1、DB1307/T026-052-2001DB1307/T026-052-2001DB1307/T026-052-2001DB1307/T026-052-2001B31河北省張家口市地方標準DB1307/T026-052-2001懷涿盆地葡萄綜合標準III懷涿盆地葡萄綜合標準III2001-0645 發布張家口市質量技術監督局發布2001-0645 發布張家口市質量技術監督局發布SI第1部分:釀酒葡萄綜合標準2001-0645 實施張家口市懷涿盆地為我國主要葡萄產區之一，被稱為中國的波爾多，坐落于盆地之中的中國長城葡萄酒有限公司，是中國釀酒葡 萄酒行業的排頭兵。一九八零年長城公司從國外引進13個

2、世界名優 釀酒葡萄品種，在公司試驗園進行試種和鑒定。通過引種、適應性 栽培和釀酒工藝試驗，證明這些品種引種是成功的。一九九九年長 城公司成功研制、開發、生產出長城莊園系列精命高檔葡萄酒，如 長城莊園赤霞珠干紅葡萄酒、長城莊園雷司令干日葡萄酒、長城莊 園賽美蓉干白葡萄酒、長城莊園霞多麗干白葡萄酒等等。這些產品 一經上市，便受到了廣大消費者的青睞，充分證明了優質的原料才 . -能釀造優質的酒。市場呼喚精品，需求釀酒的優質原料。同時入世 在即，為了縮小同世界先進國家的差距，盡快同國際接軌，發展無 公害、無污染的釀酒葡萄基地勢在必行。通過幾年的摸索和實踐, 我們獲徨了一套完整的釀酒葡萄品種栽培和釀造的

3、經驗，現在為把 它全面詳盡地介紹給大家，特制定釀酒葡萄農業綜合標準，以便 廣大農戶在釀酒葡萄栽培上少走彎路，成為懷涿兩縣葡萄農戶栽培 釀酒輦萄的技術指南本標準制定的原則：使釀酒葡萄的引種、定植、栽培、采收及病蟲害防治整個生產過程置于標準的規范控制之下，改變原來的栽培模式，開創懷涿盆地釀酒葡萄栽培新篇章。標準簡介;本標準由基礎標準、品種標準、生產標準三大部分標準簡介;本標準由基礎標準、品種標準、生產標準三大部分組成，共制定地方標準27個。本標準由張家口市質量技術監督局提出。本標準由中國長城葡萄酒有限公司負責起草。本標準主要起草人：趙全迎 孫騰飛 羅建華 盧 誠 張建軍于海森李鳳梅盧樹林趙旭華李君

4、霞本標準于二0 0一年六月首次發布。DB1307/T050-2001釀酒葡萄缺素癥鑒定方法1范圍本標準規定了釀酒葡萄缺素癥的主要生理特征，鎏定依據及落 定方法。本標準適用于懷涿盆地釀酒葡萄缺素癥的鑒定。2缺素癥的主要特征葉片異形、異色、小，易出現壞死斑點，果穗少而小，色澤不 勻，果實風味差，根系少而生長淺，嚴重時易枯死=3鑒定依據*111依據不同營養元素引起的缺素癥狀所表現出相似或典型特征。*113.2葉片營養元素含量：氮,：2.3% 磷：0. 2 -0. 6% 鉀 1. 5-2. 5% 鎂：0. 5-0. 8% 硼:0. 2 0. 3%4缺素癥狀1缺氯葉片黃而小，嫩梢、葉柄、穗梗變為粉紅色，

5、新梢生長減少； 果實小，風味差。4. 2缺磷葉型小，色濃綠，葉緣下翻，嚴重時，葉片出現紅色小點，新 梢和根系減少，產量降低，成熟性差 固形物含量低，風味差C 4.3缺鉀til生長季前期，基部葉片葉緣褪綠發黃，接著葉緣產生褐色死斑, 進而葉緣卷曲下垂，葉片皺維。嚴宣時壞死。夏末，枝梢基部老葉 變為黑色。缺鉀時，葉片小，枝蔓發育不良，果實小，含糖量低， 植株易受凍害及病害。til4.4缺鎂葉脈間組織發亮，葉緣變黃，形成黃亮相間。嚴重時黃帶褐變 祐死，枝條中部葉片脫落，枝條光秀.缺鎂只在基部葉片顯示癥狀。 4.5缺珊DB1.307/T050-2001早期缺硼，幼葉出現淡黃色斑點，葉緣及葉脈間缺綠，新葉皺 縮畸形。花期受害時花冠不脫落，引起嚴重落花，結實不良。4.6 缺鎂首先由植株新梢開始，小葉脈間發生葉綠素破壞C從葉緣開始 向脈間逐漸褪色，最后整葉黃化4.7缺鋅新梢葉片小。葉片基角大，葉緣鋸齒尖。葉脈間失色變黃，具綠色窄邊。4.8缺縊枝梢基部葉片發白，葉脈間竺織出現黃色小斑點，后期葉片 主脈與側脈間出現淡綠至黃色，重時失綠。過度時抑制葡萄枝梢、 葉片和果實生長，果實成熟延遲。4. 9缺鈣葉緣邊緣有狹窄壞死.漸擴大至葉柄。樹皮出現褐色小斑點- 5案定方