從《唐頓莊園》學(xué)習(xí)英國貴族禮儀2015.November25th第一頁，共38頁。

你可以看得出那個時代的英國上流社會的用餐禮儀非常繁瑣，貴族們以此炫耀自己的奢華生活，同時欲實(shí)現(xiàn)一種近乎完美的、合乎道德的生活方式。比如說他們有各種各樣的勺子，用于吃不同的東西。第二頁，共38頁。我知道你想說...第三頁，共38頁。聽到這話，老太太絕對會打你臉...第四頁，共38頁。然而，在當(dāng)代社會，你還是會遇到不少正式西餐場合，需要表現(xiàn)得恰如其分，像個紳士或淑女。如果你想說，不行，我就是個徹頭徹尾的摳腳大漢女流氓，那么對不起，請出門左拐有家燒烤攤。LadyMary可是會不高興的哦第五頁，共38頁。唐頓莊園中有不少西餐禮儀沿襲至今

下面一起來跟著紀(jì)錄片學(xué)習(xí)“怎么吃”

就算是女王請吃飯也不怕不怕啦！第六頁，共38頁。餐桌禮儀第七頁，共38頁。最得體的入座方式是從左側(cè)入座用手輕輕拉開椅子后入座不要用腳挪，顯得粗魯同樣離席時也從椅子左側(cè)出去第八頁，共38頁。Seatingplan座位安排《唐頓莊園》中以女士為主，但傳統(tǒng)是賓客以男—女—男—女的順序就座。已婚夫婦會被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為他們待在一起的時間已夠長了。訂婚了的夫婦坐在一起，這樣他們可以在監(jiān)護(hù)人的陪伴下交談。第九頁，共38頁。Tableposture坐姿后背不要碰到椅子上。椅子只是起裝飾作用，方便男仆拉椅子。必須坐直，把食物送入嘴中。無論糕點(diǎn)多么松脆易碎，也不要低頭在盤子里吃。唯一的例外是喝湯的時候——這時你可以輕輕地低下頭。第十頁，共38頁。女主人把餐巾鋪在大腿上是宴會開始的標(biāo)志所以女王宴中，你知道跟著誰的節(jié)奏走了吧？▼第十一頁，共38頁。

Napkinmaths餐巾的尺寸餐巾有很多尺寸。午飯時用17-20英寸的餐巾，下午茶時用12英寸的餐巾，晚飯時用26英寸的餐巾，雞尾酒會上用6-9英寸的餐巾。將餐巾對半展開，折痕朝里然后鋪在大腿上第十二頁，共38頁。

進(jìn)餐時進(jìn)餐時，及時用餐巾擦干凈嘴，涂了口紅的女士在飲酒前更是如此，以免口紅沾污了杯子，不雅觀。如果女士戴了手套，也請放在餐巾下面。第十三頁，共38頁。身體語言有節(jié)制不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上垮著肩是很不禮貌的腳應(yīng)踏在本人座位下，不可隨意伸出應(yīng)該時刻保持大小姐端莊筆直的坐姿第十四頁，共38頁。標(biāo)準(zhǔn)的擺臺餐桌上可能放著三四個杯子紅酒杯寬大，白酒杯相對細(xì)長香檳杯口最窄，甜酒杯最矮小第十五頁，共38頁。上菜順序及餐酒搭配頭盤——開胃酒湯——白葡萄酒魚菜——白葡萄酒肉菜——紅葡萄酒甜點(diǎn)——甜白、貴腐第十六頁，共38頁。對樓下的仆人來說，誰來上哪道菜，也能反映出誰大權(quán)在握。葷菜都是由第一男仆端的。第二男仆端第二道菜，佐菜或是素菜。由于男仆工作多是顯示主人家的氣派和涵養(yǎng)，所以個子高，身材好長相好的男仆總是能拿到更多工錢。仆人們必須要做到不引人注目，不能擾亂餐桌上的社交氣氛。第十七頁，共38頁。餐桌禮儀是無聲的表達(dá)，你的舉止時刻向侍者傳遞著信息中途離開，將餐巾放在椅子上，表示你將繼續(xù)吃完離席，將餐巾放在桌上，表示一餐的結(jié)束中途休息，將刀叉擺成一個八字（下圖左）吃完需收盤，刀叉柄朝柄5點(diǎn)方向（下圖右）同時記得刀口向里，叉子背面朝上第十八頁，共38頁。

