1、流通食品平安應急預案五篇_食品平安工作應急預案 一、目的 為確保我園師生的身體健康和生命平安，依據食品衛生法的有關規定，必需切實加強學校食品衛生平安工作，加強對食品生產、護送飯菜各環節的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生和流行，現將有關平安應急工作預案如下： 二、平安措施 1、為保證全園師生的生命平安和生活質量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即食品衛生制度、崗位責任制度、獎懲制度等。 2、工作人員必需持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。 3、嚴格把好選購、保管、操作三個關口，選購的食物要新奇，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購

2、買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進三無產品。 4、把衛生工作列入議事日程，制定切實可行衛生管理責任目標，把食品衛生、環境衛生、個人衛生管理工作明確職責，責任到人，把食品平安工作作為平安工作的頭等大事長期抓好、抓落實。 5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能供應給同學，而且每餐的留樣要有記載。 6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。 7、隨時提高警覺，留意每個環節把好關，非工作人員不得擅自出入工作

3、地，定時地對工作人員進行政治學習和素養培育。 三、詳細處理方法 1、一旦發覺有什么特別狀況，一邊向衛生監督部門和園領導反應，同時立刻與醫院和有關部門聯系或打120急救中心。 2、充分作好調查、登記事情的經過緣由，盡快協作有關部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。 3、即時與父母、家屬聯系，主動協作父母及有關單位，爭取早日查出事故緣由，要把危害掌握在最小范圍。 流通食品平安應急預案(篇二) 學校衛生和飲食平安是學校平安工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食平安則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是：監測同學健康狀況;對同學進行

4、健康訓練，培育同學良好的衛生習慣;改善學校衛生環境和教學衛生條件;加強對傳染病、同學常見病的預防和治療。為了保障廣闊師生的身體健康，保證正常的訓練教學秩序，特制定本預案： 一、成立學校食品衛生平安工作領導組 組長：校長(楊麗華) 副組長：、趙修忠 成員：政教主任班主任德育老師 二、工作職責 領導學校食品、衛生工作，處理學校食品衛生突發事故。把食堂食品衛生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。實行強有力的措施，明確職責，保障師生健康;準時逐級上報信息，檢查落實食品衛生平安工作。 三、工作要求 1、仔細搞好校內的環境衛生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校內環境，建立衛生掃除制度。 2、按規定開

5、設健康訓練課，對同學進行健康訓練。 3、建立同學體質健康管理制度，每年對同學進行體格檢查，建立同學健康狀況檔案。 4、訓練同學不任憑吃零食，培育同學良好的食品衛生習慣。 5、食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。 6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物選購關，仔細落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發生。 7、保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到潔凈干

6、凈，無蠅蚊、蟑螂等。同學餐具要按要求消毒。 四、食物中毒應急反應 1、仔細落實“三查”制度，德育老師或班主任如發覺同學有特別狀況應準時向學校領導反映，準時實行堅決措施進行處理。 2、建立食品衛生突發大事應急領導組，校長任組長。 3、準時報告。食品衛生平安事故發生后準時向學校校長報告，并報訓練局備案。在事故處理過程中依據實際狀況建立定時報告制度。 4、救援措施。一旦發生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本實行堅決措施，支配教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清狀況，假如是群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。 5、醫療救援。學校發生食品衛生平安事故，應馬上向就近醫療

7、機構發出醫療救援，并撥打“ 120”醫療搶救電話。要想盡一切方法準時將發病人員送到醫院搶救，并主動向醫療人員報告狀況。 6、聯系家長。學校發生事故，應準時與發病同學家長取得聯系，照實說明發病狀況，不盲目猜想。要做好同學家長的思想安撫，防止過激行為發生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。 7、病源愛護。學校發生事故后，應馬上封存食物樣品，愛護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、采樣。 8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。 9、保障廣闊師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，并依據狀況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊

8、報，對一些謠傳要準時澄清，避開不必要的誤會。 10、協調各方力氣做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。 五、事故責任追究 1、對導致事故起因的相關責任要嚴厲追究。 2、對事故瞞報、謊報和不準時上報的行為進行嚴厲追究。 3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順當實施的行為進行嚴厲追究。 流通食品平安應急預案(篇三) 一、總則 （一）目的 建立健全應對食品流通環節突發食品平安事故的救助體系和運行機制，準時有效預防和掌握突發食品平安事故的危害，全面提高應對突發大事和風險的力量，規范和指導應急處理工作，有效預防、樂觀應對、準時掌握食品平安事故，高效組織應急救援工作，最大限度地削減食品

9、平安事故的危害，保障公眾身體健康與生命平安，維護正常的.秩序。 （二）編制依據 依據中華人民共和國食品衛生法、中華人民共和國產品質量法、突發公共衛生大事應急條例、國務院關于進一步加強食品平安工作的打算、四川省人民政府關于切實加強食品平安工作的打算、四川省重大食品平安事故應急預案和南充市食品藥品監督管理局食品藥品平安大事防范應對工作規范（試行）等法律法規和文件，制定本預案。 （三）事故分級 按食品平安事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品平安事故分為四級。即：特殊重大食品平安事故（級）、重大食品平安事故（級）、較大食品平安事故（級）、一般食品平安事故（級）。 特殊嚴峻食品平安事故（I級） （1）

