PAGE11/NUMPAGES11微波爐菜譜(超全)麥片粥＋面包

1、將快熟麥片適量，和水一起加入微波爐碗內(nèi)，水不必太多，1：1即可。放入微波爐，加蓋，5分鐘高火；

2、在這5分鐘里面，可以準(zhǔn)備等等要用的面包；

3、在粥出爐時(shí)放入面包，1～2分鐘高火

4、粥出來時(shí)肯定很燙，用勺子快速攪動(dòng)，并往里面加入牛奶（我用1升裝的牛奶，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠）和適量蜂蜜。（有兩個(gè)好處，1、快速冷卻，2、調(diào)整麥片粥的粘稠度）

5、粥調(diào)好的時(shí)候，面包也熱好了。一共6～7分鐘的事情

皮蛋瘦肉粥

材料：里脊肉100克，蛋1只，皮蛋1只，白飯3杯

調(diào)料：（A）熱水6杯；（B）精鹽2匙，紹酒1匙，白胡椒粉少許，芝麻油1匙，色拉油1匙

操作：1、里脊肉切片，皮蛋切丁，蛋打散備用。

2、將器皿加油，涂抹于底部，以高火預(yù)熱1分鐘后加入蛋液略喲搖一下，使之?dāng)偝梢槐∑愿呋鸺?0秒后取出，切成小丁備用。

3、取一器皿，放入熱水及肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及調(diào)料（B），加蓋，以高火煮8分鐘即可。

牛奶、雞蛋，簡(jiǎn)單易行

材料：牛奶、生雞蛋、餅干。

做法：把一個(gè)生雞蛋直接打入牛奶中，攪拌均勻，在微波爐里

加熱3分鐘左右，一碗香滑可口的牛奶雞蛋羹就做好了，再配上一些雜糧餅干，一份美味的早餐就完成了。

雞蛋漢堡包

微波爐中火2分鐘煎蛋，微波爐高火10秒鐘翻熱面包，微波爐高火1分鐘加熱牛奶。在切開的面包上涂好沙拉醬，放入生菜，再放入煎蛋，所有的的工作做好5分鐘足矣。

微波爐做糕點(diǎn)

清蛋糕：

材料：雞蛋2個(gè)，面粉200克，牛奶半瓶，發(fā)酵粉10克

調(diào)料：白糖200克，香精少許

操作：

1、雞蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。

2、將面粉和發(fā)酵粉倒入蛋中拌勻。

3、將拌好的粉料分批裝盤，高火5分鐘，待面黃即可.

微波爐制作蛋糕

準(zhǔn)備的材料：

面粉80克泡打粉5克雞蛋4只牛奶60ml白糖80克油少許

首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。

然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……

一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……

記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進(jìn)微波爐了！

想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。

另外做的時(shí)候，還可以在里面加一些葡萄干。

微波爐烤雞翅

李錦記的叉燒醬2調(diào)羹、豆豉香辣醬1調(diào)羹（依個(gè)人口味而定）、少許料酒、孜然粉、素味鮮、糖（1調(diào)羹）、醬油（以浸沒雞翅為準(zhǔn)），調(diào)勻后，加入新鮮雞翅10對(duì)，加蓋放入冰箱后24小時(shí)可取出進(jìn)行再加工。

