2020年春季學(xué)期疫情期間學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度_第1頁(yè)
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年春學(xué)控堂度為貫徹執(zhí)行黨中央、務(wù)院關(guān)于堅(jiān)決打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)的決策部，認(rèn)真落實(shí)省市政府和教育行政部門有關(guān)工作要求，全力好我校師生返校上課期間的疫情防控和等工作，切實(shí)保障校師生身體健康和生命安全，確保我校春季學(xué)期安全順利課，及時(shí)有效預(yù)防傳染病的發(fā)生和蔓延，保障師生的身體康和生命安全，根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例傳染病防治和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范》及相關(guān)法法規(guī)的要求，特制定xx學(xué)校疫情防控期間食堂庫(kù)房管理度。對(duì)采購(gòu)的食品及原料真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存。收集索證材料，分類檔，登記臺(tái)帳。食品及原料分類分架隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品個(gè)物品藥雜物及亞硝酸鹽鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。貨架上應(yīng)對(duì)每類每批品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，做到先進(jìn)先出。存放的食品及原料應(yīng)包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食及原料。經(jīng)常檢查所存放的食及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷帳、處理、登記并保存記。保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通風(fēng)、干，做好防蠅、防塵、防鼠工作

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