10、事故危害特殊嚴峻，對2個以上省份造成嚴峻威逼，并有進一步擴散趨勢的； （2）超出事發地省級人民政府處置力量水平的； （3）發生跨地區（.、澳門、.）、跨國的食品平安事故，造成特殊嚴峻.影響的； （4）國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。 重大食品平安事故（II級） （1）事故危害嚴峻，影響范圍涉及省內2個以上地（市）級行政區域的； （2）造成損害人數超過100人并出現死亡病例的； （3）一起食物中毒造成10例以上死亡病例的； （4）省級人民政府認定的重大食品平安事故。 較重大食品平安事故（III級） （1）事故影響范圍涉及市（地）級行政區域內2個以上縣級區域，給人民群眾飲食平

11、安帶來嚴峻危害的； （2）造成損害人數超過100人，或者出現死亡病例的； （3）市（縣）人民政府認定的較重大食品平安事故。 一般食品平安事故（IV級） （1）事故影響范圍涉及區（市、縣）轄區內2個以上鄉鎮，給大眾飲食平安帶來嚴峻危害的； （2）1起食物中毒造成損害人數在3099人，無死亡病例報告的； （3）縣級人民政府認定的一般重大食品平安事故。 （四）應急響應。 （1）響應分級。依據生產流通食品平安事故分級狀況，食品平安事故應急響應分為級、級、級和級響應。 核定為特殊重大食品平安事故的，經國務院批準并宣布啟動級響應；核定為重大食品平安事故的，經省政府批準并宣布啟動級響應；核定為較大食品平安事

12、故的，經市人民政府批準啟動級響應；一般食品平安事故由事故發生地縣級人民政府宣布啟動級響應。 （2）啟動響應。 1.國務院或省政府啟動流通環節食品平安事故級、級響應后，市局根據本預案啟動應急程序，并在國務院或省政府領導下幫助開展工作。 2.市政府啟動流通環節食品平安事故級響應后，市局根據本預案啟動應急程序，在市政府的領導下開展事故處置和應急救援工作。事發地食藥監部門在當地縣級人民政府組織指揮下，啟動應急程序。 3事故發生地縣級人民政府宣布啟動級響應后，事故發生地食藥監部門要在當地政府的統一指揮下對流通環節食品平安事故進行處置。必要時，市局派出工作組指導應急處置工作。 （五）適用范圍。 本預案適用

13、于國務院啟動食品平安事故級響應、省政府啟動食品平安事故級響應或市政府啟動食品平安事故級響應，以及獲知食品流通環節食品平安級、級、級或級事故后，縣局對涉及食品流通環節的違法行為進行調查處理和應對工作。 （六）工作原則。 1.統一領導，分級負責。在某某縣食品藥品監督管理局的統一領導下，依據大事嚴峻程度，分級組織應對工作。 2.預防為主，防治并重。著力加強風險監測和防范，準時發覺和消退食品藥品平安大事苗頭，防患于未然。 3.快速反應，協同應對。相關股室和直屬單位建立協調聯動機制，第一時間開展應急處置，最大程度削減損失和影響。 4.科學嚴謹，依法處置。充分利用股學手段和技術裝備，依照有關法律法規和制度

14、，做好食品藥品平安大事防范應對工作。 二、應急組織機構及職責 （一）應急處置指揮部及其辦公室。 成立由局長任總指揮長、總監為指揮長，黨組成員為副指揮長，各股對所負責人為成員的食品平安事故應急處置指揮機構，負責對事故處理工作的統一領導和指揮本部門協作市局和縣相關部門開展處理工作。 應急處置指揮機構辦公室設在局食品平安監管二股。 1.應急處置指揮機構職責。應急處置指揮機構負責組織領導全縣流通環節食品突發大事防范、應對工作；開展特殊重大和重大食品平安大事相關處置工作；指導協調較大食品平安大事的應急處置工作。 2.應急處置指揮機構辦公室職責。應急處置指揮機構辦公室職責：確?？h局各項應急處理工作落實到位

15、；協調相關職能部門建立必要的應急協調通報聯合機制；收集、整理、分析和上報有關情報信息以及事態進展狀況，為上級部門決策供應處置看法和建議。 （二）相關工作組。 依據食品藥品平安大事應對工作需要，設立領導小組、大事調查、危害掌握、新聞宣揚、人員詢問五個工作組。 1.領導小組。領導小組設在局綜合協調和應急管理股，負責應急處置管理日常事務，會同局辦公室、綜合協調做好食品藥品平安大事組織協調、信息匯總，通信、交通、資金、物資和后勤保障，以及應急處置指揮機構會議組織和公文處理等工作。 2.大事調查組。根據職責分工由食品平安監管二股牽頭，縣局稽查大隊，組織開展大事調查和緣由分析，對問題產品進行送檢，研判大事

16、風險和進展趨勢，作出調查結論，提出防范看法和建議。 3.危害掌握組。由稽查大隊牽頭，對問題產品實行停止生產、銷售、使用，查封扣押，責令召回、下架和銷毀等行政掌握措施，嚴格掌握流通環節，防止危害擴散擴大。 4.新聞宣揚組。由辦公室牽頭，視狀況舉辦新聞發布會，組織媒體開展正面宣揚報道，協調媒體采訪，做好輿論引導工作。 5.專家詢問組。在食品藥品平安大事發生后，應急處置指揮機構組成專家詢問組，對應急處置工作進行技術指導，為應急處置指揮機構供應決策參考建議。各工作組在應急處置指揮機構的統一指揮下，相互支持，親密協作，共同做好大事應對處置工作。應急處置指揮機構啟動應急預案前，各相關股室和直屬單位根據職責

