第十章連鎖門店人力資源管理技能目標能對不同崗位提出人員素質要求能制定門店員工培訓計劃能對不同崗位提出員工考核方案或修改建議知識目標了解人力資源開發與管理的基本內容和基本方法了解門店人員的素質要求了解門店人員編制的基本方法基本掌握門店員工培訓的內容和方法基本掌握員工考核的方法第十章連鎖門店人力資源管理技能目標1關于裁員的小故事有一天韋爾奇去買東西，被商場老板認了出來，就向他討教企業成功的要素。韋爾奇問他，你的商場有多少員工？老板回答，有一百人。韋爾奇告訴他，每年裁掉10個人，你的店就會變得像通用一樣偉大。按理說通用的人才流失是非常厲害的，美國500強中有173個企業的老板是從通用跳槽過去的，但是通用沒有倒下，證明了不是少數人才支撐著通用的發展。通用有一套嚴格規范：時時刻刻都要把員工分成20%的優秀，70%的普通和10%的走人。只有解決裁員的機制，企業才能流水不腐、戶樞不蠹。整個人力資源管理就是五個問題：選、育、用、留、裁關于裁員的小故事有一天韋爾奇去買東西，被商場老板認了出來，2第一節連鎖門店人力資源管理的內容

第二節連鎖門店人員配備與人員素質要求

第三節連鎖門店員工培訓

第四節連鎖門店員工的考核與激勵

第一節連鎖門店人力資源管理的內容3第一節

連鎖門店人力資源管理的內容

一．人力資源管理內容二．連鎖門店人力資源管理的幾個要點三．零售企業人力資源的特點四．連鎖門店人力資源開發的方法第一節

連鎖門店人力資源管理的內容

一．人力資源管理內4一．人力資源管理內容人力資源管理包括根據企業人力需求制定人力資源規劃、職業前景規劃，實施員工招聘、崗位培訓、考評、晉升調職、在職培訓、薪資福利等。不同連鎖形式的人力資源管理有區別嗎?自由連鎖門店獨立進行人力資源的管理加盟連鎖總部的人力資源部承擔正規連鎖門店進行部分崗位培訓一．人力資源管理內容人力資源管理包括根據企業人力需求制定人5二．連鎖門店人力資源管理的幾個要點激發員工的工作熱情對職員工進行有計劃的培訓制訂員工的前景規劃制訂人力資源需求計劃確定崗位人數要開新店了,人力資源部要考慮那些問題?二．連鎖門店人力資源管理的幾個要點激發員工的工作熱情對職員工6

三零售企業人力資源的特點工作時間長上班人數不均衡員工層次較低人員流動性較大崗位工作差異大要求較多三工作時間長員工層次較低崗位工作差異大7崗位輪換設立“助理”職位有計劃地提升臨時性“代理”長期輔導個人自選教育四．連鎖門店人力資源開發的方法崗位輪換四．連鎖門店人力資源開發的方法8理貨員

理貨小組主管

日配部雜貨主管

日配部經理的發展計劃

日配部理貨員分級目標理理貨日配部日配部日配部理貨員分級目標9第二節連鎖門店

人員配備與人員素質要求

第二節連鎖門店

人員配備與人員素質要求

10

一、崗位工作分析

崗位工作分析是能了解崗位設置必要性，是制定崗位評價標準的基礎，亦是人員設置和人員考評的基礎。崗位分析的主要參考點為：（一）崗位設置的目的?對其它崗位的幫助與影響？（二）崗位需要什么知識或技能？有那些學歷或體能要求？（三）崗位要作什么工作？崗位職責為何？（四）崗位負擔的責任與影響度？在組織中的位置？（五）崗位需要編制人員多少？如何衡量？

