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文檔簡介

1、食堂消防安全管理方案1、食堂消防安全管理辦法1、食堂負責人消防責任對本部門的防火工作全面負責；措施；定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素；材的使用方法和火災處置方法。火應急預案積極組織撲救，迅速疏散就餐的師生，確保安全。2、后廚工作人員消防責任及應注意事項廚師應認真學習掌握應急事故處理辦法。熬油、炸制食品時應隨時注意油溫，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災。高或烘烤時間過長引起火災。油煙機積油過多引起火災。電線。廚房內禁止吸煙。3、物資倉庫保管員責任及應注意事項施，熟練掌握消防器材的使用方法和會撲救初期火災。距，頂距，發現不安全因素及時加以處理并報告；庫內不得亂接、亂拉電氣線路和使用電

2、熱設備；庫內嚴禁閑人入內，嚴禁吸煙和焚燒可燃物品；離開。2、食堂消防安全管理制度止突發安全事件的發生，特制訂食堂消防安全管理制度：1、未經許可，除食堂工作人員外，任何人員不得隨意進入廚房重地。2、食堂由于就餐人員較多，應設置消防器材，工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材的使用規定。3、廚房及就餐區域禁止吸煙。4、使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規程，防止各類事故的發生。56、食堂內的明火部位、要明確分工負責，做到有火有人，人走火滅。7、爐灶周圍要經常保持清潔，不準堆放易燃、易爆及可燃物； 烹飪用油時，油溫不可過高，防止起火。8、食堂儲藏室內存放的物品與燈頭應保持安全距離，做到人走燈熄，食堂內不

3、準亂拉、亂接臨時電線或電器；電線和電器設備必須按照設計規范安裝使用，食用油、煤油要單獨存放。9、食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。絕食堂安全事故的發生，特設立食堂消防安全管理領導小組。3、食堂消防應急預案為了保障師生安全，便于各項工作的正常、順利開展，根據上領導的指示精神，結合實際，制定出罐裝液化氣安全使用組織網絡對食堂液化氣的安全使用工作進行具體部署實行分級管理明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。食堂安全工作領導小組：組長：組員：一、具體工作：1、查建負責指導、檢查食堂的安全保障工作。2、xx 作為食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作

4、，特別是罐裝液化氣安全使用工作。3、xx 負責督查食堂每日安全檢查工作。4、劉得洲作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、對檢查情況進行詳細記載。5、每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現象。二、處置突發事故的組織程序：1、發生偶突發事件，組長負責關閉煤氣罐閥門、電源總開關； 2、啟動報告程序：立即匯報，負責向西安市教委領導匯報。3、啟動報警程序：迅速組織有關人員攜帶消防器具趕赴現場進行撲救。（ 119），報告內容為：“發生火災，請迅速前來撲救”，待對入現場。4、組織實施：主，其余人員均有義務參加撲救。工作。使用器具：滅火器、水桶、黃沙等。輛駛入或操作。5、撲救方法：火器具。AB6、注意事項：電源，液化氣引起，應立即關煤氣罐閥門等。火災后應掌握的原

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