學前衛生營養與保健課程代碼：學前教育系高鑫2009年11月課程代碼：學前衛生營養與保健課程代碼：學前教育系高鑫課程代碼學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3學前衛生營養與保健基本信息1學分：2分學時：36學時授課對象：高專學前教育專業學生課程類型：理論+實踐先修課：本課程先修課是初中開設的《生理衛生》，高中開設的《生物學》，這兩門課程中的人體解剖生理特點為我們學習學前衛生營養與保健提供了基礎。后續課：本課程為后續專業課學前心理學、幼兒園健康與社會領域活動設計、幼兒園經營與管理、幼兒園課程、保育見習等課程的學習提供知識基礎和技能支持，同時也能為學生頂崗實習，順利完成幼兒園和兒童早教機構各項保育工作打下良好的基礎。使用教材：本課程選用高等教育出版社出版，由酈燕君主編的《學前兒童衛生保健》，2007年3月第1版，該教材為全國高職高專教育“十一五”規劃教材。學前衛生營養與保健基本信息1學分：2分3學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：1.參考書目:《學前衛生學》

《人體解剖生理學》

《兒童飲食營養與健康》

《兒童心理衛生保健》

《幼兒衛生保育教程》

《兒童膳食與營養》學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：4學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：2.網上教學資源學生學到有關內容時，推薦一些網站的網址，建議學生上網查閱相關資料，要求認真閱讀和理解，并進行檢查評比。中國幼兒教育網（）中國幼兒教師網()