一、崗位工作分析崗位工作分析是能了解崗位設置必要性，是11二、人員配備一.人員結構以大型綜合超市為例，店長/總經理一名，副店長/副總經理1~2名，樓面經理每樓層一名，各業務部主管一名二.連鎖門店人員編制1、可量化人力編制2．非量化人力編制。3．彈性編制。二、人員配備一.人員結構12（1）以每人目標營業額或每人目標服務顧客數為衡量標準（2）以各項作業工時為衡量標準編制工時=固定常數工時（a）＋營業額×（x）+來客數×（y）（3）以可用薪水費用額度為衡量標準

（1）以每人目標營業額或每人目標服務顧客數為衡量標準13（4）以門店數作為衡量標準（5）以賣場面積作為衡量標準（4）以門店數作為衡量標準142.非量化人力編制適用于無法直接以營業額、店數等數量化標準衡量的人力編制3.彈性編制

彈性編制法是運用量化編制的方法來規劃保持門店正常經營的基本人數，再根據經營的需要，通過雇傭臨時工的方式滿足門店經營的彈性需要，即人力的總體規劃是具有彈性的。2.非量化人力編制15

四、連鎖門店人員素質要求

（一）人員素質結構人員素質結構品德素質結構身心素質結構能力素質結構效績素質結構事業心責任心職業道德原則性積極性

身體狀況智力水平情感意志力組織能力溝通能力設計能力判斷能力評價能力組織能力溝通能力設計能力判斷能力評價能力四、連鎖門店人員素質16（二）連鎖門店員工素質要求

1．思想品德素質要有強烈的事業心和責任感。樹立全心全意為消費者服務的思想。要有良好的商業職業道德。（二）連鎖門店員工素質要求要有強烈的事業心和責任感。樹立全心172.文化素質文化基礎知識經濟理論知識企業經營管理知識政策和法律知識社會學和心理學的知識2.文化素質文化基礎知識經濟理論知識企業經營管理知識政策和法183.心理素質達標精神自信心創新精神彈性意識3.心理素質達標精神自信心創新精神彈性意識194.能力素質綜合分析能力預見決斷能力選人用人能力交際溝通能力組織協調能力4.能力素質綜合分析能力預見決斷能力選人用人能力交際溝通能力20良好的身體素質是連鎖門店對員工的基本要求，無論連鎖門店的管理者，還是第一線的員工，工作中均需付出巨大的腦力和體力，都需要有健全的體魄來支撐，具有充沛的精力才能勝任工作。5．身體素質5．身體素質21第三節連鎖門店員工培訓

零售企業能否迅速發展的關鍵是人員的數量和質量能否滿足企業發展的需要，人員培訓是提高企業經營管理水平，保證企業不斷發展的基礎工作。連鎖門店根據自身的經營特點，通過人員培訓來獲得整體的良好服務品質和企業形象的一致，提高員工的整體素質。第三節連鎖門店員工培訓

零售企業能否迅速發展的關鍵是人22連鎖門店員工培訓一、培訓的特點二、培訓方法設計三、培訓內容連鎖門店員工培訓231．標準化設計2．店內訓練3．便利性4．創造利潤5．專業性6．能實際操作7．流程化返回培訓的特點

1．標準化設計返回培訓的特點

24

培訓形式培訓方法工作崗位上訓練·說給他聽：解釋作業方法、標準及重要性。·做給他看：示范正確動作。·讓他做做看：請他實際操作。·檢查看看：修正錯誤之處并給予回饋課堂教授法·適合學員人數眾多，利用各種媒體輔助的集中上課法。師資質量對教育效果影響很大。討論法·以開放式問題，引導學員進行討論。個案研究·對實際發生的案例為素材，分析背景、原因、發生過程，做出診斷，找出理論依據或研究解決辦法。角色扮演·以預先設計的劇本或主題，交由學員扮演劇本角色，通過體驗學習改變行為。模擬訓練法·用模擬器模擬與現場相同的條件、狀態，讓參加者體驗這些條件，練習在實際條件下運用學到的知識。行為示范法·通過表演者的示范，使其他參加者看到事態發展的多種可能的傾向，并根據各種傾向考慮對策。返回工作崗位上訓練·說給他聽：解釋作業方法、標準及重25（一）新進人員培訓（二）營運管理人員培訓內容（三）理貨員工培訓內容（四）生鮮部員工培訓內容（五）收銀部員工培訓內容（六）客服部員工培訓內容（七）收貨部員工培訓內容（八）安全部員工培訓內容不同層次人員在組織中扮演的不同角色，及擔負不同的功能職責，其訓練需求、訓練目的、訓練內容即呈現巨大差異。培訓應該具有訓練、教育、發展三個層次（一）新進人員培訓不同層次人員在組織中扮演的不同角色，及擔26

