1、PAGE 第 PAGE 49 頁 共 NUMPAGES 49 頁任意門主題餐廳創業計劃書目錄一、執行行總結 33二、服務務介紹 5三、公司司概述 . .99四、市場場分析 .11五、市場場銷售戰戰略 24六、公司司發展戰戰略 28七、管理理體系 31八、財務務分析 .38九、風險險研究 443附錄：任意門主主題餐廳廳前期市市場調研研報告.45一執行行總結一.社會會背景：主題餐廳廳，顧名名思義就就是有主主題的餐餐廳。與與一般餐餐廳相比比，主題題餐廳往往往針對對特定的的消費群群體，不不單提供供飲食，還提供供以某種種特別文文化為主主題的服服務。資料顯示示，主題題餐廳的的概念源源自國外外，興起起于上世

2、世紀700年代，它在大大陸流行行的時間間是上世世紀900年代后后期。現現今中國國餐飲業業越來越越發達，食客們們亦越挑挑剔，為為了滿足足食客們們日新月月異的需需求，餐餐廳的形形式也千千姿百態態，主題題餐廳就就是商家家在激烈烈的競爭爭中為了了滿足食食客的眼眼球和嘴嘴巴而另另辟蹊徑徑的一種種創新。伴隨餐飲飲行業的的持續發發展，餐餐飲市場場的競爭爭日益激激烈，而而洋快餐餐的加入入又加劇劇了市場場的競爭爭。與此此同時，人們生生活水平平不斷提提高，消消費者需需求的差差異化愈愈加明顯顯，激烈烈的行業業競爭和和消費者者需求催催生了主主題餐廳廳。主題題餐廳在在避開激激烈競爭爭的同時時，將更更符合消消費者對對就餐

3、環環境的不不同要求求，這無無疑是餐餐飲業發發展的新新方向。二.行業業背景：主題餐廳廳是通過過一個或或多個主主題為吸吸引標志志的飲食食餐廳場場所，“民以食食為天”，其實實餐飲是是最能聚聚集人氣氣的地方方。希望望人們身身臨其中中的時候候，經過過觀察和和聯想，進入期期望的主主題情境境，譬如如“親臨臨”世界界的另一一端、重重溫某段段歷史、了解一一種陌生生的文化化等。不知從什什么時候候起，“主題餐餐廳”悄悄然出現現。其獨獨特的餐餐飲新概概念，別別具一格格的裝飾飾布置，使前來來就餐的的顧客既既可以品品嘗到美美味佳肴肴，同時時又能體體會到某某種文化化氛圍。 引入入主題餐餐廳美食食廣場這這個概念念最早是是從

4、HYPERLINK /view/299889.htm 百貨貨公司開開始，美美食廣場場是一個個規劃設設計獨具具特色，裝修別別具有風風格，盡盡量營造造一個舒舒適的環環境。匯匯聚天下下精美 HYPERLINK /view/20720.htm 小小吃，經經營品種種上絕不不是 HYPERLINK /view/79144.htm 千篇篇一律，在每個個地區力力求做出出本地的的特色，根據周周邊環境境和當地地人的飲飲食習慣慣來選擇擇經營品品種，以以此吸引引 HYPERLINK /view/99548.htm 消費者者。三.優缺缺點評：凡事有利利有弊，主題餐餐廳有它它的優勢勢，也有有它的劣劣勢。優優勢在于于它有一

5、一個主題題環境，可以在在比較短短的時間間內打響響知名度度；而劣劣勢則是是它來得得快去得得也快，人們往往往受主主題餐廳廳的環境境吸引而而忽略了了它的出出品，可可能開始始時客人人好奇，餐廳會會熱鬧上上一段時時間，但但當新鮮鮮感過后后，生意意便會轉轉淡。因因此，主主題餐廳廳不能只只注重環環境，而而要在出出品和服服務方面面作整體體考慮，這樣才才能保持持長興不不衰。業內人士士認為，隨著生生活水準準與文化化水平的的進一步步提高，今后主主題餐廳廳將更符符合消費費者對就就餐環境境的不同同要求，這無疑疑也是餐餐飲發展展的方向向。四.組織織結構：公司初期期成立時時候采用用直線型型的組織織結構，由總經經理負責責全局

6、規規劃與總總體決策策及負責責協調各各個部門門之間的的分工合合作。公公司初期期的創業業團隊主主要是大大學生，大家各各司其職職，都具具有相關關領域的的專業知知識和運運作經驗驗，且優優勢互補補。我們們公司將將采用“目標管管理、集集體決策策”的制度度來保證證主題餐餐廳服務務質量，并且注注重品牌牌形象，同時吸吸引優秀秀人才加加盟，不不斷完善善和創新新。主題餐廳廳雅致、潔凈的的就餐環環境、品品種繁多多的美食食，是消消費者對對餐廳的要要求，更更是我們們任意門門主題餐餐廳對消消費者的的基本承承諾。創創造讓多多數人喜喜歡在任任意門主主題餐廳廳用餐，因為在在任意門門主題餐餐廳吃得舒舒服、吃吃得自然然、吃得得開心！

7、二. 服服務介紹紹一服務務流程流程（一一）：迎迎賓帶位位標準：1.合站標標準，站站立在樓樓梯口、電梯口口，面帶帶微笑，使用敬敬語。 22.客人進進入餐廳廳，迎賓賓應有禮禮貌的招招呼客人人“歡迎迎光臨”并詢問問人數預預訂情況況及想要要在哪種種風格就就餐。3.據顧顧客想要要的就餐餐風格，帶領其到指定定區域，服務員員應馬上上打開門門，打開開大燈迎迎接賓客客并上前前協助迎迎賓拉椅椅讓座，安置行行李（有有小孩的的應馬上上加高BBB椅）迎賓知知會接應應之服務務員客人人人數。流程（二二）：待待應服務務：上茶茶水、席席巾、筷筷套標準：11.茶水（第一杯杯禮貌茶茶）從客客人的右右手邊替替客人斟斟茶，茶茶不能斟斟

