1、3餐廚垃圾的收集與運輸4廠址選擇5總體設計一般規定規模與分類總體工藝設計總圖設計6餐廚垃圾計量、接受與輸送7餐廚垃圾處理工藝一般規定預處理厭氧消化工藝好氧生物處理飼料化處理8輔助工程電氣與自控給排水工程消防環境保護與監測安全與勞動保護采暖、通風與空調9工程施工及驗收1總則1.0.1餐廚垃圾是我國城市的一種主要固體廢棄物，由于我國居民生活習慣的原因，餐廚垃圾的產生量較大，餐廚垃圾含水率較高、易腐爛發臭，不及時有效處理會給環境造成很大危害。由于利益的驅使，很多餐館、 飯店的餐廚垃圾出售給小商販加工食用油和禽畜飼料，有的甚至直接喂豬，嚴重影響了居民的影視安全。本技術規范的制定旨在規范餐廚垃圾的處理，

2、使餐廚垃圾的處理真正達到無害化，避免飲食風險和環境污 染。1.0.2新建、改建、擴建、的餐廚垃圾處理項目在技術要求上應該一致，因此本技術規范對新建、該見見、 擴建的餐廚垃圾處理 項目具有同等的約束作用。1.0.3餐廚垃圾處理有多種工藝，本條提出了在處理工藝選擇時需要遵循的原則。1.0.4餐廚垃圾處理 廠的建設應遵守本規范及其引用的標準外，還應遵守垃圾堆肥、沼氣工程、建筑結構（包括鋼筋混凝土結構、鋼結構、磚混結構等）、道路、污水處理、垃圾滲濾液處理、電器工程、自動控制、 燃氣工程、內燃機發電工程等方面的國家和行業標準。3餐廚垃圾的收集及運輸3.0.1由于餐飲垃圾含水、含油量較大，如與其他垃圾混合

3、收集，將為后續處理帶來很大麻煩，因此本條要 求餐飲垃圾單獨手機，不得與其他垃圾混合。本條為強制性條文。3.0.2由于餐飲垃圾含有大量的有機物，隨意傾倒、堆放和直接排入管道會造成環境的嚴重污染和管道的 堵塞，因此本條文為強制性條文。3.0.3大部分餐飲垃圾來自餐館、飯店、起產生集中的時間是中午和晚上，為了減少餐廚垃圾存放的時間、 及時清運餐廚垃圾，在下午和晚間收集比較好。為便于政府監管，簡歷固定的餐廚垃圾收集點，并對各餐 飲單位的餐廚垃圾產量和成分進行長期跟蹤登記是非常必要的，這可有效的防止餐飲單位偷售或偷排餐廚 垃圾。3.0.4煎炸廢油一般不含有其他雜事，處理時可節省預處理費用，如果與餐飲垃圾

4、混合，處理時比較麻煩。另外煎炸廢油的回收價值較高，單獨收集有利于資源回收和降低成本。3.0.5廚余垃圾是易腐爛發臭的有機物，含水率高，如混在其他生活垃圾中會給后續處理帶來很大難度。國內很多城市均在試點廚余垃圾的分類收集，本條旨在引導公眾和垃圾收運機構逐步培養廚余垃圾分類收集 的習慣。3.0.6由于餐廚垃圾含水量大、有異味，因此其收集容器應密閉，并應與餐廚垃圾收集車相匹配，以防裝車 時灑漏和異味散發。3.0.7餐廚垃圾腐爛速度快，為了防止腐爛變質，需要對每天產生的餐廚垃圾及時收集運輸至處理廠進行處 理。對于采用餐廚垃圾飼料化和制生化腐殖酸的處理工藝，在不易保質的季節可采取用加入微生物預處理 菌的