17、分工，主動開展先期應急處置工作。 三、信息監測、預警和報告 （一）大事信息來源。 1.上級領導關于食品流通環節食品平安大事的批示指示； 2.國家食品藥品監督管理總局通報或系統內上報的流通食品平安大事信息； 3.省食品藥品監督管理局通報或系統內上報的流通環節食品平安大事信息； 4.市級有關部門通報的流通環節食品平安大事信息； 5.日常監督檢查和投訴舉報中發覺的流通環節食品平安大事信息； 6.其他渠道獵取的流通環節食品平安大事信息。 （二）事故報告和信息收集。 1.主體和時限。 （1）食品經營戶發覺其生產的食品造成或者可能造成公眾健康損害的狀況和信息，應當在2小時內向食藥監部門報告。 （2）食品送

18、檢和檢驗檢測過程中發覺流通環節食品平安事故相關狀況，應當準時向某某縣食品藥品監督管理局或南充市藥品監督管理局進行通報。 （3）各監管所或稽查隊接到食品平安事故報告或舉報，經初步核實后，要準時將有關狀況向某某縣藥品監督管理局進行上報。 （4）相關股室通過輿情調查獲得流通環節食品平安大事信息，要準時向某某縣食安二股進行通報。 （5）某某縣食安二股接到事故信息后，要快速組織分析研判和初步調查核實，在30分鐘內向領導小組提出初步應對工作建議。同時領導小組依據上級領導批示或食品平安事故變化狀況對事故級別作相應調整，并領導流通環節食品平安事故應急處置工作。 （6）領導小組依據事故狀況準時將級、級、級和級食

19、品平安事故向市局和縣政府進行上報，并啟動本應急預案。 2.報告內容。食品平安事故信息應當包括事故發生單位、時間、地點、危害程度、傷亡人數、事故報告單位信息(含報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式)、已實行措施、事故簡要經過等內容；并隨時通報或者補報工作進展。 四、事故處置 食品平安事故級、級、級、級響應啟動后，領導小組或領導小組辦公室每天定時召開會議，通報狀況，研判趨勢，明確重點工作任務。各工作組根據領導小組部署和職責分工，指導準時有效掌握事故，防止事態擴散擴大。 （一）掌握問題食品。 危害掌握組要準時掌握現場，依法查封、扣押可能導致食品平安事故的食品；組織檢驗機構對涉嫌產品進行抽樣檢驗；查清

20、問題食品流向；對確認受到有毒有害物質污染的相關食品，責令經營者召回并封存。 （二）開展事故調查。 事故調查組開展事故緣由調查，對可疑問題食品進行抽樣和檢測，盡快查明緣由，作出調查結論，提出事故防范措施看法和對相關責任單位、責任人依法處理的建議。依據需要組織相關專家對大事進行研判。 （三）檢驗研判。 準時組織檢驗機構對引發食品平安事故的相關危急因素和食品準時進行檢測，對沒有檢測方法和標準的，準時向市局匯報，爭取支持，組織討論和制定相應的檢測方法和標準。 （四）信息通報和發布。 新聞宣揚組全程關注輿情動態，并依據各股室供應相關資料，匯總整理后報領導小組審定后統一發布信息。 （五）響應級別調整及終止

21、。 事故相關的食藥監部門應依據響應級別調整或終止狀況，準時實行相應的應急措施。 （六）后期處置。 1.善后處置。事故發生地食藥監部門要在當地人民政府的領導下，樂觀穩妥、深化細致地做好善后處置工作，消退事故影響，恢復正常秩序。 2.嘉獎。對在食品平安事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當賜予表彰和嘉獎。 3.責任追究。對遲報、謊報、瞞報和漏報食品平安事故重要狀況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關責任單位或責任人的責任。 4.總結評估。食品平安事故善后處置工作結束后，準時對食品平安事故和應急處置工作進行總結，分析事故緣由和影響因素，評估應急處置工作開展狀況和

22、效果，提出對類似事故的防范和處置建議，完成總結報告縣政府和市局。 五、附則 （一）預案管理與更新。與食品平安事故處置有關的法律法規被修訂，部門職責發生調整或應急預案在實施過程中出現新狀況或新問題時，要結合實際準時修訂與完善本預案。各縣局應結合當地政府要求，參照本預案制定相應的應急預案。 （二）演習演練。 開展流通環節食品平安事故應急演練，以檢驗和強化應急預備和應急響應力量，并通過對演習演練的總結評估，完善應急預案。 （三）預案實施。 本預案自發布之日起施行。 流通食品平安應急預案(篇四) 1.目的 對已發生的食品平安事故，規定出相應的措施，仔細做好食品平安事故處置工作，使各級領導準時把握相關狀

23、況，取得指導和處置的主動權，最大限度的削減可能對食品平安造成的影響，特制定本制度。 2.適用范圍 適用于公司食品平安事故。 3.職責 3.1質量管理部門負責對緊急事故造成的食品平安問題進行記錄、分析和組織處理。 3.2公司食品平安小組負責識別潛在的緊急狀況和事故，協作制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品平安等問題統籌和協調。 3.3銷售科認定為食品平安事故后，產品召回的詳細實施工作。 3.4生產科負責本單位的平安生產工作，出現事故后，協作質量管理部門和食品平安小組進行緣由的調查和分析，妥當處置涉及擔心全產品和原料。 4.工作程序 4.1報告程序 發生食品平安事故時，各部門應馬上向公司主管領導

