1、食品安全法 修正草案中與企業(yè)有關的內(nèi)容及要求食品安全法實施情況2009.2.28十一屆七次會議通過了食品安全法，2009.6.1開始實施。2013年10月，食品藥品監(jiān)管總局向國務院報送了中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）（以下簡稱送審稿）。修訂草案已經(jīng)國務院第47次常務會議討論通過。修訂的主要內(nèi)容一、強化預防為主、風險防范的法律制度。（一）是完善基礎性制度。（二）是增設生產(chǎn)經(jīng)營者自查制度。第七十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對本單位食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風

2、險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。修訂的主要內(nèi)容（三）是增設責任約談制度。第一百一十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在安全隱患，未及時采取措施消除的，食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。 法定代表人或者主要負責人被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取措施，對食品安全工作進行整改。責任約談情況和整改情況應當納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案四是增設風險分級管理要求。修訂的主要內(nèi)容二、設立最嚴格的全過程監(jiān)管法律制度。（一）是在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，增設投料、半成品及成品檢驗等關鍵事項的控制要求 第四十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應當

3、建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。 食品生產(chǎn)企業(yè)應當就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準：（一）原料采購、原料驗收、投料等原料控制； （二）生產(chǎn)工序、設備、貯存、包裝等生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制； （三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制； （四）運輸、交付控制。修訂的主要內(nèi)容（三）是在餐飲服務環(huán)節(jié)，增設餐飲服務提供者的原料控制義務以及學校等集中用餐單位的食品安全管理規(guī)范（第五十四條、第七十條）。四）是完善食品追溯制度，細化生產(chǎn)經(jīng)營者索證索票、進貨查驗記錄等制度，增加規(guī)定食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全程追溯協(xié)作機制 修訂的主要內(nèi)容三、建立最嚴格的法律責任制度。1 是突出民事賠償責任。2 是加大行政處罰力度。3是細化并加重對失職的地方政府負責人和食品安全監(jiān)管人員的處分。4是做好與刑事責任