香蔥栽培技術摘要在闡述香蔥生物學特性的基礎上，介紹香蔥栽培技術，以為提高香蔥種植水平提供參考。

關鍵詞香蔥；高產；栽培技術

中圖分類號s633.9文獻標識碼b文章編號1007-5739（2013）14-0090-02

香蔥是百合科蔥屬多年生草本植物，是一類具有特殊香辛味的“鱗莖類”蔬菜，可供鮮食、加工或作為調料，用途廣泛[1-2]。近年來，龍巖市新羅區為積極引導和調整大田種植結構，促進農民增產增收，于2009—2012年在西陂街道黃竹坑村建立香蔥高產栽培技術示范片30hm2，年產量達46.5～60.8t/hm2。現總結香蔥栽培技術，以供參考。

1香蔥生物學特性與生長環境

1.1生物學特性

植株叢生直立，矮小，葉片呈細筒形，株高32～38cm。密生為叢狀，在新羅區1—4月每株可形成9～11個分蘗，5—9月每株可形成6～7個分蘗，10—12月每株可形成15～16個分蘗。鱗莖很小，蔥白7～15cm。根系發達，分布淺，長5cm左右。開花結籽或只開花不結籽，可進行有性繁殖，利用種子育苗，分株栽培。

1.2對環境的要求

香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性較強，發芽適溫為13～20℃，莖葉生長適宜溫度為18～23℃，根系生長適宜溫度為14～18℃，在氣溫28℃以上生長速度慢。根系分布淺，不耐旱，也不耐澇，適宜土壤濕度為70%～80%。對光照要求中等強度。適宜疏松、肥沃、排水和澆水方便的壤土、砂壤土種植[3-4]。

2香蔥高產栽培技術

香蔥一年四季均可栽培，但以春、秋2季為主，采用分株栽培。1月種植，可以分4～5次采收；6—9月種植，一般采用一次性采收。香蔥應選擇地勢平坦、排灌條件好、土壤肥沃的田塊種植，不宜多年連作及與其他蔥蒜類作物接茬，一般種植一年后換地種植[5]。

2.1種蔥處理

嚴格篩選種蔥，種蔥要求鱗莖飽滿，無機械損傷，無病蟲，無霉爛。先將鱗莖逐個分開，除去弱小的鱗莖、黃葉及殘葉后，將根部過長的根須剪掉，主要剪除老根部分，根據鱗莖大小分級移栽。移栽前可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種5～10min后，撈出晾干待栽。

2.2整地做畦

定植前施用腐熟有機肥37.5t/hm2。對酸性土壤，結合施用生石灰750～1125kg/hm2，翻耕2遍，使土肥及生石灰充分混合均勻。然后耙細整畦，要求畦寬1.2～1.5m、溝寬35cm、畦高15～20cm。

2.3規范移栽

定植株行距為10～12cm×18～20cm，春蔥、秋蔥可適當稀植，每穴栽2～3株，種植深度為6～8cm。新羅區4—6月常年降雨量為789.1mm，占年降雨量的47%，降雨時段相對集中，香蔥春季定植過深，根系生長不良，易出現死苗。在雨季或陰天定植，采用不割葉種植；8—9月定植，采用割葉種植，割去1/3葉片，減少蔥株水分蒸發。

2.4田間管理

2.4.1加強水分管理。定植后不立即澆水，2～3d后澆水，8～10d再澆緩苗水。因為蔥株定植時，當天其葉片受傷，若立即澆定植水，則會引起葉片腐爛。香蔥根系分布較淺，根部吸水能力較弱，采取小水勤灌，既要防旱，又要防漬。成活后，一般于晴天4：00—5：00灌跑馬水。不宜中午灌水，因水土溫差大，易燒根死苗。

