1、2022-2023年生物技術期末復習-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術）考前模擬押題密卷一（有答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.酶在催化反應中決定專一性的部分是（章節(jié)：第十章 難度：4)A、酶蛋白B、輔基或輔酶C、金屬離子D、底物(作用物)E、催化基團正確答案:E2.雙向電泳技術具有的特點有（章節(jié)：第五章，難度：5）A、分辨率最高B、信息量最多C、有陰極漂移D、pH梯度穩(wěn)定E、重復性好正確答案:A,B,D,E3.SDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SDS的作用是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、增大蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量B、改變蛋白質(zhì)的形狀C、掩蓋不同種蛋白質(zhì)問的電荷差別D、減少蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量正確答

2、案:C4.同功酶是指（章節(jié)：第十章 難度：4)A、輔酶相同的酶B、活性中心的必需基因相同的酶C、功能相同而酶分子結構不同的酶D、功能和性質(zhì)相同的酶E、功能不同而酶分子結構相似的酶正確答案:C5.一級結構是蛋白質(zhì)的_結構，決定蛋白質(zhì)的_結構。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:基本高級6.酶的活性中心（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:酶分子中結合底物并起催化作用的區(qū)域。7.蛋白質(zhì)的分離與提純技術是蛋白質(zhì)研究的重要技術，下列有關敘述正確的（章節(jié)：第五章，難度：4）A、根據(jù)蛋白質(zhì)分子不能通過半透膜的特性，可將樣品中各種不同蛋白質(zhì)分離B、根據(jù)蛋白質(zhì)所帶電荷性質(zhì)的差異及分子大小，可通過電泳分離蛋白質(zhì)C、

3、根據(jù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的大小，可通過凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)D、根據(jù)蛋白質(zhì)的分子大小、密度不同，可通過離心沉降法分離蛋白質(zhì)正確答案:B,C,D8.下列說法錯誤的是（章節(jié)：第五章 難度：1)A、蛋白質(zhì)鹽析最常用的中性鹽是硫酸銨B、常見的陰離子交換劑：DEAE-纖維素，DEAE-葡聚糖C、常見的陽離子交換劑：CM-纖維素 CM-葡聚糖D、當溶液PH值低于等電點時，蛋白質(zhì)帶負電，正確答案:D9.將蛋白質(zhì)溶液的pH值調(diào)節(jié)到其等電點時（章節(jié)：第一章 難度：5)A、可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷不變B、可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加C、可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加D、可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低，易沉淀析出E、對蛋白質(zhì)表面水化膜無影響正

4、確答案:D10.今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，等電點分別為8.0、4.5和10.0，當在pH8.0緩沖液中，它們在電場中的移動情況為：甲 不動 ，_向正極移動。（章節(jié)：第四章 難度：4）正確答案:乙11.酶法產(chǎn)生飴糖使用淀粉酶和葡萄糖異構酶協(xié)同作用。（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:錯誤12.Km是當反應速度達到最大反應速度一半時_的濃度。（章節(jié)：第十章 難度：4）正確答案:底物13.20 世紀 60 年代中期問世的等電聚焦電泳，是一種（章節(jié)：第五章 難度：3)A、分離組份與電解質(zhì)一起向前移動的同時進行分離的電泳技術B、能夠連續(xù)地在一塊膠上分離數(shù)千種蛋白質(zhì)的電泳技術C、利用凝膠物質(zhì)作支持物進行的電

5、泳技術D、利用有 pH 值梯度的介質(zhì)，分離等電點不同的蛋白質(zhì)的電泳技術正確答案:D14.球蛋白易溶于稀鹽、稀酸/堿、水（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:錯誤15.瓊脂糖凝膠適合于（章節(jié)：第五章，難度：5）A、免疫復合物、核酸與核蛋白的分離B、免疫復合物、核酸與核蛋白的鑒定C、免疫復合物、核酸與核蛋白的純化D、細菌或細胞中復雜的蛋白質(zhì)組分分離E、細菌或細胞中復雜的蛋白質(zhì)組分分離正確答案:A,B,C,E16.某些蛋白質(zhì)還含有其他一些元素，主要是磷、鐵、碘、碘、鋅和銅等。（章節(jié)：第一章難度：1）正確答案:正確17.HbS與HbA的區(qū)別在于HbA的_鏈的_端的_位的_殘基被_殘基所取代。（章節(jié)：第五章