8、滿（七七分滿）。 2.巾，筷筷套可以以一步到到位 3.去多余余的餐位位。流程程（三）：點小小菜、汁汁醬、點點菜、下下單、上上單標準準：1.客人閱閱讀菜牌牌時，站站在客人人左側，身體略略向前傾傾，讓客客人有充充足時間間選菜，但要專專心傾聽聽顧客說說話，不不要東張張西望，以便隨隨時上前前點菜，不能將將點菜單單放在餐餐桌上填填寫。 2.客人詢詢問菜式式內容制制法時，須耐心心回答，引導客客人選菜菜，推銷銷特色菜式式。 3.單后必必須在客客人前直直接重述述一遍。 44.客人所所選菜式式缺少或或沽清應應盡快通通知客人人并介紹紹近似的的菜式給給客人。 55.菜前可可推銷小小碟給客客人 6.寫菜單單迅速、正確

9、、工整、寫明桌桌號、顧顧客人數數、菜名名全稱、份量、價格、填寫時時間人數數，并注注明客人人的特殊殊要求。 77.菜、甜甜食、明明檔需分分單填寫寫，每份份點單一一式三聯聯。 8.菜應按按上菜程程序，上上一道菜菜時先報報菜名，用手示意意“請慢慢用”。 99.完主食食時，上上甜點，水果應應換上干干凈的骨骨碟刀叉叉、毛巾巾。流程程（四）：問酒酒水、取取酒水、斟酒水水標準：1、領領班點菜菜完畢服服務員應應問酒水水，服務務員根據據酒水換換入相應應的酒杯杯，按斟斟酒的全全部要求求，先賓賓后主，先女后后男，站站于客人人右手斟斟不可左左右開功功，斟酒酒順序：洋酒葡萄酒酒白酒酒飲料料（如客客人任何何飲料都都不要可

10、可以給客客人倒上上茶水）。 2.酒的標標準：啤啤酒倒88分滿，倒啤酒酒時要順順杯壁斟斟以泡沫沫不溢為為準，洋洋酒以11液體安安士為宜宜，紅葡葡萄酒斟斟相應酒酒杯1/2為宜宜，白葡葡萄酒杯杯1/33為宜。3.開罐裝裝式有氣氣的酒水水，應向向客人身身后拉扣扣，以免免酒水在在客人身身上倒瀉瀉。流程程（五）：席間間服務標標準：11.添酒水水，在客客人喝多多種酒水水下，一一定要記記住客人人喝的酒酒水。 2.空碟，空飯碗碗，詢問問客人是是否添湯湯，添飯飯。 3.換煙缸缸（不得得超過22個煙頭頭）用托托盤拿一一個干凈凈的煙缸缸放在臟臟的上面面，連同同臟的一一起拿上上來，以以免臟的的煙灰到到處亂飛飛，再把把干

11、凈的的擺上臺臺面上。 44.單后應應隨時留留意上菜菜的情況況，如有有疑問應應向上級級匯報。 55.勤換骨骨碟，毛毛巾，煙煙缸。 6.務員在在適當時時間與客客人作適適當短暫暫交談，從而與與客人建建立良好好的關系系，如詢詢問菜式式夠不夠夠或服務務意見。 77.務員必必須眼觀觀四面、耳聽八八方，時時刻留意意席上每每一個客客人神態態判斷客客人所需需，在客客人未開開口前已已第一時時間提供供客人所所需服務務。 8.食上好好后應詢詢問客人人是否可可上甜點點，水果果等。如如有甜口口類，應應先將餐餐具收走走，在派派一套新新的碟和和叉，并并上一杯杯熱茶，把茶放放在桌面面上。流流程（六六）：退退酒水、落酒單單、收銀

12、銀、核對對、結賬賬、送客客標準： 1、當客人人示意結結賬時，服務員員應有禮禮貌回應應客人。 22、先通通知收銀銀員臺號號及人數數、吧臺臺報單，讓收銀銀員打單單。 3、給給客人出出示賬單，并并用手指指輕輕地地指一下下，如客客人詢問問應清晰晰正確地地上報數數額，耐耐心有禮禮貌地等等待客人人數錢付付帳。 4、收款后后如需找找余額，則請客客人稍候候，將賬賬單及金金額交收收銀員，將找的的余款當當面點清清楚，放放回收銀銀夾交回回給客人人。 5、找找款后并并想客人人說：“多謝，希望你你下次光光臨”并并拉椅協協助客人人提取行行李，替替客拉門門，送客客到門口口或電梯梯口，并并對客人人說：“多謝，希望您您下次光光

13、臨”。流程（七）：收拾清清桌標準準：1.人離開開后，服服務員應應關掉大大燈，抽抽風，電電視等，應立刻刻清理臺臺面，先先擺好椅椅子，接接著收毛毛巾，席席巾，玻玻璃器皿皿，茶杯杯，餐位位餐具，然后再再收其他他各種用用具茶盆盆。 2.換臺布布。 3.回回位。二可行行性描述述在這個物物質與精精神的發發展越來來越強大大的時代代，人們們對于吃吃的要求求也逐漸漸提高，再不是是簡單的的填飽肚肚子。擁擁有一個個有新意意的就餐餐環境，及綠色色，可口口的菜肴肴，已漸漸漸深入入人心。首先，餐餐廳分三三種就餐餐環境風風格，分分別是田田園風，法式，歐式。田園風風環繞的的是一種種簡樸，平靜，詩意的的風格，這改變變了原來來簡

14、單的的飲食習習慣，使使人民在在吃飯過過程中享享受精神神陶冶。法式風格格作為一一個過渡渡，則是是以浪漫漫氣息為為主，可可以推出出情侶雅雅座，情情侶套餐餐。歐式風格格主要是是現代主主義氣息息，不論論從裝修修風格還還是從菜菜品上來來看都是是現代主主義，追追求簡練練、明快快、單純純和抽象象，充滿滿現代造造型線條條的mooderrnstyyle。總的來說說，這幾幾種風格格不僅可可以使人人民吃出出新意，還能與與時俱進進，更加加符合當當今時代代人民的的追求。其次，我我們餐廳廳地址選選在博士士后那邊邊，人流流量大，匯集了了學生，百姓，商人及及小孩，客源量量就大。而且，我們餐餐廳的環環境獨特特，有較較大的市市場

15、競爭爭力。三公司司概述公司名稱稱：福州任任意門主主題餐廳廳集團公司地址址：中國福州公司類型型：服務業業（主要要是餐飲飲業）公司團隊隊簡介福州任意意門主題題餐廳公公司目前前由四個個團隊組組成，分分別是：一.戰略略管理團團隊戰略管理理團隊由由三部分分構成：第一部分分是公司司高管和和專業咨咨詢公司司；第二二部分是是外部專專家委員員會，包包括技術術方向、資源方方向、專專業方向向等。第第三部分分是股東東戰略委委員會。二.研發發團隊研發團隊隊由菜色色研發委委員會、專家團團和菜肴肴試吃評評審委員員組成。三.管理理團隊管理團隊隊由總裁裁、副總總裁、行行政部、人力資資源部等等組成，現在大大約有110人左左右。四

