1、餐廳個人年終工作總結5篇 總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，因此十分有必必要寫一份總結哦。下面是我為大家整理的餐廳個人年終工作總結，希望能夠幫助到大家! 餐廳個人年終工作總結篇1 在忙勞碌碌中有度過了一年，今年餐廳的生意還是很不錯的，這也表示我們這一年的工作是很忙的。這一年自己也有了很大的收獲，對我來說這一年的工作是非常的充實的，自己也學到了很多的東西。一年的工作也已經結束了，是應該要為自己這一年的工作做一個總結的，這樣才能夠知道自己這一年關注完成的情況，也知道自己哪些地方還有進步的空間。 一、工作表現 我

2、明白對于我們做餐飲的人來說最重要的是什么，就是要留意衛生，食品衛生、餐廳衛生和個人衛生。在工作的時候是必必要專心的對待的，一點點失誤都會給餐廳帶來影響。我的工作關系到的不僅僅是我自己，還有餐廳。我們必必要做的讓我們的顧客滿意，雖然由于個人口味的不同不行能做到讓每一個人都對我們的餐品滿意，但也應該要做到讓他們對我們的服務滿意。 我在工作的過程中是非常的留意衛生的問題的，自己要保證好自己的個人衛生，要給顧客留下一個好的印象，不能由于自己的原因對餐廳造成影響。我覺得自己的工作是完成的還算不錯的，至少我每日工作的時候都是非常的有熱忱的，也不會由于自己的私人情緒影響到工作，對待顧客的態度都是很好的。雖然

3、每日下班之后都會覺得非常的疲憊，但是自己在休息了一個晚上之后又能夠很好的調整好自己的狀態，重新以一個好的面貌去迎接自己的工作。 二、工作收獲 自己在這一年工作的過程中是收獲了很多的，學到了很多新的東西，不管是什么行業的工作想要做好的話都是需要付出很多的努力的，要學的東西也是很多的。我知道自己身上還是存在著很多的不足的，自己也是一直都在努力的學習的。在這一年中自己是有了很大的進步的，能夠更好的去完成自己的工作，也能夠很好去處理一些突發事件。但同時我也是存在著不足的，自己還是有進步的空間的，所以之后想要在這個行業有進展的話還是需要繼續的學習的，不能停下自己一直學習的進步。 這一年是很忙的一年，也是

4、有著很多的收獲的一年。其實自己還挺喜歡這樣的感覺的，在勞碌的過程中能夠學到很多的東西，雖然身體會非常的疲憊，但自己是進步了很多的。新一年的工作中肯定會遇到很多的挑戰，自己也要做好打算，樂觀的面對將來的挑戰。 餐廳個人年終工作總結篇2 20_年是收獲的一年，也是大進展的一年。在領導的教育、支持、激勵下。在與酒店的工作協作下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對20_年的工作做出如下總結： 一、在日常工作中我們樹立了三個理念 1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最

5、終目的。 2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。 3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。 二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習 讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。 三、堅持良心品質、質量第一的經營理念 抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。 四、圍繞酒店進展要求，健全酒店管理程序與制度，明確進展使命 五、規范企業管理，執行品牌進展戰略 在此情形下，我們深感責任重

6、大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱忱帶領全體員工在競爭中求進展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。 新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，為酒店做出我們應有的貢獻。 在即將過去的20_年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。 有好多人說我變了，我信任。我真的很不如意，有好多

7、好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有士氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永久都是伴侶，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們共享，我們相互學習，一起進步，將來屬于我們。 關于明年，我的計劃是： 1

8、。專心做好每一天的每一項工作。 2。專心學習倉儲知識，努力考試晉升。 3。利用休息時間進行計算機培訓。 4。多學習其他東西，充實自己。 最后，希望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，感謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永久是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特殊是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當沖突發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。 餐廳個人年終工作總結篇3 20_年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過

9、去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱忱幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我個性變了，我信任。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者

10、、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 現將工作總結如下： 一、培訓方面 1、托盤要領，房間送餐流程； 2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解； 3、賓館相關制度培訓與督導； 4、出菜途徑相關平安意識； 5、對本班組進行學習醬料制作。 二、管理方面 1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結； 2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事； 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式； 4、20_年傳菜全年離職人數x人，20_年是比較穩定的一年。 三、作為我本人，負責傳菜工作 1、負責廳面的醬料運轉； 2、傳菜出菜相應輸出與把握；