一、先把沾滿醬汁的雞翅平放至燒烤盤上，微波1分鐘；

二、將雞翅正反兩面均勻涂上經(jīng)稀釋過的蜂蜜入箱；

三、改用燒烤功能15分鐘（每5分鐘后雞翅需翻面）；

四、改用烘烤功能2分鐘即可出爐。

微波爐蒸蛋的做法（微波爐早餐食譜）

微波爐蒸蛋：清晨為忙碌的你準(zhǔn)備兩分鐘早餐

原料

雞蛋一個(gè)60克，冷開水120克

調(diào)料

料酒1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（2克），蒸魚豉油少許

做法。

1，雞蛋一個(gè)打散在碗中

2，加入兩倍的水?dāng)嚢?/p>

3，加入料酒

4，加入鹽5，攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中

5，攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中

6，過濾好的樣子

7，蓋子放在上面，不用壓實(shí)。放微波爐里高火轉(zhuǎn)兩分鐘即可。8，表面可以用幾個(gè)胡蘿卜裝飾，也可以不用。

1，如果你喜歡淡淡的醬油味道，可以在一開始的時(shí)候加入少許蒸魚豉油。

2，也可以蒸好后，加入少許調(diào)味。

3，時(shí)間不用長(zhǎng)，我用的是這種樂扣樂扣格拉斯的容器，和普通的鋼化玻璃是不一樣的，可以放微波爐也可以放烤箱，所以不用擔(dān)心會(huì)破裂的問題（因?yàn)槲矣幸淮斡闷胀ǖ匿摶ＡЫY(jié)果把玻璃碗給爆了，慘痛的教訓(xùn)啊）。另外微波爐是900W的那種，所以兩

分鐘剛好。你可以根據(jù)自己的容器和微波爐功率大小調(diào)節(jié)時(shí)間。4，如果容器沒有蓋子，可以找一個(gè)差不多大小的蓋子，或者蓋保鮮膜即可。

二，

原料：

燕麥片干玫瑰花片水

做法：

1、取一個(gè)微波爐可用的碗，放一把燕麥片，倒適量開水，放入幾朵干玫瑰花，攪拌一下，不用蓋蓋，放進(jìn)微波爐高火三分鐘。

2、取出后在粥上灑一些碎的花瓣就可以了。

參考資料：好不好

1微波爐菜譜--蒜泥白肉

材料生凈帶皮豬后腿肉250克

調(diào)料蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許

操作

①將肉洗凈，加入蔥姜。

②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤。

③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。

2微波爐菜譜--云白肉

材料腌豬肉400克，黃瓜半條

調(diào)料椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長(zhǎng)段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙

操作

①將腌豬肉浸入開水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。

②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。

③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。

④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤中央。

⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。

⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。

3微波爐菜譜--五香豆干

材料豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)

調(diào)料（A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙

操作

①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。

②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。

4微波爐菜譜--紅燒肉

材料生凈豬夾心肉900克

調(diào)料（A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙

操作

①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見方的塊狀。

②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。

5微波爐菜譜--紅燒豬肉

材料生凈豬里脊肉400克，生菜適量

調(diào)料（A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量

操作

①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。

③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。

③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。

④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。

⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。

6微波爐菜譜--泡萊豬肉

材料生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200

調(diào)料（A）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許操作

①將豆腐瀝干水分，不置微波薄膜，轉(zhuǎn)2分鐘。

②切成適當(dāng)大小塊。

③將豬肉切適當(dāng)大小，放入容器中，加調(diào)味（A），罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘。

④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)3分鐘。

⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉(zhuǎn)2分鐘后，盛盤撒上蔥花即可。

7微波爐菜譜--芝麻肉片

材料生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支

調(diào)料（A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許

操作

①將芝麻先炒過再磨碎。

②把調(diào)料（A）攪拌均勻，放入肉片腌30分鐘左右。

③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。

④把2片肉片放在器皿中，并排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)1分30秒。

其余6片，如法炮制。

⑤把肉片盛在盤中，再裝飾蘆筍即可。

8微波爐菜譜--梅花肉片

材料生凈豬五花肉400克

調(diào)料蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙

操作

①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。

②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分鐘后，

取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，添加香菜若干即可。

9微波爐菜譜--姜泥肉片

材料生凈豬腿精肉切薄片500克，生菜8片

調(diào)料（A）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，姜泥半大匙

操作

①將調(diào)味（A）涂抹在豬肉上，放置5－10分鐘。

②去除腌汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。

③不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)3分鐘。

④將剩余的肉，分成兩次，各轉(zhuǎn)3分鐘。

⑤取出烤熟的肉，盛放在另一個(gè)器皿內(nèi)，并裝飾蔬菜。

10微波爐菜譜--東坡肉

材料生凈豬五花肋肉（去骨帶皮）450克

調(diào)料小蔥50克，生姜25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克

操作

①刮凈皮上污物與余毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗凈，切成1．5厘米見方的肉塊。

②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調(diào)料，放上余下的10克小蔥，封上微波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25分鐘，見肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。

