ICS67.040CCSICS67.040CCSB51廣 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB44/T2384—2022壇紫菜可追溯技術(shù)規(guī)范SpecificationforPyropiahaitanensistraceability20222022081520221115廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實施。本文件由廣東省水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（GD/TC37）歸口。壇紫菜可追溯技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了壇紫菜[Pyropiahaitanensis（ChangetZhang）1960]的可追溯原則、識別代碼、信息追溯流程、信息記錄和產(chǎn)品召回。本文件適用于廣東省壇紫菜及其加工制品的質(zhì)量追溯。（GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施的通用原則和基本要求GB/T23597干紫菜質(zhì)量通則GB/T29568農(nóng)產(chǎn)品追溯要求水產(chǎn)品NY/T1431農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼導(dǎo)則SC/T3052干制壇紫菜加工技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義GB/T22005界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4可追溯原則GB/T295685識別代碼以注冊登記備案的養(yǎng)殖場的產(chǎn)品作為一個原料批，按NY/T1431規(guī)定，建立壇紫菜產(chǎn)品識別代碼。6信息追溯流程信息記錄、上傳與查詢系統(tǒng)建立、可追溯體系建立與實現(xiàn)等。7信息記錄要求壇紫菜從育苗、養(yǎng)殖、采收、加工、流通銷售各環(huán)節(jié)宜有詳細的信息記錄，信息記錄表見附錄A。區(qū)（））（（合GB/T23597規(guī)定，加工過程應(yīng)符合SC/T3052規(guī)定。7.6流通銷售環(huán)節(jié)合GB/T23597規(guī)定，加工過程應(yīng)符合SC/T3052規(guī)定。7.6流通銷售環(huán)節(jié)信息等。8產(chǎn)品召回次、數(shù)量、出現(xiàn)問題的類型及嚴重程度等。召回的產(chǎn)品按相關(guān)規(guī)定進行處理。附錄A（資料性）壇紫菜可追溯信息記錄表壇紫菜可追溯信息記錄表見表A.1。表1壇紫菜可追溯信息記錄表序號記錄要素記錄內(nèi)容育苗環(huán)節(jié)1.企業(yè)名稱及注冊號或個體戶名稱及聯(lián)系方式2.種苗生產(chǎn)許可證3.種質(zhì)信息4.品種名稱5.育苗方式6.紫菜苗購買者信息養(yǎng)殖環(huán)節(jié)7.養(yǎng)殖場（區(qū)）名稱8.養(yǎng)殖場（區(qū)）負責(zé)人9.養(yǎng)殖場（區(qū)）養(yǎng)殖證或水域、灘涂養(yǎng)殖使用證編號10.養(yǎng)殖場（區(qū)）地址11.養(yǎng)殖數(shù)量12.養(yǎng)殖方式13.養(yǎng)殖海區(qū)水質(zhì)檢測結(jié)果14.紫菜苗來源15.紫菜苗品種16.采苗時間17.采苗方式采收環(huán)節(jié)18.首次采收時間19.當(dāng)前采收批次表1壇紫菜可追溯信息記錄表（續(xù)）序號記錄要素記錄內(nèi)容采收環(huán)節(jié)20.當(dāng)前采收時間21.采收船只及采收機22.采收方式23.采收地點24.采收數(shù)量25.采收負責(zé)人信息26.收購加工企業(yè)信息加工環(huán)節(jié)27.加工廠信息（廠名、廠址、營業(yè)執(zhí)照、食品加工許可證等）28.晾曬場信息（地址、負責(zé)人等）29.原料來源30.原料到貨日期31.運輸責(zé)任人信息32.運輸工具牌照號信息33.接貨人信息34.產(chǎn)品加工日期35.加工產(chǎn)品類型36.生產(chǎn)批次37.加工方式38.干燥方式39.加工環(huán)節(jié)食品添加劑使用情況40.成品包裝方式、規(guī)格、凈重41.成品產(chǎn)品合格證信息42.成品入庫日期43.成品數(shù)量44.成品貯藏地點45.成品貯藏溫度表1壇紫菜可追溯信息記錄表（續(xù)）序號記錄要素記錄內(nèi)容加工環(huán)節(jié)46.產(chǎn)品出庫日期流通銷售環(huán)節(jié)47.流通成品數(shù)量48.生產(chǎn)日期（批次）49.運輸時間與方式50.承運人（