1、瑞士酒店管理的特色課程PGD課程通往酒店管理的捷徑隨著中國第三產業的發展，越來越多的人開始投資到旅游、酒店業這個蘊藏著巨大潛力的產 業。瑞士作為酒店業的發源地，多年來一直保存著酒店管理教育的傳統優勢，逐漸成為了酒 店管理教育界的巨子，因此越來越多的學生開始關注瑞士這一傳統教育，很多的大學生面對 著就業的巨大壓力和酒店業的巨大的潛力，開始審視自己的人生職業方向，并希望投身到酒 店管理中，但是同時很多學生卻有些茫然，自己本身非酒店和旅游管理專業，不知道該從何 尋找一條通往酒店管理的途徑。面對眾多學生的疑惑，我們探討了瑞士的酒店管理教育，接 下來為大家介紹瑞士的酒店管理的特色課程 GD (Postg

2、raduate Diploma)研究院文憑課 程，它是鏈接酒店管理碩士的橋梁，同時也是通往酒店管理的捷徑。SEG瑞士最大的酒店管理教育集團的PGD課程SEG Swiss Education Group()是瑞士最大的酒店管理教育集團，酒店管理 學校中的奇葩，為酒店業培養了無數的酒店管理精英。SEG旗下有三所學校，分別是HIM蒙 特勒酒店管理學院、IHTTI納沙泰爾酒店管理學校、SHMS瑞士酒店管理學校，這三所學院均 有提供PGD研究院文憑課程。我們接下來將從SEG酒店管理教育集團的PGD課程的入學要求，專業方向，課程設置和學 費等分析，引領大家認識整個瑞士的酒店管理教育這一特有的課程。人性化的

3、入學要求，多個專業方向，滿足學生不同的專業需求據我們的深入探究了解到，SEG的PGD課程入學要求不會過于看重學生的入學前理論知識， 而是更加看重學生的潛力，逐步地將學生培養成管理型的實務人才。因此，PGD課程的入學 要求是：學生大學畢業證書或是在校證明；雅思成績5-5.5分；學生的過去兩年的大學成 績等。SEG的PGD課程有四個專業方向可供學生選擇，分別是：酒店管理，酒店運作管理，會展 項目管理方向，及旅游管理方向等。這幾個專業各有自己的特色，酒店管理主要是側重在酒 店的后臺的管理部門上，適合自主學習能力較強，比較善于理論的學習的學生；而酒店運作 管理主要是側重在直接面對客人的酒店運作的管理部

4、門上，適合于性格比較活躍的學生而且 本身酒店管理知識空白的同學；會展項目管理方向，則是酒店業的一個細化的方向，比較適 合本身具有酒店基礎知識且善于理論學習的學生;旅游管理是一門研究旅游業經營管理的大 學科，其目標是培養具有旅游管理的專業知識，掌握現代旅游企業經營管理的管理人才。 學生可以根據自身的愛好和性格選擇自己的專業。這一人性化的入學要求和多個專業方向，滿足許多學生投身酒店管理的愿望，也為酒店界培 養管理人才做出重大的貢獻。在探究這一課程時，我們了解到SEG的PGD 2010年畢業校友Icey，她在中國的大學專業 是工商管理財務方向的專業，2009年9月入讀SEG旗下的SHMS PGD酒店

5、管理專業，于2010 年6月正式入駐美國萬豪(Marriott)酒店，成為萬豪酒店新一代的管理培訓生。她是眾多 的PGD校友中的一員，她的經歷也正印證了 PGD這一課程的特色。課程設置：理論與實踐的完美結合SEG 一年制的PGD課程，是由半年理論學習和半年的帶薪實習所組成的，可以說PGD的課程 是本科課程的濃縮版，目的在于:在短時間內將學生培養成為具有豐富酒店知識的管理人才。PGD課程具有的緊湊的課程設置，雄厚的師資力量，完善的設施設備等特點可以讓學生在半 年里掌握他所選專業的精髓。完成半年的理論知識后，學生可以根據所選的專業到相關的企 業單位進行帶薪實習。帶薪實習是PGD課程的重要部分，也是