16、.服務務團隊服務團隊隊是由一一支熱愛愛于服務務別人的的中層職職員和基基層員工工構成。中層職職員負責責一些顧顧客問題題咨詢、加盟代代理咨詢詢和消費費問題。而基層層員工秉秉著“微笑服服務，顧顧客至上上”的原則則服務大大眾。公司宗旨旨：用最新新奇的就就餐環境境和最美美味的食食物，打打造福州州第一特特色主題題餐廳集集團。經營理念念：“吃”自自古以來來是人生生最大的的主題。人們經經歷了從從吃飽到到吃好的的階段后后，吃正正逐漸演演變成一一種文化化消費，在品嘗嘗美味佳佳肴的時時候，人人們開始始注重用用餐環境境的文化化氛圍與與個性化化，主題題餐廳與與普通餐餐廳的差差異化，就是使使自己的的產品與與服務優優于競爭

17、爭對手。獨具匠匠心的設設施設備備、精心心制作的的菜肴糕糕點、服服務員獨獨特的著著裝是主主題餐廳廳的有利利武器。我們主題題餐廳的的設計充充分展現現人性化化的一面面，不管管你是要要懷念舊舊時光，還是喜喜歡充滿滿青春活活力的青青年時光光，還是是喜歡復復古風，還是向向往天庭庭般的就就餐環境境，我們們都可滿滿足你的的需求。我們的的餐廳玩玩的就是是個性、玩的就就是時尚尚。四. 市市場分析析一.SWWOT分分析法1.優勢勢：餐廳總體體目標及及戰略清清晰。餐廳行業業產品質質量高。餐廳地處處居民居居住區，毗鄰學學校和繁繁華商圈圈，占據據地利優優勢。樹立良好好的企業業形象，獨特的的經營理理念，特特學的管管理手段段

18、。嚴格的檢檢查監督督制度，完備的的員工培培訓體系系。餐廳內歡歡樂的氛氛圍讓人人從視覺覺、心境境讓人感感到賞心心悅目。餐廳燈光光柔和溫溫馨，音音樂優雅雅悅耳、內部裝裝飾繽紛紛時尚，桌椅舒舒適雅致致。2.劣勢勢：餐飲行業業投資成成本較高高，時效效性過強強。餐廳組織織與管理理機制尚尚不完善善。品牌定位位不準，餐廳宣宣傳力度度不夠，較預期期效果差差。缺乏良好好市場進進貨渠道道和營銷銷經驗。菜品從主主角淪為為配角，主題不不鮮明，環境不不突出，新鮮感感易逝去去。3.機會會：填補主題題餐廳半半自助點點餐的市市場空白白，形成成特色主主題餐廳廳文化，適合企企業生存存與發展展。市場相同同定位餐餐廳尚有有限，有有利

19、于餐餐廳的生生存與發發展。市場需求求分析表表明，主主題餐廳廳仍有較較強的生生命力，還有市市場空間間和獲利利機會。4.威脅脅：連鎖快餐餐業（如如：麥當當勞，肯肯德基，德克士士等）與與主題餐餐廳爭搶搶市場份份額。由于潛在在對手數數量尚有有限，因因而難以以預測潛潛在的威威脅。物料需要要統一采采購，受受市場菜菜價行情情影響較較大。二.競爭爭分析1.現有有競爭者者：傳統型競競爭者（如：麥麥當勞，肯德基基，德克克士等），傳統統優勢（用餐環環境好、用餐方方便、用用餐質量量好、價價格好），經營營規模優優勢，位位置優勢勢，主打打菜品優優勢。2.潛在在競爭者者：餐飲業的的進入門門檻較低低，可以以從小做做起，然然后

20、越做做越大，曾經有有許多人人通過這這一行業業迅速地地完成了了原始積積累。因因此投資資少，收收益大、風險小小的餐飲飲項目，受到了了大批投投資者的的青睞。餐飲業業進入比比較簡單單，導致致行業競競爭程度度相當激激烈。3.供應應商：在餐飲的的供貨方方面，供供貨來源源還是比比較廣的的，渠道道也非常常多，而而且政府府不斷出臺惠農農的政策策，供貨貨的價格格給餐飲飲行業的的壓力也也不算很很大。4.顧客客：餐飲業顧顧客主要要是社會會上廣大大的消費費者。民民以食為為天，每每個顧客客對飲食食的環境境、質量量、價格格還有服服務肯定定都非常常高的，這會給給餐飲店店造成很很大的壓壓力。要要吸引顧顧客來飯飯店就餐餐，就需需

21、要了解解顧客，了解顧顧客需求求、市場場需求。餐飲市市場競爭爭激烈，變化無無窮，作作為餐飲飲管理人人員就要要及時掌掌握研究究顧客消消費心理理變化，掌握市市場發展展脈絡，顧客消消費有什什么新的的需求，市場變變化有哪哪些趨勢勢，自己己應該如如何應對對，這些些都是需需要認真真研究的的，經營營管理人人員要研研究，服服務人員員要研究究，廚師師更要研研究，要要在飯店店內研究究，研究究來本店店吃飯的的顧客，特別是是一些常常客的變變化，更更要走出出去，研研究發現現整個餐餐飲市場場的變化化。5.替代代品：餐飲業來來自行業業外的競競爭，無無疑是一一些食品品和飲料料的生產產商帶來來的競爭爭，這些些廠商的的食品如如泡面

22、、罐頭、飲料汽汽水等等等，都是是餐飲業業的替代代品，消消費者可可以把這這些食品品買到家家里享用用而不需需要到外外面餐飲飲店用餐餐。而這這些食品品生產商商在看到到自己進進入餐飲飲行業有有利可圖圖的時候候，就會會果斷進進入，并并從中瓜瓜分餐飲飲行業的的收益。除來食食品飲料料生產行行業的競競爭，餐餐飲業收收到其他他替代品品行業競競爭還是是比較少少的。三.目標標消費群群目標消費費群體鎖鎖定在青青少年、80后后上班族族和家庭庭組合上上，少年年兒童多多由父母母或長輩輩親屬的的陪伴下下進行消消費，而而青少年年兒童對對于新鮮鮮事物都都會有嘗嘗試求奇奇的心理理。800后上班班族走上上社會好好幾年，不論職職業經歷