（一）新進人員培訓

1.公司的簡介、公司文化與發展政策2.總公司的組織設置和重要的管理人員3.人事制度，包括工資、考勤等4.公司規章制度，行為道德規范5.工作環境6.人際關系技能…..（一）新進人員培訓277.作業技能例如：.清潔工作商品陳列與補貨技巧8.安全培訓例如：安全操作與工傷事故緊急報警與消防常識返回7.作業技能返回28（二）營運管理人員培訓內容1.安全培訓例：安全操作與工傷事故緊急報警與消防常識2.顧客服務培訓例例：如何處理好顧客投訴3.管理藝術培訓例如：管理者的角色和功能計劃、組織、領導、控制、授權的技巧如何進行有效的溝通（二）營運管理人員培訓內容29（二）營運管理人員培訓內容4.營運基本知識培訓例如：.樓面營運標準和程序的培訓，如理貨補貨、排班等的管理5.崗位基本知識的培訓例：本部門的具體營運標準.生鮮部門的原料訂貨、盤點等6.電腦系統基本知識培訓例如：緊急訂單的處理處理系統的各種報告和相關程序返回（二）營運管理人員培訓內容返回30（三）理貨員工培訓內容1.安全培訓例如：損耗的產生與分析控制緊急報警與消防常識2.顧客服務培訓如：顧客服務的原則，工作標準

3.營運基本知識培訓例如：樓面營運標準的培訓、包括基本術語、價格標識等（三）理貨員工培訓內容31（三）理貨員工培訓內容4.部門基本知識的培訓如：部門經營品種，部門的具體營運標準等5.崗位基本知識的培訓