中國學前教育網（

）康樂時代網（）健康網（中國第一健康門戶網站）（）一搜寶寶（國內兒童專業服務網站）（）嬰幼兒教育（）

雕刻時光－女性家園

（）中國育嬰網（）揚州學前教育網（學前教育）（）快樂成長網（）天天營養（）學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：5學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料3.使用效果：網上教學資源對鞏固知識、加深理解，提高自主學習的能力起到了明顯的效果。同時利用網絡資源，開闊了學生視野，也培養了學生多渠道搜集信息的能力。本課程的配套讀物既拓寬了學生的知識面，也強化了對本課程的學習，同時也養成了學生閱讀的好習慣。學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法37學前衛生營養與保健課程設計2（一）課程的性質與作用學前衛生營養與保健是學前教育專業的必修課程，是一門實用性較強的課程，是對學生進行專業特色培養和職業技能訓練而設置的重要課程。學前教育專業的培養目標是為幼兒園或兒童早教機構培養高素質、高技能（合格+特長）、能勝任保育和教育以及管理工作的應用型人才。學前教育專業所培養的學生未來的主要職業崗位是幼兒園和兒童早教機構的教師或保育員。職業崗位的核心能力是對學前兒童實施保育和教育，以促進幼兒身心和諧、健康的發展。本課程承擔著培養學生職業核心能力的重任，又為后續課程奠定基礎，因此，本課程對專業培養目標的達成至關重要，是學前教育專業的基礎、主干、核心課程之一。學前衛生營養與保健課程設計2（一）課程的性質與作用8學前衛生營養與保健課程設計21能力目標2知識目標3素質目標（二）課程目標：學前衛生營養與保健課程設計21能力目標2知識目標3素質目標9學前衛生營養與保健課程設計2（1）能根據嬰幼兒的生理特點，保護和促進其身體的正常發育和健康發展。（2）能正確分析幼兒園食譜，會編制符合幼兒營養需要的食譜。（3）能辨別和預防嬰幼兒的常見病、傳染病，會適當護理生病的幼兒。（4）能積極防范并恰當處理嬰幼兒常見的意外傷害。（5）會照料和指導嬰幼兒的日常生活，合理安排和組織各項教育活動和體育鍛煉。1能力目標學前衛生營養與保健課程設計2（1）能根據嬰幼兒的生理特點，10學前衛生營養與保健課程設計2（1）掌握學前兒童各系統的解剖生理特點及保健措施。（2）掌握營養學知識、合理膳食的調配原則。（3）學會觀察并發現學前兒童生病的特殊現象、對傳染病的預防措施。（4）掌握學前兒童意外傷害與急救的基本知識。（5）了解合理安排托幼機構一日生活和教育的衛生依據。2知識目標學前衛生營養與保健課程設計2（1）掌握學前兒童各系統的解剖11學前衛生營養與保健課程設計2通過本課程的學習，培養學生熱愛幼兒的情感，培養學生的合作意識，培養學生堅強的意志及愛崗敬業的精神，增強學生從事幼教工作的高度責任感和使命感，為成為一名合格+特長的幼兒教師打下堅實的基礎。3素質目標學前衛生營養與保健課程設計2通過本課程的學習12學前衛生營養與保健課程設計2（三）教學內容、教學要求及目標定位本課程根據高職高專課程教學改革的要求，以將來崗位需求為導向，對教學內容進行了大膽的取舍，刪減了一些無關緊要的內容，以及和其它學科交叉的內容，選擇和增添了實用性強、可操作性強的內容，針對性更強。