第5單元第18章第2節(jié)微生物與人類的關系第5單元1談“菌”色變談“菌”色變2一、有些微生物使人患病一、有些微生物使人患病3終結(jié)羅馬人夢想的——查士丁尼瘟疫（541—580）此次鼠疫開始于公元541年，最初先在羅馬帝國的埃及爆發(fā)，接著迅速傳播到了首都君士坦丁堡及帝國其他地區(qū)，使軍隊戰(zhàn)斗力大減。君士坦丁堡40%的城市居民在此次瘟疫中死亡。羅馬帝國1/4人口死于鼠疫。終結(jié)羅馬人夢想的——此次鼠疫開始于公元541年，最初先在羅馬4歐洲黑死病（1347—1353）

從1347至1353年，席卷整個歐洲的被稱為“黑死病”的鼠疫大瘟疫，奪走了至少2500萬歐洲人的性命，占當時歐洲總?cè)丝诘?/3。歐洲黑死病（1347—1353）從1347至1353年51918年3月，“西班牙大流感”首先爆發(fā)于美國堪薩斯州的軍營，在一年之內(nèi)席卷全球，患病人數(shù)超過5億，死亡人數(shù)超過4000萬，相當于第一次世界大戰(zhàn)死亡人數(shù)的4倍。西班牙大流感1918年3月，“西班牙大流感”首先爆發(fā)于美國堪薩斯州的軍營6霍亂橫行的19世紀19世紀至少發(fā)生了5次霍亂。霍亂導致的死亡人數(shù)無法估量，僅僅印度，在100年間就至少死亡4000萬人，歐洲則僅在1831年里就死亡90萬人。而中國人習慣喝燒開的水，所以霍亂在中國沒有大規(guī)模流行。霍亂橫行的19世紀19世紀至少發(fā)生了5次霍亂。霍亂導致的死亡7俄國斑疹傷寒1917年俄國“十月革命”前后，俄國斑疹傷寒嚴重流行，約300萬人死亡。俄國斑疹傷寒1917年俄國“十月革命”前后，俄國斑疹傷寒嚴重8艾滋病病毒侵染淋巴細胞HIV淋巴細胞艾滋病病毒艾滋病艾滋病病毒侵染淋巴細胞HIV淋巴細胞艾滋病病毒艾滋病9幽門螺桿菌胃病幽門螺桿菌胃病10癬手癬皮膚癬菌侵犯人和動物的皮膚、毛發(fā)、甲板引起的感染癬手癬皮膚癬菌侵犯人和動物的皮膚、毛發(fā)、甲板引起的感染11思考：1.除了以上所說的致病微生物，你還了解哪些致病微生物？2.以上所舉的例子從疾病類型上看屬于傳染性疾病，那么由微生物引起的疾病有沒有不具傳染性的呢？3.俗話說，病從口入。為了預防疾病，尤其是傳染性疾病，我們應該養(yǎng)成哪些習慣？4.只要養(yǎng)成良好的生活習慣，就能完全預防微生物引起的疾病嗎？思考：1.除了以上所說的致病微生物，你還了解哪些致病微生物？12二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)手工制作酸奶二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)手工制作酸奶13思考：1.什么是發(fā)酵？發(fā)酵與微生物有什么關系？2.制作酸奶時，牛奶和酸奶各起什么作用？3.制作酸奶時，器皿為什么要蓋上蓋子？思考：1.什么是發(fā)酵？發(fā)酵與微生物有什么關系？2.制作酸奶時14武漢酸豇豆延邊素泡白菜四川泡子姜河南泡包菜武漢酸豇豆延邊素泡白菜四川泡子姜河南泡包菜15自制泡菜思考：1.制作泡菜主要是哪種微生物起作用？這種微生物來自哪里？2.為什么必須將制作泡菜的材料放入沸水中加熱？3.將材料加熱撈出后，能不能直接放入泡菜壇中？4.配料中為什么要加入相當數(shù)量的白砂糖？5.為什么注入的料液要淹沒蔬菜并將泡菜壇密封起來？自制泡菜思考：1.制作泡菜主要是哪種微生物起作用？這種16制作泡菜的原理：乳酸菌發(fā)酵在沒有氧氣的條件下，乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸制作泡菜的原理：乳酸菌發(fā)酵在沒有氧氣的條件下，乳酸菌分解糖類17生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？