1、2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.重度缺水危險嗎，可采取何種措施改善正確答案:答：危險，改善的措施補水。2.1克食物脂肪在體內(nèi)約產(chǎn)生多少能量？( )A、16.7KJB、16.7KcalC、40KJD、9.0KcalE、9.0KJ正確答案:D3.脂溶性維生素的特性是( )A、溶于脂肪和脂溶劑、疏水B、需脂性環(huán)境和膽鹽幫助才能吸收C、體內(nèi)可大量儲存，過量積蓄可引起中毒D、缺乏時癥狀發(fā)展緩慢E、以上都是正確答案:E4.一位孕婦患有0 甲狀腺腫，她的孩子出生后_的發(fā)病危險性較高，該病又稱為_。正確答案:克汀病,呆小癥5.(

2、 )能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解、排出。A、乳糖B、乳酸C、維生素CD、維生素A正確答案:C6.桔子中還原型維生素 C 含量的分析方法及步驟(化學(xué)法)正確答案:答：1 桔子樣品的制備：新鮮桔子+等體積草酸 勻漿。2 取適量勻漿物+草酸 取濾液定溶于100ml混勻并靜置10 分鐘。3 取上液+等體積草酸 二氯酚靛酚滴定。4 計算維C 含量(ml)/ 100g 桔子7.請舉例說明臨床營養(yǎng)的重要性。正確答案:（1）可以治療和預(yù)防疾病 可以通過增加膳食纖維來防治便秘 （2）可以診斷疾病 如脂餐膳食可以輔助檢查膽囊及膽管的形態(tài)和功能（3）可以為其他治療創(chuàng)造條件 如手術(shù)前的流質(zhì)飲食可以為手術(shù)清洗腸道（4）

3、可以提高病人的抵抗力 如加強營養(yǎng)可以使病人早日康復(fù)，防止感染和并發(fā)癥的發(fā)生。8.脂肪酸具有( )溶解性A、脂溶性B、水溶性C、雙重性D、均無正確答案:C9.人體內(nèi)具有高效抗氧化作用的維生素是( )A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素DE、維生素E正確答案:E10.低蛋白質(zhì)膳食常用于（ ）A、大面積燒傷B、甲亢C、高燒D、肝功能衰竭正確答案:D11.A.普通膳食B.軟食C.半流食D.流食E.要素膳消化能力差、牙齒咀嚼不便、輕微發(fā)熱、消化管疾病、老人和幼兒適合( )正確答案:B食管癌、口腔手術(shù)、危重患者適合( )正確答案:D體溫高、不能咀嚼、體弱、手術(shù)后患者適合( )正確答案:C12

4、.參考蛋白的食物來源是_、_。正確答案:雞蛋,人奶13.A.適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B.高能量、高碳水化合物、高脂肪C.適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D.控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:C胰腺疾病營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:A脂肪肝營養(yǎng)治療原則（ ）正確答案:D14.提供能量的營養(yǎng)素有_，分別是：_、_、_。正確答案:3,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物15.脂肪攝入過多與許多疾病有關(guān)，因此要控制膳食脂肪的攝入量，一般認為脂肪的適宜的供能比例是（ ）A、1015B、6070C、2

5、025D、3040E、4050正確答案:C16.Essentialfattyacids( )A、linolicacidB、PUFAC、EPADD、HA正確答案:A17.人體的能量消耗主要包括_、_和_。正確答案:基礎(chǔ)代謝,體力活動,食物特殊動力效應(yīng)18.維生素 B1 的活性形式為_，_它是酶的輔酶。正確答案:焦磷酸硫胺素(TPP),羧化或轉(zhuǎn)酮19.管飼途徑常有_、_、_。正確答案:鼻飼；胃腸造瘺管飼；空腸造瘺管飼20.以下哪一對營養(yǎng)素相互協(xié)同( )A、Vit.A與CoB、Vit.E與Cu2+C、Vit.C與CrD、Vit.D與Ca2+正確答案:D21.克山病可以通過補充_ 和_ 營養(yǎng)素得以改善