23、歷與閱歷歷，有一一定的積積累。他他們的普普遍特征征，思維維活躍，富有個個性心理理，受現現代生活活意識與與文化的的熏陶。據調查發發現，顧顧客消費費心理有有以下三三種：求廉心理理：顧客客講求經經濟實惠惠的心理理，即便便有更高高的消費費能力也也不愿意意花冤枉枉錢。求異心理理：客人人對食品品營養的的嗜好、風味食食品的嗜嗜好、風風俗食品品的嗜好好、飯店店奇特裝裝修和設設備的嗜嗜好、新新奇獨特特方式的的嗜好等等等消費費心理為為主題餐餐廳的經經營提高高了前提提。求新心理理：顧客客對新建建的、新新裝修的的餐館、新的菜菜點、新新的風味味、新的的服務方方式和新新的就餐餐環境感感興趣。市場需求求預測A.調查查問卷1

24、.您的的性別是是：男 女2.您的的年級是是：大一 大二 大三 大四3.您去去主題餐餐廳消費費的頻率率：從不 很少 偶爾 經常4.您可可以接受受的價格格范圍：20元元以下 20-30/人 30-40/人 40元元以上5.您可可能選擇擇主題餐餐廳用餐餐的最重重要的條條件有哪哪些？（多選）價格合合理 食物豐豐富多樣樣 設施齊齊全便利利 服務態態度好 環境整整潔舒適適 推行節節約環保保措6.您希希望主題題餐廳可可以提供供的什么么樣的促促銷形式式？（多多選）會員制制 積分制制 特價促促銷 優惠劵劵 舉辦節節慶活動動 其它7.您所所期待的的用餐環環境是什什么樣的的？安靜 播放音音樂 播放電電視 現場表表演

25、 其它8.您去去主題餐餐廳消費費時常有有的態度度是什么么？ 一次吃吃個夠 吃飽就就好 講究食食物搭配配，注重重健康9.您什什么情況況下會選選擇主題題餐廳消消費？（多選）節日慶慶祝 朋友聚聚餐 休閑消消費 生日聚聚會 其他10.您您認為到到主題餐餐廳消費費是否是是健康的的飲食方方式？是 不是11.你你認為主主題餐廳廳哪些方方面是最最重要的的。（多多選）價格 食物種種類 服務設設施 服務態態度 衛生條條件 餐館環環境 其他五調查查分析本次調查查共發放放問卷2200份份，收回回1944份，回回收率為為97%題目選項選擇人數數被選比例例1.接受受調查者者到主題題餐廳消消費的頻頻率（單單選）從不42.1

26、%很少6734.55%偶爾11257.77%經常115.7%從此表可可以看出出，學生生不是很很喜歡到到主題餐餐廳消費費。題目選項選擇人數數被選比例例2.接受受調查者者能接受受的價格格范圍（單選）20元以以下3116.00%20-330/人人13268.00%30-440/人人2010.33%40元以以上136.7%從此表可可以看出出，絕大大部分的的被調查查者都認認為價位位定在220-330/人人比較合合適。題目選項被選次數數被選比例例3.影響響接受調調查者選選擇主題題餐廳的的最重要要的因素素（多選選）價格合理理14775.88%食物豐富富多樣16886.66%設施齊全全便利6232.00%服務

27、態度度好8342.88%環境整潔潔舒適14273.22%推行節約約環保措措3116.00%從此表可可以看出出，食物物豐富多多樣、價價格合理理、環境境整潔舒舒適是影影響大學學生到主主題餐廳廳消費的的最重要要的三個個因素。因此，餐廳可可在這三三個方面面設法改改進以吸吸引更多多的顧客客。題目選項被選次數數被選比例例4.接受受調查者者希望主主題餐廳廳提供的的促銷形形式（多多選）會員制2613.44%積分制1788%特價促銷銷11056.77%優惠券6030.99%舉辦節慶慶活動6634.00%其它31.5%從此表可可看出，特價促促銷、舉舉辦節慶慶活動、優惠券券是同學學們最希希望自助助餐廳提提供的幾幾種

28、促銷銷形式，因此，餐廳可可考慮采采用這幾幾種方式式來吸引引顧客。題目選項被選次數數被選比例例5.接受受調查者者期待的的用餐環環境（單單選）安靜5930.44%播放音樂樂894588%播放電視視2211.33%現場表演演168%其它84.5%從此表可可看出，在主題題餐廳消消費時消消費者最最期待的的用餐環環境是播播放音樂樂，因此此，餐廳廳可在顧顧客用餐餐時播放放音樂以以滿足顧顧客需求求。題目選項選擇人數數被選比例例6.接受受調查者者去主題題餐廳消消費時常常有的態態度（單單選）一次吃個個夠5528.44%吃飽就好好9046.44%講究食物物搭配，注重健健康4925.33%從此表可可看出，盡管在在主題

29、餐餐廳消費費有很大大的自由由，但是是到主題題餐廳消消費時，一般都都是持著著吃飽就就好的態態度。題目選項被選次數數被選比例例7.接受受調查者者在什么么情況下下會選擇擇主題餐餐廳（多多選）節日慶賀賀2313.11%朋友聚餐餐14072.22%休閑消費費6935.66%生日聚會會2914.99%其它63.1%從此表可可看出，大多喜喜歡在朋朋友聚餐餐時選擇擇到自助助餐廳去去消費。題目選項選擇次數數被選比例例8.接受受調查者者認為主主題餐廳廳是否是是健康的的飲食方方式（單單選）是8242.33%不是11257.77%從此表可可看出，大部分分人認為為主題餐餐廳不是是健康的的飲食方方式，這這在一定定程度上上

30、會對餐餐廳的發發展產生生不利影影響，為為此，餐餐廳必須須更多地地提供一一些健康康的食物物，推出出健康的的方式。 題目選項被選次數數被選比例例9.接受受調查者者覺得餐餐廳有哪哪些方面面最重要要（多選選）價格4121.11%食物種類類10755.22%服務設施施6734.55%服務態度度5930.44%衛生條件件15177.88%餐館環境境11458.88%其他21.0%從此表可可看出，衛生條條件、餐餐館環境境、食物物種類是是餐廳最最重要的的地方，為此，餐廳必必須專心心衛生條條件和餐餐館環境境，增加加可供顧顧客選擇擇的食物物品種。六市場場容納能能力預測測從上面的的數據分分析可以以看出，大學生生的需