24、匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品平安事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。 4.2初次報告 應盡可能的報告食品平安事故發生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯系人員及聯系方式、事故發生緣由的初步推斷、事故發生后實行的措施及事故的掌握狀況等。 4.3階段報告 既要報告新發生的狀況，也要對初次報告的狀況進行補充和修正，包括事故的進展與變化、處置進程、事故緣由等。 4.4總結報告 發生食品平安事故時要封存暫扣可能導致食品平安事故的產品及原料，并馬上進行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產品及其原料，應馬上停止生產

25、、銷售，并馬上召回并銷毀。 5、訂正與完善 如有事故發生，由質量科組織進行分析緣由，編制質量事故調查報告，針對導致食品平安事故的緣由，如特別作業、操作人員缺乏培訓等，由責任部門實行訂正措施，交食品平安小組組長確認后實施。 食品平安小組將食品平安事故調查報告交事故發生部門備案一份，一對其實施效果進行監督驗證。 事故發生后，食品平安小組組長組織相關部門對本方案和應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。 流通食品平安應急預案(篇五) 本預案適用于食品及其原料種植、養殖、生產、加工、包裝、貯存、運輸、經營、消費等活動中發生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品平安事故。 一、組織機構 x

26、x墾殖場食品平安事故應急領導小組 組長：xx（副場長） 副組長：xx（黨委委員） 成員：xx 二、處置職責 食品平安事故發生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。 （一）先期處置。xx（副場長，手機：xx）、xx（信息督察員，手機：xx）負責愛護事故現場，封存造成或可能造成食品平安事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成食品平安事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者馬上送往就近的醫院進行救治，降低事故的危害。事發地所在分場（社區）負責人負責通知群眾馬上停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物，以供醫療檢驗查明緣由。 （二）醫療搶救。xx（黨

27、委委員，手機xx）、艾新德（衛生院院長，手機：xx）負責組織醫療搶救隊快速趕赴事發地開展醫療救治工作，并協調救治過程中所需特別和緊缺藥品的供應。 （三）維護秩序。曹德欣（派出所所長，手機：xx）施愛勤（綜合執法大隊大隊長，手機：xx）負責事故現場的平安保衛，維護現場秩序，防止群體性治安大事的發生。介入現場調查取證，對造成食品平安事故的當事人應依法掌握，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產經營場所，防止大事擴大。 （四）發布信息。胡強（副場長，手機：xx）負責制定信息發布方案，準時采納適當方式組織信息發布食品平安事故有關信息。嚴格根據信息歸口、統一對外發布的原則，對媒

28、體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向.發布。 （五）后期處置。（副場長，手機：xx）陳志堅（黨政辦主任，手機：xx）樂燕青（財政所所長，手機：xx）李小星（民政所所長，手機：xx）負責組織食品平安事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥當安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證.穩定；協調造成食品平安事故的責任單位對受害人賜予賠償。 （常務副場長，手機：xx）負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。各分場（社區）依據預案的規定，詳細制定相應工作方案。 對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由場黨委政府賜予表彰和嘉獎；對不聽

29、從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人賜予行政處分。 上述人員如遇人事變動、崗位和分工調整，接替人員自動頂替，以職務和分管工作為準。 精選閱讀 關于食品平安的應急預案五篇 應急預案指的是指針對可能發生的事故而預先制定的行動方案。面對無法把控的緊急狀況，我們需要提前做好充分的預備，做好應急預案能夠關心縮小事故的損失，寫應急預案要留意哪些方面呢？下面的內容是工作總結之家我為大家整理的關于食品平安的應急預案，但愿對您的學習工作帶來關心。 關于食品平安的應急預案(篇一) 一、總則 （一）目的 建立健全應對食品流通環節突發食品平安事故的救助體系和運行機制，準時有效預防和掌握突發

30、食品平安事故的危害，全面提高應對突發大事和風險的力量，規范和指導應急處理工作，有效預防、樂觀應對、準時掌握食品平安事故，高效組織應急救援工作，最大限度地削減食品平安事故的危害，保障公眾身體健康與生命平安，維護正常的.秩序。 （二）編制依據 依據中華人民共和國食品衛生法、中華人民共和國產品質量法、突發公共衛生大事應急條例、國務院關于進一步加強食品平安工作的打算、四川省人民政府關于切實加強食品平安工作的打算、四川省重大食品平安事故應急預案和南充市食品藥品監督管理局食品藥品平安大事防范應對工作規范（試行）等法律法規和文件，制定本預案。 （三）事故分級 按食品平安事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品

31、平安事故分為四級。即：特殊重大食品平安事故（級）、重大食品平安事故（級）、較大食品平安事故（級）、一般食品平安事故（級）。 特殊嚴峻食品平安事故（I級） （1）事故危害特殊嚴峻，對2個以上省份造成嚴峻威逼，并有進一步擴散趨勢的； （2）超出事發地省級人民政府處置力量水平的； （3）發生跨地區（.、澳門、.）、跨國的食品平安事故，造成特殊嚴峻.影響的； （4）國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。 重大食品平安事故（II級） （1）事故危害嚴峻，影響范圍涉及省內2個以上地（市）級行政區域的； （2）造成損害人數超過100人并出現死亡病例的； （3）一起食物中毒造成10例以上死亡病

