1、小米的起源小米， HYPERLINK http:/ t _blank 谷類，禾本科， HYPERLINK http:/ t _blank 學名：Setaria italica。 小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。它原產我國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應屬河南洛陽伊川呂店一帶所產小米。小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產量最高，多分布在黃河中下游地區、東北、 HYPERLINK http:/ t _blank 內蒙古等地。小米是粟（Setaria italica）脫殼

2、制成的 HYPERLINK http:/ t _blank 糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產于中國北方 HYPERLINK http:/ t _blank 黃河流域， HYPERLINK http:/ t _blank 中國古代的主要 HYPERLINK http:/ t _blank 糧食作物，所以夏代和 HYPERLINK http:/ t _blank 商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作 HYPERLINK htt

3、p:/ t _blank 飼料，一般只有牛能消化。粟在中國北方俗稱 HYPERLINK http:/ t _blank 谷子，南方則稱稻為谷子。經過多年人工除草的選擇， HYPERLINK http:/ t _blank 谷子地里的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時期，叫做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產生。還有一種原產于 HYPERLINK http:/ t _blank 非洲的御谷，也叫“ HYPERLINK http:/ t _blank 珍珠粟”（Pearl millet），英語中經常和粟混淆。小米，亦稱 HYPERLINK http:/ t _blank 粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小

4、米。每100克小米含 HYPERLINK http:/ t _blank 蛋白質9.7克，比 HYPERLINK http:/ t _blank 大米高。 HYPERLINK http:/ t _blank 脂肪1.7克， HYPERLINK http:/ t _blank 碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的 HYPERLINK http:/ t _blank 胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克， HYPERLINK http:/ t _blank 維生素B1的含量位居所有糧食之首。 HYPERLINK http:/ t _blank 小米粥是健康食品。可單獨煮熬

5、，亦可添加大棗、 HYPERLINK http:/ t _blank 紅豆、紅薯、 HYPERLINK http:/ t _blank 蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制 HYPERLINK http:/ t _blank 糕點，美味可口。 HYPERLINK http:/ t _blank 本草綱目說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。” 小米的芽和 HYPERLINK http:/ t _blank 麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小鏈接：小米的藥用價值 HYPERLINK http:/ o 查看圖片 t _blank

6、 小米小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為 HYPERLINK http:/ t _blank 禾本科植物粟的種仁。原產我國，以山東、 HYPERLINK http:/ t _blank 河北、東北、西北等地區栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。 HYPERLINK http:/ t _blank 立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻為佳。【性昧】 甘咸、涼（陳粟米：苦寒）。【歸經】專入腎，兼入脾、胃（本草求真）。入手足太陰、少陰經（本草撮要）。【成分】每100g小米含 HYPERLINK http:/ t _blank 蛋白質9.7g、脂肪3.5g、 HYPERLINK http:

7、/ t _blank 糖類72.8g、熱1515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿卜素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、 HYPERLINK http:/ t _blank 煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘8mg以及類雌激素物質。小米的蛋白質有 HYPERLINK http:/ t _blank 谷蛋白、醇蛋白、球籃白等多種。 HYPERLINK http:/ t _blank 種子蛋白質含多量的 HYPERLINK http:/ t _blank 谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。【功用主治

8、】和中、益腎、除熱、解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。【文獻摘要】(1)別錄：“主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。”(2)滇南本草：“主滋陰，養腎氣， HYPERLINK http:/ t _blank 健脾胃，暖中。”(3)日用本草：“和中益氣。”(4) HYPERLINK http:/ t _blank 綱目：“煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”(5)健康與養生：“小米中含有類雌激素物質，有保護皮膚、延緩衰老的作用。”【壯陽、滋陰、優生的功能因子及其作用】小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現滲液

9、、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒 HYPERLINK http:/ t _blank 骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。小米中所含的鋅，是維護性腺健康的微量 HYPERLINK http:/ t _blank 元素，能使性器官和第二性征發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和性欲正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。小米中所含的錳，能維持性功能，有利于性欲，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常小米中所含的硒，有利于 HYPERLINK http:/ t _blank 谷胱甘

10、肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。小米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發育， HYPERLINK http:/ t _blank 孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。小米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發育及性功能正常。妊娠期婦女攝取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常。可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒癥患者。小米的基本資料小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。它原產我國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應屬河南洛陽伊川呂店一帶所產小米。小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小

11、米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產量最高，多分布在黃河中下游地區、東北、 HYPERLINK http:/ t _blank 內蒙古等地。小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應性強。 HYPERLINK http:/ t _blank 農諺“只有青山干死竹，未見地里旱死粟”，說明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國南北干旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟；按顏色分可分為黃小米、黑小米、綠小米。小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、

12、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高， HYPERLINK http:/ t _blank 米質好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質差。著名品種有 HYPERLINK http:/ t _blank 山西沁縣黃小米，山東 HYPERLINK http:/ t _blank 章丘龍山小米、山東 HYPERLINK http:/ t _blank 金鄉的金米、河北桃花米等。小米粒小，色淡黃或深黃， HYPERLINK http:/ t _blank 質地較硬，制成品有甜 HYPERLINK http:/ t _blank 香味。