所學理論是為實踐教學服務的，教學重心是實際工作能力的培養。根據工學結合需要，向幼兒園輸送更多合格達標的產品。依據工作崗位需求，刪減了一些作用不大及與其它學科交叉的內容，我將課程分為五大模塊學前衛生營養與保健課程設計2（三）教學內容、教學要求及目標13學前衛生營養與保健課程設計24學前兒童生理疾病及其預防1學前兒童解剖生理特點及衛生保健3學前兒童營養與飲食衛生2學前兒童的生長發育及健康評價1學前兒童意外傷害的救護與安全教育學前衛生營養與保健課程設計24學前兒童生理疾病及其預防1學14學前衛生營養與保健課程設計2模塊一學前兒童解剖生理特點及衛生保健（8課時）學生初步了解人體各系統的組成及其基本結構和生理功能，掌握學前兒童各系統形態結構的特點及生理功能的規律，并根據學前兒童各系統形態結構的特點做好學前兒童的衛生保健工作;了解新生兒的生理特點及特殊生理現象，學會護理新生兒，增添胎兒期的保健及孕婦在懷孕期間的注意事項，從而使學生懂得孩子的健康成長必須從胎兒期抓起。本部分的關鍵是學生具備創設有利生長發育環境的專業技能。1學前兒童解剖生理特點及衛生保健學前衛生營養與保健課程設計2模塊一學前兒童解剖生理特點15學前衛生營養與保健課程設計2模塊二學前兒童的生長發育及健康評價（2課時）在了解學前兒童生長發育的基本規律的基礎上，掌握學前兒童身體健康的評價標準及方法。學會對幼兒進行常規健康檢查的技能，并能依據所學的兒童身體健康的評價標準及方法對學前兒童個體或群體生長發育狀況做正確的評價。2學前兒童的生長發育及健康評價學前衛生營養與保健課程設計2模塊二學前兒童的生長發育16學前衛生營養與保健課程設計2模塊三學前兒童營養與飲食衛生（6課時）人體靠營養維持生命、進行活動、保證生長發育和維持健康。營養是學前兒童生長發育的重要保證，營養對學前兒童健康的影響比較突出。本模塊以營養學知識為基礎，針對學前兒童對營養的需求，提出學前兒童飲食衛生要求，并對學前兒童合理膳食的調配進行指導。讓學生學會為兒童編制食譜。3學前兒童營養與飲食衛生學前衛生營養與保健課程設計2模塊三學前兒童營養與飲17學前衛生營養與保健課程設計2模塊四學前兒童生理疾病及其預防（）使學生學會觀察并及時發現學前兒童生病的跡象，對嬰幼兒的一般癥狀具有初步的辨別的能力；熟悉嬰幼兒常見疾病的主要臨床表現；理解傳染病的特性及流行規律，使學生知道托幼機構在傳染病流行時期應采取的預防措施。掌握對患病嬰幼兒的基本護理技能。4學前兒童生理疾病及其預防學前衛生營養與保健課程設計2模塊四學前兒童生理疾病18學前衛生營養與保健課程設計2模塊五學前兒童意外傷害的救護與安全教育（）初步了解學前兒童意外傷害與急救的基本知識，針對學前兒童意外傷害的特點、論述其影響因素、解決措施，避免、減少學前兒童意外傷害事故的發生，促進學前兒童的健康成長。強調學前兒童安全意識培養的重要性，掌握學前兒童自救能力訓練的方法和技能，學習常見的急救方法和處理技術。5學前兒童意外傷害的救護與安全教育學前衛生營養與保健課程設計2模塊五學前兒童意外傷害的19學前衛生營養與保健課程設計2項目活動：實訓目標：為3—6歲學前兒童配制一周帶量食譜內容與要求：1.讓每班學生分小組分別配制小中、大班兒童一周的帶量食譜2.對帶量食譜進行營養計算項目：常用護理技術項目：學前兒童意外傷害的處理項目活動：如何護理新生兒學前衛生營養與保健課程設計2項目活動：項目活動：如何護理新20學前衛生營養與保健課程設計2實訓目標：