11辣子炒八帶蛸

【獨(dú)特的地方】顏色艷麗，脆嫩鮮爽。

【原料】

鮮八帶蛸、鮮青紅辣子、蔥姜絲、精鹽、味素、料酒、醋、花生油

【制作歷程】

將八帶蛸頭、體分開，用凈水洗凈，蛸胴體用刀打上菊花花刀。青紅辣子去蒂、核，用刀切成小塊。取一盤，加入生油、蔥姜絲，用微波爐高段火力爆香1分鐘，加料酒、醋、精鹽、味素、青紅辣子、八帶蛸，拌勻，用微波爐高段火力加熱5鐘即成。

12烤鳳梨牛扒

【獨(dú)特的地方】清馨鮮嫩

【原料】原料：牛里脊肉750克，板肉125克，鳳梨（罐頭）150克，洋蔥頭125克，青椒50克。調(diào)料：色拉油50克，寧檬汁20克，芫荽25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精鹽、胡椒粉各數(shù)量適宜。

【制作歷程】

1.將牛肉洗凈切塊，用拍刀拍成約1厘米厚的牛扒；板肉洗凈切片；

2.洋蔥頭、青椒、芫荽、蒜瓣洗凈切末；備用。將牛扒、精鹽、胡椒粉、洋蔥頭末、蒜末、寧檬汁、色拉油、芫荽末放在一路攪勻腌制約1小時(shí)后，碼入烤盤內(nèi)，一塊牛扒放在一片鳳梨，再橫、豎放上2片板肉成十字形,中間插進(jìn)去4粒丁香,澆上鳳梨汁,放進(jìn)210度的烤箱烤至熟香便可食用.

13落花生鯉魚

【原料】鯉魚1條，細(xì)粒落花生肉150克調(diào)料：姜數(shù)片，蔥4根，芫荽2棵，紹興酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許

【制作歷程】

1.落花生用凈水浸40分鐘，之后加入數(shù)量適宜水，高火加熱10分鐘。

2.鯉魚洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。

3.放入色拉油1湯匙在器皿內(nèi),爆香姜,蔥,加入紹興酒,下落花

生用麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調(diào)味煮滾加入鯉魚,高火加熱8分鐘,放進(jìn)芫荽便可食用

14清蒸魚

【原料】調(diào)料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調(diào)味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，芫荽少許。

【制作歷程】

1.刮去魚鱗，除去內(nèi)臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚身雙側(cè)別離3度劃口。

2.取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。

3.將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一耐熱容量器上，擱放姜片。之后，置魚于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保持新鮮紙），

4.把魚移到盛茶盤中，之后，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液勻稱地澆于魚身。最后，撒上蔥粒和芫荽便可。

15蝴蝶蝦

材料：中蝦12只；食用木耳絲?杯；小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5

茶匙。調(diào)味料：A：醬油1湯匙；酒1/2湯匙；蔥1枝；姜2片。B：鹽1/2茶匙；味素?茶匙；麻油1茶匙；高湯1/2杯；生粉1茶匙。

歷程:

1.蝦去頭、去殼(留尾端)洗凈；自違部切開(腹部不堵截)，使連成一大片，加A料腌20分鐘。取出蝦，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙簽兒固定，置于盤中，覆塑料膜，高功率微波2分鐘(變紅便可)。

2.容器中加油1.5湯匙；食用木耳拌勻，高功率1.5分鐘，加入B料拌勻高功率微波2分鐘.

