)酵生產(chǎn)乙酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。發(fā)酵時(shí)間越長，產(chǎn)生的各種酯類物質(zhì)越多，使得酒味醇厚，芳香撲鼻。【答案點(diǎn)睛】本題考查現(xiàn)代生物技術(shù)的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握生物技術(shù)、生物工程的內(nèi)容和操作，把握基因工程的操作步驟和操作工具，掌握微生物發(fā)酵的過程及其產(chǎn)物，特別是掌握果酒和果醋的發(fā)酵過程及其二者之間的關(guān)系，能夠利用所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)理解酒存放時(shí)間越長越香醇的原因，識(shí)記常見的微生物的發(fā)酵產(chǎn)物及生物工程的產(chǎn)物，這是該題考查的重點(diǎn)。10、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)牛2和牛4促性腺激素透明帶反應(yīng)、卵細(xì)胞膜反應(yīng)成熟氨基酸、維生素、核苷酸、激素顯微注射法產(chǎn)生出人乳鐵蛋白【答案解析】

由圖可知，A為體外受精技術(shù)、B為細(xì)胞核移植技術(shù)、C為早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、D為胚胎移植技術(shù)、E為采用基因工程技術(shù)將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞?！绢}目詳解】（1）培育克隆牛5用到細(xì)胞核移植技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)，培育試管牛6用到體外受精技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)，培育轉(zhuǎn)基因牛7用到基因工程技術(shù)、體外受精技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)，因此三者培育中均用到的生物工程技術(shù)有早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)。同期發(fā)情使供體、受體母牛的生理狀態(tài)相同，為被移植的胚胎提供了相同的生理環(huán)境，需要進(jìn)行同期發(fā)情處理的牛是2和4。（2）通常用促性腺激素處理供體母牛2，使其超數(shù)排卵。保證體外受精過程只能由1個(gè)精子進(jìn)入卵細(xì)胞的生理反應(yīng)依次是透明帶反應(yīng)、卵細(xì)胞膜反應(yīng)。采集的卵細(xì)胞需要培養(yǎng)成熟后才可與獲能的精子受精。（3）早期胚胎培養(yǎng)液成分：無機(jī)鹽、有機(jī)鹽類、氨基酸、維生素、核苷酸、激素、血清等。（4）將目的基因（人乳鐵蛋白基因）導(dǎo)入受體細(xì)胞（奶牛受精卵1），采用顯微注射法。將人乳鐵蛋白基因轉(zhuǎn)入奶牛后，利用牛的乳腺細(xì)胞產(chǎn)生出人乳鐵蛋白，牛7的新性狀是產(chǎn)生出人乳鐵蛋白?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題結(jié)合試管牛、克隆牛和轉(zhuǎn)基因牛的培育過程圖，考查基因工程、細(xì)胞工程和胚胎工程等知識(shí)。答題關(guān)鍵在于掌握體外受精、細(xì)胞核移植、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植等技術(shù)，明確核移植時(shí)，對(duì)提供細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)的奶牛不需要進(jìn)行同期發(fā)情處理，但胚胎移植時(shí)，需要進(jìn)行同期發(fā)情處理。11、碳（暗）乙醇酸將乙醇酸轉(zhuǎn)換為蘋果酸由于途徑Ⅱ提高了蘋果酸的含量，使葉綠體基質(zhì)內(nèi)CO2的濃度增加，直接增加了碳（暗）反應(yīng)的反應(yīng)（底）物該設(shè)想可行。理由是：葉綠體膜上的載體T仍有可能輸出部分乙醇酸，造成葉綠體中碳的丟失。找到并敲除載體T的基因，即可減少這一部分碳的丟失，進(jìn)一步提高光合作用效率。【答案解析】

分析圖1可知：葉綠體中所示的環(huán)形反應(yīng)的生理過程為卡爾文循環(huán)，該循環(huán)過程中發(fā)生的反應(yīng)為：在光合作用中R酶催化C5與CO2形成2分子3-磷酸甘油酸，3-磷酸甘油酸轉(zhuǎn)化成C3，然后C3在來自光反應(yīng)的ATP和還原劑NADPH以及酶的催化作用下形成有機(jī)物和C5。R酶還可以催化C5和O2反應(yīng)生成1分子C3和1分子2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉(zhuǎn)換為乙醇酸后通過膜上的載體（T）離開葉綠體。再經(jīng)過代謝途徑最終將2分子乙醇酸轉(zhuǎn)換為1分子甘油酸，并釋放1分子CO2。分析圖2可知：通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)人為地在葉綠體中建立一個(gè)新的乙醇酸代謝途徑Ⅱ，即將乙醇酸通過C酶和M酶的催化作用轉(zhuǎn)化為蘋果酸，由于途徑Ⅱ提高了蘋果酸的含量，蘋果酸通過代謝途徑Ⅲ，使葉綠體基質(zhì)內(nèi)CO2的濃度增加，有利于提高光合速率。【題目詳解】（1）分析圖1可知，圖1是葉肉細(xì)胞中部分碳代謝過程，表示碳（暗）反應(yīng)的過程圖。（2）分析圖1可知，在某些條件下，R酶還可以催化C5和O2反應(yīng)生成1分子C3和1分子2-磷酸乙醇酸，后者在酶的催化作用下轉(zhuǎn)換為乙醇酸后通過膜上的載體（T）離開葉綠體。（3）①分析圖2可知，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將C酶和M酶編碼基因轉(zhuǎn)入作物甲，增加了途徑Ⅱ，通過該途徑將乙醇酸轉(zhuǎn)為蘋果酸，降低葉綠體基質(zhì)中乙醇酸的含量，減少其對(duì)葉綠體的毒害作用。②轉(zhuǎn)基因操作后，通過途徑Ⅱ提高了葉綠體中蘋果酸的含量，然后蘋果酸經(jīng)過途徑Ⅲ代謝產(chǎn)生了CO2，從而使葉綠體基質(zhì)內(nèi)CO2的度增加，提高了碳（暗）反應(yīng)所需的反應(yīng)（底）物濃度，有利于提高光合速率。（4）分析題圖可知，T蛋白是葉綠體內(nèi)外