如：本崗位的崗位職責和工作清單，本崗位的用具和設備的培訓使用和保養返回（三）理貨員工培訓內容4.部門基本知識的培訓返回32（四）生鮮部員工培訓內容1.安全培訓例如：誠實的品質損耗的產生與分析控制2.顧客服務培訓例如：顧客服務的原則，工作標準3.營運基本知識培訓例如：食品儲藏和清潔衛生標準的基本知識生鮮部通用設備的使用（四）生鮮部員工培訓內容1.安全培訓33（四）生鮮部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓例如：部門的安全標準、儲存標準，成品質量檢驗的標準等具體內容5.崗位基本知識的培訓例如：本崗位使用原材料的質量檢驗.本崗位的生產配方，控制損耗等返回（四）生鮮部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓返回34（五）收銀部員工培訓內容1.安全培訓例如：誠實的品質收銀差異與收銀損耗的控制安全防范與緊急事件處理2.顧客服務培訓例如：如何對待顧客的投訴和抱怨3.營運基本知識培訓例如：門店組織設置……商品的基本知識（五）收銀部員工培訓內容1.安全培訓35（五）收銀部員工培訓內容4.崗位基本知識的培訓例如：部門的區域和管理人員收銀部門通用設備的使用與保養返回（五）收銀部員工培訓內容4.崗位基本知識的培訓返回36（六）客服部員工培訓內容1.安全培訓例如：安全操作安全防范與緊急事件處理2.顧客服務培訓例如：顧客服務的原則工作標準如何對待顧客的投訴和抱怨3.營運基本知識培訓例如；重要的管理人員等門店各個部門經營的商品種類4.部門基本知識的培訓例如；部門的區域和管理人員.崗位基本知識的培訓（六）客服部員工培訓內容1.安全培訓37（七）收貨部員工培訓內容1.安全培訓例如：誠實的品質門禁的控制緊急報警與消防常識2.顧客服務培訓例如：顧客服務的工作標準如何與供應商保持良好的合作關系3.營運基本知識培訓例如：門店組織設置等商品的基本知識與系統庫存的基本知識收貨確認的重要（七）收貨部員工培訓內容1.安全培訓38（七）收貨部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓例如：.部門區域的布局和管理人員食品的質量檢查標準周轉倉的安全消防等5.崗位基本知識的培訓例如：.本崗位的崗位責任制和丁作清單本崗位的工作流程、設備使用等返回（七）收貨部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓返回39（八）安全部員工培訓內容1.營運培訓例如：商品的基本知識、系統庫存的基本知識涉及到贈品管理的程序等2.安全培訓例如：會使用滅火器材和撲救初級火警；會解除防盜門警報等；還有意外事故的處理了解緊急事例的處理程序（八）安全部員工培訓內容1.營運培訓404.部門基本知識的培訓a.部門區域的布局和管理人員b.部門的排班c.食品的質量檢查標準、特別是生鮮的質量檢查標準d.周轉倉的營運標準、標識、貨物存放、安全消防、清潔衛生等e.收貨部門通用的設備的使用和維護5.崗位基本知識的培訓a.本崗位的崗位責任制和丁作清單b.本崗位的工作流程、設備使用、安全操作、清潔衛生等c.本崗位的人員培訓返回4.部門基本知識的培訓返回41第四節連鎖門店員工的考核與激勵

考核是連鎖門店人力資源管理的重要環節，是發現、選拔優秀人才和開發人才的重要手段。而以考核為基礎的薪資制度、晉升制度與獎勵制度可以激勵員工努力上進，充分發揮自己的專長和才智，形成良好的組織氣氛，最終有利于提高工作效率和企業整體經濟效益。第四節連鎖門店員工的考核與激勵

考核是連42連鎖門店員工的考核與激勵一、連鎖門店員工的考核二、連鎖門店員工的薪資制度三、連鎖門店員工晉升制度四、員工的激勵連鎖門店員工的考核與激勵一、連鎖門店員工的考核43（一）員工考核的種類（1）主管考核1．按考核主體劃分的考核類型（2）自我考核（3）相互考核（1）平時考核2．按考核時間劃分的考核類型（2）定期考核（3）專案考核（一）員工考核的種類44（二）連鎖門店的考核指標體系德績勤體評估指標

能．事業心．奉獻精神．整體精神．協作精神．原則性．組織紀律性．職業道德．知識總量．分析能力．決策能力．組織能力．公關能力．開拓能力．演講能力．出勤率．責任心．工作情況．兼職服務情況．對他人的關心情況．完成工作的數量指標．完成工作的質量指標．開拓項目情況．立功、受獎情況．創造精神和貢獻大小．身體的健康狀況．身體的忍耐力．對環境的適應能力．對重壓的承受能力．精神的康狀況．意志力，堅韌性（二）連鎖門店的考核指標體系德績勤體評估指標能．事業心．知45（三）連鎖門店的考核方法

返回人員素質測評自我鑒定

考試評議

因素評價

個人判斷方法（三）連鎖門店的考核方法

返回人員素自我鑒定考試評議因素46(一)制訂薪資制度的原則保障生活公平的原則符合相關勞動法規簡便易行有競爭力有激勵作用靈活有度(一)制訂薪資制度的原則保障生活47（二）薪資的確定方法返回計時制計件制任務制考評績效制分紅制獎勵制加班制（二）薪資的確定方法返回計時制計件制任務制考評績效制分紅48（一）晉升的種類1.從晉升的幅度看常規晉升破格晉升2.從晉升者的職務與工資等級之間的關系來看職務與工資等級同時晉升；職務晉升而工資等級不變；職務不變而工資等級晉升。3.