31、求求還是比比較大的的，其中中，衛生生條件、餐館環環境、食食物種類類、價格格等是影影響他們們到自助助餐廳消消費的幾幾個主要要因素，盡管現現在同學學們到主主題餐廳廳消費的的頻率不不是很高高，但是是，從同同學們對對主題餐餐廳各個個方面的的需求和和反映情情況來看看，主題題餐廳在在大學城城還具有有很大的的市場潛潛力。大大學城人人數眾多多，消費費市場潛潛力巨大大，只不不過某些些方面限限制了它它的發展展，為此此，需要要改善衛衛生條件件，提供供良好的的就餐環環境，增增加可供供顧客選選擇的食食物種類類，同時時要設置置合理的的價位，如此以以來，才才能夠吸吸引顧客客，從而而最大程程度地挖挖掘財大大這個巨巨大消費費市

32、場的的潛力。不足之之處：本本次研究究選取的的對象主主要是大大學生，調查結結果可能能不具有有普遍性性和代表表性。七.市場場發展趨趨勢并不是所所有的主主題餐廳廳都能堅堅持下去去，曾經經風光一一時的以以鄧麗君君為主題題的餐廳廳已然轉轉讓，悄悄然退隱隱。究其其原因，有專家家指出：一個餐餐廳最根根本的生生命力就就是菜品品質量。在很多多主題餐餐廳里，菜單設設計、內內部裝修修、盤碟碟設計精精美異常常，花哨哨的噱頭頭很多，卻惟獨獨沒有在在菜品上上傾注更更多的精精力。優美的環環境的確確是主題題餐廳一一個最大大的優勢勢，可以以在短時時間內打打響知名名度，人人們往往往受餐廳廳的環境境吸引而而忽略了了它的菜菜品，但但

33、這種好好奇來得得容易去去得更容容易，當當新鮮感感過后，單純依依靠環境境維系的的生意便便會變淡淡。對于于主題餐餐廳來說說，搶眼眼的可能能是氛圍圍與環境境，但留留住客人人的依然然是食物物的口味味。這是是個講究究個性消消費的時時代，主主題餐廳廳既能讓讓人滿足足口腹之之欲，又又能放松松心情，還能滿滿足一些些有特殊殊心理需需求的顧顧客，顯顯然是未未來餐飲飲業發展展的一種種有利競競爭形式式。目標：1. 發發展品牌牌戰略2. 發發展連鎖鎖規模4. 提提升現代代化管理理水平，科學管管理5. 目目標國際際化6. 強強化行業業協會組組織職能能，促進進行業發發展八.應對對策略1.根據據市場需需求選擇擇主題：主題無所

34、所謂好壞壞，只有有對與錯錯的選擇擇，一個個經過精精心營造造的主題題都可以以做。主主題餐廳廳要有絕絕佳的創創意，但但脫離了了消費者者的創意意不是一一個在商商業上成成功的創創意。通通過經營營主題，提供愉愉悅消費費的線索索，消費費者愿意意聞之而而來，并并且能夠夠在消費費中體驗驗到與其其他人的的差異、獲得特特殊性感感悟，再再次光臨臨的積極極性才能能保持，主題經經營的目目標也才才能夠實實現。2.以多多樣化的的產品形形式表現現主題(1)提提供差異異化的產產品。差差異化是是主題餐餐廳區別別于標準準化餐廳廳的一個個核心競競爭力，作為一一個主題題餐廳，要善于于正確分分析自身身的優勢勢與劣勢勢,發揮揮餐廳各各種資

35、源源的綜合合優勢,揚長避避短,形形成其他他餐廳難難以模仿仿的主題題,使餐餐廳的主主題具有有長期性性的穩定定,從而而形成壟壟斷優勢勢。(2)提提供一系系列與其其主題有有關的服服務。它它對“主題文文化”具強有有力的宣宣傳和強強化作用用，做到到極致甚甚至可以以為主題題餐廳帶帶來可觀觀的利潤潤。3.用餐餐娛樂兩兩不誤.開展互互動活動動深化主主題： 互互動活動動是主題題餐廳產產品的重重要組成成部分，因為主主題餐廳廳具有很很強的“體驗性性”。開展展互動活活動能促促進餐廳廳與客人人的深度度交流，能有效效將客人人融入到到“主題文文化”中，從從而實現現客人對對餐廳的的忠誠.主題餐餐廳應結結合自身身文化、資源優優

36、勢開發發顧客參參與性較較強的互互動項目目，既給給顧客以以全新的的親身體體驗經歷歷，又為為其提供供了交流流的平臺臺，滿足足了顧客客的交際際需求。另外還還要通過過文化形形式、文文化符號號這樣的的點綴，形成一一個主題題文化的的氛圍.氛圍應應該是無無所不在在，使大大家感覺覺這個主主題的極極其突出出。 服服務氛圍圍是核心心的”產品”。主題題餐廳在在一定意意義上就就是一個個舞臺,在這個個舞臺上上，餐廳廳從總經經理到員員工都是是演員，客人進進到這個個主題餐餐廳之后后，就感感覺自己己融入其其中，也也變成一一個演員員、一個個角色，這是很很自然的的。在這這種氛圍圍之下，客人的的心態就就轉換了了，就不不是一般般的吃

37、飯飯的實用用性心態態，而是是轉換成成了一個個文化型型的心態態。4.挖掘掘文化內內涵是根根本：像一些主主流飲食食文化，之所以以延續這這么多年年，受到到那么多多人的喜喜歡，就就是因為為飲食背背后所蘊蘊含的深深層文化化內涵，例如川川菜背后后的巴蜀蜀文化、魯菜背背后的齊齊魯文化化以及吉吉菜背后后的關東東文化等等。融合合古典文文化的紋紋秤咖啡啡廳，是是由中國國山水畫畫、書法法、日式式的竹筒筒滴水設設計堆砌砌成整個個廳房。書架上上整齊擺擺放著足足有幾千千冊之多多的書，古今中中外名著著你都能能找到，尤以近近現代的的文學書書籍為多多。興之之所至時時，也可可以自在在地在廳廳內下圍圍棋。這這樣的餐餐廳很受受知識分

