正確答案：正確答案：X嬰幼兒營養與保育測試題一、判斷題。營養性疾病是指因體內各種營養素過多或過少引起的一類疾病。正確答案：X答案解釋：P213營養不良是由于蛋白質的攝入不足而引起的。正確答案：X答案解釋：P213嬰幼兒肥胖有三分之二會轉化為成人肥胖。正確答案：'答案解釋：P214為了給肥胖兒減肥，可以考慮食用減肥食品、減肥藥品或者減肥飲品等，迅速減重，幫患兒建立信心。正確答案：x答案解釋：P216幼兒訴說頭暈、眼前發黑、耳鳴、容易疲勞等癥狀，可能是佝僂病的癥狀。正確答案：X答案解釋：P217體內缺鋅可能導致異食癖，缺鐵性貧血不會導致異食癖。答案解釋：答案解釋：P為了延長食品可供食用的期限，托幼機構食堂對食品釆取各種加工措施，其中食品儲存的處理措施主要有（）。降低溫度增加溫度去除水分添加防腐劑包裝好正確答案：降低溫度，増加溫度，去除水分，添加防腐劑答案解釋：P20584.幼兒飲食不安全主要包括（）導致的飲食不安全。食品的原材料不安全食品加工烹調不當嬰幼兒喂養方式不當嬰幼兒不應飲食習慣. 濫用食品添加劑7F滴蓉寶 食品的原材料不安全，食品加工烹調不當，嬰幼兒喂養方式不當,止例合莉嬰幼兒不良飲食習慣，濫用食品添加劑答案解釋：P19385.食物中毒后發病的共同特點是（）。潛伏期短發病快同期中毒病人臨床表現類似發病與攝入食物有關 人與人之間不直接傳染不砲箜室潛伏期短，發病快,同期中毒病人臨床表現類似，發病與攝入食物止姍合和有關,人與人之間不直接傳染答案解釋：P19586.食物中毒的種類有（）。細菌性食物中毒化學性食物中毒有毒動植物食物中毒真菌毒素中毒.霉變食物中毒下砲怎寶細菌性食物中毒，化學性食物中毒，有毒動植物食物中毒,真菌毒止g茱：素中毒,霉變食物中毒87.托幼機構嬰幼兒食物中毒的處理原則有（）。冷靜面對呼叫支援將患者送醫院給予安撫 如實向家長報告情況斗福資索 冷靜面對，呼叫支援,將患者送醫院，給予安撫，如實向家長報告止憫合茶：情況答案解釋：P20088.患兒缺鐵可能是因為（）。體內儲鐵不足鐵的攝入量不足生長發育因素鐵的丟失過多 鐵的消耗過多不砲任窒體內儲鐵不足，鐵的攝入量不足,生長發育因素，鐵的丟失過多,止崛合和鐵的消耗過多答案解釋：P21689.引起幼兒厭食的誘因有（）。飲食習慣不良強迫進食受到恐嚇食品單一運動過量正確答案：飲食習慣不良，強迫進食，受到恐嚇，食品單一，運動過量答案解釋：P24690.一些食物和多動癥有關，主要包括（）。含水楊酸鹽的食物富含酪氨酸的食物受鉛污染的食物食物中加入的調味品.高糖食物下南竺寶含水楊酸鹽的食物，富含酪氨酸的食物，受鉛污染的食物，食物中止崛合菜'加入的調味品，高糖食物答案解釋：P241國家開放大學（中央廣播電視大學）《國家開放大學學習指南》課程教學大綱第一部分大綱說明一、 課程性質與任務《國家開放大學學習指南》是國家開放大學（中央廣播電視大學）在本、專、一村一所有專業的一年級第一學期開設的、起到基礎導學作用的一門統設必修課。課程任務是：以完成學習任務的過程為導向，從學習者如何完成國家開放大學規定的專業學習任務的角度，讓學習者學會如何完成一門課程的學習、一個專業的學習，同時描述國家開放大學基本的學習方式，說明國家開放大學的學習環境，解釋國家開放大學學習平臺上基本術語的涵義，使學生能使用學習平臺的基本工具輔助完成學習活動，并且了解國家開放大學學生相關事務與管理規定。使學生初步具備利用現代遠程技術在國家開放大學進行學習的能力。