第25頁共25頁中西方餐桌禮儀有哪些重要性〔通用8篇〕篇1：中西方餐桌禮儀有哪些重要性1.etothetablewithhandsclean.飯前洗手：這不單是衛(wèi)生要求，也是對準備飯菜的人和其他一起吃飯的人表示尊重。2.Alwaysaskifthereisanythingyoucanhelp.無論是在自己家里還是在其別人家里，記得要問問大人是否有可以幫助的地方。3.Ifsettingthetable,rememberBMW,alsorememberwheresilverwaregoesbythenumberoflettersinthewords“l(fā)eft”and“right”.假如幫助擺放餐具，請記得：面包和牛奶放在左邊，水放在右邊(BMW,BreadMilkWater);叉子放在左邊，刀子放在右邊(四個字母組成的fork放在left;五個字母組成的knife放在right)。4.Placeanapkinonyourlapafterbeingseated.Watchthehosttoseewhenyoushouldunfoldyournapkin.Waituntileveryoneisservedbeforeeating.就座后翻開餐巾平放于腿上。假如在別人家里做客，要先等主人就座，直到所有人都坐好以后才能開場進食。5.Notoystobebroughttothetable.不能把玩具及其他無關(guān)吃飯的東西拿到餐桌上。6.Eatwithaforkunlessthefoodismeanttobeeatenwithfingers.Don’twaveyourcutleryaround.Placeyourcutleryontheedgeoftheplatewhennotinuse.Don’tputyourknifeinyourmouth.Ifthefoodistoohot,don’tblowonit,waitforittocool.進食時要使用餐具，除非是必須用手吃的食物。不能揮舞餐具。餐具不用的時候放在盤子的邊緣上。刀不能放進嘴巴里。假如食物太熱，不能用口吹，放涼再吃。7.Never,everchewwithyourmouthopen.Don’ttalkwhenyouhavefoodinyourmouth.咀嚼的時候嘴巴不能張開，口里有食物的時候不要說話。8.Donotinterruptwhensomeoneelseistalking.Dontmonopolizetheconversationatthetable.不能打斷別人的談話。不能壟斷談話權(quán)。9.Don’tstuffyourmouthtoofull.Cutyourfoodtomouthsizepieces.不要把口里塞滿食物，要把食物切成適宜的大小再吃。10.Neverreachacrossthetabletogetsomething.Getintothehabitofaskingtablematestopasssomethingyouneeds.需要餐桌上遠處的東西時請別人幫助傳遞，手不能跨過餐桌去拿。11.Tryalittlebitofeverything.Don’tmakeanyrudeornegativementsaboutanyfoodbeingserved.Tellyourchildrenthatsomeonetooktime,energy,andexpensetopreparethefood,andtheyshouldshowyourappreciation.每樣?xùn)|西都要嘗試一點，不喜歡吃的東西不能當面發(fā)表負面評論。告訴孩子準備食物是需要心思、時間和金錢的，要對別人的勞動表示尊重。12.Alwayssay“Thankyou”and“Please”.不要吝嗇說“請”和“謝謝”。13.Dontpickyourteethatthetable,excuseyourselfandgotothebathroomtopick.不要在餐桌上剔牙。告辭到洗手間再剔牙。14.Alwayspushhis/herchairinwhenfinish.餐后把椅子推回原來的地方。我國餐桌禮儀重要性1、如何教孩子正確的`餐桌禮儀良好的餐桌禮儀不僅是對社交禮儀的理解，也是對別人的尊重。良好的餐桌禮儀可以為其他的習(xí)慣和行為的養(yǎng)成奠定根底。孩子們并不是生來就懂得餐桌禮儀，他們需要父母的教育。這不是一個簡單的任務(wù)，因為孩子們的這些良好的行為方式是通過父母的不斷提醒以及不斷的強調(diào)所養(yǎng)成的。假如在太晚的時間教孩子學(xué)習(xí)餐桌禮儀就有可能會導(dǎo)致孩子已經(jīng)受到不好的習(xí)慣的影響，這就會使整個教育過程變的更加困難。當然，我們不能一次性的把所有的要求都教給孩子，我們需要分階段的教育孩子：1.在餐桌上，當孩子給你要一些東西時，可以從“請”、“謝謝”等這些簡單的詞語開場;2.在三歲左右的時候教孩子正確的使用各種餐具;3.孩子們傾向于向父母學(xué)習(xí)，因此保證自己的每一個動作都是正確的以給孩子樹立良好的典范形象;4.給孩子說明如何正確的使用餐具。孩子們很容易受反應(yīng)的影響，不管它是校正性的還是表揚性的反應(yīng)，因此充分利用這一點。篇2：中西方餐桌禮儀飲食文化、餐具、進餐方式以及一系列的餐桌禮儀等那么反映了不同民族的社會生活款式和文化取向。現(xiàn)代社會禮儀無處不在,用餐不單是滿足根本生理需要,也是很重要的社交經(jīng)歷而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差異,理解了兩者的不同防止失禮于人。篇3：中西方餐桌禮儀入席就坐1.應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。2.席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。3.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。