5、方法防止餐廚垃圾變質而產生有害菌毒素等。3.0.8本條是對餐廚垃圾運輸車輛的基本要求。3.0.9由于餐廚垃圾含水率高、有異味，如進行中間倒運，易對環境造成污染，因此盡量一次性運輸。對于 一些餐廚垃圾產生量很大且只有一個集中處理廠的城市，為了減少運輸費用也可以建設中間轉運設施，但 轉運站盡量不使垃圾暴露。本文條中的非暴露式轉運工藝包括垃圾容器直接轉換裝（即直接將垃圾容器由 小車換裝至大車）和車與直接對接環裝（即小車的卸料口與大車卸料口直接對接將垃圾有校車卸入大車） 兩種。3.0.10本條是對餐廚垃圾運輸的基本要求。3.0.11寒冷地區冬季含水多的餐廚垃圾在運輸過程中易凍結，影響卸料，因此作為本條

6、要求。一般是通過 保溫來防止凍結。3.0.12由于餐廚垃圾以為較大，不易人工卸料。4廠址選擇4.0.1本條為餐廚垃圾處理廠選址的基本要求。4.0.2服務區域、服務單位、垃圾收集運輸能力、 運輸距離、預留發展等因素是廠址選擇時重點考慮的因素。4.0.3餐廚垃圾處理工程中會產生一些污水和殘渣，如與其他固體廢物處理設施或污水處理設施同址建設， 則其污水和殘渣處理可以節省柚子和運輸費用。同址建設也有利于污染物的集中處理，減少環境影響。4.0.4本條從工程地質、水文地質、交通、電力、給誰排水及環境敏感性等方面提出了選址的要求，這些因 素直接影響工程額可行性。5總體設計一般規定對于餐廚垃圾總產生量較大的城

7、市來說，建設集中餐廚垃圾處理設施在經濟上是比較合理的，并有利于環境保護和資源利用。對于產生量小的城市沒可以采用分選的有機垃圾處理設備對于餐廚垃圾進行處理C餐廚垃圾收集你納入較大。餐廚垃圾的收集需要政府部門有效的監管，居民處于垃圾的分類收集需要居民的配合，如果兩種垃圾收集率不高，易造成處理設施低負荷運行。因此本條要求根據餐廚垃圾分類收 集實施效果確定餐廚垃圾處理廠規模。如果餐廚垃圾收集不能全面展開，則可分期建設處理設施，以免出 現設備低負荷運行現象。生產線數量及單挑生產線規模是技術經濟比較的重要內容。生產線數量越多，設備備用性越好，實際處理能力越強，但生產線數量多投資就大，工程經濟性差。生產線數

8、量越少，設備投資性越小，工程經濟 性好，但設備備用性差，實際處理能力易受到設備檢修的影響。規模與分類本條是為了餐廚垃圾處理廠規模確定提出的要求。餐廚垃圾的產生具有不確定性和地區差別，因此在確定餐廚垃圾處理規模前要對本廠服務區域內的餐廚垃圾特點和產生量進行細致調查，最好調查四季的數 據。餐飲垃圾產生量的最大相關因素就是人，人口越多，餐飲垃圾產生量越大，因此本條給出的餐飲垃圾產生量估算公式中的變量為城市人口，改公式是在大量餐飲垃圾產生量調查的基礎上總結得出的。本條給出了人均餐飲垃圾日產生量技術的取值，此致是在大量貂蟬數據的基礎上得出的。本條還給出了不同城市餐飲垃圾產生量修正系數k的取值。根據調查統

9、計，經濟發達和旅游業發達的城市，殘影垃圾產生量比普通城市大5%-15% ;經濟發達旅游城市和經濟發達沿海城市的餐飲垃圾產生量比普通城市大15%-30% o另外，高等教育發達的城區，餐飲垃圾產生量明顯偏大，在城市餐廚垃圾產生量 估計中也應考慮此情況。本條根據處理能力將餐廚垃圾處理廠分為五類。總體工藝設計由于餐廚垃圾中可利用物質比較多，因此其處理工藝應充分考慮資源化利用的問題，同時要達到無害化處理。生產線工藝流程需使各設備、各環節鏈接成有機的整體，如果有任何一個中間環節或設備發生故障， 則整個生產線就要受到影響。車間布置是餐廚垃圾處理工程設計的重要內容，本條從幾個重點方面對餐廚垃圾車間布置進行了要

