1、PAGE PAGE 100第一章 總總 論1.1項項目名稱稱及承辦辦單位概概況1.1.1項目目名稱:織金縣縣”金龍豬豬”產業化化發展項項目1.1.2承辦辦單位本項目由由貴州省省織金縣縣中偉經濟濟開發有有限公司司承建,負責經經營管理理和使用用。應用用國際領領先水平平的設備備和生產產、養殖殖、屠宰宰技術實實現”金龍豬豬”深加工工產業化化發展項項目。1.1.4核心地地點本項目建建設地點點以貴州州省織金金縣為中中心，項項目覆蓋蓋輻射貴貴州省全全境，湖湖南、江江西、云云南、四四川等省省的部分分縣市。1.1.5項目目建設內內容建設性用用地100畝、修建種種豬場22個、修修建育肥肥場233個，其其中大型型育

2、肥場場3個，小型育育肥場220個、屠宰加加工設備備、冷凍設設備、化化驗設備備，供水水系統、供電系系統、消消防設施施、運輸車車5輛、環保、辦辦公用房房、辦公公設備等等。1.1.6項目目建設總總投資 總總投資約約為1997455 萬元元人民幣幣。其中中：建設設期固定定資產投投資為1110998 萬萬元人民民幣；流流動資金金為81127 萬元人人民幣，其他投投資5220萬元元。1.1.7單位概概況一、項目目承擔單單位及協協作單位位概況1、項目目承擔單單位（1）人人員及技技術力量量項目承擔擔單位貴貴州省織織金縣中中偉經濟濟開發有有限公司司現有人人員800人，其其中聘專業技技術人員員60人（高級職職稱5

3、人人，中級級畜牧獸獸醫師227人，初級畜畜牧獸醫師師 288人）。（2）現現有工作作基礎項目承擔擔單位機機構健全全。具有有畜禽疫疫病防治治、畜禽禽良種繁繁殖推廣廣、飼料料推廣、人工種種草等所所具備的的能力。2、項目目協作單單位為保證本本項目的的高效實實施，高高質量實實現最終終發展目目標，將將聘請貴貴州大學學動物科科技學院院和省農農業廳畜畜牧局的的高級專專家、教教授和畜畜牧師對對本項目目的實施施進行指指導和技技術培訓訓工作。1.1.8項目基基本定位位這是一個個全新建建設的無無公害肉肉類加工工及產業業化項目目，屬于于食品安安全和農農產品加加工流通通的投資資項目范范疇。項目第一一期是一一個集畜畜禽交

4、易易、機械械化屠宰宰加工、鮮肉批批發配送送、肉制制品深加加工等一一體的花花園式的的肉類生生產和綜綜合交易易中心。隨著加加工廠及及項目的的不斷發發展，將將逐漸擴擴大投資資范圍并并延伸至至豬、羊羊、禽機機械化屠屠宰加工工及相應應肉制品品深加工工等領域域，形成成一個規規模化、集團化化、產業業化的生生產基地地。本項目的的建成將將使織金金縣”金龍豬豬”成為織織金縣乃乃至貴州州省肉類類加工行行業第一一個全機機械化肉肉類屠宰宰加工及及無公害害肉制品品深加工工知名企企業，并并力爭發發展壯大大為畢節節地區第第一個“無公害害肉類產產業化的的示范企企業”。與此此同時，打造出出一個貴貴州省無無公害肉肉類產品品的知名名

5、品牌。1.1.9織金金縣“金龍豬豬”簡介織金縣”金龍豬豬”產于本本縣322個鄉鎮鎮，該品品種屬地地方土著著優良品品種，千千百年來來隨著歷歷史的變變遷，一一直流傳傳至今。其特點點是嘴殼殼短，眉眉額呈 狀形，肚皮下下吊，接接近地面面，喜食食草葉，耐粗食食，抗病病力強，肉質鮮鮮，皮入入口糯而而香，550公斤斤左右，全身長長棕色毛毛，故當當地老百百姓又稱稱它為黃黃毛豬、金豬。1.2項項目可行行性研究究報告編編制的依依據1、貴貴州省國國民經濟濟社會發發展“十一五”計劃。2、中中華人民民共和國國食品衛衛生法。3、中中華人民民共和國國動物防防疫法。4、中中華人民民共和國國產品質質量法。5、中中華人民民共和國

6、國環境保保護法。6、國務務院生生豬屠宰宰管理條條例。7、農業業部關于于全面面推進“無公害害食品行行為計劃劃”的實施施意見。8、國內內貿易部部生豬豬屠宰管管理條例例實施辦辦法。9、貴貴州省生生豬屠宰宰管理辦辦法。10、生豬屠屠宰操作作規程。11、肉和肉肉制品生生產質量量管理試試行辦法法。12、肉與肉肉制品衛衛生管理理辦法。13、豬屠宰宰和分割割肉車間間設計規規范（GB5503117-220000）。14、本本項目涉涉及的相相關生產產技術標標準和產產業政策策等資料料。13、項項目建設設方提供供的有關關項目文文件、圖圖文資料料等。16、項項目可行行性報告告編制單單位通過過自行調調研、收收集、咨咨詢等

7、獲獲得的有有關肉類類加工行行業的資資料和數數據及與與項目相相關的資資料等。第二章項目建設設情況2.1項項目建設設背景及及意義2.1.1項目目建設背背景：1、隨著著我國社社會經濟濟的快速速發展，農業結結構的逐逐步調整整和人民民生活水水平的不不斷提高高，廣大大城鄉人人民對肉肉類產品品的需求求和期望望越來越越高。2、黨的的”十七大大”、“十七屆屆三中全全會”明確指指出“健全農農產品質質量安全全體系，增強農農業的市市場競爭爭力”；以及及“統籌城城鄉經濟濟社會發發展，建建設現代代農業，發展農農村經濟濟，增加加農民收收入，是是全面建建設小康康社會的的重大任任務。”農產品品質量安安全既關關系農業業生產、農民

8、收收入，也也關系城城鄉人民民的生活活與健康康。確保保農產品品安全生生產和消消費是建建設小康康社會的的重大要要求，是是統籌城城鄉經濟濟社會發發展的重重要結合合點。沒沒有消費費就沒有有生產，健全農農產品質質量安全全體系，實施“無公害害食品行行動計劃劃”，使人人民吃上上放心食食品，是是貫徹落落實黨的的”十七大大”、“十七屆屆三中全全會”精神。3、農業業部根據據中共中中央、國國務院關關于加快快實施“無公害害食品行行動計劃劃”的要求求和全國國“菜籃子子”工作會會議精神神，也出出臺了全面推推進“無公害害食品行行動計劃劃”的實施施意見，并決決定在全全國范圍圍內推廣廣實施，就是通通過健全全體系，完善制制度，對