38、分子高雅雅人士歡歡迎。從從這個角角度來講講，主題題餐廳的的局限性性就比較較大，因因為缺乏乏所植根根的文化化，沒有有培育的的土壤，使得它它們很難難長期存存在下去去。特別別是當人人們的獵獵奇心理理得到滿滿足之后后，就很很難再保保證客源源。5.延長長主題餐餐廳生命命周期的的策略：不斷地進進行主題題創新，不斷豐豐富主題題的表現現形式和和載體，不斷挖挖掘和擴擴充主題題的內涵涵，不斷斷創新主主題策劃劃和主題題活動，與時俱俱進，推推陳出新新，才能能長期贏贏得市場場的青睞睞，酒店店餐飲部部門的管管理者一一定要通通過周密密、科學學的市場場調查或或者是顧顧客投訴訴分析，摸清顧顧客的各各種需求求。、6.不斷斷的更新

39、新新菜品品：長久不變變的菜品品和服務務會使人人們感覺覺乏味，餐飲企企業要長長盛不衰衰，就一一定要在在新、奇奇、特上上下功夫夫，要進進行獨創創性、靈靈活性的的創新。在菜品品創新地地方，要要經常不不斷地更更換新菜菜品，時時令菜更更是要隨隨著季節節的變化化更新。菜品創創新要實實現原料料創新、色彩創創新、口口味創新新、挖掘掘古菜絕絕技、器器皿創新新、菜單單創新。同時，在提供供的服務務上也要要不斷創創新，才才能不斷斷有顧客客登門。7.實行行會員制制：將前來就就餐的客客人發展展成為餐餐廳的會會員，給給他們制制定會員員卡，給給予一定定程度的的優惠或或折扣，消費越越多，積積分越高高，獲得得的優惠惠就越多多.這

40、樣樣首先就就擁有了了一大批批穩定的的客源，其次，通過口口碑宣傳傳，老顧顧客又帶帶來新顧顧客，新新顧客又又成會員員，這樣樣的滾雪雪球效應應。五市場場銷售戰戰略一市場場分析餐飲業不不同于商商業，又又不同于于工業，也不同同于純服服務業，在現代代社會里里它屬于于第三產產業，具具有生產產加工，飲食品品零售和和勞動服服務的綜綜合性。21世紀紀餐飲功功能不再再是單一一的飲食食功能，消費者者已經對對原始餐餐廳簡單單的服務務，單一一的特色色不在滿滿足了，包括我我們也渴渴望光顧顧一些有有主題、有個性性的地方方就餐，豐富餐餐飲經營營的內容容，使原原本具有有飲食功功能的餐餐廳，也也具有社社交功能能，商業業功能和和娛樂

41、功功能，因因此，建建設自己己的個性性化餐飲飲文化，不僅僅僅是提升升競爭力力的表現現，也是是餐飲企企業發展展的根基基，當然然，我們們說的“個性化化餐飲文文化”，不只只是有特特色的菜菜肴就可可以解決決的，特特色產品品的背后后，還有有很多基基本功要要我們修修煉；培培養管理理和營銷銷人才，拓寬食食品供應應渠道，完善物物流隊伍伍及流程程等，從從“封閉式式的單純純銷售管管理型”向“開放式式的系統統管理型型”轉變，全員樹樹立“生產銷銷售流水水線”的“品牌意意識”是關鍵鍵。 同時時，我們們觀察如如今福州州大學城城的餐飲飲市場，餐廳數數量眾多多，種類類各異，但都是是單一的的就滿足足消費者者的簡單單就餐而而已，而

42、而相反的的，我們們的任意意門主題題餐館擁擁有自己己的主題題文化，充分滿滿足現在在的不同同消費者者對于就就餐的高高要求，更加人人性化的的服務。二消費費者分析析 學生消消費者趨趨勢分析析：在福福州大學學城，我我們擁有有將近220萬的的大學生生，可以以說大學學生是我我們任意意門餐館館的主要要消費者者，而當當代的大大學生都都要求要要有自己己的個性性，要求求餐館的的服務要要更加地地人性化化，更加加富有當當代年輕輕人的氣氣息，而而且大學學生還要要求性價價比很高高的餐館館。這表表明我們們的任意意門主題題餐館是是非常的的符號當當代大學學生的性性格的，是更加加的適合合大學生生就餐的的場所。 潛在消消費者趨趨勢分

43、析析：在福福州大學學城，我我們不僅僅僅有將將近200萬的學學生，我我們還有有大量的的外來務務工人員員，還有有各種上上班族，還有這這邊生活活的各個個家庭，這些人人員也是是我們任任意門餐餐館的潛潛在消費費者，只只要我們們宣傳一一下，就就可以把把潛在的的消費者者變成是是我們任任意門餐餐館的忠忠實粉絲絲。三任意意門餐廳廳的營銷銷方向 根根據以上上消費者者及市場場分析，同時，結合我我們餐廳廳主題餐餐館的現現狀以及及存在的的劣勢分分析，我我們可以以得到一一個相對對比較明明確的反反饋，現現在大學學城的主主題餐館館還很少少有人推推出。因因此，本本案針對對公司整整體的營營銷思路路，設計計了賓館館餐廳的的營銷方方

44、向 四任意意門主題題餐廳的的“服務”定位： 要要創出品品牌和特特色就要要鎖定特特定人群群，為特特定人群群提供特特定的特特色服務務“主題餐餐廳”的理念念應運而而生。 主題餐廳廳，顧名名思義，即圍繞繞特定的的主題經經營的餐餐廳。主主題餐廳廳的營業業模式主主要針對對大學生生， 特別推推出原始始之門，古典之之門，現現代之門門，從古古到今的的三道不不同風格格的大門門，帶給給大學生生不一樣樣的飲食食文化。 主主題餐廳廳的核心心為“客戶的的需求”，我們們根據不不同的主主題，預預備相應應的現場場環境布布置方案案，同時時，預備備幾套服服務員服服務方案案，不同同的主題題，我們們現場有有不同的的環境變變化，不不同的

45、主主題，我我們有不不同的問問候和服服務內容容。 主主題的精精髓為制制造特定定的文化化氛圍和和服務特特色來吸吸引相應應的特定定客戶群群。我們們的主題題涵蓋各各種的飲飲食文化化，讓消消費者有有種身臨臨其境的的感覺，帶給消消費者一一種特別別的飲食食體驗。 特色菜菜系：我我們打造造的主題題餐廳，主要是是向顧客客傳輸一一種“全新的的餐飲服服務，全全新的用用餐體驗驗”，用特特色的服服務和人人性化來來完成我我們的銷銷售，而而不是以以特色菜菜肴來做做營銷重重點，因因此，對對菜系的的要求不不是很高高，當然然，這并并不代表表我們可可以偷工工減料或或者不注注重菜品品本身的的色香味味，我們們在保證證大眾菜菜質量的的同

