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文檔簡介

1、XXXX 有公司環境微物 /加工過程生物監檢測操規程 加最終確保 GBT18204.3-2013 3 部分：空氣微生物、 醫藥工 (區 食品生產通用衛生 食品安全國家標準包裝飲 食品中菌、GB4789.3-2016 食品中、 、GB8538-2016 表 , , 應 , 同時 , 以 XXXX 有公司表 1 加工過程微生物監控要求監控項取樣點取樣物監控微物監控頻灌裝防護區人員手部大腸菌群、菌落總數 不設頻次隨機檢測環境的生 物監控灌裝防護區灌裝設備灌裝頭沉降菌(靜態)菌落總 數或霉菌酵母大腸菌群、菌落總數每月一次每月一次過程產的 微生物控清洗、消毒后包裝物（回收桶）經處理后灌裝前的水大腸菌群、

2、銅綠假單胞 隔兩個生產批次 菌 一次根據生產實際和水大腸菌群、菌落總數、質實際進行檢驗或銅綠假單胞菌每月一次 職責 （SDAVRBA無菌棉經 12120min 平 90mm， （1ml、10ml），剪刀、灑精棉等 （GBT18204.3-2013 自然 車 全 產 實XXXX 有公司 正 開 50m2 過 4 /平板徑 置采樣點(0.8-1.5m)，并避開 ，使平在氣暴 5 。 養 在 371 h 將的 PCA 培養基于 371培 24-48h 觀 SDA 培養于 281 養 菌記或在菌落計數器上點計用 2 個以 以 或 （ 16294-2010） 包到 數霉菌XXXX 有公司3CFU/ （GB15979-2002） 車 全 產 實 正 灌 2 10 含 10mL 工用擦 10 次然后剪去含 XXXX 有公司 養 ：10 稀釋液 1ml 1：10 樣加 9ml 為 1 菌a 1-2 個稀釋度各取 約 15-20ml，充分混合。待瓊 1 培養 48 h 后b每 25cm2 大a 1-2 個稀釋度各取 將VRBA , b 培養 24h 后計數。c VRBA 平板上挑取典型和可疑菌落接種 進行證 d e每 25cm2 XXXX 有公司 銅（GB8538-2016）過 48h （GB15979-2002） 工

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