3.容器中加油1.5湯匙,食用木耳拌勻,高功率1.5分鐘,加入鹽,味素,麻油,高湯,生粉拌勻,高功率2.5分鐘,再加入小黃瓜絲拌勻,倒在蝦上.(完）

微波爐湯

1微波爐食譜--榨菜鴨血湯

主料榨菜20克,熟鴨腸5O克，鴨血塊2OO克

調(diào)料味素2克,精鹽數(shù)量適宜，辣油2湯匙,香蔥末1茶匙

特點(diǎn)湯清味辣，鮮咸可口，是冬令早餐的頂好佐湯。

種類羹湯類

制作歷程一、榨菜切丁，鴨血切成1厘米見方的丁，鴨腸切成

1厘米長(zhǎng)的小段。

2、湯盆中倒入500毫升溫開水，加榨菜、鴨血、鴨腸和鹽，用強(qiáng)波火力加熱4分鐘至湯沸，

取出淋入辣油，撒入香蔥末和味素便可。

2微波爐紫四季豆腐湯

作料：

蝦米25克；油1湯匙；雞沒有菜的湯1罐；加水共3杯；生粉1湯匙；軟豆腐半塊約180克；甘紫菜4片（9×20厘米）；雞蛋2只打散；蔥1棵切粒

調(diào)味料：

鹽1／2茶匙（或數(shù)量適宜）胡椒粉少許麻油1茶匙

準(zhǔn)備：

豆腐切成細(xì)條，約1／2×1／2×4厘米。蝦米以1／4杯水浸軟。留浸水與生粉拌勻。甘紫菜剪成小方塊。

作法：

一、放蝦米及油在3公升深鍋內(nèi)，武火熱2分鐘，用紙碟輕蓋免

蝦米在爐內(nèi)爆開。

2、加入雞湯及水，蓋好，武火熱10分鐘至湯燒開并將蝦米煮一下。放入豆腐，蓋回，武火熱3分鐘。

三、調(diào)勻生粉水并吊入熱湯內(nèi)，不停攪拌至湯稠，撤下甘紫菜塊，下鹽及胡椒粉，試味。

四、依環(huán)形拌入蛋液，攪勻后稍待半晌，武火熱30秒鐘，淋下麻油，加入蔥花便成。

微波爐做菜須知

一、微波爐做菜時(shí)起主要用調(diào)料（如醬油、味素、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤(rùn)，而且要浸潤(rùn)透。由于微波烹任歷程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香效用難以闡揚(yáng)。

2、浸潤(rùn)后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透。不然多余的鹵汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會(huì)引起生熟不勻的現(xiàn)象。

三、烹調(diào)需勾芡上漿的食品時(shí)，用生粉、調(diào)料勾芡時(shí)要盡量做到少用水，原料應(yīng)和漿料混為一體，不患上有漿料淌下、流下的感覺。

四、有些菜在入爐烹調(diào)前可淋上少許純清生油，可以使烹抽調(diào)的

菜品增添色、香、味。

5．在微波烹調(diào)中，盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。由于我們選擇的微波功率越低，磁控管發(fā)射微波的間隙也越長(zhǎng)，只要把時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，烹抽調(diào)來的食品就會(huì)更嫩、更酥、更爛，且不容易呈現(xiàn)表里熟度不勻的現(xiàn)象。

微波爐蛋糕面粉和水發(fā)酵制成的

微波爐做面粉和水發(fā)酵制成的

材料：小麥磨成的粉100克干酵粉5克白砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數(shù)滴

1：起首把雞蛋和白砂糖混淆用打蛋器使勁打出沫子感覺有厚重感了就可以了

2：將小麥磨成的粉，發(fā)酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一路放進(jìn)蛋液使勁攪拌勻稱

