1、名貴食材 世界八大珍品之一關(guān)于海參據(jù)本草綱目拾遺中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。2延緩衰老消除疲勞提高免疫力補益腎精調(diào)節(jié)血糖促進發(fā)育健腦益智抗腫瘤海參的八大功效辨別真假一看摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發(fā)暗，甚至能看到鹽粒子。二聞正真的海參有自然的味道，摻假的海參往往有異味。三摸摻假的海參摸上去發(fā)黏，手上有灰;真海參個頭均勻，參刺粗壯。四舔摻糖的海參，用舌頭舔起來有甜味，而摻鹽、摻明礬的海參，則有很重的咸味或澀味。如何鑒別海參真假海參在弱肉強食的海洋世界里生生不息，其生存歷史可追溯

2、至6億多年前的前寒武紀時代。是現(xiàn)存最早的生物物種，被稱為“海洋活化石”。也是被發(fā)現(xiàn)的唯一能抗癌的動物。早在公元前300多年的戰(zhàn)國時期，人們就開始食用海參。明朝萬歷年間謝肇的五雜俎中就有關(guān)于海參名稱的記載： “其性溫補，足敵人參，故日海參”。秦朝公元219、210年秦始皇派人全國編尋長生不老藥，漁民進貢刺海參為長生不老之藥，秦始皇用后龍顏大悅，此后刺海參進入皇宮成為歷朝進奉皇宮的貢品。從元朝開始，海參逐漸見于史家記載，如元人賈銘飲食須知卷六有云：“海參味甘咸，性寒滑，患泄瀉痢下者勿食。”關(guān)于海參的歷史歷史文獻適宜人群海參對癌癥病人能抑制腫瘤細胞的生長與轉(zhuǎn)移，從而阻止腫瘤細胞的生長和轉(zhuǎn)移。吃海參的

3、益處孕婦吃海參，可以直接獲得大量的DHA，為胎兒發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)。男性吃海參可以起到補腎的功效；女性吃海參可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老。中老年人吃海參具有提高人體免疫力、延緩衰老、抗腫瘤、降血壓、補血等作用。兒童能吃海參可以補充腦黃金DHA，提高免疫力，有助于智力發(fā)育、提升大腦思維能力。糖尿病人吃海參可有效預防血管性病變等各種糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。高血壓吃海參具有清血，預防高血壓，心腦血管疾病的作用。手術(shù)后患者吃海參好處多，不僅有助于刀口的加速愈合，同時還可以有效改善患者的體質(zhì)。吃海參還需注意哦注意禁忌不宜放醋脾虛、痰多者也應少用或禁用海參海參不宜與甘草同服感冒及腹瀉患者不宜食用不宜與含鞣酸水果同食腎功能不好的人最好不要吃海參關(guān)節(jié)炎及痛風患者不宜過多食用容易對蛋白質(zhì)過敏的人不宜多吃海參海參的食用方法推薦海參粥1.海參先行泡2448小時，泡至海參體軟2.取兩條泡好的海參，一量杯小米3.將米淘洗干凈，下入開水中，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右4.出鍋前加鹽和少許雞精，拌勻即可海參湯1.海參泡發(fā)至體軟2.將雞肉或鴨肉放入鍋中一起燉煮3.待熟透后加入調(diào)料即可海參撈飯1.干刺參放入無油干凈的容器泡軟2.西蘭花，胡蘿卜切片，蒸熟的蛋黃、蛋白切片一起擺盤3.炒鍋內(nèi)加入3大勺雞湯，再放上蔥段和海參一起燒煮4.盤子