二、 先修課要求無三、 課程的教學要求理解國家開放大學課程、專業平臺，熟練基本的遠程技術學習操作技能，掌握遠程學習的學習方法，較好利用國家開放大學資源和學習支持服務。四、 課程的教學方法和教學形式建議1.本課程的特點是：網絡課程完善、課程內容新、課程形式豐富、實踐性強、涉及面廣，因此建議通過網絡，在計算機教室（或計算機多媒體教室）進行授課、答疑和討論。講授與實踐統一考慮。為加強和落實動手能力的培養，應保證上機機時不少于本教學大綱規定的學時。對于重要概念、關鍵技能和方法等問題可輔以網上答疑討論的形式。五、 教學要求的層次課程的教學要求大體上分為三個層次：了解、理解和掌握。了解：能正確判別有關概念和方法。理解：能正確表達有關概念和方法的含義。掌握：在理解的基礎上加以靈活應用。第二部分教學媒體與教學過程建議一、 課程教學總學時數、學分數課程教學總學時數為18學時，1學分。其中網絡課程為13學時,課堂練習和實驗為5學時。二、 課程呈現方式課程以網絡課程為主，這是學生學習的主要媒體形式，因比課程呈現方式以視頻、動畫為主，配以必要的文字說明，每段視頻、動畫不超過8分鐘。視頻以學習發生的場景為主，也可以是學生訪談，體現一定交互性。課程內容可以在手機、PAD、計算機、電視等多種終端上呈現。根據課程呈現方式，課程要做到只選取完成國家開放大學學習的必備知識，挨棄過多的理論知識，盡可能簡捷。實用、方便、模塊化設計，基于問題、案例形式呈現。概念清晰、條理分明、深入淺出、便于自學。在內容上要緊密圍繞培養目標，突出重點、兼顧一股，反映當代最新技術及應用。三、主要教學媒體的使用與學時分配章節序號教學內容網絡課程學時課堂練習和實驗學時1認識國家開放大學312完成專業學習313完成課程學習314網上學習操作技能215學生事務服務21合計135四、考核本課程釆用上機操作的考核方式，100%國家開放大學考核。開放教育的學生應嚴格執行該課程的有關考核文件。第三部分教學內容和教學要求1、學習活動一：認識國家開放大學（3學時）【教學內容】：任務一走進國家開放大學（一） 基本介紹介紹國開的歷史，辦學模式，提供的學科門類等。（二） 案例導入由國家開放大學的學生講述參加國家開放大學學習的體會與收獲（由學生講，把國家開放大學學習的特點和優勢講出來，包括學習時間、學習方式等等。）（三） 國家開放大學的學習環境在線學習平臺；教師（教師群體與角色）；學習者（個人角色與學習小組創建）；學習資源（文字教材、錄像、網絡課程、流媒體資源、全媒體數字教材、小課件等）；學習活動（網上教學活動、論壇討論）；支持服務（獲得途徑：面對面的服務、電話、短信、電子郵件、網上論壇、在線即時答疑系統）；（四）拓展內容報名渠道，獲得學習資源，買書，有困難時候如何尋求幫助。任務二如何有效學習（-）學習策略紙質學習和電子學習的認知策略；制定計劃、自我監控與調節；學習時間管理、學習資源與環境利用、互動空間與手段（QQ群、課程論壇、學習空間）、學業求助策略。（二）學習方式自學（自己閱讀學習資源，做測試與練習）；聽講（聽看講課視頻或音頻、面授）；體驗；探究；問題解決；任務三學前準備了解并完成一些學前準備工作，從學習方法、知識儲備、計算機技能、學習環境等多方面了解自身的情況，為日后學習奠定基礎。【教學要求】：?了解：國家開放大學的基本介紹，教學環境；?掌握：國家開放大學的學習策略與方式；?掌握：在國家開放大學進行學習的學前準備；2、學習活動二：完成專業學習（3學時）【教學內容】：任務一走進專業專業概況、專業培養方案及實施細則，專業學習的知識、能力要求。