第17頁共17頁西餐廳收銀崗位職責〔共8篇〕第1篇：西餐廳收銀崗位職責西餐廳收銀崗位職責【篇1：餐廳收銀員崗位職責】餐廳收銀員崗位職責：1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提早做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班后備足單據、零鈔、發票等。2.熟悉餐飲各項經營工程、消費價格、優惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客戶，必須核對預留簽名形式；轉入房間賬務的單據必須做好與前臺收銀的溝通銜接。3.負責營業日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實匯報，并實在執行“長繳短補”的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。4.積極與客人溝通，理解、搜集客人意見，并及時匯報，提出建議。5.負責收銀臺的平安、衛生清潔，保護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵抗并揭露內部舞弊。7.承受領導布置的專項任務和臨時性任務。8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。1．負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。2．負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。3．按規定妥善處理現金、發票并與帳單保持一致。4．完成當班營業日報表。5．保管好賬單、發票并按規定使用、登記，賬單要聯號使用。6．認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。7．小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作。9．每班工作完畢后，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。【篇2：餐廳收銀員崗位職責范文】餐廳收銀員崗位職責范文1.收銀員業務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。2.按照效勞員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。3.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須實在執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、平安性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否那么發生短缺責任自負。4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入柜，確保資金平安。5.承受信譽卡結賬時，應認真按照銀行有關規定受理，對于外卡結賬的要留下客人的聯絡方式〔如：有效身份證明復印件、聯絡等〕，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原那么上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及。6.每班營業完畢時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。7.每日根據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。8.保護及正確使用各種機械設備〔如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等〕，并做好清潔保養工作。9.做好開市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈。10.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。11.積極完成領導安排的其他臨時工作。【篇3：餐廳收銀員工作職責】餐廳收銀員工作職責收銀員〔一〕直接上級：會計/經理。〔二〕崗位目的：以熱情周到的態度及時、準確的為顧客提供結賬效勞。〔三〕素質要求1、待客熱情友善，效勞意識強。2、純熟掌握菜單內容、菜品和酒水特點及價格，能按照收款工作程序順利完成工作。3、具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致。4、具有較強的接待意識，溝通應變才能強，擅長對待不同類型的客戶。5、純熟掌握計算機知識。〔四〕崗位職責1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。2、負責吧臺區域的清潔衛生，熱情待客，承受客人的訂餐和點菜記錄。3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業完畢后，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。4、正確掌握現金、支票、信譽卡、簽單等結帳方式和程序。5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出過失，防止錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。7、保證錢款平安，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處分直至開除。12、不斷學習，加強自己的業務知識，進步自己的效勞技能。13、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。〔五〕衛生區域1、吧臺清潔要求：外表干凈、光亮、無水跡、油跡、灰塵。清潔方法：用濕毛巾擦拭后，再用較干的毛巾擦干，使其外表無水跡。2、地面清潔要求：無煙頭、餐巾紙、無水漬、無油跡、保持地面枯燥。清潔方法：先用掃把把地面清理干凈，再用濕拖帕把地面上的油跡、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干凈，無水為止。3、酒架清潔要求：無灰塵、無水跡、干凈、亮堂。清潔方法：用濕毛巾從上到下把玻璃擦濕，再用干毛巾或報紙擦拭其外表，直到干凈無水為止。4、酒水清潔要求：無過期、無變質、注意先進先出，瓶身干凈、無灰塵。清潔方法：用濕毛巾擦拭后，再用較干的毛巾擦干，使其外表無水漬、灰塵。5、冰柜清潔要求：干凈，亮堂。清潔方法：1、用濕毛巾擦拭展示柜的外表，再用干毛巾擦干，使其外表無水漬。2、冰柜的內部以及玻璃應用不太濕的毛巾擦拭一遍，再用報紙擦一遍〔注意要關掉電〕〔六〕工作流程餐前準備1、把自己的備用金點清〔1000元〕，并妥善保管好。2、做好發票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發票記錄。3、把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好。