46、時，還要推推出幾款款不同主主題的“主題菜菜”。 五任意意門主題題餐廳的的宣傳方方案1.開業業前的宣宣傳工作作在各個高高校招募募任意餐餐館的形形象代言言人，通通過各個個高校的的形象代代言人可可以宣傳傳我們任任意門餐餐館的主主題文化化的思想想。還有有在各個個高校發發傳單，還有注注冊我們們任意門門的新浪浪微博，通過有有獎競猜猜的方式式，轉發發我們的的微博，宣傳我我們的餐餐館，提提高我們們的知名名度2.開業業時的宣宣傳工作作任意門餐餐館在開開業時，將會邀邀請各個個高校的的有些學學生到本本地品嘗嘗的活動動，體驗驗我們任任意門餐餐館的文文化，還還會有開開業大酬酬賓，我我們將會會提出當當天前220個到到我們

47、本本店就餐餐的消費費者，不不僅會有有體驗各各個主題題的機會會，還會會各種精精美的禮禮品贈送送。同時時也推出出當天到到本店消消費的顧顧客給以以8折的優優惠。3.開業業后的宣宣傳工作作任意門餐餐館在開開業后，還會在在自己的的新浪微微博上開開展我們們餐館的的各種活活動，同同時會在在各個高高校掛我我們主題題餐館的的宣傳橫橫幅，同同時還有有推出我我們任意意門餐館館的VIIP，邀邀請各位位消費者者加入我我們任意意門餐館館的VIIP業務務。建立立忠實的的消費者者。不僅僅如此，還會在在各個節節日推出出不一樣樣的優惠惠活動，加強我我們任意意門的品品牌宣傳傳。 六未來來發展戰戰略 隨著著我國飲飲食行業業國際化化程

48、度的的加深，市場消消費需求求的差異異性、多多元化趨趨勢愈加加明顯。對餐廳廳依靠單單一產品品滿足所所有客人人需求的的舊經營營模式提提出了挑挑戰。為為了在市市場上獲獲得生存存和發展展空間，越來越越多的餐餐廳逐步步在發展展戰略、經營策策略上尋尋求突破破口。在在激烈的的競爭中中選擇餐餐廳主題題化經營營以獨特特的文化化產品滿滿足細分分消費群群體的個個性需求求從而獲獲得穩定定的客源源與持久久的發展展是一種種可行的的餐廳經經營戰略略。 主主題餐廳廳的發展展主要受受到市場場因素、文化因因素、經經濟因素素以及社社會因素素的影響響，所以以未來發發展方向向有一下下幾點、（一一）主題題要不斷斷延伸和和更新。主題是是主

49、題餐餐廳生存存和發展展的靈魂魂。和所所有的商商品一樣樣，主題題餐廳的產產品也有有自己的的生命周周期，會會經歷從從發展到到衰落的的過程。主題餐餐廳的主主題要不不斷延伸伸和更新新，以使使主體餐餐廳的優優勢得以以延續，減緩衰衰落的時時間。延延伸就是是要對原原有的主主題內容容進行擴擴充，挖挖掘新的的、更具具吸引力力的優勢勢。更新新就是對對原有主主題進行行新的內內容調整整，甚至至改變原原有主題題。因為為主題很很容易被被模仿，一旦某某一主題題對顧客客的吸引引力下降降，經營營管理者者就應該該轉換思思路，尋尋找新的的、有優優勢的主主題取代代原主題題。在我我們基本本的主題題上，為為了使生生命周期期不斷延延伸，必

50、必須在主主題上進進行不斷斷更新，以滿足足消費者者多樣化化的需求求。（二）考考慮餐廳廳選址環環境選擇擇主題，起到形形象疊加加的效用用。主題題餐廳是一一個區域域內不可可移動的的產業，有強烈烈的環境境依賴的的特點。主題餐餐廳必須須與城市市景觀、城市文文化、城城市的經經濟水平平發展相相協調。主題選選擇過于于另類既既不利于于城市形形象的推推廣，也也不利于于餐廳形象象的推廣廣。例如如，杭州州的“夢夢幻城堡堡”酒店店設計宏宏偉且豪豪華，主主體是一一個西方方城堡建建筑，但但這座酒酒店還未未建造前前就被叫叫停，原原因是其其主題定定位與杭杭州這座座江南水水鄉的形形象產生生沖突，不但不不能提升升酒店的的影響力力，反

51、而而會破壞壞杭州整整體形象象。主題題餐廳并不不是越豪豪華越好好，小而而精的主主題餐廳廳同樣有有市場。如果忽忽視區域域的經濟濟環境，盲目建建造高檔檔次的主主題餐廳廳，會因因為沒有有客源而而陷入困困境。我我們的主主題有很很多部分分、以現現代為主主，有海海洋館，沙漠館館，還有有原始人人類館，等等。(三)深深化主題題，硬件件和軟件件雙管齊齊下。餐餐廳的主主題也是是餐廳對顧顧客作出出的承諾諾。來用用餐的顧顧客希望望能得到到餐廳主題題所描述述的感受受和體驗驗。如果果餐廳內部部的要素素不能與與主題相相一致，則是對對顧客的的欺騙，讓顧客客覺的餐餐廳名不不副實，有損于于酒店形形象。相相反，如如果餐廳廳的要素素都

52、與主主題相適適應，不不僅能使使顧客體體驗到期期望的氛氛圍和經經歷，還還能烘托托餐廳的主主題、突突出餐廳廳的特色色，有利利于樹立立餐廳形象象，打造造餐廳主題題品牌。1.外觀設設計和建建筑風格格與主題題相適應應。餐廳廳的服務務性產品品性質決決定了顧顧客購買買前無法法體驗到到服務的的真實質質量。餐餐廳外觀觀設計的的風格給給顧客留留下的印印象一定定程度上上就代表表了顧客客對餐廳廳的初始始印象，這對顧顧客的決決策選擇擇至關重重要。餐餐廳要向向顧客傳傳遞一種種什么樣樣的主題題信息，外觀設設計擔當當了重要要的角色色。2.餐餐廳內部部的陳設設和服務務必須與與主題相相吻合。顧客進進入餐廳廳后，在在視覺效效果上所