1.在幼兒園觀察了解嬰幼兒的身體特點2.學生了解幼兒園衛生保健工作是如何開展的內容與要求：到幼兒園見習分別在各年齡班觀察并記錄，回到學校后組織討論并完成練習1.觀察并分析幼兒睡眠的特點及不良習慣，如何與家長配合加以糾正。2.觀察園所的衛生保健工作是如何開展，是否與《學前衛生營養與保健》課的要求一致，你有哪些改進。案例分析內容與要求：一個5歲的孩子，其身高103厘米，體重28克。試分析闡述：1.用發育等級評價法評價該兒童的身高、體重發育狀況。2.根據該兒童的發育狀況，你有哪些教育建議。項目活動：如何護理新生兒學前衛生營養與保健課程設計2實訓目標：

1.在幼兒園觀察了21學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法322學前衛生營養與保健教學模式及教學方法31.教學模式本課程以幼兒教師真實工作情境或真實保育案例為依據，實施以能力導向、任務驅動為主的教學模式，突出學生的主體地位，在教學中加強有效地師生互動、生生互動，同時注重教學目標的能力、知識、素質的三位一體，教學做合一，采取理論教學、課程實訓、集中見習、頂崗實習等多種教學形式，實現校內、校外教學一體化，突出教學內容的針對性、實踐性和科學性。學前衛生營養與保健教學模式及教學方法31.教學模式23學前衛生營養與保健教學模式及教學方法32.教學方法結合學前教育專業學生特點，基于行動導向，根據每個項目的內容特點，有針對性的靈活采用案例分析、角色扮演、情景模擬、啟發引導等多種教學方法，引導學生積極思考、大膽探索、樂于實踐，提高教學效果。該課程教學以項目教學為主導，根據崗位需求情況調整教學內容。由職業活動、工作過程為導向，采用案例分析、角色扮演法，對學生進行實訓，提高學生的實際操作能力和動手能力，以適應將來崗位的需要，做到零距離上崗。共設計了26個項目活動。學前衛生營養與保健教學模式及教學方法32.教學方法24學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法325學前衛生營養與保健項目活動4模塊教學內容實訓項目名稱擬實現的能力目標訓練方式手段及步驟結果模塊一解剖生理特點及衛生保健（10學時）1.觀察幼兒園衛生保健工作如何開展，并進行分析評價1.能正確分析和評價幼兒園保健工作開展狀況1.課程見習2.保育實習3.分組討論1.完成1份實訓報告模塊二生長發育及健康評價(4學時)1.去幼兒園找一名幼兒判斷其生長發育是否正常1.能選擇合適的工具對3-6歲幼兒的身高、體重、胸圍及血壓、脈搏進行準確的測量。2.能科學地評價幼兒身體的發育狀況，并提出合理的建議1.演示示范2.任務驅動3.案例分析1.學生課堂訓練演示2.完成1份實訓報告模塊三營養與飲食衛生（8學時）1.觀察記錄幼兒進食情況2、記錄分析幼兒園一周食譜3.編制食譜1.能正確分析幼兒的食譜2.能為幼兒編制科學、合理的一日三餐食譜1.課程見習2.保育實習3.案例分析1.完成一份食譜分析報告2.編制一份幼兒一日食譜模塊四生理疾病及其預防（8學時）1.調查幼兒園傳染病的預防工作2.調查幼兒齲齒或佝僂病患病情況3.常用護理技術（附表一）1.能提出預防和治療常見疾病的建議2.能對生病幼兒進行適當的護理1.案例分析2.課程見習3.模擬訓練.4.角色扮演1.完成一份調查報告2.護理技術課堂訓練的演示模塊五常見意外傷害的急救處理（6學時）1.急救技術（附表一）2.常見意外傷害的處理（附表一）1.能在意外傷害發生時冷靜恰當地實施急救2.能判斷并恰當處理幼兒常見的意外傷害1.案例分析2.角色扮演3.分組訓練4.模擬訓練1.急救技術課堂訓練的演示2.小組合作完成規定情景的意外傷害處理過程學前衛生營養與保健項目活動4模塊教學內容實訓項目名稱擬實現26學前衛生營養與保健項目活動4模塊教學內容實訓項目名稱擬實現的能力目標訓練方式手段及步驟結果模塊四常用護理技術1.測量體溫2.物理降溫3.測量脈搏次數4.熱敷法5.喂藥6.滴眼藥水7.鼻腔滴藥1.能給幼兒測量體溫2.兒童發熱時會物理降溫3.能給幼兒測脈搏4.兒童發熱時會用熱敷法降溫5.會給生病幼兒喂藥6.能為幼兒滴眼藥7.能為幼兒鼻腔滴藥1.課程見習2.保育實習3.角色扮演4.模擬訓練1.保育實習時訓練演示2.課堂訓練的演示模塊五1.急救技術2.常見意外傷害的處理1.胸外心臟按壓2.人工呼吸3.止血措施4.休克急救5.骨折急救6.脫臼處理7.燒傷處理8.中暑處理9.電損傷處理10.溺水急救11.食物中毒急救12.煤氣中毒急救13.角膜異物處理1.在兒童發生意外的危險時刻能為搶救兒童生命做擠壓心臟和人工呼吸2.兒童出血時能為兒童止血3.兒童休克時會急救處理4.兒童骨折時會固定，會處理5.兒童脫臼會處理6.萬一發生燒傷會急救處理7.兒童中暑會處理8.萬一發生觸電能用科學的方法急救9.萬一發生溺水會急救10.食物、煤氣中毒會急救11.能處理角膜異物1.演示示范2.任務驅動3.角色扮演

4.模擬訓練1.急救技術課堂訓練的演示2.小組合作完成規定情景的意外傷害處理過程附表一學前衛生營養與保健項目活動4模塊教學內容實訓項目名稱擬實現27學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法328學前衛生營養與保健課程作業與考核評價簡要說明

5本課為考試課程，可以從以下三個方面綜合評定學生的成績：（1）平時考核：包括上課出勤、課堂答疑、平時作業等。側重考查學生的學習態度、學習方法和學習能力。占總成績的30%（2）實訓考核：包括課堂模擬訓練、幼兒園保育見習和實習、實訓報告、操作技能考核。側重考核學生的動手操作能力和解決實際問題的能力以及職業品質。占總成績的30%（3）理論考試：側重考核學生對學科基本知識和基本技能的理解和掌握程度，分析和處理問題的能力。占總成績的40%學前衛生營養與保健課程作業與考核評價簡要說明5本課29學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法330學前衛生營養與保健課程特色與創新

