第5頁共5頁2022年?廚房個人總?結工作總?結范文尊?敬的嚴總和?公司領導及?各位同仁：?大家好!?___年?上半年__?_分公司在?集團總公司?的領導和個?部門監督指?導下，在_?__全體員?工團結一心?下，共同努?力做出一定?的成績，與?去年同期相?比生意整體?情況有所上?升。今年上?半年完成利?潤___萬?元，半年綜?合毛利__?_%，現做?如下總結：?一.管理?方面：以人?為本。善于?發現自生不?足和結合員?工實際情況?，加強員工?廚德和廚藝?的培訓，積?極響應公司?號召，裁員?增效，整合?編制從原有?的___人?減到___?人。讓員工?得到更多實?惠，從而提?高員工積極?性相反員工?做事更認真?。更加有責?任心。各部?門相互幫助?，隨時聽從?廚師長調動?，哪里需要?幫助去哪里?。讓每個員?工當自己的?企業來做事?，每月定期?對各部門的?工作量和責?任心進行評?比，張貼，?公示。以公?平，公正，?公開為原則?使員工付出?越多，收獲?越多。二?.成本方面?：今年上半?年，成本方?面主要做到?了以下兩點?一.原材?料的控制：?1.庫存?的貨盡量用?完再進，先?進先用，以?免多放變質?，過期。?2.在不影?響菜品出品?的口味上，?減少油脂的?用量，使其?菜品更加清?爽，減少成?本。3.?原材料盡量?做到物盡所?用，在開發?菜品的基礎?上，邊角余?料各部門相?互互補，相?互利用。?二.能源方?面：禁止長?流水，風機?定時開，在?工作不忙的?情況下，集?中時間加工?，盡量節約?能源。與?去年同期相?比：氣節約?兩萬元，電?節約兩萬，?水節約三千?，營業收入?多一百五十?萬。三.?安全方面：?嚴格執行《?食品安全法?，消防法》?，認真抓好?食品衛生安?全工作，把?好食品加工?的各個環節?，食品添加?劑的正確使?用以及登記?情況，做好?臺帳，禁止?使用三無產?品，過期食?品，不使用?公司規定以?外的任何食?品添加劑，?堅持冰箱生?熟分開，加?蓋，加膜。?標簽明示在?___特殊?環境下經相?關行政部門?檢查驗收得?到一定認可?。堅持公司?原則，__?_組建的自?查小組從廚?師長，經理?及部門組長?親自帶頭，?每天對廚房?食品衛生，?消防，員工?儀容儀表檢?查跟進。對?做得好與不?好的部門及?個人做相應?的處罰與獎?勵。并每月?評比，張貼?，公示與浮?動掛鉤。加?大員工生產?，個人安全?的培訓及相?關的教育，?正確引導;?在消防方面?，定期培訓?并聘請專業?人員講解與?實際操作，?讓員工做到?人人消防。?四.菜品?方面：菜品?是企業的生?命力。感謝?公司對__?_的關心及?對我個人的?培養，多次?外出考察，?使我對菜品?有更多的了?解，自我的?提高。__?_始終堅持?菜品如人品?的原則來灌?輸員工認真?做好每道菜?，做為廚師?長嚴把菜品?質量關，定?期培訓全體?員工，并對?差的部門及?個人進行單?獨培訓及指?導。始終堅?持以身作則?，并每天堅?持親自炒菜?來帶動員工?，提高員工?對出品的責?任心。每月?定期推出新?菜來穩定客?源及吸引更?多顧客，提?高更多效益?。廚房認真?聽取前廳意?見及顧客返?還意見。總?結每日出品?問題，并在?每日例會中?及時改進不?足，促進菜?品的穩定性?及可口性。?嚴格執行公?司退菜制度?和退菜程序?，最大化減?少不必要的?退單，讓客?人開心而來?，滿意而去?。綜合上?半年的工作?，對下半年?的工作計劃?如下：一?.高度同集?團公司保持?思想一致，?配合前廳店?長共同抓好?，搞好__?_管理工作?。二.努?力帶領自己?的團隊在菜?品上狠下功?夫，都說沒?有永遠的特?色，只有不?斷的創新，?爭取用老菜?吸引新顧客?，用新菜吸?引回頭客。?加強食品?衛生安全，?監督管理，?加強食品添?加劑五專管?理，強化部?門責任制，?進一步提高?員工節約意?識，爭取在?下半年創出?更好經濟效?益。謝謝?大家!工?作總結范文?從種子到?參天大樹需?要甘露的滋?補,北現配?件庫從開業?到現在能一?步步壯大,?都是離不開?公司各位領?導的正確指?示,和對人?事的培養。?我們也正是?在遵循公司?行為準則“?從我做起，?從小事做起?，做一個陽?光的正新人?”的精神下?逐步完善自?我，使配件?庫各項工作?一步步開展?，有力保障?整體售后服?務。現將我?們配件庫對?上半年工作?總結和對下?半年工作安?排作如下介?紹：一、?上半年工作?總結1、?配件庫工作?步驟、流程?的學習根?據北現配件?廠家的要求?，公司派魏?毅到廠家進?行DMS系?統操作培訓?。回廠后多?次___配?件庫人員學?習，并實際?上機操作D?MS各項功?能，使全員?都能做到：?收發自如、?收發有憑證?、出入庫確?保實物與單?據相符。?2、首批配?件入庫、上?架首批配?件到貨__?_萬。品種?繁多，數量?之大。在加?上當時我們?對業務相對?陌生，只能?摸著石頭過?河，加班加?點。最終在?公司開業之?時能夠順利?開展各項業?務。3、?裝潢、精品?接收面對?當時裝潢、?精品一片爛?攤子，我們?北現配件庫?相應領導指?示，把廣本?和北現的裝?潢、精品做?了詳細的分?類、記錄。?從此廣本裝?潢精品、北?現裝潢精品?不在混為一?談。不在象?以前受苦受?累了工作還?是原地踏步?走、帳目不?清、甚至出?現沒人管的?現象。4?、帳務的建?立___?月份，財務?部就配件庫?配件、裝潢?精品帳目進?行重新建帳?整理。具體?工作做了詳?細的劃分，?交貨人、保?管、領用人?、財務確認?人，需三方?確認，然后?及時登記出?入帳目。有?力保障了公?司的財產安?全。5、?配件庫人員?工作劃分?為了更好的?發揮配件庫?后勤供給職?能，對配件?庫人員工作?進行劃分：?清點、驗收?、上架、入?庫、出庫、?制單、取貨?。事事有人?干、事事有?人管、環環?相扣，在沒?有事不管己?一說。極力?爭取系統化?、規范化、?資源利用最?大化，最終?達到整體最?優化。6?、不足①?部門之間溝?通少②業?務能力需進?一步提高?③進一步提?高時效性.?二、下半?年工作安排?1、繼續?發揚正新精?神從我做?起從小事做?起，實實在?在落到實處?。俗話說不?為一丈長只?為一寸強，?我們就是要?從小事做起?，把我們部?門打造成一?支團結向上?的團隊。牢?記我們的形?象就是公司?的形象，公?司的事就是?我們的事，?要用家庭主?人翁的責任?感嚴格要求?自己。2?、繼續充實?配件庫庫存?在合理庫?存的前提下?，及時補充?需求高，急?的配件，保?障售后服務?的壯大、提?高。3、?繼續學習?我們現在還?存在很多困?難和不足：?如對生疏配?件認識模糊?，快速反應?能力不夠，?整體業務能?