9、對農產品品質量安安全實施施全過程程的監管管，有效效改善和和提高我我國農產產品質量量安全水水平，力力爭用22年左右右的時間間，基本本實現食食用農產產品無公公害生產產，保障障消費安安全。4、織金金縣乃至至織金縣縣的肉類類加工行行業一直直處于較較為落后后的水平平。第一一，整個個屠宰行行業基本本還是以以分散式式、作坊坊式屠宰宰、手工工屠宰、單戶操操作的模模式為主主，集約約化、規規范化、機械化化的屠宰宰加工還還處于初初級發展展階段。這種情情況不但但造成了了肉品衛衛生狀況況較差，肉產品品質量的的一致性性和穩定定性基本本無法保保證，遠遠遠不能能滿足廣廣大市民民生活的的要求；而且還還造成縣縣城周邊邊環境的的嚴

10、重污污染問題題。第二二，肉類類加工水水平低，品種不不豐富，肉類消消費主要要以原料料或初級級加工產產品銷售售為主，本地熟熟肉制品品基本為為手工作作坊產品品，肉制制品市場場基本被被外來產產品所占占據，本本地區有有影響品品牌的肉肉制品產產品還比比較少。5、為了了解決織織金縣人人民“菜籃子子”的“放心肉肉”、“品牌肉肉”，從220044年開始始，織金金縣已全全面推行行肉類市市場準入入制度，對豬、豬、羊無無免疫標標識，一一律不準準進入屠屠宰場和和市場。同時，為了徹徹底改變變現有落落后的屠屠宰加工工生產現現狀并解解決織金金縣城區區污染問問題。根據省省、縣兩兩級政府府有關領領導的批批示精神神，同時時依據農農

11、業部全面推推進“無公害害食品行行動計劃劃”的實施施意見和全國國“菜籃子子”工作會會議精神神，為進進一步貫貫徹和落落實國務務院生生豬屠宰宰管理條條例及及貴州州省生豬豬屠宰管管理辦法法的要要求，貴貴州省織織金縣中中偉經濟濟開發有有限公司司在織金縣縣畜牧獸獸醫局、縣有關關領導和和有關部部門的高高度重視視和大力力支持下下，對項項目進行行多方的的考察和和調研，選擇在在織金縣縣建設“織金縣縣”金龍豬豬”深加工工廠”，既符符合國家家發展農農業產業業化及促促進農民民增效、增收的的政策，又符合合國家關關于食品品總體戰戰略的要要求；也也符合織織金縣人人民政府府實施建建設生態態畜牧業業大縣的的發展戰戰略，實實現織金

12、金縣“強勢升升位”目標的的整體規規劃。項項目的建建設和發發展必將將對織金金縣及畢畢節地區區同類產產業經濟濟的發展展起到促促進作用用和帶動動作用，也可使使織金縣縣乃至畢畢節地區區肉類加加工行業業再上新新臺階。2.1.2項目目建設的的意義和和作用本項目的的建設和和發展，將為織織金縣“強勢升升位”目標作作出重大大貢獻，為政府府分憂；并極大大地改善善織金縣縣的生態態環境和和廣大市市民的居居住環境境。通過本項項目的建建設，將將確保廣廣大市民民吃上“放心肉肉”、“安全肉肉”，有助助于改善善廣大市市民的膳膳食結構構，保障障廣大市市民的身身體健康康，提高高人民的的身體素素質；同同時，為為政府的的菜籃子子工程作

13、作出應有有的貢獻獻。本項目的的建設和和發展，可以進進一步推推動織金金縣和畢畢節地區區的肉食食品加工工業發展展，對相相關產業業經濟的的發展也也將起到到帶動作作用和促促進作用用。本項目的的建設和和發展，可以帶帶動我縣縣畜牧養養殖業的的發展，從而促促進農業業產業結結構的調調整，延延長農業業產業鏈鏈，實現現農產品品增值，促進農農民增效效、增收收。本項目的的建設和和發展，將帶動動貴州省省乃至西西南地區區的發展展，并為為織金縣縣行政區區域的發發展提供供生活的的保障，促進織織金縣經經濟的繁繁榮。通過本項項目的建建設和發發展，將將進一步步整合和和優化織織金縣的的屠宰加加工業和和肉制品品加工業業；并打打造出一一

14、個畢節節地區自自己的無無公害肉肉食品知知名品牌牌。通過本項項目的建建設和發發展，也也將使織織金縣”金龍豬豬”發展壯壯大成為為畢節地地區的一一個農業業產業化化龍頭企企業、一一家知名名企業。2.2項項目區的的基本情情況織金縣地地處亞熱熱帶溫暖暖濕潤區區，全縣縣氣候溫溫和，雨雨量充足足，生物物資源豐豐富，適適宜多種種牧草的的生長，發展草草食牲畜畜得天獨獨厚，以以綠色產產業為特特征的”金龍豬豬”生產的的開發前前景廣闊闊，改革革開放以以來，全全縣畜牧牧業發展展持續增增長，本本項目的的實施，將改變變傳統的的養殖方方式，圍圍繞資源源、科技技和市場場，發展展具有本本縣特色色的、具具有競爭爭力的、能打入入國內外

15、外市場的的優質名名牌”金龍豬豬”產品。本項目的的申辦實實施，以以開發我我縣品牌牌豬”金龍豬豬”為產品，建立”金龍豬豬”生產基基地及”金龍豬豬”深加工工為突破破口，是是調整貴貴州省農農業和農農村產業業結構，優化資資源配置置，實施施畜產品品名牌戰戰略，開開拓國內內外畜產產品市場場的有力力手段，是促進進貴州省省畜牧業業由傳統統粗放型型經營向向現代化化集約型型經營轉轉變的必必要性和和廣大農農民創收收致富的的有效途途徑 。2.3項項目區自然地地理和社社會經濟濟概況織金縣位位于貴州州中部偏偏西，地地處長江江中上游游，離畢畢節地區區行署所所在地1144公公里，距距省城貴貴陽1337公里里，東與與貴陽清清鎮市

