14144.3有機售能團的性質【考綱說明】1、掌握燒（烷、烯、塊、芳香坯）及其衍生物（鹵代矩、醇、酚、醛、竣酸、酯）的組成結構和性質。2、從官能團的角度掌握有機化合物的性質，并能列舉事實說明有機化合物分子中基團之間的相互影響。3、根據加成反應、取代反應和消去反應的特點，判斷有機反應類型。【知識梳理】1、反應類型總結官能團或類別烷CCCC苯苯的同系物-X-0H-CO--CH0-COOH-coO油脂（COO）糖類(-OH-CHO)蛋白質(-nh2,?COOHCO-NH)飽和不飽和取代反應VVVVVVVVVV加成反應VVVVVVVV加聚反應VV縮聚反應V（二元醇）VV（二元酸）VV消去反應V酯化反應VVV水解反應VVVVV（多糖）V氧化反應VVVVVVVVVVVVV還原反應VVVVVVVV

官能團或類別烷c=cgc苯的同系物■X-OH5?co?-CHO-COOH?coo?Br2水/B"的?123（濃漠水）Na1（放出0.5摩H：1（放出0.5摩H：1(放出0.5摩HzH21233311NaOH醇溶液1111NaOH水溶液1111Na2CO5水溶液1（不出CO2）0.5(放出1摩CO2)NaHCOj水溶液1（放出1摩CO2）Ag(NH3)2OH2新制Cu(OH)220.5或2.5（僅甲酸）2（僅甲酸酯）O2/CuVFeCbVKMnCUVJVVVV（僅甲V（僅甲酸）2、各類物質與有機物的反應及消耗的量（lmol官能團消耗的量2、各類物質與有機物的反應及消耗的量（lmol官能團消耗的量（mol））反應條件可能官能團/14維生素C具有還原性，可用作食品抗氧化劑向含有Hg2+的廢水中加入Na2S,使Hg嚴轉化成HgS沉淀除去維生素C具有還原性，可用作食品抗氧化劑向含有Hg2+的廢水中加入Na2S,使Hg嚴轉化成HgS沉淀除去D?淀粉、油脂和蛋白質都是天然高分子化合物，都能發生水解反應10、（2010高三朝陽一模）下列對三種有機物的敘述不正確的是（一SH的性質類似于一OH）（）CH50-OCOCH?-COOHCH3-(j->^H-COOHSHNH2麻黃確阿司匹林青霉氮基酸三種有機物都能發生酯化反應青霉氨基酸不能與鹽酸反應，但能與NaOH反應麻黃堿的分子式為C10H15ON,苯環上的一氯代物有3種OCOCH3阿司匹林能與適量NaOH反應生成可溶性阿司匹林（）11、下列說法正確的是（）苯乙烯分子中所有原子可能在一個平面上分子式為C：HsO且分子中有苯環的有機物共有4種甲酸分子中有醛基，因此無法區別甲醛溶液和甲酸溶液除去乙烯中混有的甲烷，可將混合氣體通過酸性高猛酸鉀溶液12、迷迭香酸有很強的抗氧化性，對癌癥和動脈硬化的預防起到一定作用，其結構如下圖所示。下列敘述正確的是（）0H迷迭香酸的分子式為CisHisOs迷迭香酸可以發生加成、取代、消去、顯色反應lmol迷迭香酸跟H：反應，最多消耗8molH2Imo1迷迭香酸與足量NaOH溶液反應，最多消耗6molNaOH13、（2011全國II卷7）下列敘述錯誤的是（）用金屬鈉可區分乙醇和乙醯用高鎰酸鉀酸性溶液可區分乙烷和3-乙烯用水可區分苯和澳苯D?用新制的銀氨溶液町區分甲酸甲酯和乙醛

14、（2010山東卷）下列敘述錯誤的是（）乙烯和苯都能使澳水褪色，褪色的原因相同淀粉、油脂、蛋白質都能水解，但水解產物不同煤油可由石油分飾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發生取代反應，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和N如COs溶液除去15、（2010廣東理綜卷）下列說法正確的是（）乙烯和乙烷都能發生加聚反應蛋白質水解的最終產物是多肽米酒變酸的過程涉及了氧化反應石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程【課后作業】1、（20111、（2011人興二模）對結構簡式如圖所示的有機化合物，0K卜列說法不正確的是（）該有機物與Na、NaOH、NaHCO3均能反應lmol該有機物與濃渙水反應，最多消耗3molBr2一定條件下，該有機物能與氫氣、甲醛（HCHO）發生加成反應該有機物能發生加聚反應，但是不能發生縮聚反應2、（2011海淀二模）乙酸香蘭酯是用于調配奶油、冰淇淋的食用香精，其合成反應的化學方程式如下：0羅000-C-CH3丁0眈+ch3-C-O-C-CH3—第0餉3+CH3COOHCHOCHO香蘭素乙酸香蘭酯下列敘述正確的是（）該反應不屬于取代反應乙酸香蘭酯的分子式為C10HsO4FeCh溶液可用于區別香蘭素與乙酸香蘭酯乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解得到乙酸和香蘭素3、（20113、（2011西城二模）下列有關工程塑料PBTH°O-CH2CH2CH2O專h）的說法中，正確的是（）PBT是加聚反應得到的高分子化合物PBT分子中含有竣壘、疑基和酯基PBT的單體中有芳香桂PBT的單體均能與Na、NaOH>N上CO3反應4、（2011朝陽一模）雙酚A是食品、飲料包裝和奶瓶等塑料制品的添加劑，能導致人體內分泌失調，對兒童的健康危害更大。下列有關雙酚A的敘述不正確的是（）H—雙酚衣足fiH2H—雙酚衣足fiH2/Ni△?雙酚A的分子式是C15H16O2雙酚A的核磁共振氫譜顯示氫原子數之比是1:223反應①中，1mol雙酚A最多消耗2molBis反應②的產物中只有一種官能團5、（2011東城一模）三氯生是一種抗菌劑，其結構如圖所示，遇含氯自來水能生成有毒的三氯甲烷。下列說法不正確的是（）A?三氯生的分子式是三氯甲烷與甲烷均無同分異構體1mol三氯生最多能與6molHz反應1mol三氯生最多能與7molNaOH反應6、（2011大興期末）對6、（2011大興期末）對CCH.COOHch3的表述不正確的是（）能和鹽酸、氫氧化鈉反應lmol能與3molBf2在苯環上發生取代反應使FeCb溶液顯紫色D?能與NaHCO?反應產生COj7、7、（2011東城期末14）對疑基扁桃酸是農藥、藥物、香料合成的重要中間體，它可由苯酚和乙醛酸在一定條件卜?反應制得。乙醛酸OHCOOH對矩基扁桃酸