61.學前衛生營養與保健強調知識技能的適用性和實用性。使學生學習和掌握的理論知識和實踐技能，這樣既可以做好幼教機構的保育工作，又可以運用于自身的身心保健，還可以轉化為個人養育子女的經驗和能力。在教學中，我會對學生講，你們是學習學前教育專業科班出身的，以后一定會有很多的親朋好友向你們咨詢他們孩子的問題，我想你們一定不會讓別人和自己失望的。從而使學生感受到自己肩負的重任。2.開展具有專業特色的實踐教學。改變原有的單一理論教學模式為“理論教學--課程實訓--集中見習--頂崗實習”相互配合的多樣化的教學模式。3.突出教學方法的綜合性。在學習理論的基礎上，更多采用了案例分析、任務驅動、討論、實際操作等方法進行教學，形成了獨特的教學風格。4.注重女性和母愛教育的滲透。在本課程教學過程中教師時刻不忘飽含真摯的感情滲透“愛心、耐心、細心”即母愛之心，同時，憑借本課程的知識優勢，及時對學生進行健康和生理衛生方面的教育和指導，使學生積累很多生活知識和經驗。愛是會傳遞的，由己推人，學生感受到了教師的關愛，就會把這份愛再傳遞給孩子，這樣自然而然的增強了學生從事幼教工作具備的愛心和責任心。學前衛生營養與保健課程特色與創新61.學前衛生營養與保健31謝謝!黑龍江幼兒師范高等專科學校2009年11月謝謝!黑龍江幼兒師范高等專科學校2009年11月學前衛生營養與保健課程代碼：學前教育系高鑫2009年11月課程代碼：學前衛生營養與保健課程代碼：學前教育系高鑫課程代碼學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3學前衛生營養與保健基本信息1學分：2分學時：36學時授課對象：高專學前教育專業學生課程類型：理論+實踐先修課：本課程先修課是初中開設的《生理衛生》，高中開設的《生物學》，這兩門課程中的人體解剖生理特點為我們學習學前衛生營養與保健提供了基礎。后續課：本課程為后續專業課學前心理學、幼兒園健康與社會領域活動設計、幼兒園經營與管理、幼兒園課程、保育見習等課程的學習提供知識基礎和技能支持，同時也能為學生頂崗實習，順利完成幼兒園和兒童早教機構各項保育工作打下良好的基礎。使用教材：本課程選用高等教育出版社出版，由酈燕君主編的《學前兒童衛生保健》，2007年3月第1版，該教材為全國高職高專教育“十一五”規劃教材。學前衛生營養與保健基本信息1學分：2分35學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：1.參考書目:《學前衛生學》

《人體解剖生理學》

《兒童飲食營養與健康》

《兒童心理衛生保健》

《幼兒衛生保育教程》

《兒童膳食與營養》學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：36學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：2.網上教學資源學生學到有關內容時，推薦一些網站的網址，建議學生上網查閱相關資料，要求認真閱讀和理解，并進行檢查評比。中國幼兒教育網（）中國幼兒教師網()