從影響晉升的主要因素來看年資晉升制功績晉升制綜合晉升制4.從晉升者的來源看內部晉升制外部升補制（一）晉升的種類1.從晉升的幅度看49（二）晉升的依據1．干部職務晉升的依據2．專業人員晉升的依據3．員工工資等級晉升的依據（三）晉升的方法和程序由于晉升的類型不同，連鎖門店員工晉升的方法和程序也不相同。隨著企業經營自主權的擴大，許多連鎖門店都可制定本企業員工工資晉升條例，對有特殊貢獻或一貫表現突出的員工以嘉獎晉升。返回（二）晉升的依據返回50（一）員工激勵的原則1．個人目標的設置與企業的總體目標相結合2．物質激勵與精神激勵相結合3．外部激勵與內部激勵相結臺4．獎勵與懲罰相結合5．差異性6．公平性（一）員工激勵的原則1．個人目標的設置與企業的總體目標相結合51（二）激勵員工的手段1．物質激勵2．制度激勵3．目標激勵4．任務激勵5．榮譽激勵6．榜樣激勵7．績效信息激勵8．培訓激勵9．參與激勵10．環境激勵（二）激勵員工的手段1．物質激勵6．榜樣激勵52THANKYOUTHANKYOU53第十章連鎖門店人力資源管理技能目標能對不同崗位提出人員素質要求能制定門店員工培訓計劃能對不同崗位提出員工考核方案或修改建議知識目標了解人力資源開發與管理的基本內容和基本方法了解門店人員的素質要求了解門店人員編制的基本方法基本掌握門店員工培訓的內容和方法基本掌握員工考核的方法第十章連鎖門店人力資源管理技能目標54關于裁員的小故事有一天韋爾奇去買東西，被商場老板認了出來，就向他討教企業成功的要素。韋爾奇問他，你的商場有多少員工？老板回答，有一百人。韋爾奇告訴他，每年裁掉10個人，你的店就會變得像通用一樣偉大。按理說通用的人才流失是非常厲害的，美國500強中有173個企業的老板是從通用跳槽過去的，但是通用沒有倒下，證明了不是少數人才支撐著通用的發展。通用有一套嚴格規范：時時刻刻都要把員工分成20%的優秀，70%的普通和10%的走人。只有解決裁員的機制，企業才能流水不腐、戶樞不蠹。整個人力資源管理就是五個問題：選、育、用、留、裁關于裁員的小故事有一天韋爾奇去買東西，被商場老板認了出來，55第一節連鎖門店人力資源管理的內容

第二節連鎖門店人員配備與人員素質要求

第三節連鎖門店員工培訓

第四節連鎖門店員工的考核與激勵

第一節連鎖門店人力資源管理的內容56第一節

連鎖門店人力資源管理的內容

一．人力資源管理內容二．連鎖門店人力資源管理的幾個要點三．零售企業人力資源的特點四．連鎖門店人力資源開發的方法第一節

連鎖門店人力資源管理的內容

一．人力資源管理內57一．人力資源管理內容人力資源管理包括根據企業人力需求制定人力資源規劃、職業前景規劃，實施員工招聘、崗位培訓、考評、晉升調職、在職培訓、薪資福利等。不同連鎖形式的人力資源管理有區別嗎?自由連鎖門店獨立進行人力資源的管理加盟連鎖總部的人力資源部承擔正規連鎖門店進行部分崗位培訓一．人力資源管理內容人力資源管理包括根據企業人力需求制定人58二．連鎖門店人力資源管理的幾個要點激發員工的工作熱情對職員工進行有計劃的培訓制訂員工的前景規劃制訂人力資源需求計劃確定崗位人數要開新店了,人力資源部要考慮那些問題?二．連鎖門店人力資源管理的幾個要點激發員工的工作熱情對職員工59