13、我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加 HYPERLINK http:/ t _blank 紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。小鏈接：1、有機小米有機小米是小米中之精品，從土地到餐桌全程無污染控制，是選用農民家里世世代代沿續下來經嚴格篩選的古老品種，經綠色基地種植全部施用農家肥，傳統工藝加工，100%保留了營養成份。農家小米米色乳黃，松軟可口，煮粥粘粘糊糊，不發楂，不回生，香味誘人，是人們居家飲食，老弱病人、兒童、孕產婦必備的營養保健佳品。本品是有機食品，口感清香，晶瑩飽滿，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物和人體所需的各種維生素等。2、小米的營養分析：小米因富含 HYPE

14、RLINK http:/ t _blank 維生素B1、B12等，具有防止 HYPERLINK http:/ t _blank 消化不良及口角生瘡的功效；小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小米具有減輕 HYPERLINK http:/ t _blank 皺紋、色斑、色素沉著的功效 3、 相關人群：一般人均可食用小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。 4、小米的禁忌： 小米忌與 HYPERLINK http:/ t _blank 杏仁同食。中國小米的主要產地及生產企業中國小米的主要產地多分布在黃

15、河中下游地區、東北、 HYPERLINK http:/ t _blank 內蒙古等地。我國的小米生產的幾個大省是：山東省、山西省、陜西省、河南省、河北省、內蒙古等，東北的黑龍江、吉林、遼寧、甘肅、青海等省也有少量種植。下面將就每一個省份的小米種植情況進行詳細的分析：（一）、山東省山東省是我國的小米的主要產區之一，產量大，消費人群廣，是我國優質小米的主產區和主消費區之一。山東省的小米生產主要分布在以下幾個地區：（1）、中國金谷之鄉山東金鄉縣：金谷是馬廟鎮的著名特產.據記載:金谷又名齊頭占金谷,僅產于金鄉縣馬廟鎮的馬坡.金谷米和山東章丘米/山西沁州米/河北桃花米并稱中國四大名米.金谷米色金黃,性粘

16、味香,米質優異,營養豐富,居四大名米之首.金谷小米稀飯,聞之清香,食之甘美,具有熱補/潤腸功能,系難得的滋補佳品. 早在康熙年間(1684年),康熙和禮部尚書庶子張玉書南巡私訪,有一天住在金鄉城西趙河邊的大吳莊軍馬場,就喝到用當地小米/綠豆做成的稀飯,的確香甜可口,大加贊賞,稱為”奇米”.金谷受到皇封.每年秋后都要挑選上等當地米送往京城.從此聲名大作,譽滿全國. 1959年中華人民共和國10年大慶時,周總理曾用”金谷米”招待外賓.1985年金谷米被編入,同年選入,為濟寧市的八大特產之一.1996年,馬廟鎮被國家農業部命名為”中國金谷之鄉”.小鏈接：山東金鄉縣金谷貿易公司公司是以集原料收購、產品

17、加工為一體,可以適應不同客戶的需求。我公司以“服務社會，造福人民”為已任，憑借“天時地利人和”的優勢，面向國際市場，本著以質量求生存，以客戶為上帝，并以熱情的服務態度，及互惠互利的原則，竭誠歡迎海內外朋友來電來函，前來洽淡業務，指導工作與我們一起創業發展。邵常芳 先生電話手機（2）、淄川區黑旺鎮：黑旺小米的產地在淄川區黑旺鎮，這里土壤呈弱堿性，生長周期長，光照充足，不使用任何化肥，生產的小米粒小、均勻、色澤黃潤，熬出的稀飯粘度高，粒粒相連，口感香甜，遠近聞名，是一種傳統的天然的營養佳品。特別是在孕、產婦、老年、兒童中，更是有口皆碑。黑旺小米

18、的種植面積在1500多畝.（3）、章丘市：章丘市名產“龍山小米”，在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢。“龍山小米”的營養很豐富，據化驗，它含脂肪5. 26%，比其它小米高2%；含蛋白質10%；維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。龍山小米原產于以龍山石人坡為中心，南至白谷堆，北到藍家村，西至蘆家寨，東到大官莊，東西寬5公里、南北長10公里的范圍內，尤其以龍山村石人坡的400畝地最為聞名。隨著歷史變遷和城市規模的不斷擴大，龍山小米的產地也有所改變，除龍山村石人坡的400畝原產地有所保留外，龍山小米在我市南部山區的種植

19、面積逐年擴大，現已發展至東至官莊鎮上白秋村；西至垛莊鎮韓家臺村；南至垛莊鎮南麥腰村；北至龍山街道辦事處西溝頭村；轄龍山、圣井、曹范、垛莊、文祖、官莊、埠村七個鄉鎮（街道辦事處），321個行政村，總生產面積2000公頃，年產量6000余噸。小鏈接：“龍山小米”集中產于龍山村周圍十里內，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農家肥和餅肥，是一種無公害食品。購買指南及價格：收獲季節在每年9月，價格每公斤2.0-2.4元左右，主要購買地在龍山鎮，購買時要注意新、陳米的區別：新米鮮黃、陳米暗黃。龍山小米是章丘的著名特產，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨特的品質，曾被選為歷代皇室貢