6、。正確答案:硒,VE22.有關(guān)嬰幼兒喂養(yǎng)，正確的是( )A、3個月4個月開始添加輔助食品B、10個月12個月應(yīng)完全斷奶C、新生兒2周4周起，應(yīng)添加魚肝油D、3個月4個月添加含鐵豐富的食物如蛋黃E、應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)正確答案:A,B,C,D,E23.當(dāng)血漿維生素A水平在正常范圍時，說明( )A、狀況良好B、不能肯定，有可能為亞臨床狀態(tài)C、肝臟有充足的維生素A儲存D、肝臟維生素A儲存量減少E、視黃醇結(jié)合蛋白含量偏低正確答案:B24.闡述你對近年營養(yǎng)過?，F(xiàn)象的認識及可采取的對策正確答案:近年我國營養(yǎng)過剩已引起普遍關(guān)注，尤其是城市兒童肥胖發(fā)生率的增加，及代謝性疾病發(fā)病年齡的提前，必須控制能量的攝入；目前我

7、國居民對食用油攝入量控制的認識不足，可通過營養(yǎng)教育來改進日常飲食習(xí)慣。25.簡述蛋白質(zhì)的基本生理功能正確答案:答：蛋白質(zhì)能構(gòu)成和修補身體組織；蛋白質(zhì)能構(gòu)成生理活性物質(zhì)；蛋白質(zhì)能調(diào)節(jié)滲透壓；蛋白質(zhì)能供給能量。26.EFA是( )A、必需脂肪酸B、脂肪酸C、游離脂肪酸D、必需氨基酸正確答案:A27.從臨床表現(xiàn)來看，感染型與中毒型食物中毒最大的區(qū)別在于( )A、有無惡心、嘔吐B、有無腹痛、腹瀉C、病死率不同D、有無體溫升高E、潛伏期不同正確答案:D28.內(nèi)源氮是指( )A、體內(nèi)降解并排出氮B、尿排出氮C、糞排出氮D、三者都不是正確答案:A29.大運動量及高脂飲食，會引起體內(nèi)脂肪不完全氧化而產(chǎn)生酮體，

8、如_、_、_，它們過多蓄積會影響運動成績。正確答案:丙酮,乙酰乙酸,-羥丁酸30.A.血清維生素和微量元素濃度B.肝膽超聲檢查和骨密度檢測C.尿3一甲基組氨酸測定D.血清滲透壓E.肌酐身高指數(shù)對于接受腸外營養(yǎng)的危重患者，為及時調(diào)整治療措施，常需監(jiān)測患者的( )正確答案:D為及時了解肝膽系統(tǒng)是否受損，是否存在代謝性骨病，長期腸外營養(yǎng)支持患者應(yīng)定期監(jiān)測( )正確答案:B腸外營養(yǎng)的特殊監(jiān)測指標(biāo)中，衡量機體蛋白質(zhì)水平的靈敏指標(biāo)是( )正確答案:E31.I通過甲狀腺素發(fā)揮生理功能的最重要形式是( )A、T4B、T3C、二碘原氨酸D、一碘原氨酸正確答案:B32.關(guān)于氰甙類食物中毒，正確的說法是( )A、因

9、食用苦杏仁、木薯等含氰甙類食物而引起B(yǎng)、氰甙水解生成氰離子，破壞組織呼吸C、出現(xiàn)缺氧、呼吸困難癥狀D、治療可用亞硝酸異戊酯、亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉E、可出現(xiàn)紫紺正確答案:A,B,C,D,E33.肥胖按發(fā)生的原因分為_、_和_三大類。正確答案:遺傳性肥胖、繼發(fā)性肥胖、單純性肥胖34.維生素 D 缺乏導(dǎo)致鈣吸收_，在嬰幼兒期會發(fā)生_；成年人會發(fā)生_。正確答案:減少；佝僂??；骨質(zhì)疏松癥35.當(dāng)攝入氮和排出氮相等時，為_。如攝入氮多于排出氮，則為_。而攝入氮少于排出氮時，為_。正確答案:零氮平衡；正氮平衡；負氮平衡36.實驗期內(nèi)動物平均每攝入1克蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)是( )A、蛋白質(zhì)功效比值B、生物價C、利用率D、消耗率E、表觀消化率正確答案:A37.毒蕈中毒臨床可分為( )A、胃腸炎型B、神經(jīng)精神型C、溶血型D、臟器損害型E、腎臟損害型正確答案:A,B,C,D38.人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)是( )A、鉀B、鈉C、鈣D、鎂