醛酸在一定條件卜?反應制得。乙醛酸OHCOOH對矩基扁桃酸下列有關說法不正確的是（）上述反應的原子利用率可達到100%在核磁共振氫譜中對疑基扁桃酸應該有6個吸收峰對疑基扁桃酸可以發生加成反應、取代反應和縮聚反應lmol對疑基扁桃酸與足量NaOH溶液反應，消耗3molNaOH8、（2011朝陽期末15）疑基扁桃酸是藥物合成的重要中間體，它可由苯酚和乙醛酸反應制得。（輕基扁桃酸）OOIIIIOH+HC—C-OH（乙醛酸）（輕基扁桃酸）OOIIIIOH+HC—C-OH（乙醛酸）下列有關說法正確的是（）該反應是加成反應苯酚和羥基扁桃酸是同系物乙醛酸與H：在熱的銀催化下反應生成乙二醇1mol疑基扁桃酸能與3molNaOH反應9、（2011石景山期末）新型解熱鎮痛抗炎藥撲炎痛的結構如圖所示,imhcch3卜列關于撲炎痛的敘述正確的是（imhcch3卜列關于撲炎痛的敘述正確的是（該物質的分子式為C17H16NO5該物質的核磁共振氫譜上共有9個峰該物質與濃澳水反應生成白色沉淀D?該物質在酸性條件卜?水解最終町以得到4種物質10、（2011北京高考7）下列說法不正確的是（）麥芽糖及其水解產物均能發生銀鏡反應用漠水即可鑒別苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯在酸性條件卞，CH3CO1SOC2H5的水解產物是CH3CO1SOH和C2H5OHCHi—CH—COOHD?用甘氨酸（）和丙氨酸（NH.）縮合最多可形成4種二肽11、（2011福建高考8）F列關于有機化合物的認識不正確的是（）油脂在空氣中完全燃燒轉化為水和二氧化碳蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22On,二者互為同分異構體在水溶液里,乙酸分子中的一CHs可以電離出H+D?在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應屬于取代反應12、（2011廣東高考7）下列說法正確的是（）纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色蛋白質、乙酸和葡萄糖均屬電解質

澳乙烷與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯乙酸乙酯和僅用植物油均可水解生成乙醇13、（2011山東高考11）F列與有機物結構、性質相關的敘述錯誤的是（）乙酸分子中含有竣基，可與NaHCOj溶液反應生成CO2蛋白質和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解甲烷和氯氣反應生成一氯甲烷，與苯和硝酸反應生成硝基苯的反應類型相同D?苯?不能使澳的四氯化碳溶液褪色，說明苯分子中沒有與乙烯分子中類似的碳碳雙鍵14、（2011朝陽期末4）下列敘述正確的是（）用濃漠水除去苯中的苯酚用核磁共振氫譜鑒別1一丙醇和2—丙醇不慎將苯酚溶液沾到皮膚上，立即用稀NaOH溶液清洗苯與酸性KMnCU溶液混合振蕩、靜置分層，下層液體為無色15、（2011豐臺二模）下列說法中正確的是（）含有碳碳雙鍵的有機物均有順反異構乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnOj溶液褪色利用電石與水反應制取CH：時，可采用CuSOa溶液除去雜質氣體苯酚與甲醛在酸性條件下生成酚醛樹脂的結構簡式為16、（2011東城期末）下列有關分離和提純的說法正確的是A.用濃漠水除去苯中混有的苯酚B.用蒸館的方法從海水中得到淡水C.用分液的方法分離乙酸和乙酸乙酯D.用濃硫酸除去氨氣中混有的水蒸氣17、（2011昌平二模）卞列有關生活中常見有機物的說法中正確的是（）乙醇、乙酸能用碳酸鈉溶液、紫色石蕊溶