PAGE頁碼4/NUMPAGES總頁數9酒店畢業實習報告范文在__國際大酒店的畢業實習生活，自己學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是“從做中學”.不管是喜是憂，也不管是經驗還是教訓，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經過一年的實際運用，使自己對酒店的經營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺.我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；了解到自身的不足，總結了經驗和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業生涯墊定基礎.一、前言（一）實習單位介紹1、實習單位：__國際大酒店：__國際大酒店位于__大道，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，并參考國內、外最新落成的五酒店設計風格，嚴格按照國際五標準興建；酒店配套設施完善，服務項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五商務旅游酒店.2、實習部門：餐飲部.餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.（二）實習職位介紹__咖啡廳服務員.1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況.2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備.3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務.4、要有牢固的業務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律.5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感.二、實習內容（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數.（2）引領并為客人拉椅子，打開餐巾.（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯.（4）點酒水，并服務酒水.（5）點菜（女士優先，點菜時應站立在客人右后側）.（6）服務面包和黃油.（7）結合客人所點食品，為客人換餐具.（8）服務菜品（同上同撤）.（9）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.（10）詢問客人對主菜質量是否滿意.（11）當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.（12）建議甜品并記下訂單.（13）服務甜品、咖啡或添水.（14）詢問客人是否需要其他東西.（15）確認客人的賬單，結帳服務.（16）感謝和歡送客人的光臨.（17）整理并擺臺.三、實習主要收獲和體會（一）實習收獲1、服務意識的提高：對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.2、服務水平的提高：經過了一年的酒店實習，讓我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少.對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法.3、英語水平的提高：在五的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務.（二）實習體會1、實習不是體驗生活：實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造的利益.實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒.2、實習是一個接觸社會的過程：通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會.PAGE頁碼6/NUMPAGES總頁數9

酒店畢業實習報告范文〈2〉__酒店于19__年_月_日開業，至今已經有__年的歷史了，酒店在19__年評為全國三星級酒店，19__年_月通過四星級酒店的驗收.大酒店始終領先__酒店通行，創新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后在__，__進行了2次大的裝修.___酒店是__省首家四星級豪華型涉外飯店，地處__市__大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優越.飛機場有專車接預訂客人.酒店設有客房__套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間，設有先進的電話通訊設備idd，ddd程控系統，科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶（30兆）上網.商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，傳真，電傳，打字及文秘業務.中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所.酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣.室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏.購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等.在__酒店的歷史上有許多榮耀：19__年獲全國百家優秀星級飯店稱號；19__年獲全國星級飯店五十佳稱號；19__年，獲西班牙世界商貿企業最佳形象獎.__酒店在發展歷程中創造了許多個第一：它是__第一家四星級飯店；__第一家使用計算機網絡進行經營管理的飯店；中國第一批旅游標志性飯店之一；他們在__飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《__酒店管理模式與務實》；他們第一家創辦了企業刊物《__酒店報》.預訂中心工作內容簡介客房銷售是酒店銷售工作的中心.客房收入的多少，客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標.預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑.在__酒店預訂中心的日子里，我系統的學習了預訂的程序，預訂中心的工作項目，主要有下面幾個方面：（一）預訂客房客房的預訂工作主要可以分為散客預訂，團體預訂.散客是高價格人群，客房價格較高，團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協議后設置的團隊，團隊客人是好多酒店的主要收入，但是團隊價格相對較低.__酒店客房有__間（套），___酒店瞄準的是散客商務客人，客人檔次相對高.預訂工作針對商務客人要做的工作很多，特別是針對回頭的商務客人，好多客人的喜好，來店次數都是需要統計的.針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺.PAGE頁碼9/NUMPAGES總頁數9

酒店畢業實習報告范文〈3〉根據學校的安排，我被分配到度假酒店實習酒店管理專業課程，這段時間的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，用心的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒店的日常操作規范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要.一、實習崗位前臺實習生二、實習內容1、起初的適應階段由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的陌生，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉.2、之后的用心工作，努力學習根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TA_I外叫服務及飛機票訂票業務等工作.另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作.酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休.除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當.其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作.這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作.而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯.最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗，迅速成長.我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的__些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論.尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商.但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會.我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱.三、實習總結實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，