16、和和安順市市的平壩壩縣隔河河相望，南接安安順市的的西秀區區、平壩壩縣，西西與六盤盤水的六六枝特區區相毗鄰鄰，北與與畢節地地區的納納雍、大大方、黔黔西三縣縣接壤，全縣城城總面積積28668平方方公里，轄322個鄉鎮鎮、5662個行行政村，總人口口91.46萬萬人，居居住著漢漢、苗、布依等等24個個民族，其中少少數民族族人口占占全縣總總人口的的48%。我縣的地地理坐標標為東經經1055。21、-1106。21、，北緯緯26。21、-226。58、之間，位于黔黔西高原原向黔中中丘原過過渡的大大斜坡上上，地勢勢西高東東低，西西部最高高海拔222644米，東東部最低低海拔8860米米。境內內切割嚴嚴重，

17、溝溝壑縱橫橫，喀斯斯特地貌貌極為典典型。全全縣現有有耕地面面積677萬畝（其中水水田面積積23萬萬畝），人均不不足0.8畝，且坡坡耕地多多，穩產產高產的的基本農農田少，種植業業的發展展受到自自然條件件的嚴重重制約。縣內現現有天然然草山草草坡1009萬畝畝，工程程圍欄改改良天然然草原33.7萬萬畝，人人工種草草2.55萬畝，每年種種植兼用用牧草光光葉紫花花苕子335萬畝畝，還有有各類農農作物秸秸稈500多萬噸噸，為畜畜牧業的的發展提提供了豐豐富的物物質條件件。全縣縣年平均均氣溫115.1。C，無無霜期2286天天，年均均降雨量量14441毫米米，年日日照時數數11772.22小時，屬中亞亞熱帶季

18、季風濕潤潤氣候區區，具有有冬無嚴嚴寒、夏夏無酷署署、雨量量充沛、日照充充足的特特點，終終年溫暖暖濕潤，是典型型的低緯緯度高海海拔，多多樣性立立體氣候候，適宜宜多種牧牧草生長長，織金金縣是一一個原生生態保護護較好的的縣，有有著發展展畜牧綠綠色食品品、有機機食品、健康食食品的獨獨特環境境。2.4項項目建設設的必要要性一、織金金縣具有有得天獨獨厚的食食品資源源優勢，產品種種類繁多多，風格格獨特，深受廣廣大消費費者的厚厚愛。隨隨著農業業產業化化、高新新技術產產業化的的推進，除煙、酒以外外的食品品加工業業、食品品制造業業得到較較好發展展。食品品工業未未來發展展的指導導思想是是支持基基礎原材材料發展展，擴

19、大大對農產產品資源源的加工工深度和和廣度。依靠科科技進步步積極采采用生物物技術和和工程食食品技術術、不斷斷提高產產品質量量和檔次次，開發發新資源源、新門門類、新新產品，要向方方便、營營養、安安全、衛衛生、天天然保健健發展，走傳統統食品現現代化、現代食食品國際際化的路路子，滿滿足人們們在達到到小康之之后生活活水平和和生活質質量進一一步提高高的要求求，努力力擴大出出口創匯匯。不斷斷提高企企業經濟濟效益，提高食食品工業業對財政政的貢獻獻率。大力發展展食品工工業優質質基礎原原料的生生產。依依托綠色色產業、農業產產業化發發展，實實施無公公害食品品原料基基地發展展戰略，解決織織金縣食食品內在在品質升升級問

20、題題。只有有生產無無公害的的安全、營養、無毒、無殘留留的優勢勢食品原原料，才才有利于于深加工工和提高高食品質質量，有有利于占占領市場場。重點點發展肉肉類加工工業、油油脂加工工業。按按照突出出重點、扶優扶扶強的原原則，促促進一批批優質品品牌產品品的壯大大和延伸伸。重點建設設項目之之一是肉肉類加工工及肉制制品生產產。進一一步啟動動織金縣縣冷藏存存量庫容容，保證證分割肉肉的衛生生生產和和貯藏運運銷。要要大力開開發豬、羊、豬肉的的熟肉制制品，進進行產品品結構調調整。二、是織織金縣改改善城市市生態環環境的迫迫切需要要，也是是行業規規范整治治的需要要：織金金縣屠宰宰行業，在改革革開放以以前由于于實行統統購

21、統銷銷，豬肉肉基本由由食品加加工廠供供應，供供需矛盾盾十分突突出。改改革開放放以后，生豬流流通渠道道增多，私屠濫濫宰現象象成災，市場缺缺乏有效效的衛生生監督管管理。針針對這種種狀況，織金縣縣政府依依據生生豬屠宰宰管理條條例提提出“定點屠屠宰，集集中檢疫疫，統一一納稅，分散經經營”的十六六字方針針，對織織金縣的的屠宰行行業進行行了規范范和治理理整頓。三、是滿滿足廣大大城鄉人人民對提提高肉食食品安全全要求的的需要：在中國國人“民以食食為天”的文化化傳統中中，肉類類消費占占有極為為重要的的位置，是必需需的營養養源和生生活質量量的象征征。發展展肉類加加工產業業有助于于改善廣廣大人民民的膳食食結構，提高

22、人人民的生生活質量量。隨著著我國國國民經濟濟的快速速發展，城鄉人人民生活活水平和和質量日日益提高高，環保保意識與與自我保保護意識識不斷增增強，更更加注重重營養價價值和健健康、保保健功能能；對肉肉類及其其制品的的食用量量也迅速速增多，已經不不滿足數數量上的的保障，對肉食食品的質質量要求求也越來來越高。特別是近近幾年來來豬肉的的“瘦肉精精”殘留問問題，引引起了全全社會對對肉與肉肉制品安安全性的的高度重重視。“瘦肉精精”是一種種興奮劑劑，治哮哮喘藥鹽酸酸克倫特特羅，可可以促進進動物多多長瘦肉肉，少長長膘，具具有誘人人的經濟濟效益。但使用用“瘦肉精精”會在動動物體內內（主要要是內臟臟）產生生藥物殘殘留