3：把攪拌好的糨糊倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍才不會(huì)沾底）外貌

抹平之后輕輕的用保持新鮮膜蓋住放入微波爐加熱時(shí)期時(shí)時(shí)的用竹簽刺入

直至竹簽上再也不沾有液體就表明已烤樂成為了

4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和生果扮飾就可以了

http://./doc/870a4dc44028915f804dc232.html/s?wd=%CE%A2%B2%A8%C2%AF%D6%C6%D7%F

7%B5%B0%B8%E2%C3%E6%B0%FC&cl=3

微波爐制作蛋糕

準(zhǔn)備的材料：

小麥磨成的粉80克泡打粉5克雞蛋4只牛奶60ml白糖80克油少許

起首，蛋黃和卵白分開。小麥磨成的粉和泡打粉混淆好。

之后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混淆，攪拌勻稱。

將小麥磨成的粉和泡打粉混淆好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除小麥磨成的粉的顆粒。之后倒進(jìn)蛋黃混淆液中，攪拌勻稱。

接著起頭打卵白了。先打一會(huì)，瞅見一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……

一直擊倒卵白的沫子發(fā)起來了，而且比力細(xì)才可以。

看看蛋黃混淆液和卵白的成果。

之后，將卵白分2到3次加入蛋黃混淆液中，加一次就攪拌勻稱，之后再加。

純粹攪拌勻稱后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，內(nèi)里周圍抹打油。將純粹混淆好的粉漿倒進(jìn)容器……

記住了，裝粉漿的時(shí)候肯定是別裝太滿了，要留肯定是的高度給

它膨脹。

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡兒趕出來。之后就可以進(jìn)微波爐了！

想加熱勻稱一些的話，就先鄙人面墊一雙竹或是木的筷子，之后把容器放在筷子上。

微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘擺布。

5分鐘后打開來看，要是還不敷熟就再多加熱1分鐘。

完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊chocolate啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。

另外做的時(shí)候，還可以在內(nèi)里加一些葡萄干兒。

奶油蛋糕

材料:

蛋4個(gè)、細(xì)白砂糖3/4杯、奶油4大匙、⑴.{低筋小麥磨成的粉

1杯、發(fā)粉3/4小匙(DIDA注，BP)、鹽1/2小匙、香草醛片1片、奶水(DIDA注EVAPORATEDMILK)6大匙

作法:

1.卵白、蛋黃分開，卵白稍打起泡后將糖分三次加入，打至白的顏色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。

2.奶油放入小碗中，HI30秒使軟化，備用。

3.⑴料過篩，和奶水瓜代加人蛋糊中，輕輕拌勻，續(xù)拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以Simmer3分30秒，HI3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油扮飾。

*若用玻璃模型則需抹油

http://./doc/870a4dc44028915f804dc232.html/user1/15503/archives/2005/116267.shtml

微波爐雞翅雞腿

微波爐烤雞翅

李錦記的叉燒醬2調(diào)羹、豆豉香辣醬1調(diào)羹（依小我私人口胃而定）、少許料酒、孜然粉、素味鮮、糖（1調(diào)羹）、醬油（以浸沒雞翅為準(zhǔn)），調(diào)勻后，加入新鮮雞翅10對(duì)，加蓋放入冰箱后24小時(shí)可取出舉行再加工。

一、先把沾滿醬汁的雞翅平放至燒烤盤上，微波1分鐘；

二、將雞翅正反兩面勻稱涂上經(jīng)稀釋過的蜂蜜入箱；

三、改用燒烤功能15分鐘（每一5分鐘后雞翅需翻面）；

四、改用烘烤功能2分鐘便可出爐。

微波爐食譜--炸雞腿

主料雞腿二個(gè)，面粉和水發(fā)酵制成的粉半袋，色拉油3湯匙

調(diào)料白酒1茶匙，醬油2湯匙，辣子粉半湯匙，精鹽數(shù)量適宜，蒜末1湯匙

特點(diǎn)