酵母菌生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？酵母菌18生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？米曲霉菌醋酸菌毛霉菌生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？米曲霉菌醋酸菌毛霉菌19三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛抗生素青霉素、頭孢霉素……真菌產(chǎn)生：鏈霉素、金霉素、卡那霉素、慶大霉素……放線菌產(chǎn)生：三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛抗生素青霉素、頭孢霉素……真菌20抗生素的發(fā)現(xiàn)亞歷山大·弗萊明（1881—1955）抗生素的發(fā)現(xiàn)亞歷山大·弗萊明21微生物與人類的關系課件初中生物課件八年級生物課件22避免濫用抗生素抗生素是處方藥，不能擅自使用，需經(jīng)過醫(yī)生的判斷后再使用。吃抗生素時，要謹遵醫(yī)囑，不可擅自停藥或減量。不追求新的、高檔的抗生素，選擇適合自己的。不把幾種抗生素一起服用，謹遵醫(yī)囑。避免濫用抗生素抗生素是處方藥，不能擅自使用，需經(jīng)過醫(yī)23四、微生物的應用前景廣闊沼氣發(fā)電——甲烷菌四、微生物的應用前景廣闊沼氣發(fā)電——甲烷菌24蘇云金桿菌可寄生在某些害蟲體內(nèi)，對害蟲有較強的致病力，因此，將蘇云金桿菌制成殺蟲劑可有效防治農(nóng)業(yè)害蟲蘇云金桿菌可寄生在某些害蟲體內(nèi)，對害蟲有較強的致病力，因此，25科學家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對大腸桿菌進行培育，使之生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——胰島素胰島素生產(chǎn)車間科學家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對大腸桿菌進行培26科學家把乙肝病毒表達表面抗原的基因轉(zhuǎn)入啤酒酵母菌內(nèi)，對這種重組酵母菌進行培育，使之生產(chǎn)乙肝疫苗科學家把乙肝病毒表達表面抗原的基因轉(zhuǎn)入啤酒酵母菌內(nèi)，對這種重27污水處理污水處理28第5單元第18章第2節(jié)微生物與人類的關系第5單元29談“菌”色變談“菌”色變30一、有些微生物使人患病一、有些微生物使人患病31終結(jié)羅馬人夢想的——查士丁尼瘟疫（541—580）此次鼠疫開始于公元541年，最初先在羅馬帝國的埃及爆發(fā)，接著迅速傳播到了首都君士坦丁堡及帝國其他地區(qū)，使軍隊戰(zhàn)斗力大減。君士坦丁堡40%的城市居民在此次瘟疫中死亡。羅馬帝國1/4人口死于鼠疫。終結(jié)羅馬人夢想的——此次鼠疫開始于公元541年，最初先在羅馬32歐洲黑死病（1347—1353）

從1347至1353年，席卷整個歐洲的被稱為“黑死病”的鼠疫大瘟疫，奪走了至少2500萬歐洲人的性命，占當時歐洲總?cè)丝诘?/3。歐洲黑死病（1347—1353）從1347至1353年331918年3月，“西班牙大流感”首先爆發(fā)于美國堪薩斯州的軍營，在一年之內(nèi)席卷全球，患病人數(shù)超過5億，死亡人數(shù)超過4000萬，相當于第一次世界大戰(zhàn)死亡人數(shù)的4倍。西班牙大流感1918年3月，“西班牙大流感”首先爆發(fā)于美國堪薩斯州的軍營34霍亂橫行的19世紀19世紀至少發(fā)生了5次霍亂。霍亂導致的死亡人數(shù)無法估量，僅僅印度，在100年間就至少死亡4000萬人，歐洲則僅在1831年里就死亡90萬人。而中國人習慣喝燒開的水，所以霍亂在中國沒有大規(guī)模流行。