23、，人人食用后后，會引引致出現現心跳加加速、手手顫及心心律不正正常等癥癥狀，嚴嚴重者可可致心臟臟病突發發甚至死死亡。在在豬肉銷銷售市場場上，一一些地方方病豬肉肉、注水水肉、死死豬肉流流入市場場，使得得部分地地區結核核病、囊囊蟲病、條蟲病病等人畜畜共患疾疾病仍危危害人們們。這些些動物疫疫病嚴重重影響了了肉食品品的質量量、安全全，對人人民生命命健康造造成極大大危害，甚至影影響安定定團結。八十年代代人們呼呼吁吃“瘦豬肉肉”，九十十年代呼呼吁吃“放心肉肉”，進入入新世紀紀以來人人們開始始呼吁“安全肉肉”。根據據我國大大中城市市的調查查表明，現在人人們普遍遍希望購購買安全全、優質質、無公公害的農農產品。“

24、織金縣縣”金龍豬豬”深加工工項目”建設的的目的就就是積極極響應黨黨的“十七大大”、“十七屆屆三中全全會”精神，遵循食食品安全全的原則則，為織織金縣人人民政府府的“菜籃子子”工程分分憂，努努力為織織金縣乃乃至貴州州省廣大大城鄉人人民提供供衛生、營養、健康的的“放心肉肉”、“安全肉肉”，造福福于民。四、是穩穩定發展展農村經經濟，促促進農民民增效、增收的的需要：黨的“十七大大”、“十七屆屆三中全全會”報告中中提出，建設現現代農業業，發展展農村經經濟，增增加農民民收入，是全面面建設小小康社會會的重大大任務。當前，我國正正在進行行農業結結構戰略略性調整整，大力力發展肉肉類食品品工業是是發展農農村經濟濟、

25、優化化農業結結構、提提高農產產品附加加值、增增加農民民收入的的有效途途徑之一一。發展畜禽禽肉類加加工可以以全面帶帶動畜牧牧養殖業業。而畜畜牧養殖殖業則是是農村增增收的主主要渠道道，也是是農民致致富的重重要途徑徑之一。從農民民的增收收角度來來看，農農民可以以通過從從事畜牧牧養殖和和經營獲獲取更多多的收入入。據統統計農民民現金收收入的225%以以上來自自于畜牧牧養殖業業。如以以生豬價價格為例例，現階階段一般般出欄一一頭肉豬豬平均可可獲利2200-3000元，扣扣除飼料料原料變變化因素素，每公公斤豬肉肉上升00.1元元，每頭頭豬則多多獲利55-100元，對對農民的的收入影影響較大大。為解解決當前前農

26、村經經濟發展展的突出出問題，政府有有關部門門應根據據當地資資源條件件和市場場需求情情況，大大力扶持持和發展展肉類加加工產業業，以推推動畜牧牧養殖業業，進而而促進農農業經濟濟的穩定定發展，促進農農民增收收、增效效，培植植地方財財源，真真正做到到“興一方方產業，富一方方民眾”，促進進地方經經濟發展展。五、是實實現肉食食品加工工產業化化、推動動農業產產業化的的需要：一個好好的畜禽禽肉類產產品加工工項目和和企業可可以帶動動一批相相關產業業的發展展和促進進當地支支柱產業業的形成成。發展展農產品品加工是是實現農農產品質質量升級級的重要要途徑，發展農農產品加加工業可可以實現現農產品品的增值值，可以以有效地地

27、發揮調調節生產產的“蓄水池池”功能，也符合合現代快快節奏生生活的需需要。畜畜禽肉類類產品加加工則是是農產品品加工的的重要突突破口。畜禽肉肉類產品品加工業業，向前前可以帶帶動畜牧牧業、種種植業，向后可可以促動動肉食品品深加工工、皮革革、毛紡紡、飼料料等相關關產業的的發展，從而達達到推動動產業化化的目標標。按照貴州州省委、省政府府關于于大力推推進農業業產業化化經營的的意見和全省省農業產產業化經經營工作作會議精精神，產產品結構構調整應應著眼于于農產品品生產穩穩步發展展，以市市場為導導向，以以優質化化為宗旨旨，以農農業先進進實用技技術、高高新技術術為支持持，立足足織金縣縣自身資資源優勢勢，圍繞繞主導產

28、產業，依依托各類類基地，大力發發展訂單單產品、綠色無無公害食食品、保保健食品品、地方方名特產產品等農農產品生生產和加加工，創創一批品品牌、名名牌產品品。以優優質產品品、品牌牌名牌、規模化化生產贏贏得市場場。培植植一批為為主導產產業配套套的農產產品加工工龍頭企企業。在在大宗農農產品加加工上有有突破，在特色色農產品品加工上上有創新新。大力力扶持國國家級和和省級、地區級級龍頭企企業，不不斷發展展和壯大大龍頭企企業。各各縣、州州、地也也要結合合實際制制定標準準，培育育和扶持持本地龍龍頭企業業。大膽膽探索新新的生產產經營方方式和組組織形式式，大力力發展“加工廠廠+農戶戶”、“加工廠廠+基地地+農戶戶”、

29、“市場+農戶”等產業業化經營營組織形形式，推推進專業業化、規規模化生生產，努努力建成成一批結結構特色色不同的的專業經經濟區域域和面向向不同市市場的經經濟地帶帶。本項目的的建設將將立足于于織金縣縣畜牧養養殖業生生產結構構的調整整和畜產產品加工工業的發發展，建建設區域域性特殊殊商品基基地。以以市場為為導向，充分發發揮本地地區資源源優勢，實行貿貿工農、產加銷銷一體化化的生產產模式；采用加加工廠連連市場、加工廠廠帶農戶戶（養殖殖戶）的的農業產產業化模模式，并并實現項項目的肉肉食品加加工產業業化。六、項目目建設的的意義和和作用：本項目目的建設設和發展展，將為為織金縣縣“強勢升升位”目標作作出重大大貢獻，

30、為政府府分憂；并極大大地改善善織金縣縣的生態態環境和和廣大市市民的居居住環境境。通過本項項目的建建設，將將確保廣廣大市民民吃上“放心肉肉”、“安全肉肉”，有助助于改善善廣大市市民的膳膳食結構構，保障障廣大市市民的身身體健康康，提高高人民的的身體素素質；同同時，為為政府的的菜籃子子工程作作出應有有的貢獻獻。本項目的的建設和和發展，可以進進一步推推動織金金縣和畢畢節地區區的肉食食品加工工業發展展，對相相關產業業經濟的的發展也也將起到到帶動作作用和促促進作用用。本項目的的建設和和發展，可以帶帶動我縣縣畜牧養養殖業的的發展，從而促促進農業業產業結結構的調調整，延延長農業業產業鏈鏈，實現現農產品品增值，