10、 求。1由于餐廚垃圾含水率大、含油量大、異味大，污染性強，因此物質流的組織應做到盡量減少交叉，以防 各工段相互干擾，物質流組織應作為餐廚垃圾處理舌尖布置的特點；2設備檢修對于餐廚垃圾處理時經常的，因為設備間距應滿足檢修的需要；3進料和預處理段環境比較差，如不與主處理工段分開則易影響主處理設備的正常運行和主處理工段的清 潔衛生，影響產品質量；4車間內清洗程度由高到低成品加工工段一主處理工段一一預處理工算一一卸料工段。車間內全面嗎通風的氣流組織應避免由清潔程度低的工段流向清潔程度高的工段，或由清潔程度低的區域流向清潔程度高的區域。總圖設計本條是對餐廚垃圾處理廠總平面布局的基本要求。規模大的餐廚垃圾

11、處理廠進廠餐廚垃圾量較大，特別是餐廚垃圾收集高峰時段，垃圾車可能會在廠 門口聚集，影響人的同行，因此本條提出二類以上規模較大的餐廚垃圾處理廠可以分別設置人流和物流出入口。本條是對餐廚垃圾處理廠用地指標的基本要求。沼氣是可燃氣體，其中的主要成分甲烷在工其中的爆炸濃度是5% 25% ,如果沼氣泄露到每個空間中極易引起爆炸。因此在可能有沼氣泄露的地方均要考慮防爆設計。防爆設計包括為現場做的劃分、防爆 等級的劃分、防爆設備的選擇等。餐廚垃圾處理6餐廚垃圾計量、接收與輸送6.0.1本條是對計量設施的一般規定。6.0.2餐廚垃圾卸料時會散發一些臭味，垃圾卸料間是臭味主要產生源，因此本條規定些了解應封閉，以

12、防臭味散發至室外。另外垃圾車卸料需要一定的空間，在卸料間設計時需要考慮卸料間的大小，應滿足最大車的卸料需要。6.0.3在餐廚垃圾收集高峰期進廠垃圾車數量較多，如卸料門過少，容易造成車輛排隊等候時間過長。因此本條要求根據餐廚垃圾量和收集高峰期車流量確定卸料門數量，以避免高峰期車輛排隊等候時間過程為原則。6.0.4受料槽在卸料時臭味散發強度最大，這時應該將排風罩的風量調制最大，使散發的臭氣能被有效控 制。卸料時，垃圾車也能散發一些臭味，這些臭味要通過卸料間的全面排風系統進行控制。6.0.5餐廚垃圾產生量變化較大，為了使處理生產線符合均勻，需要考慮設置暫存容器。對于餐廚垃圾飼料化工藝，由于餐廚垃圾存

13、放時間不能過長，存放容器不宜過大。6.0.6餐廚垃圾卸料時，不可避免會發生一些灑漏，如不及時沖洗，就容易使污物粘沾在地面，因此需要有沖洗設施對卸料間地面進行及時沖洗，接受設備作業完畢也同樣要及時清洗。6.0.7餐廚垃圾含水率高、含油量大，易污染環境，因此在輸送額卸料過程中需重點防治飛濺和逸灑。6.0.8采用帶式輸送機輸送餐廚垃圾時，應符合下列要求：1餐廚垃圾含水率高，帶式輸送時水易于外流，需要有導水措施，防治污水橫流。2餐廚垃圾易發臭，設置密封罩并實施機械排風是控制臭氣散發的有效措施。3人工分揀工位的帶式輸送機移動速度不能過快，否則分揀效率較低，且分揀人員會因長時間注視皮帶 而感到眩暈。6.0