本專業師資隊伍、學生概況、畢業生風釆。任務二專業學習過程和評價本專業的學習過程及主要環節該專業與社會證書或社會考試的接軌，學分互換等問題。任務三學位授予及其他申請學位相關要求。了解轉專業、轉學等相關政策。【教學要求】：了解：國家開放大學的專業概況及師生概況；?掌握：國家開放大學專業學習過程及主要環節了解：國家開放大學的學位授予資格、轉學與轉專業相關要求學習活動三：完成課程學習（3學時）【教學內容】：任務一選擇課程通過學習風格測試、咨詢學業顧問、體驗課程學習，進一步明確個人的學習要求，找到自己需要學習的課程組合。搜索課程；了解課程；3.體驗課程。任務二課程學習從國家開放大學學習指南課程入手，完成各學習任務，制定學習計劃，并最終拿到國家開放大學學習指南課程的單科結業證書。瀏覽與訂閱資源；參加面授輔導；完成作業；參加學習活動；參加考試；參加實踐活動；單科結業；課程評價要求（如形考、終考、網考等具體要求）。拓展內容：非學歷課程學習、面授安排、學習積分等。任務三互動與分享協作學習；知識分享；校友互助。【教學要求】：?了解：國家開放大學的課程及如何選擇課程;?理解：如何協作學習、知識分享、校友互助：?掌握：如何取得國家開放大學的單科課程結業；4、學習活動四：網上學習操作技能（2學時）【教學內容】：任務一上網基本技能（一） 基本網上技能L打開特定網站（網址或鏈接）；瀏覽網頁、返回網頁；使用搜索引擎；網上下載文件。（二） 基本電子郵件技能電子郵箱的出現、注冊電子郵箱2.收取、閱讀電子郵件;發送電子郵件、上傳附件。任務二網上學習操作（-）學習平臺登陸與忘記密碼欄目導航與頁面布局；文本課件下載與瀏覽；視頻在線觀看與下載；提交作業；參與討論。（二）學生空間任務三常用工具（一） 瀏覽器1.IE;2.360;QQ。（二） 搜索引擎Google;Baidu;3.Sogouo（三） 下載及解壓縮工具迅雷；電驢；WinRARo（四） 文本顯示、影音播放工具MSWord;MSPowerpoint;P0F;MediaPlayer;KMPIayer;暴風影音。（五）交流工具QQ;微博；微信；論壇。【教學要求】：?了解：上網基本技能；?理解：常用的網絡工具；?掌握：國家開放大學網上學習的基本操作；學習活動五：學生事務服務（2學時）【教學內容】：任務一了解開放教育學生事務服務（-）學生事務服務的機構1.學生工作處（部）、其他部門下設的學生科、其他形式;機構的系統性、分級設立（組織結構圖）。（二）學生事務服務的內容評優；獎助學金；學生活動;虛擬學生社區其他個性化服務（三）學生事務服務的方式面對面的服務；網上服務；手機服務（短信、微信、微博）。任務二如何獲得獎勵（一）獎助學金國家開放大學總部的獎學金（1） 獎學金的種類：國家開放大學獎學金、“希望的田野”獎學金、殘疾人教育陽光獎學金、士官獎學金。（2） 四類獎學金的區別（3） 具備什么條件可以申請獎學金？（4） 獎學金的評審過程是什么？（5） 獲得獎學金的學生案例展示國家開放大學總部的助學金國家開放大學分部的獎助學金（1） 總體開展情況（2） 部分獎助學金的案例介紹（二）學生評優國家開放大學總部的評優項目：優秀畢業生（1） 具備什么條件可以申請優秀畢業生？（2） 優秀畢業生的評審過程是什么？（3） 通過哪些渠道了解優秀畢業生的開展情況？（學校網站、海報、老師通知等）（4） 優秀畢業生案例展示。開放大學各分部的評優項目（1） 整體介紹（2） 個別