20、品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名，所產小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實為滋補佳品。神農本草經中記述：“（龍山小米）其味咸、微寒、養腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的營養和藥用價值。”距中國科學院檢測分析，龍山小米蛋白質含量12.3%，脂肪為5.6%,粗淀粉為74.95%，賴氨酸0.26%，并含有豐富的維生素及多種微量元素，其營養豐富，品質優良，是目前市場最新興的無公害食品，也是宴賓待客，饋贈親友之珍品。龍山小米種植歷史悠久，春秋時期就有種植，距今已有2000多年的歷史，為清代全國四大貢米

21、之一，被譽為“龍米”。相傳乾隆皇帝出巡，路經章丘，西關高如恂接駕獻“龍米金湯”，甚得乾隆稱贊，被封為貢米。龍山小米原品種為“東路陰天旱”春谷。其米粒圓大，色澤金黃晶亮，出米率高，一般在80%以上。 龍山小米產地以龍山鎮北石人坡為中心，南至白谷堆，北至蘭家莊，西至蘆家寨（歷城區），東至平陵城，方圓5公里。尤其以龍山村石人坡的400畝地最為聞名。這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質為黃壤，質地較肥沃，加之其地理環境和氣候條件較為適宜谷子的生長和發育，具備了形成龍山小米優良品質的得天獨厚的條件。因谷味隨生長期長短而增減，故在種植方法上，均為旱田春播。耕前施足農家肥，耙平耢細，谷雨前后下種，品種以“東路

22、陰天旱”為主，生長期一般在120天以上。龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養豐富，較其他品種養分含量高。特別是煮稀飯時，表面有一層黃亮的米質油，食之香味可口，是產婦、老人的佳補食品。用龍山小米磨面做粥別具風味，濟南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等，均用龍山小米做原料。據中國農科院化驗，此種小米含蛋白質11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。（4）、中國有機小米第一鄉山東沂南孫祖：孫祖鎮氣候宜人，土壤、水質俱佳，沒有受到任何污染，非常適宜有機作物種植。2009年年初，孫祖鎮黃莊村村民孫乃祥（山東千薈工藝品有限公司

23、董事長、總經理）積極響應國家大力發展有機作物種植的號召，在邀請省農科院專家進行實地考察、調研、化驗分析和充分挖掘當地作物種植歷史的基礎上，提出成立合作社專著有機小米（谷子）種植。2009年3月，沂南縣孫祖小米種植專業合作社成立，擁有社員300余戶。目前，在縣農業局專家的指導下，合作社一期已發展有機小米種植600畝，二期明年可發展到1500余畝，預計今年可收獲有機小米300萬斤。申請注冊商標“孫祖”牌有機小米，已獲國家工商總局商標局核批。沂南縣孫祖小米種植專業合作社，信奉以誠信為立社之基，以合作共贏為生存之本。合作社將嚴格按照有機種植進行生產，從土壤、水質、空氣、有機生物肥、優質谷種化驗，到統一

24、采購、統一供應、統一耕地、統一施肥、統一播種、統一管理，層層把關，環環督查，確保所生產的小米完全符合國家有機產品質量認定標準。（5）、臨沂山里小米：小鏈接：山里小米的主要營養價值體現在：第一、由于山里小米是純天然種植，采收。所以山里小米里絕對不會含有大面積種植的施化肥的小米里含有的可致癌因子，吃了絕對健康。第二、山里小米的生長過程依然是手持鋤頭鋤草，所以山里小米也不含有任何農藥污染因子，更不會有你要殘留物第三、山里小米生長在山中，長期受自然風雨的滋潤，所以長出來的谷子，脫皮之后，自然醇香，熬出來的粥，米香四溢，湯又粘又粘。第四、山里小米對產婦的營養價值就是一直以來有“代參湯”之美稱，說明，山里

25、小米對產后的媽媽而言，具有等同于人參的調補功效。第五、山里小米可是純天然的治療胃功能不好的良藥，這在本草綱目上有記載第六、山里小米可以治療失眠，絕對是無任何副作用的絕佳治療失眠的良藥，絕對可以放心食用，不會上癮，也不會產生抗藥性。山里小米的營養價值不僅具有普通小米的一樣價值，還具有普通小米不具有的一樣價值。主要體現在自然純凈，健康，綠色無污染，味道純正。 （6）、菏澤市（7）、聊城小鏈接：山東省的主要小米生產企業簡介 eq oac(,1)、山東糧店經營有限公司山東糧店經營有限公司本公司座魯南王曦之故里，沂河之城-臨沂。臨沂西靠北京-上海（京滬高速），東依天津- 福建（同三高速），北有東營-日照

26、（日東高速），204國道從市中心一串而過，交通十分便利。本公司原是臨沂國有制糧庫。2003年企業改制由集體買斷而成立的集體制公司。公司現擁有員公80多人，主要從事本地區及東北地區各種農作物的精加工，包裝，再由日照港出口到國外，或再由本公司中轉到東南部各省市。在本地和東北地區擁有很高的聲譽。公司主要經營：各種 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B6%B9%C0%E0-p1.html o 豆類企業列表 豆類（黃豆、綠豆、紅小豆、黑豆、東北蛋白大豆、蕓豆）稻類（ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B4%F3%C3%D7-p1.html o 大米