14、.9采用螺旋輸送機輸送餐廚垃圾時，應符合下列要求：1螺旋輸送機轉速不同，其輸送能力不同，為適應餐廚垃圾收集量的波動，本條要求螺旋輸送機轉速可調。2當餐廚垃圾有硬物時，螺旋輸送機易被卡主，為使設備運行可靠，需要考慮螺旋輸送機的防卡功能。3輸送設備一般為間歇運行，停運后殘留物易于粘結在設備表面，因此在設備停運后需要及時用水清洗，本條要求具有自清洗功能即是保證螺旋輸送機停運后的及時清洗。7餐廚垃圾處理工藝一般規定本條是對分散設置的小型垃圾處理設施的要求。由于分散處理設施一般設在人口教密集的地方，因此要確保處理設施的排放不影響人的身體健康，處理后的殘渣也要妥善處理。本條是對餐廚垃圾制有機肥的基本要求。

15、重金屬含量、蛆蟲卵死亡率和大腸桿菌值指標是衡量肥料安全性的重要指標，餐廚垃圾支撐的肥料必須符合標準才能使用。預處理餐廚垃圾雜事較多，需要預處理將雜志去除。另外根據不用的處理工藝，也需要將其中的水、油、鹽 分等物質去除。本條是對預處理設施和設備的基本要求。本條對分選提出了較具體額要求。分選的主要目的就是將餐廚垃圾中的雜志去除。因此分選設備應將不可降解物有效去除。本條要求分選后的餐廚垃圾中不可降解物的含量小于5% ,主要考慮保證餐廚垃圾的處理工藝的可靠性和資源化產品的質量。如雜質過多，一方面影響無聊的輸送性能，另一方面也影響資源化產品的質量。餐廚垃圾破碎的粒度課根據后處理的工藝的不同有所不同，如采

16、用是濕式厭氧工藝，需要將餐廚垃圾破碎至較小粒度，以利于提高物料的流動性。如采用干式厭氧工藝，則不需將餐廚垃圾破碎至調笑的粒度， 以節省運行的費用。餐廚垃圾粘性較大，易于在表面粘連、結垢，因此本條要求破碎設備要便于清洗、及 時清洗，防止長期結垢造成清洗困難。餐廚垃圾含有較多的食用油脂，不同的餐廚垃圾處理工藝對油脂的要求不同。如油脂加工產品的市 場較好，價格較高，且總量較大，則應盡可能將餐廚垃圾中的油脂分離出來單獨加工。如油脂總量較小， 單獨加工不劃算，就可以不作油脂分離。油脂的綜合利用方式有多種，生產生物柴油、工業用油或用于化 工原料，但不能生產食用油或食品加工油。餐館和單位食堂廚房污水含油較多

17、，油脂易于排水管道和沉淀池（檢查井）中凝固結塊而造成管道堵塞，因此需要定期清掏。由于清掏的污物中含有較多凝固油脂。可將其中的油脂通過加熱提煉出來加以利 用。因為清掏物中同時含有贓物和霉變毒素等，提煉出的油脂不可避免要收到一定程度的污染，因此本條 提出提煉出的地溝油不得用于制作私聊或飼料添加劑。煎炸廢油、沿水油和地溝油均含有一些有害物，不能再用于視屏加工和食用油，以保證飲食安全。濕熱處理即利用高溫蒸汽對餐廚垃圾進行加熱蒸煮處理，是熱處理可以將其中的大瘋子難降解的有機物水解為易于被動植物吸收的小分子易容性物質，也可殺滅病原菌，同時也有利于餐廚垃圾脫油和脫水行 能的提高。但濕熱處理的溫度不宜過高，否