31、促進農農民增效效、增收收。本項目的的建設和和發展，將帶動動織金縣縣地方經經濟的發發展，并并為織金金縣行政政區域的的發展提提供生活活的保障障，促進進織金縣縣經濟的的繁榮。通過本項項目的建建設和發發展，將將進一步步整合和和優化織織金縣的的屠宰加加工業和和肉制品品加工業業；并打打造出一一個貴州州省的無無公害肉肉食品知知名品牌牌。通過本項項目的建建設和發發展，也也將使織織金縣”金龍豬豬”發展壯壯大成為為畢節地地區的一一個農業業產業化化龍頭企企業、一一家知名名企業。2.5項項目區的的豬養殖、發展情情況。一、項目目主要建建設條件件1、資源源豐富，品質優優良織金縣的的豬、豬豬、羊、禽肉資資源豐富富，品種種也

32、較多多，有相相當數量量的地方方優良品品種和改改良品種種，。而而且豬、豬、羊、肉禽年年出欄數數量和相相應的肉肉類總產產量逐年年穩步增增長。畜畜牧業是是畢節地地區農業業的第二二大支柱柱，其商商品產值值在農業業商品產產值中占占1/33強。畜畜牧業以以生豬飼飼養為主主，已建建立各種種商品瘦瘦肉型豬豬基地和和商品豬豬羊基地地。表（1-1）、表（11-2）所列的的是20006年年和20007年年織金縣縣主要肉肉類總產產量和豬豬豬羊當年年出欄數數統計數數據。表（1-1） 20006-20007年織織金縣主主要肉類類產量統統計表 單位：萬噸當年肉類類總產量量豬肉豬肉羊肉禽肉20066年5.42285.3446

33、0.59940.06660.400020077年5.97785.77730.68880.07750.4881表（1-2） 20006、20007年織織金縣豬豬豬羊出欄欄數統計計表單位：萬萬頭、萬萬只當年出欄欄總數肉豬出欄欄數肉用豬出出欄數肉用羊出出欄數家禽出欄欄數20066年321.946.555.75.4266.320077年381.150.225.45320.5同時，由由于織金金縣及畢畢節地區區的畜產產品養殖殖大部分分還是農農戶自行行養殖，喂養的的飼料基基本為農農戶自產產的無污污染飼料料，也沒沒有摻和和任何飼飼料添加加劑；豬豬、羊大大部分是是放養，加上畢畢節地區區的氣候候、土壤壤較少受受污

34、染，因此，豬、豬豬、羊、肉禽的的肉品質質極為優優良。這這為項目目無公害害肉類加加工生產產創造了了良好的的基礎條條件。2、項目目建設地地具有獨獨特的區區位優勢勢本項目建建設地點點織金縣縣為中心心，交通通方便，基礎設設施如供供水、供供電、通通訊等開開發條件件較好。同時，織金縣縣生物資資源也較較為豐富富，糧食食、經濟濟作物、禽畜種種類繁多多。此外外，有許許多可供供開發的的林地、荒山和和礦用地地。這些些有利條條件為項項目的建建設和日日后發展展奠定了了堅實的的基礎。3、項目目的用地地等配套套條件優優越為了加快快項目的的建設速速度，項項目用地地采用劃劃撥、征征用形式式，面積積為1000畝。5、市場場占有率

35、率高，發發展潛力力巨大本項目的的建設是是全面整整合織金金縣內各各類屠宰宰加工場場及經營營戶，因因此，項項目建成成后將成成為織金金縣肉食食品市場場的主要要供應商商，將繼繼續占領領織金縣縣現有肉肉食市場場80%以上的的市場份份額，市市場占有有率高，發展潛潛力巨大大。6、屠宰宰設備一一流，加加工技術術先進本項目擬擬選用國國內一流流的全機機械化屠屠宰加工工設備，肉類生生產及深深加工擬擬采用無無公害加加工工藝藝和先進進檢測手手段，確確保肉產產品的質質量和安安全。2.6項項目建設設規模和和目標規規劃一、建設設目標及及期限本項目立立足織金金境內，集優質質、無公公害種豬豬生產、育肥、優質豬豬加工為為一體，以滿

36、足足市場無無公害豬豬消費為為目標，通過建建設優良良品種生生產體系系，規模模化屠宰宰深加工工，品牌牌化經營營，實現現產業創創新；通通過走“公司農戶牧場（小區）市場場”的運營營模式，實現產產業扶貧貧；通過過規模化化生產加加工，實實現優質質農產品品升級增增值和產產業的可可持續發發展；形形成養殖殖、屠宰宰、冷鮮鮮牛肉加加工、分分銷與消消費等產產業分工工明確的的產業鏈鏈體系，推動織織金豬產產業的可可持續發發展。二、項目目期限根據資金金到位情情況，分分二期或多多期建設設，時間間從20009年年20010年共二年，第第三年達到到項目規規劃的總總目標。三、項目目建設規規模1、項目目計劃以以農業合合作社的的形式

37、，建設織織金”金龍豬豬”2個示范繁繁育基地地；本項項目總占占地約1100畝畝，采用用擬建設設三條生生豬、豬豬、羊、家禽機機械化生生產線，設計屠屠宰能力力為日屠屠宰生豬豬13000頭，每每小時屠屠宰生豬豬1800頭；設設計屠宰宰能力為為日屠宰宰豬、羊羊5000頭，設設計屠宰宰能力為為日屠家家禽1220000只，每每小時屠屠宰家禽禽13000只；并并配套建建設豬羊羊生豬家家禽綜合合交易市市場、屠屠宰及相相關加工工車間、生鮮肉肉配送中中心、冷冷藏庫、肉制品品加工生生產線、污水處處理站、食品衛衛生檢疫疫及理化化實驗室室、綜合合辦公大大樓和職職工宿舍舍樓、車車庫、停停車場及及其它項項目配套套設施等等。2