4.坐姿要端正，與餐桌的間隔保持得宜。5.離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅。就餐1.入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?.用餐時須溫文而雅，沉著安靜，不能急躁。3.在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。4.口內(nèi)有食物，應(yīng)防止說話。5.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。6.必須小口進食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。7.取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。8.吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。9.送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。10.切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。11.防止在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。12.在餐廳進餐，不能搶著付賬，推拉爭付，甚為不雅。未征得朋友同意，亦不宜代友付賬。篇4：中西方餐桌禮儀餐巾擺放餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意將其對折，并將折痕靠近自己，中途暫時離席時應(yīng)該將餐巾放在椅子或用刀叉壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。刀叉西餐的根本使用原那么是左手拿叉，右手持刀或湯匙，假設(shè)有兩把以上，應(yīng)有最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在刀柄上。讓吃那么用握筆的方式拿即可。假如感覺不方便，也可以換右手拿叉。用餐向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。1.餐桌氣氛上的差異總的來說是西方餐桌上靜,中國餐桌上動。西方人平日好動,但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國人平日好靜,一坐上餐桌,便滔滔不絕,互相讓菜,勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。2.餐桌舉止在中國文化傳統(tǒng)中,人們在出席各種正式的會餐時也是比擬講究的,但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和開展中,有進步的一面,也有落后的一面,有對傳統(tǒng)的觀看來,這種超負荷的飲食不僅造成浪費,而且危害人體。盡管中國人講究食療、食養(yǎng),重視以飲食來養(yǎng)生滋補,但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求,致使許多營養(yǎng)成分損失破壞,因此營養(yǎng)問題也許是中國飲食的最大弱點。3.西方烹調(diào)遵循的是標準與科學(xué)西方人強調(diào)科學(xué)與營養(yǎng),因此烹調(diào)的全過程都嚴格按照科學(xué)標準行事。菜譜的使用就是一個極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買菜,制作菜肴,但相比起來,還是一個非常機械的東西,而這導(dǎo)致了西餐的一個弊端)))缺乏特色。當人們身處異地想品味當?shù)孛朗硶r,肯定是不會有人選擇肯德基或麥當勞之類食品的。另外,標準化的烹調(diào)甚至要求配料的準確,調(diào)料的添加準確到克,烹調(diào)時間準確到秒。由于西方菜肴制作的標準化,使其毫無創(chuàng)造性。令西方人不能理解的是,中國烹調(diào)不僅不追求準確的標準化,反而推崇隨意性。翻開中國的菜譜,常常發(fā)現(xiàn)原料的準備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而且中國烹調(diào)中,不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色,即使是同一菜系的同一個菜,所用的配菜與各種調(diào)料的匹配,也會依廚師的個人愛好特點有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制,所用的調(diào)料肯定是不同的。而在西方,一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對不同的食者,都毫無變化。4.崇尚自由的西方人重分別與個性在中西飲食文化之中也明顯表達出這種文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,正菜中各種原料互不相干,魚就是魚,牛排就是牛排,縱然有搭配,那也是在盤中進展的,這表達了繼承,也有對傳統(tǒng)文化風(fēng)俗的`違犯。比方就餐時的穿著,要遠比過去隨意多了,可著中山裝、夾克或西服等,這也正表達了傳統(tǒng)文化的變遷和開展,這正是中西方文化融匯,互相發(fā)生正遷移作用最好的。例證。當今許多西方人,尤其是美國人不喜歡吸煙或喝酒,許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當今的中國,許多人既吸煙又喝酒,有一種社會怪現(xiàn)象似乎是/不吸煙不喝酒0就無以社交。