三零售企業人力資源的特點工作時間長上班人數不均衡員工層次較低人員流動性較大崗位工作差異大要求較多三工作時間長員工層次較低崗位工作差異大60崗位輪換設立“助理”職位有計劃地提升臨時性“代理”長期輔導個人自選教育四．連鎖門店人力資源開發的方法崗位輪換四．連鎖門店人力資源開發的方法61理貨員

理貨小組主管

日配部雜貨主管

日配部經理的發展計劃

日配部理貨員分級目標理理貨日配部日配部日配部理貨員分級目標62第二節連鎖門店

人員配備與人員素質要求

第二節連鎖門店

人員配備與人員素質要求

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一、崗位工作分析

崗位工作分析是能了解崗位設置必要性，是制定崗位評價標準的基礎，亦是人員設置和人員考評的基礎。崗位分析的主要參考點為：（一）崗位設置的目的?對其它崗位的幫助與影響？（二）崗位需要什么知識或技能？有那些學歷或體能要求？（三）崗位要作什么工作？崗位職責為何？（四）崗位負擔的責任與影響度？在組織中的位置？（五）崗位需要編制人員多少？如何衡量？

一、崗位工作分析崗位工作分析是能了解崗位設置必要性，是64二、人員配備一.人員結構以大型綜合超市為例，店長/總經理一名，副店長/副總經理1~2名，樓面經理每樓層一名，各業務部主管一名二.連鎖門店人員編制1、可量化人力編制2．非量化人力編制。3．彈性編制。二、人員配備一.人員結構65（1）以每人目標營業額或每人目標服務顧客數為衡量標準（2）以各項作業工時為衡量標準編制工時=固定常數工時（a）＋營業額×（x）+來客數×（y）（3）以可用薪水費用額度為衡量標準

（1）以每人目標營業額或每人目標服務顧客數為衡量標準66（4）以門店數作為衡量標準（5）以賣場面積作為衡量標準（4）以門店數作為衡量標準672.非量化人力編制適用于無法直接以營業額、店數等數量化標準衡量的人力編制3.彈性編制

彈性編制法是運用量化編制的方法來規劃保持門店正常經營的基本人數，再根據經營的需要，通過雇傭臨時工的方式滿足門店經營的彈性需要，即人力的總體規劃是具有彈性的。2.非量化人力編制68

四、連鎖門店人員素質要求

（一）人員素質結構人員素質結構品德素質結構身心素質結構能力素質結構效績素質結構事業心責任心職業道德原則性積極性

身體狀況智力水平情感意志力組織能力溝通能力設計能力判斷能力評價能力組織能力溝通能力設計能力判斷能力評價能力四、連鎖門店人員素質69（二）連鎖門店員工素質要求

1．思想品德素質要有強烈的事業心和責任感。樹立全心全意為消費者服務的思想。要有良好的商業職業道德。（二）連鎖門店員工素質要求要有強烈的事業心和責任感。樹立全心702.文化素質文化基礎知識經濟理論知識企業經營管理知識政策和法律知識社會學和心理學的知識2.文化素質文化基礎知識經濟理論知識企業經營管理知識政策和法713.心理素質達標精神自信心創新精神彈性意識3.心理素質達標精神自信心創新精神彈性意識724.能力素質綜合分析能力預見決斷能力選人用人能力交際溝通能力組織協調能力4.能力素質綜合分析能力預見決斷能力選人用人能力交際溝通能力73良好的身體素質是連鎖門店對員工的基本要求，無論連鎖門店的管理者，還是第一線的員工，工作中均需付出巨大的腦力和體力，都需要有健全的體魄來支撐，具有充沛的精力才能勝任工作。5．身體素質5．身體素質74第三節連鎖門店員工培訓