2.4.2及時中耕除草。蔥田草害的防治技術除人工除草外，主要有物理除草和化學除草。物理除草是指在蔥田畦體覆蓋地膜，化學除草是利用化學除草劑。化學除草，即整畦后4～5d內用60%丁草胺乳油50g對水15kg噴霧，把蔥地的各種雜草消滅在萌芽之前。雨后或澆水后，土壤表面變干時，及時中耕松土，松土要淺、要輕，可結合撒施腐熟的雞糞或鴨糞6.0～7.5t/hm2于行間、株間，淺蓋層土，以不蓋心葉為度，使蔥白不斷抬升生長，并促進根系生長。當蔥管長至15cm時，不再中耕，改用人工除草。

2.4.3適時追肥。香蔥活蔸后，必須薄肥勤施。定植緩苗后結合澆水，及時進行第1次追肥，一般于春季定植后18～20d，秋季定植后13～15d進行，施碳酸氫銨225kg/hm2、過磷酸鈣225kg/hm2。施肥后隨即用噴霧器噴清水，沖洗葉片上粘著的肥料，以免燒苗。一般12～15d追肥1次。第2次追肥用尿素120～150kg/hm2、硫酸鉀75～90kg/hm2，施肥與澆水相結合，保持土壤濕潤，以免燒傷植株。香蔥后期要控制氮肥的施用量，增加磷、鉀肥的施用量，追施尿素120～150kg/hm2、硫酸鉀120～150kg/hm2，以促進植株嫩綠，蔥白粗壯。收獲前15d不再追肥[6]。

2.4.4病蟲害防治。香蔥病害主要有霜霉病、疫病、灰霉病、紫班病和銹病等，蟲害主要有蔥薊馬和潛葉蠅等。生產上采用清潔田園和實行2年以上輪作等農業防治措施，病蟲害發生初期采用低毒農藥防治。香蔥葉片表面附有蠟粉，藥液不易沾著，采用化學防治時，加粘著劑增加葉片的粘著性。三唑類農藥除抑菌作用外，對香蔥生長具有調節生理效能，使蔥白變長、葉片變短，在生產中根據病害發生種類予以合理使用。病害防治：①霜霉病、疫病：應掌握在發病初期采用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或53%金雷多米爾水分散粒劑600倍液噴霧，每隔7～10d防治1次，連續防治2～3次。②灰霉病、紫斑病：發生灰霉病或紫斑病時噴30%愛苗乳油3000倍液，或50%農利靈可濕性粉劑1000倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1200倍液，每隔5～7d防治1次，連續防治2～3次。③銹病：發生銹病時，用20%粉銹寧乳油1000倍液，或10%世高水分散粒劑1500倍液噴霧防治，隔5～7d再防治1次。蟲害防治：①蔥薊馬：應注意清除田間雜草和殘株枯葉，集中處理，壓低蟲口基數。蔥薊馬發生時，用2.5%天王星乳油1000倍夜，或阿維菌素1000倍液噴霧防治，隔7～8d防治1次，連續防治2次。②潛葉蠅：發生初期，定期清除蟲葉，殺滅幼蟲。在幼蟲化蛹高峰期后8～10d噴48%樂斯本乳油1000倍液，或愛丁乳油1000倍液，隔7～8d防治1次，連續2～3次。

2.5適時采收

定植后60～80d即可采收，忌夏至至大暑期間分蔥。是否適時采收對產量影響很大，推遲采收植株變細，產量低；過分推遲采收，甚至會出現部分蔥株死亡。分蔥時，一只手壓住母株，另一只手分蔥，每株分到剩2株為宜。株叢繁茂，達到采收標準時即可采收，采收前一天適量澆水。起好的蔥株除去枯黃葉和病葉，分蔥集中上市。采收時應把握2個原則：一是看市場行情，價格好，即使蔥管細些，也要搶行情早上市；二是到達采收標準，即可分批采收，也可一次性采收，以確保成品產量。采收時間以15：00后為宜，不宜上午采收。若確實要上午采收，則蔥株不宜浸水，否則，次日葉片變黃，影響質量。

3參考文獻

[1]趙振忠.特色蔬菜香蔥栽培技術[j].現代農村科技，2012（22）：18-19.

[2]鳳佐良.香蔥栽培技術[j].上海蔬菜，2009（1）：40.

[3]顧建紅.香蔥高產栽培技術[