所以在中國的餐桌上照舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的/陋習(xí)0,盡管他們知道這有傷風(fēng)范,但照舊不能禁絕之。想必這就是文化遷移和開展的不完全性、不徹底性的表現(xiàn),我們有必要在正確理解和認識文化現(xiàn)象的根底上,不斷推動人文文化的開展,進步民族人文素質(zhì)。3.座位的排序中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對門為上,兩邊為偏座。請客時,年長者、主賓或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按順序坐偏座。西方人請客用長桌,男女主人分坐兩端,然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對于餐桌的規(guī)矩,西方人進餐用刀叉,中國人用筷子。當然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。通過中西方飲食文化差異以及中西方餐桌禮儀的比擬,不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng),還折射出不同民族心理、價值觀與道德標準、社會關(guān)系、社會禮儀和社會風(fēng)俗等方面,即西方文化主張個人榮譽、自我中心、創(chuàng)新精神和個性自由,而中國文化主張謙虛慎重、無私奉獻、中庸之道和團結(jié)協(xié)作;西方人平等意識較強、家庭構(gòu)造簡單;而中國人等級觀念較強,家庭構(gòu)造較復(fù)雜,傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。在跨文化交際中,由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解,甚至傷害對方的現(xiàn)象屢見不鮮。有時好心的言談會使對方為難無比,禮貌的舉止會被誤解為荒謬粗俗。因此,研究不同文化之間的差異,研究正確的跨文化交際行為已成為不可無視的問題。在比照研究過程中,各自的優(yōu)、缺點顯而易見。這種研究有利于文化的正遷移作用,取其精華,去其糟粕,從而促進本民族語言、人文文化的開展。篇5：淺析中西方餐桌禮儀淺析中西方餐桌禮儀不少人在吃西餐時，都會擔憂“失禮”。其實，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進展的實用守那么。謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原那么便可無往而不利。中西方餐桌禮儀的`差異是很多的，下面就我所知道有一些方面與你共享一下：宴會禮儀(1)在當你應(yīng)邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動作。(2)女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包;假如是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。(3)餐巾假如很大，就雙疊著放在腿上;假如很小，就全部翻開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。(4)正餐通常從湯開場。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開場。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。中華櫥柜網(wǎng)版權(quán)與免責聲明：①凡本網(wǎng)注明“稿件中華櫥柜網(wǎng)”的所有文字、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬尚品企劃和中華櫥柜網(wǎng)所有，任何媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議受權(quán)不得、鏈接、或以其他方式復(fù)制發(fā)表。已經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議受權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在下載使用時必須注明“稿件來”中華櫥柜網(wǎng)“，違者本網(wǎng)將依法追究責任。②本網(wǎng)未注明”稿件中華櫥柜網(wǎng)“的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保存本網(wǎng)注明的”稿件來"，并自負版權(quán)等法律責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)絡(luò)。篇6：中西方餐桌禮儀差異1.餐桌氣氛上的差異總的來說是西方餐桌上靜,中國餐桌上動。西方人平日好動,但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國人平日好靜,一坐上餐桌,便滔滔不絕,互相讓菜,勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。2.餐桌舉止在中國文化傳統(tǒng)中,人們在出席各種正式的會餐時也是比擬講究的,但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和開展中,有進步的一面,也有落后的一面,有對傳統(tǒng)的觀看來,這種超負荷的飲食不僅造成浪費,而且危害人體。