38、、項目目目標規規劃項目初期期，應加加快廠區區、進出出道路建建設，完完成屠宰宰職工宿宿舍樓和和辦公大大樓的建建設，初初步建成成豬羊生豬豬家禽綜綜合交易易市場和和屠宰加加工廠房房等相關關配套設設施。項目第一一期，建建成以豬豬羊生豬豬家禽綜綜合交易易市場、機械化化屠宰加加工、生生鮮豬肉肉豬肉家家禽批發發配送、豬肉、豬豬肉制品品初步深深加工等等為一體體的花園園式的畜畜禽肉類類加工生生產基地地和綜合合交易中中心。項目第二二期，進進一步完完善畜禽禽機械化化屠宰加加工，建建立無公公害畜禽禽肉類食食品加工工工藝，擴大畜畜禽肉類類制品深深加工品品種和規規模。項目第三三期，隨隨著”金龍豬豬”的不斷斷發展，逐步把把

39、企業發發展壯大大成為一一個規模模化、專專業化、產業化化的龍頭頭企業。四、可行行性研究究報告編編制的范范圍和主主要內容容貴州大學學動物科科技學院院、織金金縣畜牧牧獸醫局局承擔了了“織金縣縣金龍豬豬建設項項目”可行性性研究報報告的編編制任務務（一）通通過分析析項目相相關的國國家產業業發展政政策和織織金縣及及畢節地地區肉類類產業發發展現狀狀等背景景資料，論述本本項目建建設的必必要性和和意義。（二）依依據織金金縣人民民政府的的要求，對項目目的建設設投資規規模、產產品方案案以及項項目未來來產業化化發展進進行初步步規劃。（三）對對織金縣縣及畢節節地區的的肉類市市場需求求進行了了分析。（四）依依據提供供的項

40、目目建設規規劃設計計方案，對本項項目總體體布置和和建設規規劃進行行全面的的闡述。（五）對對項目涉涉及的機機械化屠屠宰加工工工藝及及肉類產產品無公公害加工工技術進進行分析析。（六）初初步探討討項目的的“加工廠廠+養殖殖基地+養殖戶戶（農戶戶）經營營戶”產業化化經營模模式及企企業的經經營管理理。（七）對對項目投投資估算算和資金金籌措以以及項目目專項資資金的申申請進行行分析。（八）對對項目的的經濟效效益、社社會效益益、生態態效益進進行分析析。（九）對對項目涉涉及的環環保、衛衛生檢疫疫、市政政、節能能節水、安保、消防等等各方面面進行研研究。（十）通通過以上上各方面面的分析析和估算算，論證證項目建建設與

41、運運營的可可行性。第三章項目市場場分析3.1國國內肉類類行業發發展分析析3.1.1國內內肉類行行業發展展的總體體概況中國是畜畜牧業生生產和畜畜禽加工工業大國國，中國國的畜牧牧業資源源和肉類類生產在在全球占占有重要要位置。經過改改革開放放政策以以來的二二十多年年，中國國肉類食食品行業業的面貌貌日新月月異，徹徹底實現現了有計計劃的商商品經濟濟向社會會主義市市場經濟濟的轉軌軌，市場場機制開開始在肉肉類資源源的配置置上全面面發揮基基礎性作作用；畜畜牧業生生產和肉肉類產量量顯著提提高，品品種大大大豐富，綜合生生產能力力上升到到一個新新水平；居民的的肉類消消費持續續改善，肉類產產品的交交易規模模迅速擴擴大

42、，市市場繁榮榮活躍，買方市市場成為為常態；肉類產產銷組織織向規模模化、現現代化、貿工農農一體化化方向邁邁進，生生產流通通的集約約化程度度提高，產業關關聯度增增強，企企業的產產權結構構不斷優優化。到到現在，中國肉肉類食品品行業已已基本建建立起以以現代肉肉類加工工業為核核心，涵涵蓋畜禽禽養殖、屠宰及及精深加加工、冷冷藏儲運運、批發發配送、商品零零售及相相關服務務的完整整產業鏈鏈，在行行業規模模、技術術水平和和產業素素質等方方面取得得了突破破性的進進展。中國肉類類食品行行業關系系到“三農”問題、關系著著食品加加工業、也關系系著億萬萬居民的的“菜籃子子”，是國國計民生生不可缺缺少的重重要行業業。政府府

43、高度重重視畜牧牧業和肉肉類的生生產、流流通，近近十年來來為促進進肉類食食品行業業的健康康發展，制定了了一系列列管理法法規、扶扶持政策策和技術術標準，發揮了了良好的的政策效效應。肉肉類食品品行業在在管理體體制、運運行機制制、產業業組織和和經營政政策等方方面不斷斷調整，在原料料生產、肉類加加工和市市場銷售售持續擴擴大的同同時，組組織技術術水平和和產業素素質全面面提高，從而進進入了新新一輪的的發展階階段。當當前，中中國肉類類食品行行業已進進入了結結構調整整、資源源整合的的轉折期期，進步步與落后后互見，業績與與困擾并并存，機機遇與挑挑戰同在在。冷卻肉首首先在南南方大城城縣起步步，并逐逐步向沿沿海城市市

44、和北方方城市推推進，流流通秩序序明顯好好轉，從從而使消消費者的的吃肉安安全問題題在日益益擴大的的范圍內內得到保保障。3.1.2國內肉肉類食品品行業的的未來發發展預測測隨著我國國市場經經營經濟濟的快速速發展，人民生生活水平平向全面面小康邁邁進及與與國際市市場的接接軌。可可以預見見，在中中國經濟濟持續健健康發展展的宏觀觀背景下下，居民民的生活活質量將將繼續改改善，對對肉類食食品的需需求將繼繼續擴大大和提高高，國內內肉類生生產與銷銷售將保保持持續續穩步發發展的態態勢，肉肉類屠宰宰行業總總的發展展趨勢是是積極向向上的，將進入入一個新新的歷史史階段。今后一段段時期將將是我國國肉類行行業發展展的重要要時期

45、。據預測測，到220100年我國國人口將將達到十十四億，全國人人均收入入將在現現有水平平上提高高一倍，肉類消消費每年年平均遞遞增3%-5%，肉制制品產量量將增加加一倍。國家“十五”經濟和和社會發發展計劃劃綱要強強調，要要加快發發展畜牧牧業，加加快產品品加工技技術和設設備的引引進開發發，發展展農產品品銷售、儲運、保鮮等等產業，提高農農產品加加工水平平和效益益。依據據國家產產業政策策，我國國將把發發展肉類類行業作作為發展展市場經經濟和推推進農業業產業化化的重要要內容之之一，從從改善投投資環境境，推進進科技進進步，調調整產品品結構，深化企企業改革革等方面面，推進進肉類行行業的改改革與發發展，實實現經