霍亂橫行的19世紀19世紀至少發(fā)生了5次霍亂。霍亂導致的死亡35俄國斑疹傷寒1917年俄國“十月革命”前后，俄國斑疹傷寒嚴重流行，約300萬人死亡。俄國斑疹傷寒1917年俄國“十月革命”前后，俄國斑疹傷寒嚴重36艾滋病病毒侵染淋巴細胞HIV淋巴細胞艾滋病病毒艾滋病艾滋病病毒侵染淋巴細胞HIV淋巴細胞艾滋病病毒艾滋病37幽門螺桿菌胃病幽門螺桿菌胃病38癬手癬皮膚癬菌侵犯人和動物的皮膚、毛發(fā)、甲板引起的感染癬手癬皮膚癬菌侵犯人和動物的皮膚、毛發(fā)、甲板引起的感染39思考：1.除了以上所說的致病微生物，你還了解哪些致病微生物？2.以上所舉的例子從疾病類型上看屬于傳染性疾病，那么由微生物引起的疾病有沒有不具傳染性的呢？3.俗話說，病從口入。為了預防疾病，尤其是傳染性疾病，我們應該養(yǎng)成哪些習慣？4.只要養(yǎng)成良好的生活習慣，就能完全預防微生物引起的疾病嗎？思考：1.除了以上所說的致病微生物，你還了解哪些致病微生物？40二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)手工制作酸奶二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)手工制作酸奶41思考：1.什么是發(fā)酵？發(fā)酵與微生物有什么關系？2.制作酸奶時，牛奶和酸奶各起什么作用？3.制作酸奶時，器皿為什么要蓋上蓋子？思考：1.什么是發(fā)酵？發(fā)酵與微生物有什么關系？2.制作酸奶時42武漢酸豇豆延邊素泡白菜四川泡子姜河南泡包菜武漢酸豇豆延邊素泡白菜四川泡子姜河南泡包菜43自制泡菜思考：1.制作泡菜主要是哪種微生物起作用？這種微生物來自哪里？2.為什么必須將制作泡菜的材料放入沸水中加熱？3.將材料加熱撈出后，能不能直接放入泡菜壇中？4.配料中為什么要加入相當數(shù)量的白砂糖？5.為什么注入的料液要淹沒蔬菜并將泡菜壇密封起來？自制泡菜思考：1.制作泡菜主要是哪種微生物起作用？這種44制作泡菜的原理：乳酸菌發(fā)酵在沒有氧氣的條件下，乳酸菌分解糖類產(chǎn)生乳酸制作泡菜的原理：乳酸菌發(fā)酵在沒有氧氣的條件下，乳酸菌分解糖類45生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？酵母菌生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？酵母菌46生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？米曲霉菌醋酸菌毛霉菌生活中還有哪些食品的制作離不開微生物？米曲霉菌醋酸菌毛霉菌47三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛抗生素青霉素、頭孢霉素……真菌產(chǎn)生：鏈霉素、金霉素、卡那霉素、慶大霉素……放線菌產(chǎn)生：三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應用廣泛抗生素青霉素、頭孢霉素……真菌48抗生素的發(fā)現(xiàn)亞歷山大·弗萊明（1881—1955）抗生素的發(fā)現(xiàn)亞歷山大·弗萊明49微生物與人類的關系課件初中生物課件八年級生物課件50避免濫用抗生素抗生素是處方藥，不能擅自使用，需經(jīng)過醫(yī)生的判斷后再使用。吃抗生素時，要謹遵醫(yī)囑，不可擅自停藥或減量。不追求新的、高檔的抗生素，選擇適合自己的。不把幾種抗生素一起服用，謹遵醫(yī)囑。避免濫用抗生素抗生素是處方藥，不能擅自使用，需經(jīng)過醫(yī)51四、微生物的應用前景廣闊沼氣發(fā)電——甲烷菌四、微生物的應用前景廣闊沼氣發(fā)電——甲烷菌52蘇云金桿菌可寄生在某些害蟲體內(nèi)，對害蟲有較強的致病力，因此，將蘇云金桿菌制成殺蟲劑可有效防