Consumptionpace吃飯的節(jié)奏你一吃完侍者就會收走餐盤保持干凈但是下一道菜上菜時間是同樣的，如果吃得過快，就會有尷尬的等待時間。一般在晚餐時不去洗手間。大部分的晚餐都會持續(xù)兩小時左右，所以你要適度飲食，以免中途需要去洗手間。進(jìn)餐節(jié)奏最好與大家保持一致第十九頁，共38頁。侍者會從你的左側(cè)上菜（方便你取用）右側(cè)倒酒（杯子在右手）小心不要撞到他，記得致謝第二十頁，共38頁。Nocompliments不要恭維不要贊美食物(因?yàn)槭澄锸菑N師做的，而不是女主人做的)，也不要贊美主人的著裝(因?yàn)槟J(rèn)她看上去不錯)或屋內(nèi)的裝飾(如果你不習(xí)慣精美的室內(nèi)環(huán)境，這會暴露你的地位)。第二十一頁，共38頁。晚宴無疑是一個交際的場所交際要注意等距離不要因?yàn)閷γ娴拿琅鲆暺渌颂祁D莊園中是如何保證這一點(diǎn)的呢？第二十二頁，共38頁。這樣一來，每個人都有一樣多的交談機(jī)會第二十三頁，共38頁。第二十四頁，共38頁。那時候的女人是不碰杯的，所以絕不能說“干杯”然后碰杯。只用互相道“祝您健康”（Yourgoodhealth)就可以了。女士出門不戴手套也是非常傷大雅的事。第二十五頁，共38頁。表達(dá)感情時亦不必?fù)肀В瘴帐志涂梢粤说诙摚?8頁。第二十七頁，共38頁。愛德華時代的貴族非常看重著裝，每個細(xì)節(jié)都有其意義。貴族們的衣服都華而不實(shí)，需要細(xì)心打理，但這些都顯示出了貴族的特權(quán)。這種衣服仿佛是在宣告“我不用干活”，“有人服侍我更衣”。第二十八頁，共38頁。因?yàn)橹挥幸鸦閶D女才能戴冠冕。第二十九頁，共38頁。手套的規(guī)矩更不少。什么時候戴手套，什么時候不戴都有規(guī)矩。甚至在客廳都要戴手套，晚餐前后要戴手套，出行、晚宴、騎馬，都配有特定的手套。第三十頁，共38頁。

由于節(jié)約資源的條例，開始除了貴族，其他人不許穿毛皮和絲綢。平常的時候，他們早餐前要更衣，之后如果要出去散步或騎馬，還要再換衣服。午餐前還要再換一次，如果要坐下來讀書或者拜訪友人，就要再換一身衣服，最后晚餐前還要再換一次。第三十一頁，共38頁。紳士們穿的衣服依然要筆挺，以表明他們在這個瞬息萬變的時代仍保持巋然不動的控制力。衣服都熨燙的像紙板一樣平整。第三十二頁，共38頁。不同場合也要戴不同的帽子。帽子是很重要的東西，一看你戴的帽子就知道你是什么人。如果你來自上流社會，擁有豪宅，那么，第三十三頁，共38頁。其它時候怎么舒服怎么戴，因?yàn)槟阌绣X，也被允許，戴各式各樣流行款式，

軟氈帽第三十四頁，共38頁。在那個時代，戴帽子是“日常出行”的一部分，也是出門禮