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文檔簡介

食物中的營養物質天聞數媒食譜早餐中餐晚餐請同學們根據自己家里的情況選擇三餐食物天聞數媒探究實驗探究食物中的主要成分天聞數媒你想探究的問題是：提出問題天聞數媒饅頭或面包中含有淀粉雞蛋中含有蛋白質花生中含有脂肪請你針對自己提出的問題作出假設。如果能，你作出的假設是：做出假設天聞數媒制定計劃提示：1.碘酒是一種常用藥品，它是一種棕色的液體。淀粉是一種糖類，它有一個特性，遇到碘酒會變成藍色。因此，我們常用碘酒來檢驗是否有淀粉存在。2.蛋白質遇到高溫應付凝固成白色的固態物質，例如煮熟的雞蛋里的蛋白質就是凝固的蛋白質。此外，蛋白質直接燃燒時還會放出臭味。3.脂肪能在紙張、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水輕，因此能漂浮在水面成為“油滴”。天聞數媒實施計劃得出結論你得出的結論是：表達和交流天聞數媒我為家長獻愛心目的要求提示天聞數媒

通過給家長設計一份營養合理的午餐食譜，嘗試運用有關合理營養的知識，關心長輩的飲食。天聞數媒※設計的午餐食譜只要求含有五類食物并且比例合適，不要求計算其中的能量多少以及各類食物的量※設計應考慮當地常吃的食物種類、營養成分、價格、以及中老年人的健康狀況和飲食習慣等。※設計出的午餐食譜應在小組內交流，然后進行修改和完善。討論題可以包括：1.一份營養合理的午餐食譜；為什么應當包括五類食物？2.組內哪些午餐食譜基本做到了“營養合理，經濟實惠”※應當根據自己設計的食譜親自在家中烹調，并請家長品嘗。還應當介紹一下食譜中的科學道理，并請家長做出評價。天聞數媒你知道嗎？每年的5月20日是全國學生營養日。今年的主題是“均衡飲食，適量運動”天聞數媒飲食小顧問假如你是一個營養師，請你為學生提出一些合理的飲食計劃，并幫助他們建立一個良好的飲食習慣。天聞數媒學生營養早餐設計的基本要求按照我國學生每目膳食營養素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的30％左右。按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，盡可能使營養早餐達到合理營養和平衡膳食的要求。營養早餐應有粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。天聞數媒學生營養午餐設計的基本要求★學生午餐的營養素設計量，應占全天供給量的35～40%。★學生營養午餐的食物供給量，應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。★重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配。★要善于做些價廉物美又營養豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。天聞數媒學生營養晚餐設計的基本要求★學生營養晚餐營養素的設計量應占全天供給量的35-40%，各種營養素的設計量應以補充有益于促進生長發育的營養素多一些。★學生營養晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。★學生營

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