中食安教主班教教學目標：1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。教學過程：一、啟發談話在豬流感病毒肆虐全球的時候在這個流感多發季節我們應該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認為，豬流感的傳播途徑與季節性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品再通過口鼻進入體內所以我們應該增強食品安全意識，防止病從口入。俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多種類齊全的兒童食品時你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節課就來談談關于食品安全的這個話題。二、得到啟迪（一）案例分析1自2010年7月始全國各地陸續收治嬰兒泌尿系統結石患者多達1000余人，衛生部調查證實石家莊三鹿集團生產的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2、2010年月日下午，雞西市和平小學、園丁小學、師范附小3所小學一些學生因食用鴻鵠營養送餐廳供應的盒飯出現食物中毒癥狀經查鴻鵠營養送餐廳擅自超《食品衛生許可證》核準的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染在分裝和運輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發了食物中毒。a.學生交流b.師總結c.學生講述自己生活中遇到的食品安全事故。【分組匯報：主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要

有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵②制棉花糖的機器都是污垢還不時會有臟東西掉進去賣主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。有的飯店廚房的衛生極差三、了解食物中毒的特點1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物。2、潛伏期較短，發病急劇，病程較短。3、中毒者的一般臨床表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。四、認識食物中毒的種類食物中毒主要分為細菌性食物中毒物性和動物性食物中毒性食物中毒。1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇豆角毒蕈含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。五、日常生活中如何加強食品安全意識看來食品安全已經成為影響人類健康和國際民生的重大問題們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌再去拿食物污染了的食物就會進入消化道會引發細菌性食物中毒。2、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質。要查看其生產日期、保質期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病還可能造成農藥中毒菜豆和豆漿含有皂甙等毒素不徹底加熱會引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。6不吃霉變的糧食甘蔗花生（粒上有霉點中的霉菌毒素會引起中毒。7、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。六、那么如果真的發生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等快將中毒病人送往附近醫院救治。七、教師總結全文師同學們通過這節課的學習我們大家都懂得了亂吃不衛