第二部分酶的應用1．下面3幅圖是研究人員對黑曲霉A1果膠酶性質的研究結果，據圖分析溫度、10℃in如圖A。②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10℃③將步驟②處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量如圖C。④在不同溫度條件下重復以上實驗步驟，并記錄果汁量如下：根據上述實驗，請分析回答下列問題：1果膠酶能破除細胞壁，是因為果膠酶可以促進細胞壁中的水解。2實驗結果表明，當溫度為時果汁量最多，此時果膠酶的活性。當溫度再升高時，果汁量降低，說明。3實驗步驟①的目的是_________________________________。4有人認為該實驗缺乏對照實驗，應補充一組蘋果汁和蒸餾水相混合的實驗，你認為有沒有必要？。5在自己家里榨的果汁很容易腐敗，而果汁的包裝瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長保質期為一年”，其中的奧妙在哪里？答案：1果膠240℃最高酶活性降低3避免果汁和果膠酶混合時影響混合物溫度，從而影響果膠酶活性4沒有必要，本實驗存在相互對照5因為高溫殺死了果汁瓶內的微生物，因此在不加防腐劑的條件下也可以較長時間保存。3．在日常洗滌中，普通洗衣粉已經逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以將衣物上的奶漬、汗漬、血漬等快速、徹底地清除掉，因此非常受人們的歡迎。1某班同學為探究某種復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，設計了一個探究實驗，該實驗的自變量應為________。實驗過程中，不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料，最終結果匯總如下表：

不同溫度下除去不同污漬所需的時間t水水溫℃用時min污染物51525354555657585植物油225110987849352246109牛奶2022103704211344991100漿糊1439965312163497148由上表可知，在洗滌不同污染物的衣服時要__________________________。2目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗滌公司為降低生產成本研制了一種能多次重復使用加酶洗衣粉的設備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經過簡單處理，這些酶還可以多次重復使用，這種方法制成的酶叫________。3除加酶外，很多洗衣粉中還加有香精，高檔洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有________、________等。寫出兩種答案：1溫度使用不同溫度的水2固定化酶3萃取法蒸餾法壓榨法任選兩種4．如圖為固定化酶的反應柱示意圖，其中①為反應柱，②為固定化酶，③為分布著小孔的篩板，請據圖回答：1關于固定化酶中用到的反應柱，理解正確的是A．反應物和酶均可自由通過反應柱B．反應物和酶均不能通過反應柱C．反應物能通過，酶不能通過D．反應物不能通過，酶能通過2與一般酶制劑相比，固定化酶的突出優點是：________________。3③的作用是________________。4制作固定化α-淀粉酶常用的方法是________。5據圖說出反應柱的作用原理：______________________________。答案：1C2既能與反應物接觸，又能與產物分離，能被反復