46、濟濟體制和和經營方方式的兩兩個根本本性轉變變。根據據中國肉肉類食品品行業“十五”發展規規劃建議議有關預預測，中中國肉類類需求和和行業發發展變化化可能的的趨勢是是：1、肉類類產量和和人均占占有量將將繼續增增長，品品種、結結構進一一步改善善按照肉類類產量每每年355的遞遞增速度度，到220133年末，中國大大陸肉類類總產量量將超過過72000萬噸噸，人均均的肉類類占有量量將在555-556公斤斤之間；肉類商商品量的的增長率率會繼續續高于產產量的增增長速度度，以每每年增長長6%計計算，屆屆時市場場交易數數量將達達到47700萬萬噸，占占肉類總總產量的的65%；畜牧牧業產值值占農業業產值的的比重將將達

47、到335%；肉類的的總產值值將達到到或超過過86000億元元。隨著著肉類消消費品種種的改善善升級，畜牧業業和肉類類產品的的結構將將進一步步得以優優化：禽禽羊豬等及其其肉類產產品的產產量和比比重將繼繼續上升升，生豬豬的產量量雖有增增長，但但豬肉在在肉類總總產中的的比重會會下降22-3個個百分點點，由220077年的665.99%降為為63-64%之間。肉類產產品的品品種結構構進一步步豐富，肉制品品的品種種將增加加5-110%，中西式式肉制品品總產量量將超過過4000萬噸，占肉類類商品量量的比重重達到88.5%以上，其中城城市消費費增長最最快的是是各類西西式中檔檔以上低低溫肉制制品，農農村消費費增

48、長最最大的是是火腿腸腸和低檔檔低溫肉肉制品，預計“十一五”期末770%以以上的火火腿腸和和低檔低低溫肉制制品將銷銷往農村村市場。各種鮮鮮冷卻肉肉、小包包裝分割割肉將增增加數量量，改善善質量，銷售范范圍向一一些大中中城市擴擴散，但但總產量量的增長長速度預預計不超超過133%。各各種中式式熟肉制制品和方方便食品品的產銷銷也將穩穩定增加加。2、肉類類市場經經濟秩序序將明顯顯好轉，產品衛衛生質量量得到改改善。中國肉類類食品市市場秩序序的整頓頓正在進進入到一一個新階階段。畜畜禽的定定點屠宰宰已作為為一個系系統環節節納入肉肉類食品品衛生質質量全程程安全體體系，對對屠宰場場所的第第二輪清清理整頓頓在許多多城

49、市已已經展開開，屠宰宰場設立立的技術術標準趨趨于嚴格格，交易易活動的的市場準準入得到到加強與與規范。目前中中國市、縣政府府批準的的定點屠屠宰場所所，在大大中城市市約30000家家，市及及縣1000000多家，鄉鎮屠屠宰點33.5萬萬個左右右，總數數約5萬萬個。如如新一輪輪清理整整頓工作作進展順順利，定定點屠宰宰場的數數量將明明顯減少少，平均均單體屠屠宰規模模將擴大大，特別別是大城城市和鄉鄉鎮的屠屠宰點減減少的幅幅度會更更大一些些。到220133年末，大中城城市中機機械化工工廠的屠屠宰比重重將達到到70%，肉類類銷售將將基本消消滅無衛衛生許可可證經營營，全面面進入封封閉式營營業廳交交易，并并接受

50、嚴嚴格的入入市檢測測和衛生生環境管管理，同同時將建建立起不不合格產產品的退退市銷毀毀機制。肉類食食品價格格上的過過度競爭爭仍將持持續，但但主要是是集中在在低檔肉肉類產品品以及市市場整頓頓效果不不明顯、經營秩秩序仍不不規范的的地區。肉類產產品的等等級分類類標準將將出臺，消費安安全更加加受到重重視并獲獲得保障障，包括括品牌產產品在內內的各種種優質衛衛生的肉肉類產品品，將日日益受到到居民歡歡迎，從從而促進進產量的的增加，經營秩秩序的改改善，拉拉動消費費增長。隨著“三綠工工程”和“無公害害食品食食品行動動計劃”的深入入開展及及其產生生的示范范效應，預計880%的的大中城城市將基基本實現現安全肉肉的生產

51、產、上市市和消費費。3、大型型肉類食食品集團團加快擴擴張步伐伐，全行行業進入入產業整整合階段段中國已出出現一批批大型的的肉類食食品企業業集團，其中實實力較強強的主要要是一些些擁有現現代化加加工能力力的企業業。最近近幾年，一些大大型肉類類食品企企業開展展了規模模化擴張張，特點點是產業業延伸（建立飼飼料和畜畜禽養殖殖生產基基地、建建立連鎖鎖專賣店店）、跨跨區建廠廠（新建建工廠、收購老老廠、聯聯營貼牌牌生產）和產品品多元化化（開發發生產更更多的生生鮮肉類類、肉制制品和相相關產品品），三三者同時時并舉，實行以以現代肉肉類加工工業為龍龍頭的加加工廠+基地+農戶的的產業化化模式。這種大大企業的的擴張與與全

52、行業業的產業業整合緊緊密相關關，在今今后幾年年必然會會加快進進度，大大大推進進畜產品品以現代代加工業業為龍頭頭、以品品牌和技技術為競競爭利器器的產業業進程，并徹底底動搖按按行政區區劃設廠廠、多數數企業小小散弱的的行業格格局，提提升中國國大陸肉肉類行業業的產業業關聯度度、市場場集中度度和生產產技術由由于受到到多種因因素影響響，如企企業經營營困難、虧損嚴嚴重；加加工設備備老化、產品落落后滯銷銷；重復復建設引引起惡性性競爭；投資過過大導致致經營成成本過高高、產品品結構難難以調整整以及在在屠宰市市場整頓頓中被關關閉除名名，被強強勢企業業兼并、收購等等等，將將會有一一大批企企業的生生產資源源重新整整合，

53、規規模以上上企業數數量會有有所減少少。4、肉類類出口增增長前景景仍不明明朗，進進口將繼繼續增長長中國肉類類產業的的內需型型特點非非常突出出，出口口導向的的發展戰戰略只是是在少數數企業中中實行，盡管這這是一種種基于自自身條件件和貿易易環境不不得已的的選擇，但短期期內難以以改變。從19992年年到20001年年的十年年，世界界肉類貿貿易量中中進口增增長了8853萬萬噸，平平均每年年增中885萬噸噸；出口口增長了了9133萬噸，平均每每年增長長92萬萬噸，同同期中國國大陸肉肉類進口口年平均均增長88.3萬萬噸，出出口年平平均增長長2.22萬噸，進口速速度遠遠遠快于出出口增長長。中國國雖然加加入世界界