53、所看到的的和外觀觀設計相相一致才才會覺得得餐廳表里里如一，餐廳的主主題才得得以強化化。我們們每個特特色館的的場景布布置不一一樣、讓讓顧客有有身臨其其境的感感覺。通過過以上分分析，一一家真正正成功的的主題餐餐廳，在在充分分分析行業業競爭的的同時，還要從從自身的的內部資資源，包包括硬件件和軟件件上進行行著手，任何方方面都圍圍繞主題題展開。在進行行餐廳主題題定位的的時候，主題與與餐廳所處處環境相相適應、餐廳內部部要素與與主題相相適應是是餐廳成功功的重要要保證。把主題餐餐廳的品品牌樹立立起來，讓主題題餐廳成成為一種種潮流。品牌塑塑造是主主題餐廳廳獲得市市場廣泛泛認可的的關鍵環環節。其其次建設設內部文文

54、化，主主題餐廳廳確立了了文化主主題，并并不等同同與只按按照單一一產品和和固定的的服務程程序來經經營。主主題餐廳廳需要根根據特定定市場的的細微變變化，階階段性的的調整經經營策略略，我們們的受眾眾群體是是2050歲歲的群體體，所以以我們的的發展空空間很大大。之后我們們會根據據具體的的市場分分析來開開連鎖店店，制定定更加詳詳細的客客戶群體體來細分分市場，把餐廳廳做大做做強。七.管理理體系管理層職職能情況況1.總經經理職能能1.統籌籌編制年年度的經經營計劃劃、投資資計劃和和提出公公司中長長期發展展規劃。 2.根據據年度工工作計劃劃，作出出下階段段工作部部署，達達到量化化、細化化，分類類分項、按人、按時

55、抓抓好布置置、安排排、檢查查 和落落實。 3.根根據工作作實際進進展狀況況，不斷斷完善內內部管理理和運作作的機制制，加強強對各崗崗位人員員的階段段性工作作檢查考考證和年年中、年年末的考考核，加加強政治治思想工工作，提提升業務務能力。 4.定定期報告告擔保業業務運行行情況及及財務收收支情況況。 5.召召開辦公公會議、擔保評評審會等等。 6.對對每筆擔擔保業務務進行審審批，并并承擔相相應的管管理責任任。2. 采采購總監監職能1.制定定采購方方針、策策略、規規定、工工作程序序等文件件，一經經管理當當局批準準保證有有效貫徹徹執行。 2.搞搞好內部部團隊建建設，合合理確定定人員編編制，定定期組織織、召開

56、開本部門門的業務務會議，組織對對員工的的業務培培訓，抓抓好內部部管理工工作，不不斷提高高采購人人員的素素質和管管理水平平,為適適應管理理公司實實現戰略略擴張目目標，做做好組織織準備。 3. 根據采采購審批批單、訂訂貨單，合理組組織、安安排采購購工作，保證為為一線部部門服務務。 4. 根據需需求與市市場供應應審定價價格合理理、貨品品質量可可靠、信信譽好、服務有有的供應應廠商，確立供供求關系系。 5. 監控采采購業務務，采購購政策、制度實實施；維維護詢價價制度和和信息反反饋制度度。6. 負負責與廠廠商進行行重要業業務談判判，審查查所有購購貨合同同及其他他業務合合約等文文件。 7.負負責組織織市場調

57、調查研究究，及時時向管理理當局提提供市場場信息、購買策策略，指指導下屬屬努力降降低采購購成本。 8.編編制年度度采購預預算草案案；監督督、控制制預算方方案的實實施，控控制資本本性支出出，嚴格格審核合合同。 9.監督督實施大大修、裝裝修、改改造工程程項目的的預算審審核、分分類驗貨貨與工程程竣工驗驗收制度度。 10.了解倉倉庫存貨貨情況，認真核核實各部部門的申申請單，看倉庫庫是否有有庫存或或可代替替產品，防止物物資積壓壓。 11.悉和掌掌握所需需各類物物資的名名稱、型型號、規規格、單單價、用用途等。檢查購購進物資資是否符符合質量量要求，對餐廳廳物資采采購要求求和質量量負責。確保餐餐廳物資資供應正正

58、常。3.人事事總監職職能1.責制制定公司司人力資資源規劃劃。工作任務務：根據據公司發發展戰略略，組織織制定人人力資源源戰略規規劃。參參與公司司重大人人事決策策。不定定期組織織收集有有關人事事、招聘聘、培訓訓、考核核、薪酬酬等方面面的信息息，為公公司重大大人事決決策提供供信息支支持。不不定期組組織收集集員工想想法和建建議。2.促公公司人力力資源戰戰略的執執行。工作任務務：根據據公司的的情況，組織制制定公司司招聘制制度、培培訓制度度、薪酬酬考核制制度、人人事檔案案管理制制度、員員工手冊冊等規章章制度、實施細細則和工工作程序序，并組組織實施施。對公公司組織織結構設設計提出出改進方方案。3.責建建立暢

59、通通的溝通通渠道和和有效的的激勵機機制。工作任務務：負責責建立公公司、子子公司內內部暢通通的溝通通渠道，及時了了解員工工意見和和想法。積極聽聽取和采采納人力力資源主主管（人人力資源源主管）合理化化建議，并反饋饋給相關關部門。受理員員工投訴訴，調查查后落實實相關部部門解決決。充分分發揮員員工的積積極性和和創造性性。4.面負負責集團團人力資資源部門門的工作作。工作任務務：組織織制定公公司年度度人力資資源需求求計劃。組織人人員招聘聘過程，通過多多種渠道道為公司司尋求合合適的人人才。組組織制定定公司培培訓計劃劃，組織織人員參參加培訓訓，評估估培訓效效果。負負責處理理各種與與勞動合合同相關關的事宜宜。5

60、.責表表述：其其它工作作。工作任務務：負責責公司人人力資源源信息的的上傳下下達工作作。代表表公司與與政府及及其他單單位對口口部門溝溝通、協協調。6.責表表述：內內部組織織管理。工作任務務：負責責評價考考核下屬屬員工工工作完成成狀況。控制部部門預算算的使用用情況。組織調調研公司司現階段段及中長長期人力力資源需需求及外外部供給給情況，制定人人力資源源政策及及規劃，并推動動實施，確保人力力資源滿滿足公司司業務發發展需求求；參與與公司研研發規劃劃及產品品立項評評審，確確保研發發項目獲獲得有效效人力資資源支持持；組織織制定及及完善公公司的招招聘體系系、薪酬酬體系、績效考考核體系系、培訓訓體系，并并推動實