巴馬香豬養殖可行性報告目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章：產品定位及特點 3一、 營養價值及產業前景 3\o"CurrentDocument"二、 品種特點 4（一） 具體特征 4（二） 項目品種以及與其他品種的比較 5\o"CurrentDocument"第二章：養殖技術 6\o"CurrentDocument"一、 豬舍建造 6\o"CurrentDocument"二、 巴馬香豬飼養管理 9第三章：資金投入概算及風險分析 11\o"CurrentDocument"第四章：項目總體規劃及未來開發前景 12第一章：產品定位及特點一、營養價值及產業前景巴馬香豬源產于廣西巴馬瑤族自治縣，它是一種具有500年的飼養歷史和穩定的遺傳基因，且品質優良而珍貴的地方小型豬種。1995年3月，巴馬香豬被國家特產經濟專業委員會作為地方特產載入吏冊。巴馬香豬性情早熟，一般4個月可進入繁育期，外貌清秀，體型矮、短、小、圓；飼養粗放，適應能力和抗病能力強，最大個體45kg，種母豬一般利用可達八年，最長可達十四年，巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，低脂肪、低熱量、高蛋白、味美甘香、營養豐富，富含人體必須的氨基酸和微量元素。其中谷氨酸的含量是普通豬的226倍，科學實驗證明，谷氨酸可以溶解血栓，軟化血管的功能，因此適合一些中老年食用。烹調時不加任何佐料也香味撲鼻，在廣西當地素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱，被譽為豬類“名門貴族”。目前，國內從事香豬養殖研究及產業開發的企業，僅有廣西、四川、廣東等如數不多的幾家，都存在著規模偏小，檔次不高的狀況，僅限于烤乳豬及一般的深加工，在皖北地區尚屬空白。隨著國民經濟的飛速發展，群眾生活水平不斷提高，膳食結構和品味檔次逐步發生了明顯變化，對肉食品已講究高蛋白、低脂肪、低熱量、瘦肉型、口味好、營養豐富的肉食品，特別受國內外人的青睞。近兩年，國家農業部把目標轉入到地方特種農產品的保護與發展，巴馬香豬不但能做為商品豬飼養食用，可以做為寵物來飼養。因此擴大該品種的養殖與推廣，可以提高農民經濟收入，還能為廣大消費者提供安全、綠色的肉產品。來滿足社會中高檔消費的需求，發展前景十分可觀，同時香豬飼料粗放，宜于廣大農戶飼養，形成產業，是農民致富的一條好門路。二、品種特點巴馬香豬外貌清秀，個體矮、小、短、圓,性野早熟。外貌顏色特征主要表現為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬（一）具體特征1、一般外貌矮、小、短、圓，發育良好。頭經小。耳薄、小、直立稍向外傾（似鼠耳）。背腰微凹，腹較大下垂但不拖地。被毛稀疏細短，有光澤，呈兩頭黑中間白，額有白斑或白線，鼻端、胸腹和四肢白色。性情較野，警提性高，極有精神，性征表現明顯，體質強健。2、頭頸頭輕小、額平有白斑或白線，嘴較長，耳小而尖、直立稍外傾，頸稍短緊湊，目光機警有神。3、 前軀緊湊，肩附著良好，胸寬深，與前軀和中軀結合良好。4、中后軀背腰不長，向后軀轉移良好，背部微凹，肋開張好，腹較大下垂但不拖地。后軀緊湊，臀腿開闊，圓潤豐滿。5、乳房及生殖器乳房排列均勻，發育良好，正常乳頭10個以上。生殖器發育正常，形質良好。6、肢蹄四肢短小，站立端正，肢間距適中，管部較細而緊湊，系部有彈性，蹄玉色質好，左右一致，步態輕穩準確。二）項目品種以及與其他品種的比較項目品種巴馬香豬其它地方豬品種體型外貌體型矮、小、短、圓。頭輕小，額平有白斑或白線，嘴較長，耳小而尖，直立稍外傾（似鼠耳）；背微凹，腹較大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。軀體長，腳高，頭粗嘴短，耳大稍垂，腹大下垂，有的拖地。外貌被毛稀疏細短，呈兩頭黑中間白，部分個體背腰部有黑斑但不連片。被毛較粗長，毛色全黑或呈大黑花斑。