種類禽蛋類

制作歷程一、雞腿洗凈用叉子刺過，之后放入調(diào)猜中腌漬30分鐘，使之入味。

2、將雞腿置于盤中，先用強(qiáng)波火力加熱2分鐘后，取出用鋁箔紙包住雞腳部位（以避免雞腳

部位加熱過分），并翻面繼續(xù)加熱3分鐘。

三、去失鋁箔紙，將整個(gè)雞腿抹上硯粉。先將油用強(qiáng)波火力加熱2分鐘，放入雞腿炸至呈金

黃色便可。

炒花生

花生仁快速洗凈不能多泡水，馬上晾干（不洗也可以），即將晾

干時(shí)拌上細(xì)鹽（如喜歡原味可以不拌鹽），平鋪在微波爐平盤內(nèi)不能讓花生重疊，最好鋪滿轉(zhuǎn)盤。特別要注意的是不能用容器盛裝花生；

以強(qiáng)功率加熱4-4.5分鐘，中途翻拌一次，取出涼透即成。由于微波爐功率各異，最好先作試驗(yàn)，但花生不能太少，幾粒花生等于微波爐空轉(zhuǎn)，就會(huì)損壞微波爐。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，輸出功率在700-800w的為4.5分鐘，1000w的為4分鐘。

炒青菜

青菜洗凈用熱水瓶的開水燙一下瀝干，放入盆內(nèi)加鹽、白糖、素油、少許干貝精溶液拌勻，盆上包復(fù)耐熱微波爐專用薄膜，強(qiáng)功率6分鐘即可。

炒雜菜

超市現(xiàn)成雜菜或素蝦仁，鮮香菇丁等，加生抽、鹽、豆瓣辣醬（或剁椒）、少許水、再淋水淀粉，上復(fù)耐熱薄膜，強(qiáng)功率5分鐘。

油面筋塞肉

將肉糜加黃酒、蔥姜末、生抽、鹽、也可加雞蛋，用少許生粉拌勻，在油面筋上用筷子開個(gè)洞，塞入拌好的肉糜；

粉絲用熱水水發(fā)瀝干，拌上生抽、鹽，鋪于盆底，加70ml市售高湯晶溶液，上放塞好肉糜的油面筋，撒上蔥花；

包覆薄膜，強(qiáng)功率7.5分鐘加熱；取出淋上紅油上桌。

微波爐醬鴨

鴨半只洗凈瀝干，鍋內(nèi)加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥結(jié)熬成濃鹵汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆內(nèi)將鴨腌漬4-5小時(shí)，時(shí)間腌得越長(zhǎng)越好，甚至可以腌一、二天。連鹵汁放入微波爐，上蓋覆大盆，強(qiáng)功率加熱5分鐘，將鴨翻身并淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，再翻身淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，冷卻后切快裝盆。

微波爐粉蒸排骨

小米和糯米粗粉各半清水浸泡一夜瀝干；肋排1斤切小塊，加生抽、老抽、黃酒、五香粉、麻油、素油、蔥、姜腌漬1小時(shí)中途翻拌一次；將腌好肋排每塊滾上米粒排放在盆內(nèi)，加蓋微波爐強(qiáng)功率加熱5分鐘，翻拌一次，再加熱2分鐘即可出爐。這是中途翻拌時(shí)的排骨：出爐后再翻拌一次，然后裝盆。

麒麟豆腐

材料：

板豆腐250克（約6兩半），金華火腿150克（約4兩），冬菇5只，蔥或香菜粒適量。

調(diào)味料：

糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。

芡汁料：

上湯75毫升，粟粉半湯匙，麻油、胡椒粉各適量。

烹調(diào)步驟：

（1）冬菇浸軟切片（見圖1），用調(diào)味料腌片刻。

（2）火腿切片（見圖2）。

（3）豆腐切厚片。

（4）豆腐片排在碟上，中間夾著火腿片和冬菇片（見圖3），蓋上保鮮紙，留一開口處疏/r/