32、例的； （4）省級人民政府認定的重大食品平安事故。 較重大食品平安事故（III級） （1）事故影響范圍涉及市（地）級行政區域內2個以上縣級區域，給人民群眾飲食平安帶來嚴峻危害的； （2）造成損害人數超過100人，或者出現死亡病例的； （3）市（縣）人民政府認定的較重大食品平安事故。 一般食品平安事故（IV級） （1）事故影響范圍涉及區（市、縣）轄區內2個以上鄉鎮，給大眾飲食平安帶來嚴峻危害的； （2）1起食物中毒造成損害人數在3099人，無死亡病例報告的； （3）縣級人民政府認定的一般重大食品平安事故。 （四）應急響應。 （1）響應分級。依據生產流通食品平安事故分級狀況，食品平安事故應急響應分

33、為級、級、級和級響應。 核定為特殊重大食品平安事故的，經國務院批準并宣布啟動級響應；核定為重大食品平安事故的，經省政府批準并宣布啟動級響應；核定為較大食品平安事故的，經市人民政府批準啟動級響應；一般食品平安事故由事故發生地縣級人民政府宣布啟動級響應。 （2）啟動響應。 1.國務院或省政府啟動流通環節食品平安事故級、級響應后，市局根據本預案啟動應急程序，并在國務院或省政府領導下幫助開展工作。 2.市政府啟動流通環節食品平安事故級響應后，市局根據本預案啟動應急程序，在市政府的領導下開展事故處置和應急救援工作。事發地食藥監部門在當地縣級人民政府組織指揮下，啟動應急程序。 3事故發生地縣級人民政府宣布

34、啟動級響應后，事故發生地食藥監部門要在當地政府的統一指揮下對流通環節食品平安事故進行處置。必要時，市局派出工作組指導應急處置工作。 （五）適用范圍。 本預案適用于國務院啟動食品平安事故級響應、省政府啟動食品平安事故級響應或市政府啟動食品平安事故級響應，以及獲知食品流通環節食品平安級、級、級或級事故后，縣局對涉及食品流通環節的違法行為進行調查處理和應對工作。 （六）工作原則。 1.統一領導，分級負責。在某某縣食品藥品監督管理局的統一領導下，依據大事嚴峻程度，分級組織應對工作。 2.預防為主，防治并重。著力加強風險監測和防范，準時發覺和消退食品藥品平安大事苗頭，防患于未然。 3.快速反應，協同應對

35、。相關股室和直屬單位建立協調聯動機制，第一時間開展應急處置，最大程度削減損失和影響。 4.科學嚴謹，依法處置。充分利用股學手段和技術裝備，依照有關法律法規和制度，做好食品藥品平安大事防范應對工作。 二、應急組織機構及職責 （一）應急處置指揮部及其辦公室。 成立由局長任總指揮長、總監為指揮長，黨組成員為副指揮長，各股對所負責人為成員的食品平安事故應急處置指揮機構，負責對事故處理工作的統一領導和指揮本部門協作市局和縣相關部門開展處理工作。 應急處置指揮機構辦公室設在局食品平安監管二股。 1.應急處置指揮機構職責。應急處置指揮機構負責組織領導全縣流通環節食品突發大事防范、應對工作；開展特殊重大和重大

36、食品平安大事相關處置工作；指導協調較大食品平安大事的應急處置工作。 2.應急處置指揮機構辦公室職責。應急處置指揮機構辦公室職責：確?？h局各項應急處理工作落實到位；協調相關職能部門建立必要的應急協調通報聯合機制；收集、整理、分析和上報有關情報信息以及事態進展狀況，為上級部門決策供應處置看法和建議。 （二）相關工作組。 依據食品藥品平安大事應對工作需要，設立領導小組、大事調查、危害掌握、新聞宣揚、人員詢問五個工作組。 1.領導小組。領導小組設在局綜合協調和應急管理股，負責應急處置管理日常事務，會同局辦公室、綜合協調做好食品藥品平安大事組織協調、信息匯總，通信、交通、資金、物資和后勤保障，以及應急處

37、置指揮機構會議組織和公文處理等工作。 2.大事調查組。根據職責分工由食品平安監管二股牽頭，縣局稽查大隊，組織開展大事調查和緣由分析，對問題產品進行送檢，研判大事風險和進展趨勢，作出調查結論，提出防范看法和建議。 3.危害掌握組。由稽查大隊牽頭，對問題產品實行停止生產、銷售、使用，查封扣押，責令召回、下架和銷毀等行政掌握措施，嚴格掌握流通環節，防止危害擴散擴大。 4.新聞宣揚組。由辦公室牽頭，視狀況舉辦新聞發布會，組織媒體開展正面宣揚報道，協調媒體采訪，做好輿論引導工作。 5.專家詢問組。在食品藥品平安大事發生后，應急處置指揮機構組成專家詢問組，對應急處置工作進行技術指導，為應急處置指揮機構供應