盡管中國人講究食療、食養(yǎng),重視以飲食來養(yǎng)生滋補,但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求,致使許多營養(yǎng)成分損失破壞,因此營養(yǎng)問題也許是中國飲食的最大弱點。3.西方烹調(diào)遵循的是標準與科學(xué)西方人強調(diào)科學(xué)與營養(yǎng),因此烹調(diào)的全過程都嚴格按照科學(xué)標準行事。菜譜的使用就是一個極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買菜,制作菜肴,但相比起來,還是一個非常機械的東西,而這導(dǎo)致了西餐的一個弊端)))缺乏特色。當人們身處異地想品味當?shù)孛朗硶r,肯定是不會有人選擇肯德基或麥當勞之類食品的。另外,標準化的烹調(diào)甚至要求配料的準確,調(diào)料的添加準確到克,烹調(diào)時間準確到秒。由于西方菜肴制作的標準化,使其毫無創(chuàng)造性。令西方人不能理解的是,中國烹調(diào)不僅不追求準確的標準化,反而推崇隨意性。翻開中國的菜譜,常常發(fā)現(xiàn)原料的準備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而且中國烹調(diào)中,不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色,即使是同一菜系的同一個菜,所用的配菜與各種調(diào)料的匹配,也會依廚師的個人愛好特點有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制,所用的調(diào)料肯定是不同的。而在西方,一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對不同的食者,都毫無變化。4.崇尚自由的西方人重分別與個性在中西飲食文化之中也明顯表達出這種文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,正菜中各種原料互不相干,魚就是魚,牛排就是牛排,縱然有搭配,那也是在盤中進展的,這表達了繼承,也有對傳統(tǒng)文化風(fēng)俗的違犯。比方就餐時的穿著,要遠比過去隨意多了,可著中山裝、夾克或西服等,這也正表達了傳統(tǒng)文化的變遷和開展,這正是中西方文化融匯,互相發(fā)生正遷移作用最好的。篇7：中西方餐桌禮儀禁忌用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。勸別人多吃一些，或是建議品味某道菜肴，但不要擅自作主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會讓對方勉為其難。取菜的時候，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養(yǎng)。一桌用餐，取菜要注意互相禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭來搶去，而不考慮別人吃到?jīng)]有。間隔自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長輩，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪心的印象。吐的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。假如要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向前方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時，要分開餐桌去吐掉。宴會沒有完畢，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。需要為別人倒茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)那么。篇8：中西方餐桌禮儀不同點中西方餐桌禮儀不同點摘要隨著中西交往不斷深化與開展，餐桌禮儀逐漸成為國際交流的重要影響因素，餐桌禮儀可以反映一個人的行為素養(yǎng)，尤其對于國際間的商務(wù)餐會，保持良好的商務(wù)餐桌禮儀可以給對方留下更好的印象，從而提升協(xié)議達成的可能性。本文主要闡述了中西餐桌文化差異，通過對中西方餐桌禮儀進展比擬，進一步指出了在商務(wù)活動中應(yīng)當注意的中西方餐桌禮儀差異。【關(guān)鍵詞】：^p：中西方；餐桌禮儀；差異AbstractWiththedevelopmentofinternationaltrade,thedifferenttablemannersindifferentcountriesplayaveryimportantroleonmunications.Businesstablemannerscanreflectaperson’sbehaviorliteracy.It’sveryimportanttomaintaingoodbusinessetiquettetoleaveabatterimpression,soastoenhancethepossibilityofsigninganagreement,especiallyfortheinternationalbusinessdinner.Thisarticlediscussesabouttherelationshipbetweentablemannersandbusinessactivitiesexposethemajordifferences.Keywords:Chineseandwestern;Businesstablemanners;differences跨文化交際已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容，由于地區(qū)差異，不同的民族、國家形成了不同的文化。