27、企業列表 大米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米、黑米）麥類（大麥、小麥、喬麥）谷類（玉米、芝麻、花生等）地址：中國山東 臨沂市 臨沂市臨溪八路50號電話：86-550-6497837 eq oac(,2)、棗莊市天成醬菜糧食加工廠本公司成立于2000年1月主要經營天然 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業列表 雜糧，經過機癬手選兩道工序、純天然、無污染、無公害、質優、營養均衡。產品信息： 雜糧; 小米;地址：中國山東 棗莊

28、市 市中區君山東路軍分區院內門牌1號電話：86eq oac(,3)、振生小米加工廠本公司坐落在江北水城聊城位于329省道和京九公路交匯處北臨6公里交通便利！主要經營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米加工質量信得過本公司成立16年以來得到了廣大客戶的一致好評！地址：中國山東 冠縣 聊城冠縣辛集鄉王劉八寨村電話：86eq oac(,4)、冠縣新亮小米加工廠山東新亮米業有限公司坐落于風景秀麗的江北水城-聊城。這里交通便利，經濟發達。京九鐵路、京九公路，邯

29、濟鐵路、濟館高速公路在此交匯，是連接東西南北的重要交通樞紐。有著得天獨厚的地理位置.本公司成立于2000年3月。公司總占地面積5000平方米，生產車間1000平方米，擁有國內最先進的 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米加工設備，清癬去雜、去石、碾米、拋光.碎米分級等一體化生產流水線。保證了小米加工生產的質量和科技含量。以科技為保障，采用自然生長條件優越的天然香谷生產出的 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米色澤金黃、顆

30、粒均勻、香甜可口、營養豐富、食用方便堪稱米中精品。公司立足市場，堅持以“市場需求為導向走“綠色、健康”之路，深抓質量，注重服務，質量為先，信譽為本，我廠生產的精米在國內外贏得了廣泛的稱贊。地址：中國山東 冠縣 辛集鄉王劉八寨電話：86eq oac(,5)、金珠米業公司我公司成立于1990年,作落在鐵道游擊隊的故鄉,美麗的微山湖畔.靠近京福高速.104省道從我鎮穿過,我公司有著10多年的加工歷史.公司忠旨誠信為本,質量第一.地址：中國山東 滕州市 滕州市濱湖鎮開發區電話：86eq oac(,6)、章丘開發服務有限公司市曹范農業本公司主要經營

31、農副產品/ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%BA%CB%CC%D2-p1.html o 核桃企業列表 核桃/ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B2%DC%B7%B6-p1.html o 曹范企業列表 曹范 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%BA%CB%CC%D2-p1.html o 核桃企業列表 核桃/ HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3

32、%D7-p1.html o 小米企業列表 小米/綠豆等。本公司秉承“顧客至上，銳意進缺的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。地址：中國山東 章丘市 曹范鎮鎮政府駐地電話：86eq oac(,7)、夏津富民小米生產農民專業合作社本公司主要經營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B9%C8%D7%D3-p1.html o 谷子企業列表 谷子等。本公司秉承“顧客至上，銳意進取的經營理念，堅持“客

33、戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。地址：中國山東 德州市 山東省夏津縣開發區許老莊電話：86eq oac(,8)、濟南市長清區金輿谷農產品商貿部本公司主要經營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業列表 雜糧等。公司秉承“顧客至上，銳意進取的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。地址：中國山東 濟南市 濟南市長清區萬德鎮六律村電話：86-0

34、531-87222780 eq oac(,9)、守懷小米加工廠本公司主要經營 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米， HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%B9%C8%D7%D3-p1.html o 谷子企業列表 谷子等。本公司秉承“顧客至上，銳意進取的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。地址：中國山東 冠縣 辛集鄉王劉八寨電話：86eq oac(,10)、山東章丘土特產品經銷公司山東 HYPERLINK http:/ny.qinca

35、/tags-%D5%C2%C7%F0-p1.html o 章丘企業列表 章丘土特產品經銷公司是一家農業的企業，是經國家相關部門批準注冊的企業。主營香米、章丘大蔥、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%C1%FA%C9%BD-p1.html o 龍山企業列表 龍山 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米、特產、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米，公司位于中國山東 HYPERLINK http:/

36、ny.qinca/tags-%D5%C2%C7%F0-p1.html o 章丘企業列表 章丘市章丘市明水鎮硯池村。山東 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D5%C2%C7%F0-p1.html o 章丘企業列表 章丘土特產品經銷公司本著“客戶第一，誠信至上”的原則，與多家企業建立了長期的合作關系。地址：中國山東 章丘市 章丘市明水鎮硯池村電話：86eq oac(,11)、臨沂市鑫品商貿有限公司本公司主要經營大米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米

37、、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%C5%B4%C3%D7-p1.html o 糯米企業列表 糯米、糯米面、江豆、綠豆、玉米等各種 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業列表 雜糧，大米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%D0%A1%C3%D7-p1.html o 小米企業列表 小米、 HYPERLINK http:/ny.qinca/tags-%C5%B4%C3%D7-p1.html o 糯米企業列表 糯米、糯米面、江豆、綠豆、玉米等各種 HYPERLINK