18、則會產生有害物。本條提出的處理溫度 120 C 160 C,時間 不少于20min是在國內試驗中得出的數據，主要目的是殺滅各種病原菌。干熱處理主要是對餐廚垃圾進行干燥脫水、 加熱滅菌，由于干熱處理為簡介加熱， 無聊溫度的上升需 要一定時間，干熱設備在設計和運行中應滿足的溫度和停留時間，以滿足滅菌的要求。以防止有機物焦糊，干熱溫度不宜超過120 Co餐廚垃圾含鹽量較高，制作飼料和肥料時需要考慮對鹽分進行控制。厭氧消化工藝厭氧消化要求無聊流動性好，如果消化物料總顆粒粗大。則已發生沉淀而影響無聊的流動性。另外顆粒粗大也影響厭氧消化素的和效果。-7.3.4餐廚垃圾厭氧消化工藝按照消化物料含固率不同可分

19、為濕式和干式，按照物料溫度分為高溫和 中溫。濕式物料的含固率一般控制在8% 18% ,干式工藝物料含固率控制在 18% 30% o控制含固率是厭氧發酵工藝的關鍵技術之一，無聊含固率控制的效果好壞直接影響到厭氧發酵工藝的穩定性和可靠性。物料停留時間濕式工藝控制在15d以上，干式工藝20d以上可保護有機物降解率。濕式和干式厭氧發酵工藝各有優缺點：濕式的優點有：1無聊流動性好，易于輸送；2易于攪拌，設備耗電量較小；3物料在反應器的停留時間較短；缺點有：1處理符合較小；2對于含水率低的垃圾需要額外加水，增加污水處理負擔；3物料在反應器中重物質宜沉淀，輕物質宜漂浮，使得物料均化比較困難；4耗水耗電量較大

20、；5物料在反應器中易發生短流；6對物料預處理要求較高。干式的優點有：1有機物負荷高，抗符合沖擊能力強；2系統穩定性較好；3對物料預處理要求較低，物料不易發生短流。缺點有：1物料流動性較差，輸送耗電較大；2物料均勻性控制較難，需停留時間較長；3宜堵塞而造成停產。餐廚垃圾中的碳氮比對消化過程影響很大。大部分產甲烷菌可以利用二氧化碳作為碳源，形成甲烷； 氮源方面只能利用氨態氮，而不能利用復雜的有機氮化合物。據有關研究，當氮的含量很高時，高濃度的 氨態氮抑制了厭氧發酵產甲烷，在消化過程中，當氮增加到2000mg/L以上時，甲烷產量降低。而當氮的含量適當時，這些氮經分解產生的氨可以調節酸堿度，以防酸積累

21、，利于產甲烷菌發揮其活性。一般情況 下，隨著C/N比的增加，產氣量增加，但 C/N比達到30左右后產氣量增加趨于平穩。本條提出了物料碳 氮比（C/N ）和堿度的要求是為了使厭氧發酵達到最佳狀態，保證厭氧發酵的效果。厭氧消化是一個微生物的作用過程，溫度作為影響微生物生命活動過程的重要因素，主要通過影響酶活性來影響微生物的生長速率和對極致的帶些速率。在厭氧消化應用的三個溫度范圍【常溫（20-25 C）,高溫（ 50 60 C）中，中文和高溫小伙是生化速率最高和產氣率最大的區間。對于干式發酵工藝，含固 率大于20%時，在25 c下基本不產氣，發酵停止，中溫發酵速度也較慢，隨著含固率（TS）的增加，中

22、溫發酵也慢慢停止，只有高溫發酵還可以繼續進行。表 1反應了不同含固率與不同物料溫度組合下的厭氧 發酵情況。表1不同溫度和含固率的發酵情況TS (%)25 35 45 55 15產氣產氣產氣產氣20基本不產期產氣稍慢產氣產氣25不產氣產氣慢產氣產氣30不產氣基本不產氣產氣產氣35不產氣停止產氣慢產氣鈉離子對甲烷菌有抑制作用，一般餐廚垃圾中含鹽量較高，只是鈉離子含量較高，甲烷菌收到抑制而降低厭氧發酵的效率。可以向餐廚垃圾中加入膨潤土、白云石粉、粉煤灰、輕燒 MgO等礦物材料來降低 鈉離子含量。本條死對厭氧消化器的基本規定。物料的攪拌是厭氧消化器的技術關鍵，交辦了一是消化物質均一化， 提高物料與細菌