零售企業能否迅速發展的關鍵是人員的數量和質量能否滿足企業發展的需要，人員培訓是提高企業經營管理水平，保證企業不斷發展的基礎工作。連鎖門店根據自身的經營特點，通過人員培訓來獲得整體的良好服務品質和企業形象的一致，提高員工的整體素質。第三節連鎖門店員工培訓

零售企業能否迅速發展的關鍵是人75連鎖門店員工培訓一、培訓的特點二、培訓方法設計三、培訓內容連鎖門店員工培訓761．標準化設計2．店內訓練3．便利性4．創造利潤5．專業性6．能實際操作7．流程化返回培訓的特點

1．標準化設計返回培訓的特點

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培訓形式培訓方法工作崗位上訓練·說給他聽：解釋作業方法、標準及重要性。·做給他看：示范正確動作。·讓他做做看：請他實際操作。·檢查看看：修正錯誤之處并給予回饋課堂教授法·適合學員人數眾多，利用各種媒體輔助的集中上課法。師資質量對教育效果影響很大。討論法·以開放式問題，引導學員進行討論。個案研究·對實際發生的案例為素材，分析背景、原因、發生過程，做出診斷，找出理論依據或研究解決辦法。角色扮演·以預先設計的劇本或主題，交由學員扮演劇本角色，通過體驗學習改變行為。模擬訓練法·用模擬器模擬與現場相同的條件、狀態，讓參加者體驗這些條件，練習在實際條件下運用學到的知識。行為示范法·通過表演者的示范，使其他參加者看到事態發展的多種可能的傾向，并根據各種傾向考慮對策。返回工作崗位上訓練·說給他聽：解釋作業方法、標準及重78（一）新進人員培訓（二）營運管理人員培訓內容（三）理貨員工培訓內容（四）生鮮部員工培訓內容（五）收銀部員工培訓內容（六）客服部員工培訓內容（七）收貨部員工培訓內容（八）安全部員工培訓內容不同層次人員在組織中扮演的不同角色，及擔負不同的功能職責，其訓練需求、訓練目的、訓練內容即呈現巨大差異。培訓應該具有訓練、教育、發展三個層次（一）新進人員培訓不同層次人員在組織中扮演的不同角色，及擔79

（一）新進人員培訓

1.公司的簡介、公司文化與發展政策2.總公司的組織設置和重要的管理人員3.人事制度，包括工資、考勤等4.公司規章制度，行為道德規范5.工作環境6.人際關系技能…..（一）新進人員培訓807.作業技能例如：.清潔工作商品陳列與補貨技巧8.安全培訓例如：安全操作與工傷事故緊急報警與消防常識返回7.作業技能返回81（二）營運管理人員培訓內容1.安全培訓例：安全操作與工傷事故緊急報警與消防常識2.顧客服務培訓例例：如何處理好顧客投訴3.管理藝術培訓例如：管理者的角色和功能計劃、組織、領導、控制、授權的技巧如何進行有效的溝通（二）營運管理人員培訓內容82（二）營運管理人員培訓內容4.營運基本知識培訓例如：.樓面營運標準和程序的培訓，如理貨補貨、排班等的管理5.崗位基本知識的培訓例：本部門的具體營運標準.生鮮部門的原料訂貨、盤點等6.電腦系統基本知識培訓例如：緊急訂單的處理處理系統的各種報告和相關程序返回（二）營運管理人員培訓內容返回83（三）理貨員工培訓內容1.安全培訓例如：損耗的產生與分析控制緊急報警與消防常識2.顧客服務培訓如：顧客服務的原則，工作標準

3.營運基本知識培訓例如：樓面營運標準的培訓、包括基本術語、價格標識等（三）理貨員工培訓內容84（三）理貨員工培訓內容4.部門基本知識的培訓如：部門經營品種，部門的具體營運標準等5.崗位基本知識的培訓