中國學前教育網（

）康樂時代網（）健康網（中國第一健康門戶網站）（）一搜寶寶（國內兒童專業服務網站）（）嬰幼兒教育（）

雕刻時光－女性家園

（）中國育嬰網（）揚州學前教育網（學前教育）（）快樂成長網（）天天營養（）學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料：37學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料3.使用效果：網上教學資源對鞏固知識、加深理解，提高自主學習的能力起到了明顯的效果。同時利用網絡資源，開闊了學生視野，也培養了學生多渠道搜集信息的能力。本課程的配套讀物既拓寬了學生的知識面，也強化了對本課程的學習，同時也養成了學生閱讀的好習慣。學前衛生營養與保健基本信息1教學參考資料38學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法339學前衛生營養與保健課程設計2（一）課程的性質與作用學前衛生營養與保健是學前教育專業的必修課程，是一門實用性較強的課程，是對學生進行專業特色培養和職業技能訓練而設置的重要課程。學前教育專業的培養目標是為幼兒園或兒童早教機構培養高素質、高技能（合格+特長）、能勝任保育和教育以及管理工作的應用型人才。學前教育專業所培養的學生未來的主要職業崗位是幼兒園和兒童早教機構的教師或保育員。職業崗位的核心能力是對學前兒童實施保育和教育，以促進幼兒身心和諧、健康的發展。本課程承擔著培養學生職業核心能力的重任，又為后續課程奠定基礎，因此，本課程對專業培養目標的達成至關重要，是學前教育專業的基礎、主干、核心課程之一。學前衛生營養與保健課程設計2（一）課程的性質與作用40學前衛生營養與保健課程設計21能力目標2知識目標3素質目標（二）課程目標：學前衛生營養與保健課程設計21能力目標2知識目標3素質目標41學前衛生營養與保健課程設計2（1）能根據嬰幼兒的生理特點，保護和促進其身體的正常發育和健康發展。（2）能正確分析幼兒園食譜，會編制符合幼兒營養需要的食譜。（3）能辨別和預防嬰幼兒的常見病、傳染病，會適當護理生病的幼兒。（4）能積極防范并恰當處理嬰幼兒常見的意外傷害。（5）會照料和指導嬰幼兒的日常生活，合理安排和組織各項教育活動和體育鍛煉。1能力目標學前衛生營養與保健課程設計2（1）能根據嬰幼兒的生理特點，42學前衛生營養與保健課程設計2（1）掌握學前兒童各系統的解剖生理特點及保健措施。（2）掌握營養學知識、合理膳食的調配原則。（3）學會觀察并發現學前兒童生病的特殊現象、對傳染病的預防措施。（4）掌握學前兒童意外傷害與急救的基本知識。（5）了解合理安排托幼機構一日生活和教育的衛生依據。2知識目標學前衛生營養與保健課程設計2（1）掌握學前兒童各系統的解剖43學前衛生營養與保健課程設計2通過本課程的學習，培養學生熱愛幼兒的情感，培養學生的合作意識，培養學生堅強的意志及愛崗敬業的精神，增強學生從事幼教工作的高度責任感和使命感，為成為一名合格+特長的幼兒教師打下堅實的基礎。3素質目標學前衛生營養與保健課程設計2通過本課程的學習44學前衛生營養與保健課程設計2（三）教學內容、教學要求及目標定位本課程根據高職高專課程教學改革的要求，以將來崗位需求為導向，對教學內容進行了大膽的取舍，刪減了一些無關緊要的內容，以及和其它學科交叉的內容，選擇和增添了實用性強、可操作性強的內容，針對性更強。