38、決策參考建議。各工作組在應急處置指揮機構的統一指揮下，相互支持，親密協作，共同做好大事應對處置工作。應急處置指揮機構啟動應急預案前，各相關股室和直屬單位根據職責分工，主動開展先期應急處置工作。 三、信息監測、預警和報告 （一）大事信息來源。 1.上級領導關于食品流通環節食品平安大事的批示指示； 2.國家食品藥品監督管理總局通報或系統內上報的流通食品平安大事信息； 3.省食品藥品監督管理局通報或系統內上報的流通環節食品平安大事信息； 4.市級有關部門通報的流通環節食品平安大事信息； 5.日常監督檢查和投訴舉報中發覺的流通環節食品平安大事信息； 6.其他渠道獵取的流通環節食品平安大事信息。 （二）

39、事故報告和信息收集。 1.主體和時限。 （1）食品經營戶發覺其生產的食品造成或者可能造成公眾健康損害的狀況和信息，應當在2小時內向食藥監部門報告。 （2）食品送檢和檢驗檢測過程中發覺流通環節食品平安事故相關狀況，應當準時向某某縣食品藥品監督管理局或南充市藥品監督管理局進行通報。 （3）各監管所或稽查隊接到食品平安事故報告或舉報，經初步核實后，要準時將有關狀況向某某縣藥品監督管理局進行上報。 （4）相關股室通過輿情調查獲得流通環節食品平安大事信息，要準時向某某縣食安二股進行通報。 （5）某某縣食安二股接到事故信息后，要快速組織分析研判和初步調查核實，在30分鐘內向領導小組提出初步應對工作建議。同

40、時領導小組依據上級領導批示或食品平安事故變化狀況對事故級別作相應調整，并領導流通環節食品平安事故應急處置工作。 （6）領導小組依據事故狀況準時將級、級、級和級食品平安事故向市局和縣政府進行上報，并啟動本應急預案。 2.報告內容。食品平安事故信息應當包括事故發生單位、時間、地點、危害程度、傷亡人數、事故報告單位信息(含報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式)、已實行措施、事故簡要經過等內容；并隨時通報或者補報工作進展。 四、事故處置 食品平安事故級、級、級、級響應啟動后，領導小組或領導小組辦公室每天定時召開會議，通報狀況，研判趨勢，明確重點工作任務。各工作組根據領導小組部署和職責分工，指導準時有效

41、掌握事故，防止事態擴散擴大。 （一）掌握問題食品。 危害掌握組要準時掌握現場，依法查封、扣押可能導致食品平安事故的食品；組織檢驗機構對涉嫌產品進行抽樣檢驗；查清問題食品流向；對確認受到有毒有害物質污染的相關食品，責令經營者召回并封存。 （二）開展事故調查。 事故調查組開展事故緣由調查，對可疑問題食品進行抽樣和檢測，盡快查明緣由，作出調查結論，提出事故防范措施看法和對相關責任單位、責任人依法處理的建議。依據需要組織相關專家對大事進行研判。 （三）檢驗研判。 準時組織檢驗機構對引發食品平安事故的相關危急因素和食品準時進行檢測，對沒有檢測方法和標準的，準時向市局匯報，爭取支持，組織討論和制定相應的檢

42、測方法和標準。 （四）信息通報和發布。 新聞宣揚組全程關注輿情動態，并依據各股室供應相關資料，匯總整理后報領導小組審定后統一發布信息。 （五）響應級別調整及終止。 事故相關的食藥監部門應依據響應級別調整或終止狀況，準時實行相應的應急措施。 （六）后期處置。 1.善后處置。事故發生地食藥監部門要在當地人民政府的領導下，樂觀穩妥、深化細致地做好善后處置工作，消退事故影響，恢復正常秩序。 2.嘉獎。對在食品平安事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當賜予表彰和嘉獎。 3.責任追究。對遲報、謊報、瞞報和漏報食品平安事故重要狀況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關責任

43、單位或責任人的責任。 4.總結評估。食品平安事故善后處置工作結束后，準時對食品平安事故和應急處置工作進行總結，分析事故緣由和影響因素，評估應急處置工作開展狀況和效果，提出對類似事故的防范和處置建議，完成總結報告縣政府和市局。 五、附則 （一）預案管理與更新。與食品平安事故處置有關的法律法規被修訂，部門職責發生調整或應急預案在實施過程中出現新狀況或新問題時，要結合實際準時修訂與完善本預案。各縣局應結合當地政府要求，參照本預案制定相應的應急預案。 （二）演習演練。 開展流通環節食品平安事故應急演練，以檢驗和強化應急預備和應急響應力量，并通過對演習演練的總結評估，完善應急預案。 （三）預案實施。 本

44、預案自發布之日起施行。 關于食品平安的應急預案(篇二) 為建立健全我校應對食品平安事故的救助體系和運行機制，有效預防、準時掌握和削減學校食品平安事故的發生，保障廣闊師生身體健康與生命平安，維護正常的.秩序和學校訓練教學秩序，依據有關食品平安工作要求，結合本校實際，特制定本預案。 一、組織機構及其職責 (一)學校成立重大食品平安事故應急救援工作領導小組，組長由校長擔當，成員為xx、xx、xx、xx及各班主任，應急救援工作聯絡員為xx。 學校發生重大食品平安事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間快速落實救援工作，并準時報告教管中心、訓練局；接受上級重大食品平安事故應急指揮部(領導小組)統一指揮，