如：本崗位的崗位職責和工作清單，本崗位的用具和設備的培訓使用和保養返回（三）理貨員工培訓內容4.部門基本知識的培訓返回85（四）生鮮部員工培訓內容1.安全培訓例如：誠實的品質損耗的產生與分析控制2.顧客服務培訓例如：顧客服務的原則，工作標準3.營運基本知識培訓例如：食品儲藏和清潔衛生標準的基本知識生鮮部通用設備的使用（四）生鮮部員工培訓內容1.安全培訓86（四）生鮮部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓例如：部門的安全標準、儲存標準，成品質量檢驗的標準等具體內容5.崗位基本知識的培訓例如：本崗位使用原材料的質量檢驗.本崗位的生產配方，控制損耗等返回（四）生鮮部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓返回87（五）收銀部員工培訓內容1.安全培訓例如：誠實的品質收銀差異與收銀損耗的控制安全防范與緊急事件處理2.顧客服務培訓例如：如何對待顧客的投訴和抱怨3.營運基本知識培訓例如：門店組織設置……商品的基本知識（五）收銀部員工培訓內容1.安全培訓88（五）收銀部員工培訓內容4.崗位基本知識的培訓例如：部門的區域和管理人員收銀部門通用設備的使用與保養返回（五）收銀部員工培訓內容4.崗位基本知識的培訓返回89（六）客服部員工培訓內容1.安全培訓例如：安全操作安全防范與緊急事件處理2.顧客服務培訓例如：顧客服務的原則工作標準如何對待顧客的投訴和抱怨3.營運基本知識培訓例如；重要的管理人員等門店各個部門經營的商品種類4.部門基本知識的培訓例如；部門的區域和管理人員.崗位基本知識的培訓（六）客服部員工培訓內容1.安全培訓90（七）收貨部員工培訓內容1.安全培訓例如：誠實的品質門禁的控制緊急報警與消防常識2.顧客服務培訓例如：顧客服務的工作標準如何與供應商保持良好的合作關系3.營運基本知識培訓例如：門店組織設置等商品的基本知識與系統庫存的基本知識收貨確認的重要（七）收貨部員工培訓內容1.安全培訓91（七）收貨部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓例如：.部門區域的布局和管理人員食品的質量檢查標準周轉倉的安全消防等5.崗位基本知識的培訓例如：.本崗位的崗位責任制和丁作清單本崗位的工作流程、設備使用等返回（七）收貨部員工培訓內容4.部門基本知識的培訓返回92（八）安全部員工培訓內容1.營運培訓例如：商品的基本知識、系統庫存的基本知識涉及到贈品管理的程序等2.安全培訓例如：會使用滅火器材和撲救初級火警；會解除防盜門警報等；還有意外事故的處理了解緊急事例的處理程序（八）安全部員工培訓內容1.營運培訓934.部門基本知識的培訓a.部門區域的布局和管理人員b.部門的排班c.食品的質量檢查標準、特別是生鮮的質量檢查標準d.周轉倉的營運標準、標識、貨物存放、安全消防、清潔衛生等e.收貨部門通用的設備的使用和維護5.崗位基本知識的培訓a.本崗位的崗位責任制和丁作清單b.本崗位的工作流程、設備使用、安全操作、清潔衛生等c.本崗位的人員培訓返回4.部門基本知識的培訓返回94第四節連鎖門店員工的考核與激勵

考核是連鎖門店人力資源管理的重要環節，是發現、選拔優秀人才和開發人才的重要手段。而以考核為基礎的薪資制度、晉升制度與獎勵制度可以激勵員工努力上進，充分發揮自己的專長和才智，形成良好的組織氣氛，最終有利于提高工作效率和企業整體經濟效益。第四節連鎖門店員工的考核與激勵

考核是連95連鎖門店員工的考核與激勵一、連鎖門店員工的考核二、連鎖門店員工的薪資制度三、連鎖門店員工晉升制度四、員工