6、 難度：5）正確答案:N第六谷氨酸纈氨酸18.下列哪一項因素不影響-螺旋的形成？（章節(jié)：第一章 難度：1)A、堿性氨基酸相鄰排列B、酸性氨基酸相鄰排列C、脯氨酸的存在D、丙氨酸的存在E、甘氨酸的存在正確答案:D19.下列關于PH對酶活性影響的說法,哪項是正確的（章節(jié)：第十章 難度：3)A、體內(nèi)所有酶的最適PH均接近中性B、酶分子中所有極性基因解離度最大的PH為酶的最適PHC、酶的最適PH的酶的特征性常數(shù)D、溶液的PH低于或高于最適PH都會使酶的活性降低E、最適PH不受緩沖液種類和濃度的影響正確答案:D20.1926年，薩姆納（Sumner）首先制得_酶結晶，并指出酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。他因這一杰出

7、貢獻，獲1947年度諾貝爾化學獎。（章節(jié)：第十章 難度：4）正確答案:脲21.常用的吸附劑有極性的和非極性的兩種。羥基磷灰石、硅膠、氧化鋁和人造沸石屬_者。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:前22.離子交換層析實驗中交換的雙方是：平衡離子與流動相中待分離的帶電粒子（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確23.在pH6.0時將一個丙、精、谷3種氨基酸的混合液進行紙上電泳，移向負極的是_。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:精氨酸24.在實踐中不論選擇那種類型的吸附劑，都應具備表面積大、顆粒均勻、吸附選擇性好、穩(wěn)定性強和成本低廉等性能。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確25.鹽析（章節(jié)：第五章

8、難度：3）正確答案:在蛋白質(zhì)分子溶液中加入一定量的高濃度中性鹽（如硫酸銨），使蛋白質(zhì)溶解度降低并沉淀析出的現(xiàn)象26.從組織提取液沉淀活性蛋白而又不使之變性的方法是加入（章節(jié)：第五章 難度：3)A、高濃度HClB、硫酸銨C、三氯醋酸D、氯化汞E、鎢酸正確答案:B27.凝膠凝結加速劑：_（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:TEMED28.寫出四種沉淀蛋白質(zhì)的方法：_、_、_、_。（章節(jié)：第五章 難度：5）正確答案:鹽析有機溶劑重金屬鹽加熱變性29.關于蛋白質(zhì)三級結構的敘述，下列哪項是正確的？（章節(jié)：第四章，難度：4）A、親水基團及可解離基團位于表面B、親水基團位于內(nèi)部C、疏水基團位于內(nèi)部D、羧基多

9、位于內(nèi)部E、球狀蛋白質(zhì)分子表面的洞穴常常是疏水區(qū)正確答案:A,C,E30.標準氨基酸中，_、_、_是芳香族氨基酸。（章節(jié)：第四章 難度：5）正確答案:苯丙氨酸酪氨酸色氨酸31.考馬斯亮蘭：靈敏度較低，檢測限度約為每點10ng蛋白，但可以染色多種蛋白質(zhì)，并能與蛋白量呈兩個最高數(shù)量級的線性關系。（章節(jié)：第二章難度：1）正確答案:正確32.蛋白質(zhì)的具有兩性電離性質(zhì)，當?shù)鞍踪|(zhì)處于某一pH值溶液中時，它所帶的正負電荷數(shù)相等，此時的蛋白質(zhì)成為_，該溶液的pH值稱為蛋白質(zhì)的_（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:兼性離子等電點33.酶原（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:某些酶在細胞內(nèi)合成或初分泌時沒有活性，這些沒有活性的酶的前身稱為酶原34.下列說法錯誤的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、在哺乳動物基因表達過程中，與正常細胞生理特征比較接近的腫瘤細胞，常被選擇為基因轉(zhuǎn)移的受體細胞。B、提高純度、增加產(chǎn)量、保持活性是蛋白質(zhì)分離純化過程中應遵循的三大原則C、蛋白