54、貿易組組織，而而且肉類類生產成成本除禽禽肉外均均有優勢勢，但由由于受到到包括衛衛生質量量、產品品質量、生產環環境、技技術標準準和國際際貿易中中的技術術壁壘在在內的多多種因素素的影響響，要成成為肉類類出口強強國還有有很長的的路要走走。預計計今后幾幾年，隨隨著國內內消費層層次的提提高，肉肉類進口口將保持持一定程程度的增增長，而而出口形形勢存在在著很大大的不確確定性，短期內內大量增增加出口口的前影影渺茫。5、先進進的生產產工藝和和技術準準備將擴擴大普及及的范圍圍目前，中中國已經經擁有世世界一流流的肉類類加工生生產工藝藝和技術術裝備，最先進進的肉類類加工聯聯合企業業已能生生產各種種高檔的的生鮮肉肉類和

55、肉肉制品。在今后后幾年中中，繼續續引進先先進的生生產工藝藝和技術術裝備是是必然趨趨勢，但但在技術術層次上上提高的的空間已已經不大大。另一一方面，隨著規規模化肉肉類加工工企業的的跨區域域擴張，大批肉肉類加工工企業實實施技術術改造，高起點點的新建建企業和和合資企企業數量量增加，具有國國際先進進水平的的生產設設備和工工藝技術術將會在在更多的的企業得得到普及及，技術術擴散成成為一種種趨勢。中國肉肉類加工工裝備的的生產已已具有一一定規模模，也擁擁有了較較強的測測繪仿制制能力，但在一一些高精精尖的關關鍵設備備上仍然然缺少獨獨立的研研發及生生產能力力，尚未未開發出出擁有自自主知識識產權的的獨特產產品，難難以

56、形成成肉類技技術裝備備上的核核心競爭爭力。隨隨著中國國技術創創新體系系的建立立和科學學技術的的不斷發發展，肉肉類加工工業的技技術研發發能力和和裝備水水平將取取得突破破性進展展，從而而進入到到一個更更高的發發展層面面。3.2貴貴州省肉肉類行業業發展的的現狀貴州省的的肉類加加工行業業生產技技術均處處于較為為落后的的水平，存在著著數量較較多采用用傳統辦辦法的分分散小規規模個體體屠宰及及原始屠屠宰點，屠宰的的水平仍仍停留在在作坊式式的生產產，僅有有部分企企業初步步采用半半機械化化屠宰加加工設備備。貴州州省屠宰宰行業基基本還是是以分散散式、作作坊式屠屠宰、手手工屠宰宰、單戶戶操作的的模式為為主，尚尚達不

57、到到工業化化的程度度，集約約化、規規范化、機械化化屠宰加加工還處處于初級級發展階階段。目目前市場場上流通通的家畜畜肉屬于于個體屠屠宰的占占大多數數。個體體屠宰大大多在室室外露天天進行，在宰殺殺、剝皮皮、去骨骨、分割割等過程程中肉容容易被污污染；而而且大多多不具備備冷藏設設備，屠屠宰后的的肉通常常在常溫溫下保存存，不僅僅不能排排酸熟化化直接影影響肉的的感觀和和口味，而且容容易發生生腐變；檢疫和和監控漏漏洞大，致使大大量不符符合安全全衛生標標準的肉肉食品流流入市場場。絕大多數數企業仍仍采用傳傳統落后后的管理理方式，停留于于經驗管管理，管管理理念念滯后、標準化化建設意意識薄弱弱、管理理和生產產人員素

58、素質不高高等。取取得ISSO90000系系列認證證的企業業比重明明顯少于于其它加加工行業業。近年年來，國國際肉類類加工業業通行的的GMPP（良好好的操作作規程）、HAACCPP（危害害分析關關鍵點控控制點）和SSSOP（衛生標標準操作作規范）開始引引入國內內，但真真正有效效推行并并通過認認證的肉肉類加工工企業廖廖廖可數數。肉類產品品衛生狀狀況較差差，肉產產品質量量的一致致性和穩穩定性基基本無法法保證，衛生指指標也存存在著技技術或管管理上的的隱患。城市生生產供應應的主要要是冷凍凍肉，小小城市、縣城和和農村主主要食用用手工屠屠宰的熱熱鮮肉。肉類制制品則以以傳統工工藝生產產的中式式品種為為主，加加工

59、水平平低，品品種不豐豐富，肉肉類消費費主要以以原料或或初級加加工產品品銷售為為主，西西式肉制制品品種種少，產產量低。本地熟熟肉制品品基本為為手工作作坊產品品，肉制制品市場場基本被被外來產產品所占占據，有有影響品品牌的肉肉制品產產品還比比較少。絕大部部分冷卻卻肉仍在在裸露狀狀態下儲儲運和銷銷售，從從而很容容易在物物流過程程中受到到二次污污染，使使顏色變變化、質質量下降降。肉類類產品的的銷售農農貿市場場仍然是是主要渠渠道，超超市、專專賣店、副食品品商場、倉儲式式商場、便利店店等現代代零售經經營量占占的比例例還很有有限。3.3貴貴州省肉肉類行業業發展的的預測貴州省政政府把“讓貴州省省人民吃吃上品種種

60、多樣、營養豐豐富、供供給充足足的放心菜菜、放心肉肉” 。列入政政府的工工作重點點之一。為此，政府依依照生生豬屠宰宰管理條條例、貴州州省生豬豬屠宰管管理條例例的要要求，配配合“無公害害食品行行動計劃劃”的實施施，加大大力度整整治和規規范屠宰宰加工業業及肉類類食品行行業。從從20004年開開始，貴貴州省已已全面推推行肉類類市場準準入制度度，對豬豬、豬、羊無無免疫標標識，一一律不準準進入屠屠宰場和和市場。這些政策策的出臺臺和實施施，給未未來的肉肉類加工工業提供供千載難難逢的發發展機遇遇。3.4產產品市場場屠宰加加工分析析一、產品品市場競競爭力的的優勢和和劣勢1、項目目產品競競爭力優優勢（1）生生產技