38、 http:/ny.qinca/tags-%D4%D3%C1%B8-p1.html o 雜糧企業列表 雜糧等。本公司秉承“顧客至上，銳意進取的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。地址：中國山東 臨沂市蘭山區 臨沂市糧油批發市場3號電話：86二）、山西省山西省是我國小米等雜糧的主要產區之一，尤其是小米，在中國的小米市場上占很重要的份額，其中優質產區集中在沁縣附近地區，優質小米為沁州黃，下面就將山西省的小米產區進行簡單介紹：（1）、上黨地區：主產沁州黃小米小鏈接：1、炎帝米“沁州黃”史略初探炎帝米沁州黃是自炎帝嘗百谷以來，人類培植的優秀谷種之一，它

39、所走過的5000年歷程，就是人類逐步走向文明的歷史，研究炎帝米的發展史，將會給本世紀發展經濟帶來許多啟示。一、炎帝族是繼九黎族之后發展起來的華夏先民 根據我國古代傳說而編入商周以來各類琠籍的史料可知：約在5000-6000年之前，九黎族由南方進入中原地區，在炎帝族由西方向中原一帶發展期間，九黎族與炎帝族長期發生械斗，九黎族驅逐炎帝族至逐鹿，而后，炎帝族聯合黃帝族占勝了九黎族，迫使九黎族一部分退回南方，一部分黎民留在北方，成為炎帝族的奴民(參見范文 闌中國通史簡編)。竹書紀年載：“炎傳曰：“耆即黎”。這些記載展示的史實說明九黎族曾建有自己的都邑黎城，九黎族敗退后，炎帝部落在九黎族原居住地中原一帶

40、，建立起自己的國家。 黎字從“禾”、從“刀”、從“九”、從“邑”，“禾”是指農作物，“邑”可以認為部落，城邑，“九”是農具犁的象形，康般的說文部首據甲骨文和金文的“九”字原體，認為是臂肘之形，借“肘”的讀音為九。易乾曰：“乾元用九，天下治也”(意思是人類依靠農業勞動，天下得到治理)，始于伏(太昊氏)氏的八卦，陽爻為“九”，陰爻為“六”，許多學者認為陽爻“”陰爻“-”是象征男女的符號。各種含意合為一個“邑”字，其字意就是農耕得嘉禾的的部落。該部落所在地初稱“伊”，又稱“耆”，稱“黎”，而在黎地的部落名曰九黎，是名符其實的氏族名稱。古代黎、犁通假，“刀”(“刂”)“九”是勞動工具的象型。“黎”字是

41、一幅人們用勞動工具和耕牛農業生產的美麗圖畫，它圖釋了中華民族農耕時代的起源。這是不爭的史實。二、炎帝族在太行、太岳山之間嘗百谷，“教耕生谷”，走上了“五谷神”的尊位 據明潞州志載：通志路謂炎帝之后，黃帝封其支子于潞。尚書 詁：“黎民當即九黎之民，國語楚語，其后三苗復九黎之德，堯復育重黎之后，使復琠之。即黎民于變之事”。明代朱載育羊頭山新記明確指出；“愚按路史：神農氏70世有天下。軒轅氏興，受炎帝參盧禪，封參盧于潞，守其先塋，以奉神農之祀，參盧之后，政衰，其國侵削，至春秋時為晉之附庸謂之赤狄潞氏。說明了在黃帝族之前，上黨地區曾是炎帝的領地，這里有炎帝墳塋。黃帝族時期，封炎帝族后裔參盧于潞，沿續至

42、春秋時期，上黨地區族居的狄族人，就是炎帝族的后裔，直至晉國荀林父率師滅赤狄潞氏之前，上黨地區始終是炎帝族后裔的主要族居地。炎帝族在上黨地區留下的文化遺跡，直至5000-6000年后的今天，仍是遍地可尋。竹書記年所載的神農氏“國耆”，尚書傳曰：“耆即黎”的黎邑(城)就在上黨地區。寰宇記曰：“神農嘗五谷之所，上有神農城，下有神農泉，山東南相傳為炎帝陵。”明朝朱載育的羊頭山新記中，把當時尚存的神農城（黎城）遺址描述的十分清楚。尚書正義中載：“黎國，漢之上黨郡壺關所置黎亭是也”。說文解字云：“黎，殷諸候國，在上黨東北”。后漢書認為黎國在長治縣西南。由此可見，琠籍中所記上黨地區的黎國舊址就有二、三處。應

43、該說這個結論是可以成立的，從近年考古發掘來看，相當于炎帝生活時代的新石器仰紹文化遺址，在上黨地區許多縣都是存在的，從歷史沿傳下來的地名看，不僅長治、潞城、黎城、高平、長子有黎城(國)，就在屬上黨地區西北部的沁縣也有黎城(山)，在沁源有黎城(曰李城)，這都證明炎帝族是在九黎族的原領地建立起自己的國家。還有更能說明炎帝族在上黨地區族居的記載是分布廣泛的羊頭山和伏牛山。帝王世紀云：“神農氏，姜姓也人身牛首，長于姜水，有圣德，以火德王，故號炎帝又曰連山氏，又曰烈(列)山氏”。透析這些古樸的文字，我們可以認為，在刀耕火種時代的炎帝族，燒荒種地是其主要的耕作手段，以牛為圖騰的炎帝族，開始訓牛耕地，這是人類

