1、B31DBB31河北省張家口市地方標準DB1307/T089. 4-2005優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準果實質量2005-04-01 發(fā)布2005-04-01 2005-04-01 發(fā)布張家 口 帀質:技術監(jiān)曾局發(fā)布DB1307/T089. 4-2005DB1307/T089. 4-2005DB1307/T089. 4-2005DB1307/T089. 4-2005優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準建園 栽培管理 苗木優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質

2、鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準 優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準建園 栽培管理 苗木果實質量 木瓜杏 供佛杏DB1307/T089優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準分如下幾部分: DB1307/T089.1-2005DB1307/T089. 2-2005 DB1307/T089. 3-2005DB1307/T089. 4-2005 DB1307/T089. 5-2005DB1307/T089. 6-2005本部分為DB1307/T089的第4部分。本標準由張家口市林業(yè)局提出。本標準由張家口市林業(yè)局起草，張家口市林業(yè)調査規(guī)劃院、陽原縣林業(yè)局等單位協(xié)助起草。 本標準主要起草人：陳秀娟、張樹文、劉增軍、崔紹錄

3、、曹潤英、師占君、劉尚金。DB1307/T089.4-2005DB1307/T089.4-200555安全要求DB1307/T089.4-2005DB1307/T089.4-200555安全要求優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準果實質量1范圍DB1307/T089的本部分規(guī)定了優(yōu)質鮮食杏的等級、檢驗、嵌、標志、運輸和貯存。本部于瞇口市敝鮮食杏采收、分級、郵與銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的弓I用而成為本部分的條款。凡是注日期的弓I用文件，其隨后所有的修改 單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分。然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用 這些文件的最新版本。凡是不注日期的引

4、用文件，其最新版本適用本部分。GB 18406. 2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質量無公害水果安全要求GB/T 8855新鮮水果和球的取樣旅規(guī)定GB/T 10651-1989 鮮蘋果GB/T 12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法DB1307/T089. 2優(yōu)質鮮食杏生產(chǎn)綜合標準栽培管理3 術語和定義下列術語、定義適用于本部分。3.1鮮食杏指杏品種中以生產(chǎn)和利用果肉為主的杏果實。3.2外觀充分顯示本品種特有的色澤、形狀特征。3.3風味果肉的口感、香味等品質內(nèi)容的綜合評價指標。3 4 果實硬度融食杏果實胴部、果頂去蝦單位面積所承受的試驗壓力平均值。3.5串等果指不符合該等級果實

5、品質標準的其他等級的果實。3. 6可采成熟度指果實底色的綠色明顯減退，呈淡綠色或淡黃色。果面豐滿，有色品種已著色。3.7食用成熟度指果實底色的綠色大部分退盡，呈現(xiàn)該品種應有的底色，有色品種著色面積占應有著色面積的四分之三以 上，表現(xiàn)出該品種應有的外觀和風味。3.8其它術語參見GB10651-1989中第3章規(guī)定。4產(chǎn)品分類4.1.1大型果：指平均單果重70g以上的鮮食杏。大型果鮮食杏品種主要有凱特杏等。4.1.2中型果；指平均單果重40g70g的鮮食杏。中型果鮮食杏品種主要有木瓜杏、供佛杏、金太陽等。 4.1.3小型果：指平均單果重40g以下的鮮食杏。小型果鮮食杏品種主要有石片黃、串枝紅、二接

6、杏等。4.1.4鮮食杏質量分級見表1。DB1307/T089.4-2005DB1307/T089.4-20053322DB1307/T089.42005鮮食杏安全要求應符合GB18406. 2-2001的規(guī)定。表1鮮倉杏質分級項目特等.Y二等齡要求果實完整良好，新鮮清潔.無果肉組E、病果、蟲果、刺傷、不正常外來水份，充分發(fā)育，無 異常氣味或滋味，具有可釆收成熟度或食用成熟度,整齊度好。衛(wèi)生指標符合4項要求。本品種應有的特征。具有本品種的基本特征。果形稍有不正，但不得有畤形果。、上 色澤果Oi色具有本品種相應 成熟度時應有的色澤。果皮顏色具有本品種相應 成熟度時應有色澤的1/2 以上。果皮顏色具

7、有本品種相應成熟度時 應有色澤的1/4以上.可般固瞬N （%）141312果 (kg/cma)不低 于6.06.05.0單 果 重 （g）大型果N705040中型果N504030小型果N353020果面缺陷1) 傷不允許不允許不允許2) ms不允許允許輕微磨傷一處,面積不0.5 cm2允的Wte,總面積不超 過 1.0 cm23）日灼不允許不允許輕徹日灼，總面積不超過1.0由4）雹傷不允許允許輕微雹傷一處，面積 不cm2允許就雹傷,總5 erf5）果銹不允許允許輕微薄層總面積不超 過果面的2%允許輕微薄層總面積不超過果面的 5%6）裂果不允許允許風干裂口一處，總長 度不0.5cm。允許風口，總

8、feapRSilLOcm7）蟲傷不允許允許輕備干蟲傷一處，面 積不取0.2 cm2允許輕微干蟲傷一處，面積不超過0. 5 cn注：1、溫室設施杏可卅直接食用的商品侈3、要求達到食用成泉k固形物允許下降1個百分點。R食杏果面缺陷不得超過2項。度的商品鮮食杏硬度允許下降Ikg/cffl25球方法5.1外觀等級驗5.1.1取樣方法：按照GB/T 8855新俳水果和i驟的取樣方法規(guī)定執(zhí)行。5.1.2檢驗程序按照GB/T10651-1989執(zhí)行,檢驗用具還包括手持測糖儀和果實硬度計（精確度為0.01kg/ cm2）.5.2內(nèi)在品質指標檢驗5.2.1果實肉質：毗品嘗鑒定。5.2.2果實硬度：取同一果實胴體與果頂?shù)钠骄禐闇省?.2.3可涪性固形物：測定方法按照GB12295-1990執(zhí)行。6尊級判定的6.1每一個果實應同時根據(jù)其品質、重量等級標準進行分級，同品種、同等級、同一批作為f檢驗批次。6.2驗收容許度特等果中