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文檔簡介

優選文檔前廳餐廳主管平常工作及職責崗位名稱：餐廳主管直接上級：餐廳經理直接手下：領班、點單員、吧員、服務員、保潔員本職工作：為客人供應餐飲服務直接責任：每天督查領班開班前會，小結前一天工作，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按程序做好與各部門及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。按月擬定餐廳工作計劃，贊同后執行。擬定各領班、服務員崗位描述并界定其工作范圍。受理下級職工上報的合理化建議，依照程序辦理。掌握餐廳工作情況和相關數據。擬定餐廳職工崗位技術培訓計劃，報批后推行。檢查、指導職工擺臺，檢查餐廳內的衛生情況。搞好客人關系，辦理顧客投訴。檢查職工出勤情況及個人儀表衛生。.優選文檔依照需要分派下級職工的工作崗位并推行。填寫直接下級過失單和獎勵單，按程序執行。辦理下級提出的問題和困難。如期向餐廳經理述職（表達本職工作的計劃和業績）。關心手下級的思想、工作、生活。領導責任：對餐廳所有工作的完成負責。對餐廳職工的工作質量及結果負責。對餐廳工作流程和規章制度執行情況負責。對餐廳貴賓所提出的建議及影響負責。對餐廳所屬職工的儀表及餐廳衛生負責。對餐廳所掌管的安全負責。對餐廳各部門的成本、物耗負責。主要權益：對餐廳所屬職工有指揮權。.優選文檔對餐廳直接下級有督查、檢查權。對餐廳職工工作爭議有裁決權。對餐廳職工的崗位調整和獎懲有建議權。管轄范

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