45、協作衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校攤點及周邊攤點、同學在校用餐造成的重大食品平安事故緣由進行調查及組織應急救援處理工作。 (二)學校重大食品平安事故應急救援領導小組下設事故調查處理組、聯絡及醫療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。 1.事故調查處理組 組 長：xx 成 員：xx、xx 主要職責：協作上級應急指揮部(局領導小組)下設的事故調查組和事故處理組工作。樂觀實施救援工作，協作調查事故發生緣由，評估事故影響，做好整改工作，加強宣揚訓練，提高防范意識。 2.聯絡及醫療救治組 組 長：xx 成 員：xx、xx 主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室(局領導小組)和專家詢問組的聯絡工作

46、；幫助和協作上組醫療救治組工作，快速開展救治工作。 3、信息管理及善后處理工作組 組 長：xx 成 員：xx、xx、xx、xx 主要職責：幫助上級應急指揮部(局領導小組)下設的信息管理發布組和善后處理組工作。把握、搜集、供應本校應急救援的新聞線索，幫助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。 二、報告范圍和程序 (一)稍微食品平安事故或大事報告范圍和程序 符合下列情形之一的，為稍微食品平安事故或大事： 1.發覺中毒病例13例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的； 2.校內周邊有其他單位或個人發生群體食品平安事故，可能對學校師生造成嚴峻危害的。 若學校發生一般食品平安事

47、故或大事13例，現場有關人員應馬上報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心、政府。 (二)重大食品平安事故或大事報告范圍和程序 根據食品平安事故分級處理的方法，依據事故的分級，學校應作出相應的反應，詳細如下： 若學校發生一般或以上食品平安事故，事故現場有關人員一經發覺應當馬上報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉政府報告。并在2小時以內以書面形式報告具體狀況。 (三)報告要求： 事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，詳細要求為： 1.初次報告。應盡可能報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位

48、及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生緣由的初步推斷、事故發生后實行的措施及事故掌握狀況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。 2.階段報告。既要報告新發生的狀況，也要對初次報告的狀況進行補充和修正，包括事故的進展與變化、處置進程、事故緣由等。重大和特殊重大食品平安事故實行態勢變化進程報告和日報制度。 3.總結報告。包括重大食品平安事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故緣由和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。 三、事故的應急響應 1.要堅持以人為本的原則，快速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往

49、中心醫院進行救治。 2.全體教職工要快速進入工作狀態，應急救援領導小組要準時了解事故狀況，討論確定救治工作事宜。 3.穩妥支配好其他師生員工的工作、學習和生活，做好同學家長及.人員的接待工作。 四、應急救援過程的人員、物資保障 (一)在事故發覺后應馬上組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。 (二)如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應準時與相關部門取得聯系，懇求救濟并準時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。 (三)支配專人負責與上級部門聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門懇求救濟，以保障應急救治的順當進行。 本預案自發布之日起實施。

50、 關于食品平安的應急預案(篇三) 1、目的 為了有效的預防食品污染，有效的應對餐廳突發污染大事，保證應急大事的反應力量，保障全部人員的健康、生命平安和公司財產，防止和杜絕食品污染對人員健康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質量掌握和公司的管理，特制定本預案，確保一旦發生餐廳食物污染大事及平安事故時，能準時、規范、科學、快速有效地掌握。 2、適用范圍 適用于餐廳及四周用餐環境。 3、組織管理機構和人員職責： 3.1領導小組：成立食品平安管理領導小組 組長：楊志勇 副組長：宋克進 各現場主管 組員：張軍義3.2成員職責分工 在領導的統一指揮下，負責落實，指揮餐廳突發大事現場和調查處理工作，實行有效措施

51、掌握大事、調查緣由，削減事故發生和財產損失。 3.2.1組長負責組織本小組的全體成員開展日常督促檢查試驗室污染預防與應急處理的組織建立、人員培訓、技術和物資等的落實，指揮試驗室污染突發大事的現場和調查處理工作。 3.2.2副組長負責防止試驗污染的日常工作，完善制度、規范措施、責任到人和檢查督促，按科室統一支配辦好一切防止試驗室污染及平安事故的管理工作。 3.2.3組員加強預防工作，每個人都要仔細負責執行試驗室的各項制度，特殊是試驗室平安管理制度、各種有毒有害易污染試驗室和其四周環境的物品及廢物的管理制度等的執行；對平安隱患準時排解，對不能排解的應準時報告有關部門準時排解，對可能突發的試驗室污染

52、大事而存在的平安隱患應實行快速有效的掌握措施，并準時向試驗室污染預防及應急處置專業小組報告；同時期實行有效的防范措施。 3.2.4發生突發大事后,應馬上按試驗室污染突發大事處理的技術規范，實行有效措施掌握大事、調查緣由，削減人員傷亡的國家財產損失。 4、應急處理程序 4.1放射性污染應急處置措施 4.1.1發生或者發覺放射事故的工作人員，必需盡快逐級向科主任、預防科、公安機關報告，最遲不超出2小時。 4.1.2當工作人員發生照耀事故后，應馬上進行醫學檢查，同時對危急源實行平安處理措施。 4.1.3發生放射性同位素丟失、被盜，馬上向公安機關報告，并樂觀協作對放射事故的調查，做好善后工作。 4.2