餐桌文化也是跨文化交際中的重要組成局部。不同的名族和國家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的名族性和多樣性的特點。從跨文化的角度提醒中西方餐桌文化的差異和不同，可以使人們理解其深化的文化內(nèi)涵，探究其文化底蘊，進步跨文化意識，有助于商務(wù)活動的進展。一、中西方餐桌文化差異有人說，中國文化思想內(nèi)核是“群體意識”,西方文化的思想內(nèi)核那么是“個體意識”。所以西方人即使請客吃飯，也是各點各的菜、各喝各的酒，以免吧自己的意志強加于人。中國文化那么認為個人的意志，必須服從群個體的共同意志。其目的既然意在人情，意在血緣，那么其方式禮儀，自認也就以和為貴了，因此中國人愛聚餐、喜共食、講和合。〔一〕兩種不同的飲食觀念比照注重“味”的中國飲食，西方是一種理想飲食觀。這種理性使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實現(xiàn)了突飛猛進的開展，但卻大大阻礙了如飲食文化的開展。西餐講究營養(yǎng)、菜色的搭配，講究餐具與效勞，但滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，較為單一。而在中國的烹調(diào)術(shù)中，對美味追求幾乎到達極致。這也是中餐在世界各地廣受歡送的主要原因。遺憾的是，當我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養(yǎng)價值。“名義食為天”的后半句是“食以味為先”，就是這種對美味的'追求，使不夠營養(yǎng)成為中國哲學(xué)豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美妙、協(xié)調(diào)唯獨，度以內(nèi)的千變?nèi)f化就決定了中國菜的豐富和富于變化，決定了中國菜菜系的特點。〔二〕飲食方式的不同在中國，任何一個宴席，不管是什么節(jié)日的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品味的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的缺乏之處，但它符合我們名族“大團聚”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因此至今難以改革。西式宴席上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，到達交誼的目的。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不干擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。〔三〕餐桌上用語的差異中國人熱情好客，請客吃飯時一般都要菜肴滿桌，但無論菜多么豐富，嘴上總要謙虛的說:“沒什么好吃的，菜做的不好，隨意吃點。”然而，當英美人聽到這樣的客套話，會覺得很反感：“沒什么吃的，又何必請我？菜做得不好，又為什么要拿來招待我？”按照中國的風(fēng)俗，為了表示禮貌，習(xí)慣上會一再勸客人多吃點，而中國人往往是“言不由衷”，明明肚子餓，嘴上卻說：“我飽了，不用了。”而英美人招待客人一般沒那么講究，簡簡單單三四道菜就可以了。用餐時，一般主人會說：“Helpyourself,please!”英美人待客尊重個人意志，講究事實就是，一再問客人要不要食物或者強塞食物給客人，是很不禮貌的。所以，當主人給你添菜或問你要什么時，假如你想吃的話，可以直接了當?shù)拇饛?fù)說要。在客人在用餐期間，一定要贊美主人所準備的食物好吃，稱贊主人的手藝好，否那么不管你吃得多飽，主人都不會快樂。二、中西方餐桌禮儀差異(一)座次安排在中餐中，在按習(xí)慣，桌次的上下以離主桌位置遠近而定。右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。宴會可用圓桌方桌或長桌，一桌以上的宴會，桌子之間的間隔要適中，各個座位之間的間隔要相等。團體宴請中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。宴請時，每張餐桌上的詳細位次也有主次尊卑的分別。排列位次的根本方法有四條：〔1〕主人在主桌面對正門之位就坐。〔2〕多桌宴請時，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。〔3〕各桌位次的尊卑，以間隔該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。〔4〕各桌間隔該桌主人一樣的位次，講究以右為尊。在西餐中，席位排列有五個規(guī)那么：(1)女士優(yōu)先。(2)間隔定位。(3)以右為尊。(4)面門為上。(5)穿插排列。一般，在女主人宣布晚宴準備就緒后，男主人便會引領(lǐng)客人依次入座，而女主人那么走在最后面。座位安排原那么一般為：座次安排以男女分隔而坐為原那么，男主客優(yōu)先入座，其位置在女主人右邊，而女主客在男主客右邊，其它夫婦那么以對角方式就座。男女夫婦分坐顯示出了美式宴會的開放及活潑，希望能藉由宴席上座次的安排來增進彼此間的熟稔，同時也可使用餐話題多樣化，氣氛和樂。入坐原那么是客人先入坐，長者先于年輕人入坐，已婚者先于未婚者入坐，生疏人又先于熟識客人或家人入坐。(二)上菜順序中餐上菜順序是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食和水果。宴會上桌數(shù)很多時，各桌的每一道菜應(yīng)同時上。上菜順序仍然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與