所學理論是為實踐教學服務的，教學重心是實際工作能力的培養。根據工學結合需要，向幼兒園輸送更多合格達標的產品。依據工作崗位需求，刪減了一些作用不大及與其它學科交叉的內容，我將課程分為五大模塊學前衛生營養與保健課程設計2（三）教學內容、教學要求及目標45學前衛生營養與保健課程設計24學前兒童生理疾病及其預防1學前兒童解剖生理特點及衛生保健3學前兒童營養與飲食衛生2學前兒童的生長發育及健康評價1學前兒童意外傷害的救護與安全教育學前衛生營養與保健課程設計24學前兒童生理疾病及其預防1學46學前衛生營養與保健課程設計2模塊一學前兒童解剖生理特點及衛生保健（8課時）學生初步了解人體各系統的組成及其基本結構和生理功能，掌握學前兒童各系統形態結構的特點及生理功能的規律，并根據學前兒童各系統形態結構的特點做好學前兒童的衛生保健工作;了解新生兒的生理特點及特殊生理現象，學會護理新生兒，增添胎兒期的保健及孕婦在懷孕期間的注意事項，從而使學生懂得孩子的健康成長必須從胎兒期抓起。本部分的關鍵是學生具備創設有利生長發育環境的專業技能。1學前兒童解剖生理特點及衛生保健學前衛生營養與保健課程設計2模塊一學前兒童解剖生理特點47學前衛生營養與保健課程設計2模塊二學前兒童的生長發育及健康評價（2課時）在了解學前兒童生長發育的基本規律的基礎上，掌握學前兒童身體健康的評價標準及方法。學會對幼兒進行常規健康檢查的技能，并能依據所學的兒童身體健康的評價標準及方法對學前兒童個體或群體生長發育狀況做正確的評價。2學前兒童的生長發育及健康評價學前衛生營養與保健課程設計2模塊二學前兒童的生長發育48學前衛生營養與保健課程設計2模塊三學前兒童營養與飲食衛生（6課時）人體靠營養維持生命、進行活動、保證生長發育和維持健康。營養是學前兒童生長發育的重要保證，營養對學前兒童健康的影響比較突出。本模塊以營養學知識為基礎，針對學前兒童對營養的需求，提出學前兒童飲食衛生要求，并對學前兒童合理膳食的調配進行指導。讓學生學會為兒童編制食譜。3學前兒童營養與飲食衛生學前衛生營養與保健課程設計2模塊三學前兒童營養與飲49學前衛生營養與保健課程設計2模塊四學前兒童生理疾病及其預防（）使學生學會觀察并及時發現學前兒童生病的跡象，對嬰幼兒的一般癥狀具有初步的辨別的能力；熟悉嬰幼兒常見疾病的主要臨床表現；理解傳染病的特性及流行規律，使學生知道托幼機構在傳染病流行時期應采取的預防措施。掌握對患病嬰幼兒的基本護理技能。4學前兒童生理疾病及其預防學前衛生營養與保健課程設計2模塊四學前兒童生理疾病50學前衛生營養與保健課程設計2模塊五學前兒童意外傷害的救護與安全教育（）初步了解學前兒童意外傷害與急救的基本知識，針對學前兒童意外傷害的特點、論述其影響因素、解決措施，避免、減少學前兒童意外傷害事故的發生，促進學前兒童的健康成長。強調學前兒童安全意識培養的重要性，掌握學前兒童自救能力訓練的方法和技能，學習常見的急救方法和處理技術。5學前兒童意外傷害的救護與安全教育學前衛生營養與保健課程設計2模塊五學前兒童意外傷害的51學前衛生營養與保健課程設計2項目活動：實訓目標：為3—6歲學前兒童配制一周帶量食譜內容與要求：1.讓每班學生分小組分別配制小中、大班兒童一周的帶量食譜2.對帶量食譜進行營養計算項目：常用護理技術項目：學前兒童意外傷害的處理項目活動：如何護理新生兒學前衛生營養與保健課程設計2項目活動：項目活動：如何護理新52學前衛生營養與保健課程設計2實訓目標：