6、瑞士酒店管理課程的一大特色。 學生除了可以選擇在瑞士實習，亦可選在到其他的國家實習，如英國，美國，澳洲等。而且 學生必須在同一間酒店完成4-6個月的實習，通過半年的實習，學生不僅能夠更好將所學的 酒店管理的知識運用到實踐當中，從而更好的掌握酒店管理的精髓，還能提高自身的交際能 力和外語水平，為自己的將來的事業打下堅實的基礎。合理的學費，人生明智的投資SEG的PGD課程的學費，學生只需要繳半年在校理論學習的學費，也就是說學生完GD課 程的學費及食宿費用約16萬人民幣，下半年是帶薪實習，在瑞士實習有最低的工資保證， 學生半年的帶薪扣除基本花銷，可獲得約5萬人民幣的收入。學生半年的實習收入能夠覆蓋

7、這個課程所有費用的30%。因此，SEG 一年制PGD課程的合理費用能實現大多數學生成為酒 店管理人的理想，成就人生最為明智的投資。學生在完成一年制的PGD課程之后，即可獲得SEG學校所頒發的、酒店行業內認可度極高的 PGD研究院文憑證書。此時，學生可選擇在學業上繼續深造，完成酒店管理碩士學位或是工 商管理碩士學位；學生亦可由此開始自己的酒店事業人生，用短短的一年時間為自己的人生 開創一個華麗的舞臺。在瑞士眾多的PGD畢業生中，我們有幸邀請到其中的一位SEG的PGD校友Andrew Ooi先生接受我們的采訪，他有著豐富的酒店從業經驗，曾擔任蘇州凱萊酒店、香港麗都酒店和 香港逸東酒店總經理以及澳門

8、文華東方酒店前廳經理。記者：作為PGD課程的畢業生，您覺得PGD課程有什么優勢？它對您的事業有什么幫助？Andrew Ooi先生：從課程設置和強度來看，我認為PDG課程就好比是一條通往酒店業的捷 徑，為什么這么說呢？它一方面濃縮了瑞士酒店管理教育百年來的精華，另一方面，又迎合 了當代酒店業對多元化酒店人才的需求。我在修讀PGD課程時，對餐飲、前廳、房務等一線 酒店知識有了一定認識，同時，也培養了自己的分析問題能力和創新思維能力。半年的帶薪 實習讓我消化了課堂所學，開闊了眼界。工作后，我將在瑞士所學靈活運用到酒店的日常工 作中，使我贏得了顧客的好評。記者：為什么PGD的文憑證書對敲開酒店大門如此

9、重要呢？Andrew Ooi先生：這首先是由酒店這個行業決定的。酒店業對實操技能的要求非常高，單 單具有理論知識是遠遠不夠的；另一方面，酒店就像是個小社會，各個部門相輔相成，只有 對廚房、餐飲、前廳、房務等等都有扎實基礎的人才能在事業上揚風起帆。而PGD課程本身 實用性相當強，將理論和實踐高度結合，不僅教授全面的酒店管理知識，同時也提供寶貴的 實習機會。讀完PGD課程的畢業生，我想可以用“雜家”來形容，因為學生的知識廣度已經 涵蓋了酒店理論和運作的方方面面，對進入真實的酒店工作環境大有裨益。記者：您怎樣看待中國酒店業在未來10年內的發展？Andrew Ooi先生：聯合國世界旅游組織曾預測，2015年中國將成為世界第一旅游接待國、 第四大旅游客源國；中國入境過夜旅游者將達到1億人次；國內旅游者將達到28億人次； 出境旅游將達到1億人次；旅游市場總量將達到30億人次。而這將為酒店業的發展提供最 直接的動力。不難發現，在過去的幾十年里，世界酒店業無論從行業規模還是酒店經營理念 都發生了革命性的變化。未來的十年，將是酒店從業人員的專業化程度不斷提升的十年，具 備專業酒店素養、實操技能和綜合素質的人才將引領整個行業的發展。通