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文檔簡介

2022年中心校營養餐工作推進方案為切實做好學生營養改善計劃食品安全工作，不斷提升學校食堂食品安全保障水平，根據**縣教體局關于轉發《**省教育廳關于進一步加強學校食堂食品安全和衛生管理工作的通知》的通知精神，扎實做好全鎮農村義務教育學生營養改善計劃供餐學校食品安全和衛生監管工作，確保安全供餐，安全用餐特制訂營養餐工作推進方案如下：一、強化組織領導，明確安全監管責任**中心校成立食品安全工作領導小組：組長：略副組長：略成員：略**中心校所轄各校、園都要成立單位一把手為組長的食品安全工作領導小組，加強對實施營養改善計劃學校及其他幼兒園食堂的監督管理。落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。各校抓緊制定實施方案，并層層建立和落實責任制，要建立健全食品安全各項防范措施，完善各類（特別是食物中毒）應急預案，一旦發生緊急情況，能迅速處理，確保廣大學生飲食安全。對在中心校組織的食品安全、衛生工作價差中發現問題，一律責令限期整改，必要時追究有關人員責任。二、提高食品安全工作的意識各校要全面做好營養改善計劃食品安全監管工作是實施營養改善計劃的一項重要內容，是營養改善計劃供餐學校食品安全監管工作的重中之重，各學校要加強對食堂安全管理員、送餐人員、食堂從業人員的安全教育。引導他們充分認識實施營養改善計劃食品安全監管工作的重要性，緊迫性，艱巨性和長期性，把營養改善計劃食品安全監管工作作為當前和今后一個相當長時期的工作重點，認真履行食品安全監管職責。三、全面摸排營養改善計劃學校食堂食品安全隱患各學校、幼兒園要利用有利時機，抓緊對學校食堂、食材加工設備、水、電、煤氣設施等進行一次全面的食品安全自查，徹底排查食品安全隱忠要逐項明確整改責任人、整改時限，果斷消除隱患。四、強化食品安全監督檢查各學校要按照職責分工，與學校分管負責人、科任教師、班主任，食堂安全員、食堂從業人員要層層簽訂食品安全責任書。要緊密結合營養改善計劃食品安全工作重點，對實施營養改善計劃的學校食堂開展監督檢查和監督抽檢，重點檢查管理制度落實、從業人員健康檢查與培訓、設施設備配置、食材加工制作，餐用具清洗消毒和分餐配送等重要環節。凡是存在違法違規行為的，存在較大安全隱患未及時整改的，一律從嚴從重懲處。五、全面開展餐飲服務食品安全知識培訓各學校、教學點要從細從實做好營養改善計劃食品安全培訓工作。要制定培訓方案，對實施營養政善計劃食堂安全員、從業人員以及進行全面培訓，重點培訓餐飲服務食品安全和實施營養改善計劃的有關規章制度，以及食物中毒防控等食品安全科普知識，進一步提高從業人員食品安全意識和食品安全風險防控能力，確保營養改善計劃順利實施。六、加強對供餐學校督查指導中心學校要按照劃片包干、責任到人的方式，對轄區內實施營養改善計劃的學校實施督查指導，及時發現問題，及時解決問題，及時總結先進經驗，及時宣傳推廣，要將實施營養改善計劃食品安全監管工作納入績效考核內容，強化對供餐學校食品安全監管工作的考核與評價，建立營養改善計劃餐飲服務食品

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