11、 3、傳菜人手的協調。 四、在操作方面的幾點 1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華； 2、由于國家的興盛，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今日的我真難啊； 3、為什么招不進人的原因、這是須準時解決的問題； 4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定； 5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位 1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位； 2、有時沒按相關標準操作； 3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督

12、力度不到位。 總之，20_年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌！ 時間過得真快，轉眼間20_年即將接近尾聲。回憶這一年來的工作，可以說是“甘苦與共”。20_年x月x日，我剛剛畢業走出校園。來到這個大城市尋找自己的第一份工作，兜兜轉轉，最后在我來到了_酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務員，對于自身工作的總結： 一、做的好的地方 1。能夠很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的

13、客情接待，學習能力強。 2。能夠與客人溝通，請客人填寫“來賓意見反饋表”，幫助我們提高服務質量，服務水平。例如：專心記錄哪個客人喜歡哪道菜？哪個客人對菜肴有什么特殊要求？哪個客人喜歡哪個飲料等等。 3。可以專心完成領班交代的工作。遇到不知道的會準時詢問同事或領導。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領導。 4。能夠正確熟悉并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認錯，知錯就改。 5。可以主動想其他同事學習相關服務的技能技巧。提高自身的水平。 6。做事專心、細心。對于自己的.分內事情一定會仔細完成。 7。能夠很好的帶領新人，讓她們可以盡快把握相關服務知識，獨立完成一檔客情接待。 二、做的

14、不足的地方 1。不夠膽大，靈活。遇到突發事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助。 2。團隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。 3。與來賓溝通不夠大方，說話不夠利落。 以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。 餐廳個人年終工作總結篇4 今年餐廳的經營狀況在眾人的努力下還算是有所改善，實際上由于去年產生的一些失誤導致餐廳的形象受到了一些影響，在吸取當時的教訓并專心對待餐廳工作以后總算在經營上面有所改善，回想起今年餐廳工作的不易還是應該加以總結才能有著更深層次的印象，除此之外也應當為以后餐廳的進展進行考慮才能讓

15、自身的能力獲得提升。 在吸取教訓的情況下改進經營方針并取得了不錯的效果，由于去年餐廳發生過食品平安方面的問題導致許多顧客對此感到不放心，盡管當時通過賠禮賠禮的方式獲得了顧客的諒解卻難以挽回餐廳丟失的信譽，因此今年自己著重解決這方面的問題并加盟了多個外賣平臺增加訂單，以讓出部分利益的方式來獲得消費者的好感則可以幫助餐廳重新建立形象，而且在吸取去年教訓的情況下導致今年餐廳的食品平安檢驗都獲得了合格的評價，在知道顧客口碑來之不易的情況下便更加留意這方面的提升，除此之外額外購買了食品平安險用來使顧客對餐廳感到放心。 做好餐廳服務人員的安排使每位顧客都能在用餐過后留下不錯的評價，除了對餐廳進行裝修使之符

16、合年輕顧客的品嘗以外還對布局進行了調整，當顧客能夠對餐廳布局產生良好印象以后自然便能獲得良好的口碑，只不過僅僅達到這樣的程度還不能為餐廳的經營帶來更多的收益，因此在后續的餐廳工作中比較留意環境的整潔與服務水平的提升，即便顧客人數較多的時候也沒有因此而影響到他們的用餐體驗，再加上餐廳配備音響播放音樂從而給顧客帶來了不錯的體驗。 對餐廳廚具進行了集中消毒并做好相應的標注工作，其中由于餐廳廚具的特性導致存在的油污很難徹底將其清洗趕緊，再加上現在越來越多的顧客對餐廳衛生問題比較關注自然要做好消毒方面的工作，今年我們定期對餐廳內部的廚具進行了清洗以及消毒用以保證食品平安，而且在選購食材的時候特特殊留意這

17、方面工作才能獲得顧客的認可，而且得益于這方面工作的完成導致后期接受相關部門檢查的時候得到了餐飲衛生合格的評價。 縱使今年的餐飲工作相對于去年來說有所突破也不能因此而感到自滿，無論是餐飲行業日益劇增的競爭壓力還是飛速進展的機遇都不允許存在怠惰的狀況，因此在總結完今年的餐飲工作以后我會履行好經理的職責并為之不斷努力。 餐廳個人年終工作總結篇5 20_年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱忱幫忙，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的、快樂的，但是

18、那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我個性變了，我信任。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自我手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 現將工作總結如下： 一、培訓方面： 一、托盤要領，房間送餐流程。 二、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。 三、賓館相關制度培訓與督導。 四、出菜途徑相關平安意識。 五、對本班組進行學習醬料制作。 二、管理方面: 一