1、醇和酚醇概述件課件醇和酚醇概述件課件酒精燃料酒精飲料化妝品防凍液第2頁/共17頁酒精燃料酒精飲料化妝品防凍液第2頁/共17頁茶葉藥皂漆酚第3頁/共17頁茶葉藥皂漆酚第3頁/共17頁CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2丙醇苯酚鄰甲基苯酚 仔細(xì)觀察醇和酚的結(jié)構(gòu)，分析醇和酚在結(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？OHOHCH3第4頁/共17頁CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2丙醇苯酚鄰甲基苯 醇和酚都是烴分子中的氫原子被羥基（OH）取代而衍生出含羥基化合物。一、醇和酚的定義 羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。第5頁/共17頁 醇和酚都是烴分

2、子中的氫原子被羥基（二、醇1醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類 脂環(huán)醇:芳香醇:脂肪醇飽和：CH3CH2OH不飽和： CH2CHCH2OHOHCH2OH第6頁/共17頁二、醇1醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類 脂環(huán)醇:芳香醇2） 根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇 可分為一元醇、二元醇、三元醇 CH3CH2CH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH丙醇（一元醇）乙二醇（二元醇）丙三醇（三元醇）第7頁/共17頁2） 根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇 CH3CH2CH2 乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可

3、用于配制化妝品。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O第8頁/共17頁 乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，2、飽和一元醇的命名（2）編 號(hào)：從離OH最近的一端起編（1）選主鏈：選最長(zhǎng)碳鏈，且含OH（3）寫名稱：取代基位置 取代基名稱 羥基位置 母體名稱（羥基位 置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè) 數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片第9頁/共17頁2、飽和一元醇的命名（2）編 號(hào)：從離OH最近的一端起編CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3練習(xí)寫出下列醇的名稱CH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇第10頁/共17頁CH3

4、CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3化學(xué)式 相對(duì)分子質(zhì)量 沸點(diǎn)/CH3CH2CH3 44 -42.1 CH3CH=CH2 42 -48CH3CH2OH 46 78.5 表221第11頁/共17頁化學(xué)式 相對(duì)分子質(zhì)量 沸點(diǎn)/表221第11頁/思考與交流結(jié)論：相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比， 醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇 分子羥基的氫原子間存在著相互吸引 作用，這種吸引作用叫氫鍵。 甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)樗鼈兣c水形成了氫鍵。第12頁/共17頁思考與交流結(jié)論：相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，原因：由于醇CH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OH第13頁/共17頁CH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3CH2CH3OHHOHCH2CH3OHHOHCH2CH3OH第14頁/共17頁CH2CH3OHHOHCH2CH3OHHOHCH2CH3OH學(xué)與問 乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸點(diǎn)高于1丙醇，其原因是： 由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多而增強(qiáng)。第15頁/共17頁學(xué)與問 乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3丙三謝謝