23、的接觸，加速消化器底部的分解。與污水的厭氧消化相比，餐廚垃圾的含固率高，一部分 沼氣產生后滯留在消化物料中，通過攪拌科技史釋放滯留的沼氣。餐廚垃圾的干式消化雖然處理量大，高 峰期產氣速度快，但是消化時間較長，良好的攪拌也是解決這一問題的有效措施之一。在干式厭氧發酵消 化處理系統中，攪拌是一個技術上的難點，這是因為高的含固率給攪拌裝置的選擇和動力的配置帶來了困 難。目前，在厭氧消化中主要的攪拌方式有機械攪拌、發酵液回流攪拌和沼氣會留攪拌。厭氧消化器的檢修和安全減壓裝置是保證厭氧消化器穩定、安全運行的重要因素，因此本條對厭氧消化器的檢修和安全減壓裝置提出了要求。沼氣是含有大量甲烷的可燃氣體，甲烷及

24、時溫室氣體，又是一種能源，如果沼氣不驚醒利用二排向 大氣，既浪費了能源，又污染了環境。因此本條要求厭氧產生的沼氣要加以利用。如量小不知道利用，也 要將其燃燒后排放。本條是對沼液和殘渣處理的基本規定。本條是對沼液昨葉面肥的基本規定。好氧生物處理好養堆肥應符合下列規定1由于含水、鹽、油物質較多，因此餐廚垃圾直接好養堆肥可行性較差。但在對餐廚垃圾中的水分、鹽 分等影響堆肥工藝和堆肥質量的物質驚醒適當調節后可以進行好養堆肥。餐廚垃圾也可以混入其他有機廢 物堆肥物料進行堆肥處理。2由于餐廚垃圾含水率高、含氮較高，與園林廢棄物、秸稈等物質混合堆肥可以節省水分調節和碳氮比 調節的費用，切可以實現其他有機廢棄

25、物的集中共處理，有利于資源節約和二次污染控制。3生活垃圾好養堆肥執行城市生活垃圾好養靜態堆肥處理技術規程CJJ/T52 ,此規范可實用于餐廚垃圾的好養堆肥。4本款是對堆肥成品和精加工有機肥品質的基本要求。5本款是對餐廚垃圾堆肥殘余物處理的基本要求。制備生產物腐殖酸應符合下列規定：1本款是對餐廚垃圾制腐殖酸工藝的基本要求。微生物好養發酵過程是餐廚垃圾無害化處理的需要，發 酵過程中無聊達到較高溫度并保持一定的時間，是殺滅病原菌的需要。本條要求發酵過程中物料溫度達 75 C,并保持（8 9） h,是在工程實踐中總結出的數據。2菌種的遺傳穩定性是保證微生物菌有效繁殖和發酵效果的重要因素，環境安全性是保

26、證微生物菌使用安全的重要因素，本款要求所使用的微生物菌要同時具有遺傳穩定性和環境安全性。3本款是保證產品質量的基本規定。4本款是對制生化腐植酸所用生化處理設備的基本要求。5本款提成了生化腐植酸成品質量的要求。飼料化處理餐廚垃圾易于腐爛變質，如果用餐廚垃圾制作飼料，餐廚垃圾應盡量減少存放時間，并及時處理，以 防其發生霉變，產生黃曲霉毒素等有害物，影響飼料產品質量。本條是對飼料化的餐廚垃圾預處理的基本要求。由于食品的霉變易發生黃曲霉素等有毒物質，對于一個城市，產生過期食品和面邊餐廚垃圾等不適于進行飼料化的有機物是不了避免的，因此本條要求選擇飼料化作為主處理工藝的餐廚垃圾處理廠同時考慮 不適于進行飼