44、利用牲畜和農具改造自然的原始記載。人們為紀念炎帝族的這一偉大創造，把訓牛耕田的地方稱作伏牛山。古人認為對尊者稱名道姓是一種不敬行為。因此，不言炎帝族的姜姓，“姜”者，以羊為頭，就有了用羊頭山來命名炎帝族領地的記載。后魏風土記所述：“神農城在羊頭山，山下有神農泉，即神農得嘉禾之處。”就是對羊頭山一名來歷的很好注釋。 人類受大自然的影響，由伏犧氏以獵為生的游牧時代，發展到九黎族、炎帝族以農為生的農耕時代，是人類社會發展的的必然。周易系辭：“庖犧氏(伏犧)沒，神農氏作，斫木為耜，耨木為耒，耒耨之利，以教天下”。史記三皇本記：神農氏“以赭鞭鞭草木，始嘗百草，始有醫藥。教人日中為市，交易而退，各得其所”

45、。商君書畫策說：“神農之氏，而耕而食，婦織而衣”。管子說：“神農教耕生谷，以致民利”。國語魯語說連山氏“能殖五谷百蔬”。八十年代，在湖北神農架地區發現了一部中華民族創世紀歌黑暗傳，其中說到：“神農上了羊頭山，仔細找，仔細看，找到粟籽有一顆，寄在棗樹上，忙云開荒田，八種才能成粟谷，后人才有小米飯。”非常生動全面地記述了農耕之始的艱辛，表彰了炎帝的功德。周禮天官疾醫：“以五味、五谷、五藥養其病”，鄭宏注：“五谷、麻、黍、稷、麥、豆也。”這都是記述神農時代為人類找到了賴以了生存之本的功業，所以，炎帝就成了人們贊頌的“農業之神”。正如漢書食貨志所說：“生民之本(農商)，興自神農之世”，炎帝不僅“能殖五

46、谷百蔬”、“教耕生谷，以致民利”，而且，由于炎帝及其后裔辛勤創造，使上黨地區在三代(夏、商、周)之時就成為“厥賦上上錯，厥田中中”，“畜以牛羊，谷宜黍稷”的農業王國。三、沁縣是炎帝的故鄉，五谷的發祥地之一 從近年學述界研究炎帝文化取得的成果來看，以上黨地區為中心，廣泛流傳和記載著關于炎帝神農在此活動的傳說和遺跡分布，這個厚重的炎帝文化圈，應該說是包括沁縣在內的太行、太岳廣大地區。 據清乾隆沁州志載：雍正五年(1727)春，朝廷批準沁州建造先農壇，雍正六年六月，將先農壇移建東郊青龍崗，壇高2尺1寸，寬2丈5尺，并在壇北建正殿三間，供奉先農之神。這是沁縣境內屬官方建造的炎帝文化設施。據后漢書禮儀志

47、上劉昭注引漢舊儀所載：“春始東耕于籍田，官祠先農。先農即神農炎帝也。” 沁縣西部冊村、上官、河止三村之間有一座黎城山，黎城山東部是五谷神嶺，因上曾建有五谷神廟而得名，廟建年代不可考。在黎城山西北部，是逶迤幾十里的九連山(亦九黎山、堯山)，九連山是太岳山脈伏牛山的支脈。傳說，黎城是九黎族所居之城，九連山是九黎族與炎帝族打仗的地方，傳說必僅是傳說。而這一帶背山臨水，四丘環抱，土地平坦，氣候溫潤，是古往今來極為理想的農耕之區，又是歷代由晉國中部東達黎、潞的必經之地，近年來，連續發現新石器時期的石刀、陶罐等遺物。看來，炎帝族占領了九黎族的屬地黎城后，在這里“教耕生谷，以致民利”是很可能的。人們的為了歌

48、頌紀念炎帝族的功德，命在山為九連，九連山千年常青，作廟祀神農，五谷神廟址尚存。更能說明沁縣是炎帝故鄉的文化遺存是沁縣西部的伏牛山。清乾隆沁州志引一統志謂：“昔人見神牛隱此，故名伏牛山”。伏牛山是太岳山的主要山脈之一，北起武鄉縣界，西側沁源，東側沁縣，南達古縣、屯留，延伸入沁水盆地，伏牛山西部有漢書地理志所述“羊頭山世靡(糜)谷，沁水所出”的羊頭山，東側由北向南沁縣、屯留、長子等縣有多處紀念炎帝的羊頭山、伏牛山、炎帝廟。伏牛山巍巍數百里，遍播濃重的炎帝文化。其說神牛也罷，耕牛也罷，若論人類對牛有什么情份的話，那就是炎帝訓服了牛，使它成為人類值得永遠懷念的農耕文化之內含。在沁縣這塊炎帝故鄉的沃土上