1.在幼兒園觀察了解嬰幼兒的身體特點2.學生了解幼兒園衛生保健工作是如何開展的內容與要求：到幼兒園見習分別在各年齡班觀察并記錄，回到學校后組織討論并完成練習1.觀察并分析幼兒睡眠的特點及不良習慣，如何與家長配合加以糾正。2.觀察園所的衛生保健工作是如何開展，是否與《學前衛生營養與保健》課的要求一致，你有哪些改進。案例分析內容與要求：一個5歲的孩子，其身高103厘米，體重28克。試分析闡述：1.用發育等級評價法評價該兒童的身高、體重發育狀況。2.根據該兒童的發育狀況，你有哪些教育建議。項目活動：如何護理新生兒學前衛生營養與保健課程設計2實訓目標：

1.在幼兒園觀察了53學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法354學前衛生營養與保健教學模式及教學方法31.教學模式本課程以幼兒教師真實工作情境或真實保育案例為依據，實施以能力導向、任務驅動為主的教學模式，突出學生的主體地位，在教學中加強有效地師生互動、生生互動，同時注重教學目標的能力、知識、素質的三位一體，教學做合一，采取理論教學、課程實訓、集中見習、頂崗實習等多種教學形式，實現校內、校外教學一體化，突出教學內容的針對性、實踐性和科學性。學前衛生營養與保健教學模式及教學方法31.教學模式55學前衛生營養與保健教學模式及教學方法32.教學方法結合學前教育專業學生特點，基于行動導向，根據每個項目的內容特點，有針對性的靈活采用案例分析、角色扮演、情景模擬、啟發引導等多種教學方法，引導學生積極思考、大膽探索、樂于實踐，提高教學效果。該課程教學以項目教學為主導，根據崗位需求情況調整教學內容。由職業活動、工作過程為導向，采用案例分析、角色扮演法，對學生進行實訓，提高學生的實際操作能力和動手能力，以適應將來崗位的需要，做到零距離上崗。共設計了26個項目活動。學前衛生營養與保健教學模式及教學方法32.教學方法56學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法3項目活動4課程作業與考核評價簡要說明

5課程特色與創新

6學前衛生營養與保健基本信息1課程設計2教學模式及教學方法357學前衛生營養與保健項目活動4模塊教學內容實訓項目名稱擬實現的能力目標訓練方式手段及步驟結果模塊一解剖生理特點及衛生保健（10學時）1.觀察幼兒園衛生保健工作如何開展，并進行分析評價1.能正確分析和評價幼兒園保健工作開展狀況1.課程見習2.保育實習3.分組討論1.完成1份實訓報告模塊二生長發育及健康評價(4學時)1.去幼兒園找一名幼兒判斷其生長發育是否正常1.能選擇合適的工具對3-6歲幼兒的身高、體重、胸圍及血壓、脈搏進行準確的測量。2.能科學地評價幼兒身體的發育狀況，并提出合理的建議1.演示示范2.任務驅動3.案例分析1.學生課堂訓練演示2.完成1份實訓報告模塊三營養與飲食衛生（8學時）1.觀察記錄幼兒進食情況2、記錄分析幼兒園一周食譜3.編制食譜1.能正確分析幼兒的食譜2.能為幼兒編制科學、合理的一日三餐食譜1.課程見習2.保育實習3.案例分析1.完成一份食譜分析報告2.編制一份幼兒一日食譜模塊四生理疾病及其預防（8學時）1.調查幼兒園傳染病的預防工作2.調查幼兒齲齒或佝僂病患病情況3.常用護理技術（附表一）1.能提出預防和治療常見疾病的建議2.能對生病幼兒進行適當的護理1.案例分析2.課程見習3.模擬訓練.4.角色扮演1.完成一份調查報告2.護理技術課堂訓練的演示模塊五常見意外傷害的急救處理（6學時）1.急救技術（附表一）2.常見意外傷害的處理（附表一）1.能在意外傷害發生時冷靜恰當地實施急救2.能判斷并恰當處理幼兒常見的意外傷害1.案例分析2.角色扮演3.分組訓練4.模擬訓練1.急救技術課堂訓練的演示2.小組合作完成規定情景的意外傷害處理過程學前衛生營養與保健項目活動4模塊教學內容實訓項目名稱擬實現58學前衛生營養與保健項目活動4模塊教學內容實訓項目名稱擬實現的能力目標訓練方式手段及步驟結果模塊四常用護理技術1.測量體溫2.物理降溫3.測量脈搏次數4.熱敷法5.喂藥6.滴眼藥水7.鼻腔滴藥1.能給幼兒測量體溫2.兒童發熱時會物理降溫3.能給幼兒測脈搏4.兒童發熱時會用熱敷法降溫5.會給生病幼兒喂藥6.能為幼兒滴眼藥7.能為幼兒鼻腔滴藥1.課程見習2.保育實習3.角色扮演4.模擬訓練1.保育實習時訓練演示2.課堂訓練的演示模塊