27、料化處理的餐廚垃圾和過期食品的無害化處理措施。發生霉變的餐廚垃圾易產生黃曲霉，黃曲霉是一種常見霉菌，廣泛存在于自然界，潮濕易發霉的植物和食品中都會存在。同時，一些發酵食品因為擦腳過程本身就易產生黃曲霉毒素。但在一般狀態下，黃 曲霉本身霉性并不大，高溫即可殺滅。但在黃曲霉達到一定濃度后，起產生的代謝物就會產生毒素，改毒素會被破壞人體免疫系統，引起肝臟病變其致癌黃曲霉毒素是霉菌的耳機代謝產物，1993年就被世界衛生組織的癌癥研究季候劃定為 1類致癌物。其中黃曲霉毒素B1毒性和致癌性最強，而黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物。以防止黃曲霉毒素對私聊的污染，本條要求餐廚垃圾在進行飼料化處理系統錢對

28、其進行檢測，對發生霉變的部分餐廚垃圾和過期食品采取其他處理多事，而不能用于制作飼料。病原菌是餐廚垃圾中的主要有害物，必須將病原菌殺滅乙方飼料中的病原菌感染所飼喂的動物。此 條關系到飼料的安全性，因此所謂強制性條文。生物轉換環節可是動物肉蛋白轉化為菌體蛋白，降低總務同源性風險。反芻動物使用動物蛋白制成 的飼料的風險比非反芻動物高，為安全起見，本條要求餐廚垃圾不能生產反芻動物飼料。本條是對生物菌種使用的基本要求。餐廚垃圾中的有機物屬于碳水化合物并伴有少量碳氫化合物，這些物質過熱焦化后會產生有毒物質， 將影響飼料的質量和安全性。設備中殘留的物料在設備設備停運后極易產生霉變，如不及時清理，等設備恢復生

29、產時霉變的殘余物就會混進新的物料中，造成對新物料的污染。、7.5.11此兩條是對餐廚垃圾制作飼料產品質量和包裝的基本求。逢廚垃圾資源化8輔助工程電器與自控本條是對餐廚垃圾處理廠生產用電接入的基本規定。本條是對餐廚垃圾處理工程的高壓配電裝置、繼電保護和安全自動裝置、過電壓保護、防雷和接地、 爆炸火災危險環境的電器裝置的基本規定。餐廚垃圾厭氧發酵產生的沼氣一般是用于內燃機發電，發電的電可以自用，可輸入電網。兩種情況受、送電線路的鏈接要求有所不同。廠用變壓器接線組別一致，以利于滿足工作電源與備用電源并聯切換的要求。本條是電測量儀表裝置設置的基本要求。本條是對照明設計的基本要求。本條是對電纜選擇與敷設

30、的基本要求。中央控制室可對全廠工藝環節進行集中控制監視，有利于全廠的安全運行。為了保證運行安全、可靠，餐廚垃圾處理廠各主要工藝系統的運行由自動化控制系統集中控制吃必要的。本條是對自動化控制的基本要求。給排水工程本條是對廠內給水工程設計的基本規定。本條是對廠內排水工程設計的基本規定。消防本條是對餐廚垃圾處理廠消防設計的基本規定。油脂儲存間，燃料間和中央控制事均為火災易發場所，要求設消防報警設施是為了及時發現和消除 危情。環境保護與監測由于餐廚垃圾有機物含量和水分較大，易于腐爛發臭，因此處理各環節應重視密閉和排風除臭。餐 廚垃圾處理車間臭味異味散發源較多，因此應根據臭味散發點的情況和車間總體布置情況設置局部通風和 全面通風設施，并配置除臭設施。本條