49、，炎帝傳人們祖祖輩輩與牛同作，耕耘五谷百蔬，用汗水和智慧，為人類培育出餐中主食金燦燦的小米飯炎帝米沁州黃，又把這一優良品種，傳播到黃河流域，長江兩岸，甚至送出國門，炎帝文化源遠流長。四、歷史上的沁州人為炎帝米穿了兩次“時裝” 自從人類由炎帝手中接過賴以維持生存的谷種開始，為了五谷豐登，豐衣足食，民富國強，一代代勞動人民把生命和智慧都獻給了這塊黃土地，專為封建王歌功頌德的歷代琠籍，很少記載這些“農耕小事”，而在太行太岳之間的沁縣人民，卻傳頌著兩位將炎帝谷種變成高產名吃的有功之人：一位是明代沁州人王心安，據冊村烏蘇王氏族譜記載，這位號稱“五谷神下界”的王心安，是一位“取精用宏，不屑陶朱猗頓之術”的

50、農商專家，他在炎帝訓牛以耕的伏牛山下，黎城之郊，在“羊頭山世靡谷”的二沁(沁縣、沁源)大地，當谷種退化到“良莠混雜，耘少收成”的時候，是他把炎帝傳給人類的黍谷，培育成“多收可口”的“爬山糙”(也稱糙谷米)，成為“產畜百頃，富冠二沁”種糧大戶，是他的族人檀山王氏，又把“爬山糙”送進了明朝宮廷，為炎帝米“爬山糙”穿上了“貢品”的時裝。另一位就是清代的鄉人大學士吳琠，憑著他對故土的一片熱情，讓皇帝給炎帝米“爬山糙”取名為“沁州黃”，借著皇帝的“金口玉牙”，提高了炎帝為米“爬山糙”的知名度，致使炎帝傳給華夏兒女的小米，漂洋過海，于1915年，在美國舊金山奪得了巴拿馬運河通航萬國博覽會金獎，炎帝米沁州黃

51、首次成為世界名米。五、推廣普及火帝米沁州黃，是當代沁縣人民為人類作出的一大貢獻炎帝米沁州黃的發展史，幾乎經歷了整個人類發展的全過程，炎帝族由“嘗百草”、“堂百谷”、到“殖五谷”，從百種谷物中優選五種谷物為主要農作物，是農業發展史上的第一次變革，這一階段經營了多長時間，中國歷史上沒有明確記載。按漢書地理志所述，大禹治水后，漳、潞一帶(在冀州域)“谷宜黍，稷”，而當時河南豫州“其谷宜五種”，已經沒有“百谷”之說了。按照禮記所述，五谷的確定，至遲可以定在三代之時，史記載：“周后稷，名棄，兒時好種樹麻、菽，及為成人后，遂好農耕，相地之宜，宜谷者稼穡焉，民者法之。帝堯聞之，舉棄為農師，天下得其利”。周棄

52、是以農耕興盛起來的周族人的祖先，也被定為中國歷史上的“五谷神”，人稱后稷。依中華民族有5000年文明歷史時間推算，炎帝米由“百谷”到“五谷”經歷了約不到2000年。這以后的3000多年，就是炎帝米發展成“沁州黃”的全部歷史。 作為五谷之一的谷子，在漫長的發展歷程中，幾乎播及到整個華夏大地，由于受地理、氣候等條件的制約，形成了許多品質相異的品種。就同一品種而言，長期在同一地域種植，品質必然會退化。據唐書、明史等琠籍記載，谷子產量一度出現了僅為“畝收斗谷”的現象，也就不足為奇了。明代沁州人王心安在眾多的谷子品種中，培育出了“爬山糙”，成為一時“富冠二沁”的“五谷之神”，這是谷子發展史上的第二次變革

53、。這一產量較高，品質較好的“爬山糙”的出現，足用了3000年的發展歷程。這3000年中，谷子作為主要農作物之一，還發生過些什么變革，尚不得而知。“爬山糙”的出現，使谷子由畝產斗谷變成了畝收以石計算的時代，這不能不說是古代沁州人為人類的重大貢獻。據清沁州志記載，沁州人吳 琠在河南做官時，把 “爬山糙”引進到河南種植，“五令縣令攝州篆”的王省山在蘇吳一帶做官時，又把“爬山糙”引入長江兩岸。這都對我國當時的農業生產起了促進作用。 讓歷史不能忘記的是：明代人王心安培植的“爬山糙”被其族人引進到沁縣檀山時，適宜谷子生長的檀山土壤和氣候，加上優良品種“爬山糙”，就變成了名噪一時的“貢品”。清代大學士吳 琠

54、把“爬山糙”推進清宮，被取名為“沁州黃”后，名震華 夏的“沁州黃”，從此就被長期封閉在“百畝無糧地”里不得下山，成為皇家少數人的“專利”，“沁州黃”幾乎與百姓無緣了。人民創造的財富，成為封建帝王少數人的專用品。這不能不說是炎帝米沁州黃的一段歷史悲劇。 當歷史發展到20世紀80年代，炎帝傳人耿聚平和她的同事們用近20年的時間，對沁州黃谷子進行提純復壯和引種下山的種植技術試驗，并取得了成功，這是在共產黨領導下的一次種子革命的勝利。它的成功，打破了幾百年來“沁州黃”不能下山，不能高產，不能施肥的傳統定論，“耿氏沁州黃”(84012、84017)在保持原“沁州黃”品質不變的同時，可以在全縣10余個地域