53、化學性污染應急處置措施 4.2.1一般化學性污染應急處置措施 4.2.1.1假如試驗室發生有毒、有害物質潑濺在工作人員皮膚或衣物上，馬上用自來水沖洗，再依據毒物的性質實行相應的有效處理措施。 4.2.1.2假如試驗室發生有毒、有害物質潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時用中和試劑進行中和后用清水沖洗。 4.2.1.3假如試驗室發生有毒氣體泄漏，應立啟動排氣裝置將有毒氣體排出，同時開門窗使新奇空氣進行試驗室。假如發生吸入毒氣，造成中毒應馬上搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新奇空氣。 4.2.1.4經口中毒者，要馬上刺激催吐，反復洗胃，洗胃時要留意吸附、微酸和微

54、堿中和、水溶性和脂溶性以及愛護胃黏膜的原則。 4.3嚴峻化學性污染應急處置措施 關于食品平安的應急預案(篇四) 當確定突發大事導致或者有可能導致食品平安事故時，應當馬上予么處臵，防止事故擴大。應對不同的緊急狀況做出相應的應急處臵： 1、因突發的設備故障或突然停電、停水使生產無法正常進行時，假如停電時間超過工藝規定時間，應對生產的產品進行隔離，并確定數量，做好標識，然后做以下處理：抽取樣品送化驗室檢驗，假如檢測結果符合標準，將其并入合格品內，以待銷售，假如檢測結果不符合標準，則按不合格處理制度執行。 2、原材料檢測結果顯示受到嚴峻污染，會對消費者健康造成損害時，應組織相關人員評估受影響的程序和范

55、圍，并確定處臵方式，如已出廠銷售的產品則按擔心全食品召回制度執行。 3、政府部門監督檢查顯示本廠產品檢測不合格時，應確定不合格的產品范圍，實行銷毀、召回等措施防止危害發生，如已經出廠銷售的產品則按擔心全食品召回制度執行，組織相關人員分析不合格的范圍，必要時應修改工藝，工藝參數等。 關于食品平安的應急預案(篇五) 一、食品衛生平安關系到廣闊消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、準時掌握和消退餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生平安和處置突發大事的應急力量，依據相關法律法規和上級部門突發大事應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。 二、成立食品衛生平安突發大事應急預案處置小組

56、，負責本企業食品平安突發大事應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作： 組長： 副組長： 成員： 以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下親密協作。 三、工作要求與工作職責： 1、提高熟悉，加強領導。各部門成員要以根據以人為本、平安第一、統一領導、分級負責的指導原則，仔細做好食品平安突發大事的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康平安，維護消費者切身利益。 2、制定方案，提高應急力量。制定本農莊食品平安突發大事預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，根據應急預案，加強應急演練，熟識把握分級報告、人員救助、緣由分析、責任追究等應急處置的詳細工作，提高處置突發大事的力量和水平。 3、工作職責與

57、應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發大事的預防、掌握、應急處置，保持與衛生管理部門以及政府相關部門的親密溝通與聯系。一旦發生食品平安突發大事，相關成員必需馬上報組長，依據突發大事等級由組長報縣衛生局以及縣食品平安突發大事應急領導小組。同時應馬上啟動應急預案，準時懇求政府應急機構實施應急增援。 四、應急措施： 1、加強日常監測，依據就餐規律，親密留意就餐人員狀況，如出現就餐人員出現特別，相關人員應第一時間報告組長。 2、接報后應準時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品平安事故，做到早發覺、早報告、早掌握，依據實際狀況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。 3、發生食物中毒

58、或可疑食物中毒時，馬上停止食用可疑食物，并留意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。 4、可使用緊急催吐方法盡快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。 5、盡快將中毒病人送往就近醫院診治，并報衛生部門。 6、事后應依據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。 最新食品平安應急預案推舉五篇 制定應急預案有利于做出準時的應急響應，降低事故的危害程度。為了準時應對各種自然災難和平安事故，一份全面且實施性較強的應急預案確定是必需的，應急預案對于我們的生活平安非常必要，寫應急預案要留意哪些方面呢？為滿意您的需求，工作總結之家我特地編輯了“最新食品平安應急預案”，僅供參考，大家

59、一起來看看吧。 最新食品平安應急預案【篇一】 為了提高學校預防和掌握突發公共衛生大事的力量和水平，減輕或者消退突發大事的危害，保障全體師生員工的身體健康生命平安，維護學校的正常的教學秩序和校內穩定，結合本園實際，特制定本應急預案。 一、組織機構 雙溝鎮中心幼兒園成立食品平安事故工作領導小組： 組長： 負責準時聽取大事匯報，馬上召集小組成員討論，制定對策，并準時向上級領導報告，負責整個大事處置工作。 副組長：2 在組長的領導下，詳細負責大事的處理和緣由的調查。 成員： 依據相關大事的處置對策，對突發大事進行幫助調查、協調、現場處理和準時向上報告工作 二、報告程序： 班主任及老師發覺狀況應馬上將大

60、事狀況向園領導準時匯告，同時園領導以最快的方式向中心學校報告。 三、事故現場處置： 1、一旦發生事故第一時間進入現場了解大事狀況。 2、馬上將發病者送往醫院就治。 3、如出現三人以上的食物中毒大事，第一時間報告區教體局。大事發生后在8小時內將事故簡要狀況書面上報區教體局辦公室。（事故報告內容：大事發生的時間、地點、人數狀況、發生緣由的初步推斷、發生后實行的措施等）。 4、樂觀協作有關部門進行調查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現場，待確認后交有關部門處理。 5、樂觀做好發病幼兒家長、教職工家屬的穩定工作。并妥當處理好善后事宜。 6、協作有關部門分析引起食物中毒的緣由，總結閱歷