1、Word - 7 -學校食堂保證書(3篇) 小學食堂食品質量保證書 為強化小學飲食衛生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下保證： 一、嚴格根據食品平安法、食品平安法實施條例、餐飲服務食品平安操作規范等相關法律規矩及小學食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。 二、健全組織機構，配置專管人員。小學校長是小學食堂食品衛生平安的第一責任人，校領導要將小學食堂食品衛生平安列入小學重要議事日程，定期召開會議，專題討論工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對落實狀況舉行催促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發大事的應急處置預案，保證在事故發生時，可以科學、有序的處置;將

2、食堂食品平安工作納入小學平時管理，全面執行小學食堂食品平安的各項法律規矩。 三、飲食原料及貨物購進，必需按食品衛生法有關規定，嚴把質量關，執行索證索票制度，按要求具體記下食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是利用正值渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經過檢疫。進購發票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。 四、食堂及倉庫內外，必需保持清潔衛生，應實行必須的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染

3、。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，小學食堂應有食監部門核發的餐飲服務許可證，全部從業人員要持有效健康證，新招從業人員必需經過體檢，取得健康證后方可上崗。 六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需舉行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品衛生平安。完美食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質或不新奇的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅定不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶

4、毒帶污染的食品。 八、強化對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立小學食堂食品平安管理檔案。 九、接受和協作上級教導行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生舉行檢查監督，照實提供有關狀況，并對提出的整改看法仔細執行。 十、發生同學食物中毒大事，要立刻上報并庇護好現場，不得隱瞞。凡違背國家政策規矩的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家機關追究責任人全部民事及刑事責任。 食堂管理人是食堂平安的主要責任人，對食堂的平安負所有責任，必需嚴格落實以上各條規定。 保證單位(簽章):xx鎮xx小學 保證人(簽名)：xxx xxxx年

5、xx月xx日 【第2篇】小學食堂食品平安保證書 為強化小學餐飲食品平安管理，確保師生身體健康及生命平安， 作如下保證： 一、嚴格根據食品平安法及其實施條例、餐飲服務食品平安操作規范等相關法律規矩及小學食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。 二、健全組織機構，配置專管人員，小學校長是小學食堂食品衛生平安的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發大事的應急處置預案，保證在事故發生時，可以科學、有序的處置;并將食堂食品平安工作納入小學平時管理。 三、飲食原料及貨物購進，必需按食品平安法有關規定，嚴把質量關，執行索證索票制度，按要求具體記下食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是利用正值渠道進購并經國

6、家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經過檢疫。進購發票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。 四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。小學食堂應有食監部門核發的餐飲服務許可證，全部從業人員要持有效健康證，新招從業人員必需經過體檢，取得健康證后方可上崗。 六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需舉行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品平

7、安。完美食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質或不新奇的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅定不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 八、強化對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立小學食堂食品平安管理檔案。 九、接受和協作上級教導行政部門或食品監督部門對本單位的食品平安舉行檢查監督，照實提供有關狀況，并對提出的整改看法仔細執行。 十、發生同學食物中毒大事，要立刻上報并庇護好現場，不得隱瞞。凡違背國家政策規矩的，由行政執法部

8、門依法處理。凡造成后果的，由國家機關追究責任人全部民事及刑事責任。 本允諾書一式二份，一份留食監部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。 單位(簽章): 年 月 日 【第3篇】小學食堂食品平安保證書范文 為強化小學餐飲食品平安管理，確保師生身體健康及生命平安， 作如下保證： 一、嚴格根據食品平安法及其實施條例、餐飲服務食品平安操作規范等相關法律規矩及小學食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。 二、健全組織機構，配置專管人員，小學校長是小學食堂食品衛生平安的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發大事的應急處置預案，保證在事故發生時，可以科學、有序的處置;并將食堂食品平安工作納入小學平時管理。 三、

9、飲食原料及貨物購進，必需按食品平安法有關規定，嚴把質量關，執行索證索票制度，按要求具體記下食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是利用正值渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經過檢疫。進購發票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。 四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。小學食堂應有食監部門核發的餐飲服務許可證，全部從業人員要持有效健康證，新招從業人員必需經過體檢，取得健康證后方可上崗。

10、六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需舉行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品平安。完美食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質或不新奇的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅定不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 八、強化對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立小學食堂食品平安管理檔案。 九、接受和協作上級教導行政部門或食品監督部門對本單位的食品平安舉行檢查監督，照實