體重與體尺成年母豬一般胸圍大于或等于體長，平均胸圍是80.54土8.83cm,平均體長為79.28土8.27cm，平均體重42.14±11.42成年母豬胸圍小于體長,體重在80公斤以上。初牛重性成熟、嚴一-|~T~t近父后果初生重460—550g,，公豬性成熟67±8.40日齡，母豬性成熟120.08±2.31日齡；近交不老，無分離、退化、畸型變異等現象。初生重600g以上，公豬性成熟120以上，母豬性成熟180日齡左右，近交產生分離、退化、畸型等現象。肉質肉味肉質細嫩鮮紅，皮脆、肉味甘香，肥肉脆甜不膩，乳豬和斷奶仔豬無乳腥臊等異味。肉質較粗，皮軟，肉味淡，肥肉油膩，乳豬或剛斷奶仔豬均有較濃的乳腥味。屠宰性能個體活重7-10kg的斷奶仔豬屠宰率為56.62±2.9%，胴體瘦肉率為50.9±2.73%仔豬屠宰率為48-51%，胴體瘦肉率為22-31%。營養成份蛋白質17.8—21.8%13.6—15.7%脂肪4—5%15—23%GaPGa為55—57mg/100gP為180—197mg/100gGa為5.5—7mg/100gP為120—130mg/100g膳食纖維0%0.2—1.1%熱量480—550kj/100g610—790kj/100g谷氨酸3000—3300mg/100g1100—1350mg/100g第二章：養殖技術一、豬舍建造1．巴馬香豬養殖場址的選擇與布局(1)巴馬香豬養殖場址的選擇養殖場址的選擇，是巴馬香豬生產的開始，尤其養殖規模比較大的養殖場，場址的選擇十分重要。一個比較理想的巴馬香豬養殖場址，應具備以下幾個方面的基本條件。場址位置的選擇。場址位置的選擇首先要考慮盡量接近飼料產地，這樣可以隨時掌握飼料的價格動態，達到最大限度地降低養殖巴馬香豬的飼料成本。其次是考慮交通方便，方便的交通既有利于飼料的運輸，同時也有利于商品巴馬香豬或種巴馬香豬的銷售運輸。場址盡量距離村莊或居民遠些，最好在居民區的下風和水源的下方，防止污染。不要在交通要道或距畜產品加工廠較近的地方選址。場址地勢的選擇。場址最好選擇地勢較高、排水方便和背風向陽的地方。地勢低洼，環境潮濕，容易助長病源微生物和寄生蟲生存，不宜選用。山區建場要求場地干燥、陽光充足、排水方便、避免冬季寒風的侵害；平原區建場要求地勢較高、排水方便為宜。場址土質的選擇。不同種類的土質，其中含空氣量、透水性和黏度等往往有很大差異。一般用肉眼大致可確定為礫土、砂土、黏土和壤土等4個類型。鈷性土不易滲水，雨季常會泥濘不堪，影響養殖場的正常工作，因此，場址土質最好選擇土質堅實、滲水性強的沙質壤土。場址對水、電的要求。巴馬香豬飲水、洗刷用具和養殖舍、綠化灌溉等都需要大量用水，因此，水的質量要好。防止污水以及使用含寄生蟲和病源微生物較多的水。電力主要用于照明和加工飼料設備以及輔助設備使用，因此，也要保證供應。(2)巴馬香豬養殖場的總體布局①場區區劃。場區按照建筑物不同用途、性質以及衛生防疫劃分為若干區。生產區：是養殖場的核心區。主要由種巴馬香豬養殖室、母巴馬香豬哺乳室、生長巴馬香豬生產室、育肥巴馬香豬生產室、商品巴馬香豬待售室以及飼養人員更衣室、洗澡間，紫外線消毒通道、消毒池，獸醫衛生室，值斑室，糞尿處理系統等組飼養管理區：主要由飼料加工車間、飼料倉庫、辦公室、修理車間、變電所、鍋爐房、水泵房等組成。隔離區：隔離區應遠離生產區，要設在生產區的下風方向，最好為地勢較低的地方，主要有獸醫試驗室、病巴馬香豬隔離室、尸體處理室等。養殖場內各房舍的建設安排，首先要考慮人員工作和生活集中場所的環境保護，盡量不受飼料粉塵、糞便氣味和其他廢物的污染；其次要注意巴馬香豬群體的衛生防疫，盡量杜絕污染源對生產區的污染。因此，在區劃安排上要考慮哪些安排在上風，哪些安排在下風，使人、物流向合理防止交叉污染。②養殖場總體布局。養殖場的總體布局應以生產區為中心。生產區實際上就是巴馬香豬室（舍）,它是根據巴馬香豬的不同生長時期的生理特點與其對環境的不同要求確定的。一般可分為：公巴馬香豬與空懷母巴馬香豬配種舍、妊娠母巴馬香豬舍、分娩巴馬香豬舍、保育仔巴馬香豬舍、生長肥育巴馬香豬舍等5種類型。