4、理解當天預定情況最好酒水準備工作。餐中工作1、以正確的站姿站立于吧臺內〔面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手穿插于腹部，右手握左手〕。2、見到客人時，應主動向顧客問好，中午好/晚上好，歡送光臨。3、接單時，檢查單子上的各工程是否填寫完好，接到單子時應迅速蓋章4、效勞員開出加單時應及時與主單連在一起，以免漏單。5、客人買單時，以最快的速度結賬并要求效勞員復核后，再由效勞員交給客人買單。6、如客人直接在吧臺買單，應與效勞員核對好臺號，以免結錯賬，結賬后對要客人表示感謝。7、收到客人現金時應唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請點清。客人需要發票時才能給發票。8、結完賬后，把單據放進抽屜保管好。餐后工作1、營業完畢后，填寫營業額日報表。2、清點現金，盤點香煙，并記錄。3、關閉所有照明電，但不得切斷冷藏設備電。4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。考前須知1、酒水香煙盤點以最小單位進展2、結賬單收銀員填寫的內容有〔年月日、臺號、人數、酒水、香煙、菜品、經手人〕。3、如賓客有隨身物品需要存放時，應詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢客人意見后，將客人衣服及物品存放在指定位置。第2篇：西餐廳收銀員工作崗位職責西餐廳收銀員工作崗位職責崗位職責：1、在收銀主管的直接領導下，做好收費結算工作；2、領取、使用、管理和歸還收銀備用金；3、制作、打印、核對收銀相關憑證；4、匯總收據、發票，編制相關報表；5、根據收款憑證登記現金和銀行日記賬，并將憑證送至會計；6、妥善保管收銀設備。任職資格：1、中專以上學歷，會計或財務專業優先；2、有相應收銀工作經歷者優先；3、純熟操作計算機，形象氣質佳、工作嚴謹；4、具有良好的敬業精神，較強的學習才能和溝通才能。1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。2、負責吧臺區域的清潔衛生，熱情待客，承受客人的訂餐和點菜記錄。3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業完畢后，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。4、正確掌握現金、支票、信譽卡、簽單等結帳方式和程序。5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出過失，防止錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。7、保證錢款平安，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處分直至開除。12、不斷學習，加強自己的業務知識，進步自己的效勞技能。13、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。崗位職責：1.遵守各項財務制度和操作程序；2.純熟掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳。3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作。4.核收餐廳效勞員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣。6.與營業點員工親密配合，保證各帳款及時、完好地收回。任職要求：1.高中以上文化程度。2.1年以上同崗位工作經歷。3.具有獨立處理業務的才能。4.身體安康，能勝任本職工作。5.需辦理安康證第3篇：西餐廳收銀員新版工作崗位職責西餐廳收銀員最新工作崗位職責1.遵守各項財務制度和操作程序;2.純熟掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳。3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作。4.核收餐廳效勞員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣。6.與營業點員工親密配合，保證各帳款及時、完好地收回。第4篇：西餐廳收銀員新版工作崗位職責西餐廳收銀員最新工作崗位職責西餐廳收銀員工作崗位職責【一】1、在收銀主管的直接領導下，做好收費結算工作;2、領取、使用、管理和歸還收銀備用金;3、制作、打印、核對收銀相關憑證;4、匯總收據、發票，編制相關報表;5、根據收款憑證登記現金和銀行日記賬，并將憑證送至會計;6、妥善保管收銀設備。西餐廳收銀員工作崗位職責【二】1、中專以上學歷，會計或財務專業優先;2、有相應收銀工作經歷者優先;3、純熟操作計算機，形象氣質佳、工作嚴謹;4、具有良好的敬業精神，較強的學習才能和溝通才能。西餐廳收銀員工作崗位職責【三】1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。2、負責吧臺區域的清潔衛生，熱情待客，承受客人的訂餐和點菜記錄。3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業完畢后，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。4、正確掌握現金、支票、信譽卡、簽單等結帳方式和程序。5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出過失，防止錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。7、保證錢款平安，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。西餐廳收銀員工作崗位職責【四】1、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。2、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。3、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。4、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處分直至開除。5、不斷學習，加強自己的業務知識，進步自己的效勞技能。6、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。西餐廳收銀員工作崗位職責【五】崗位職責：1.遵守各項財務制度和操作程序;2.純熟掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳。3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作。4.核收餐廳效勞員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