1、Word - 3 -中班科學：保存蔬菜小妙方-廖小華老師 中班科學：保存蔬菜小妙方活動目標1、體悟科學試驗的樂趣。2、了解保存蔬果的小辦法。3、樂意與伙伴溝通自己的發覺?；顒宇A備活動前將一個蘋果放冰箱，一個蘋果放活動室科學區；一碟未腌制的黃瓜片和一碟腌制的黃瓜片放活動室科學區；半個糖漬蘋果、半個一般蘋果放活動室科學區?；顒舆^程一、談話導入。師：小伴侶們，昨天我的伴侶送給我無數蔬菜水果，可是我一次吃不完，放在那里，快被可惡的細菌給破壞掉了，我該怎么辦呢？師：平常爸爸媽媽是怎么保存多余的蔬果的呢？師：放在什么地方保存才不會壞掉呢？（冰箱）二、了解保存小妙方。1、保存妙方一：冰箱。（展示兩個蘋果）師

2、：請小伴侶看看這兩個蘋果有什么不同？你知道哪個蘋果是放冰箱里的？為什么？為什么放在冰箱里蔬果就不會壞呢？打開冰箱的時候感覺怎么樣？師：由于溫度降低，藏在蔬果上面的細菌就會被凍死，但是蔬果本身卻不會受到影響。所以蔬果可以保存下來。師：蔬果實在是太多了，冰箱都放滿了，還有沒有其他的辦法可以保存起來呢？2、保存妙方二：腌制。老師出示黃瓜片（一碟抹了鹽，一碟沒有抹鹽），引領幼兒觀看未腌的青瓜和腌制的青瓜。師：兩份黃瓜有什么不一樣呢？師：為什么在蔬果上面放上鹽之后，蔬果能保存下來呢？老師小結：由于鹽是一種很厲害的衛士，它能把粘在蔬果上的細菌都殺死。3、保存小妙方三：糖漬。老師展示糖漬蘋果和一般蘋果，引領

3、幼兒觀看它們有什么不一樣。師：為什么糖能把蔬果很好保存下來呢？師：糖漿就像是一面防護罩一樣，把蔬果庇護起來。所以細菌就不能損害蔬果了。4、老師小結：今日我們學習了三種保存蔬果的小妙方，分離是放冰箱、鹽腌、糖漬；除了上面的三種辦法之外，我們還可以有無數的辦法把蔬果藏起來，讓細菌再也找不到它?；顒討円驗樵囼炐枰欢ǖ臅r光，因此，老師可以在活動前跟幼兒一起做試驗，用相片記錄試驗過程，并天天用相片記錄其變化，在活動時再出示給幼兒比較觀看。活動延長了解更多食品保存辦法。區角活動將三種保鮮蔬菜的小妙招圖片貼在主題出示區內。環境創設老師打印保存蔬菜小妙方的圖片，張貼在主題墻內。家園互動請家長根據幼兒用書的辦法和幼兒舉行保存小妙方試驗，讓幼兒體悟探索的樂趣。隨機教導日常活動中，提醒幼兒留意各種食物的保存辦法。 附錄：保鮮膜的使用1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。由于食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。2、加熱食物時應該用保鮮膜籠罩好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。3、各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各