其中公巴馬香豬舍、空懷配種巴馬香豬舍多以前敞式或半敞式帶有運動場的形式為好；妊娠母巴馬香豬舍可為有窗封閉式或前敞式；分娩母巴馬香豬舍和保育仔巴馬香豬舍為有窗封閉式，并備有夏季防暑、冬季保溫設備。巴馬香豬舍的排列多種多樣，應因地制宜，盡量做到布局緊湊、節約用地為原則。目前大型養殖場有以下幾種，可作為參考。一是單排式養殖場，這種養殖場道路組織比較簡單，可以把飼料供給通道和糞便清理通道分為左右兩邊，這樣可以互不干擾。二是雙排式養殖場，這種養殖場中間為飼料通道，兩邊為糞尿清理通道，這樣飼料輸送線路較短，可節省勞動力。三是多排式養殖場，這種養殖場采用多排式總體布置，但線路走向比較復雜，飼料通道和糞便通道有時辨別不清。二、巴馬香豬飼養管理飼養員香豬以喂青綠飼料為主，以保證豬肉香味純正。常用飼料有玉米、小麥、稻谷、麥麩、米糠、豆餅、花生餅等。不同階段的香豬對飼料蛋白質含量要求不同，2－3月齡仔豬為14%－15%；4－6月齡豬和哺乳期母豬為12%－14%；空懷期母豬為8%－10%；種豬為13%－15%。精飼料用量，大豬每天1.5－2公斤，幼年豬每天1－1.5公斤。粉狀饋料加清水攪拌至干濕適宜再投喂。顆粒飼料直接投喂，保證充足飲水，青飼料洗凈，切碎后拌精飼料飼喂，也可以在飼喂精飼料后投喂，不切碎。大豬每天喂3次，小豬每天喂4次。母豬初情期在4月齡，最好在8月齡配種，最早也要到6月齡才能配種。1、哺乳仔豬的管理。飼喂好仔豬是提高成活率和商品豬的關鍵。小香豬出生后，要固定好母豬的乳頭，讓仔豬吃好初乳，并加強保溫，讓其早開食，一般出生4天后就可補喂精飼料。仔豬補料配方一：玉米粉58%、豆粕18%、黃豆粉（炒熟）25%、檸檬酸2%、奶粉4%、磷酸鈣1%、磷酸二氫鉀1.7%、食鹽0.3%和添加劑適量；配方二：玉米粉55%、豆粕35%、檸檬酸2%、奶粉5%、磷酸鈣1%、磷酸二氫鉀1.7%、食鹽0.3%和添加劑適量。仔豬補料可全部吃濕料，每天喂4-6次，晚上加喂1次。25-44天，仔豬可斷奶，斷奶后仔豬分群飼養。月齡后及時注射豬瘟疫苗2、成年香豬的管理香豬是一種半食草動物，消化粗飼料的能力特別強，成年香豬青粗飼料可占到日糧的70-80%，精飼料占日糧的20-30%。各種谷類、野菜、雜草、大白菜、蘿卜、甜菜和青貯玉米稈等，都是香豬的好飼料，但在飼養時應以青飼料為主。為了提高飼料報酬，盡快達到商品豬的標準，應實行科學飼喂，一是要定時，每天喂4次，從早上7點開始，每隔4小時喂1次；二是定量，對體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以內的豬按其體重的3.5%投料。2月齡后，限制其活動，使其長膘。3、香豬的繁殖香豬性成熟特別早，公豬在70日齡達到性成熟。公豬第一次配種利用時間最好在90日齡，體重在10公斤左右。母豬性成熟比公豬晚，大約在120日開始發情，初配時間應在150日齡，體重20公斤左右為宜。香豬一年能產2胎，每胎8頭左右。香豬出生時體重約0.3-0.5公斤。仔豬出生后5天內死亡率較高，而凍死、壓死、病死是造成仔豬死亡率高的主要原因。因此，要調節好母豬的產仔季節，避開寒冷的冬季和早春產仔。產房保持溫暖干燥，設置保育箱，內墊柔軟干草，使仔豬溫暖舒適。保育箱既要防寒又要防母豬壓傷仔豬，當氣溫低時，在保育箱內吊1個燈泡，使豬床溫度在30°C左右。4、疫病預防首先做到無病早防，每天沖洗糞便1次，夏季搭涼棚遮陽，冬季扣暖棚保溫，經常刷洗食槽、水管，定期消毒豬舍；其次是有病早治，特別是要注意防治仔豬副傷寒病。5、適時出欄仔豬飼養到5-7周齡后，就可作為烤豬原料上市，此時就應及時出欄；如果作種豬和一般商品豬出售，出欄時間可根據市場而定，但飼養時間不宜過長。第三章：資金投入概算序號項目名稱所需金額（萬）1土地使用費102基礎建設（圍墻、圈舍、辦公場所、倉庫、沼氣建設）503辦公設備、辦公用品、飼養器具、藥物、飼料儲備、飼料加工設備、供電設備204引進種豬305流動資金206項目前期活動57綠化費用28其它費用3合計1401、高薪聘請專業畜牧師、防疫員、飼養員對其科學管理，明確責任