55、大面積推廣種植。1986年，“耿氏沁州黃”首次大面積播種，種植面積2000畝，1988年發展到1.3萬畝。“耿氏沁州黃”畝產平均達到250公斤，比原來畝產提高5-8倍，成為全縣經濟開發的七大項目之一。10年后的1997年，播種面積提高到4.2萬畝，總產量1050萬公斤，總產值3780萬元，這一組用改革開工放精神換來的數字，其深層含意是：“沁州黃”不僅為沁縣人民脫貧致富作出了貢獻，而且成為許多城市居民改善飲食結構的“座上賓”。我們今天來評價耿聚平及其同行們在炎帝米沁州黃發展史上所作出的貢獻時，可用一句概括：就是怎么估量都不會過份。六、迎接新世紀的挑戰 炎帝米沁州黃在20世紀末總產量達到1000多

56、萬公斤，較清代末至民國期間“百畝無糧地”的總產，超過千倍，但與沁縣20世紀末的農業總產量比較，僅達十分之一左右，如果與全國人民對綠色食品的需求量相比較，可謂滄海一滴，其發展速度，也遠遠落后于市場需求，由此可以看出“沁州黃”的開發前景。若論炎帝米沁州黃的開發，近年有許多志士仁人都注意到加工增值問題。炎帝米由谷子變成小米，這一原始的加工，在上古時代就完成了，在沁縣西部“爬山糙”的發祥地黎城山一帶，有“碓臼坡”和“碾坡”兩個古老的地名，這是新石器時期先民制作炎帝米加工工具的實證。相傳，明朝宮廷里曾用貢米“爬山糙”制作 “黃金湯”，這是一種加工，清代慈禧太后用“沁州黃”作主要佐料制成“八寶粥”，也是對

57、名米的加工，從一定意義上講，這些加工都具有增值的效應，只不過市場價值不大而已，甚必競是加工增值的先河。到近代，鄉人有制作米茶、米醋、米酒的歷史，這些就具備了加工增值的市場效應。先人已為“沁州黃”開發作了明示。當代，一位關心沁縣經濟發展的哲人曾問及縣人：你們的名水礦泉水加上名米沁州黃，會是什么效應？目前，尚無人回答。 5000年前炎帝為人類找到了“百谷”，4000年前周后稷從百谷中選擇了“五谷”，500年前沁州人王心安培育出“爬山糙”，400年前吳琠開發出“沁州黃”，當代人耿聚平用20年的時間，使“沁州黃”得到大面積普及推廣。生物界優勝劣態是永恒的主題，炎帝米沁州黃在5000年的歷史長河中，算是

58、走在了時間的前面，是金獎名星。人類進入21世紀，炎帝米沁州黃還可奪得幾連冠？擺在沁縣人民面前的歷史使命是：將更為優質的炎帝米及其制成品，大量送給全球的炎黃子孫和世界人民。完成這一偉大使命帶頭人的偉名，必將銘刻在炎帝米發展史的下一個里程碑上。人類期待著這一天的到來。2、小米在山西山西位于黃土高坡，溝壑縱橫，土壤豐厚，干旱少雨，是谷子適宜生長的地區之一。 山西種植小米的歷史源遠流長，夏縣西陰村的古代遺存中發現的一種距今約5萬年的谷粒化石，是我國發現的最早谷粒化石。相傳炎帝神農氏在上黨一帶的百谷山上遍嘗百草，從現在仍存有的狗尾草中優選出谷子，使其部落擺脫了漁獵和采集為生的動蕩生活。 黃河流域出產的山

59、西小米以黃色為主。一般來說，黃色谷殼色淺皮薄，出米率高，米質好。而谷殼深者皮厚，出米率低，米質也差一些。黃色的小米分布在全省108個縣市種植，以上黨地區為最，面積廣，質量好。與上黨近鄰的幾個多谷縣城也有近似的特色，主要是因為這些區域地勢高，在谷子生長期中，溫度更適宜，與陽光接觸距離較短，而這些區域的人又有著歷史悠久的種谷子經驗使然。 上黨地區有著悠久的米文化，長治就有五谷博物館， 五谷展品都是七千多年前在此地種植的谷遺物。長治的世俗文化多與小米相關，尤其曾經進貢清朝宮廷的御米沁州黃，更是廣為人知，南北聞名。 小米 米，谷之去皮后的顆粒。除麻、小豆、小麥三者無米外，其他谷類果實皆有米。 【周禮疏

60、】：黍稷稻粱菰大豆皆有米。今謂稻之實為大米，黍稷粱秫之實為小米。 小米是谷類植物，谷為兩山或兩塊高地中間狹長而有出口的地帶，適宜于耐旱植物的生長。谷類耐旱、耐堿、耐酸，適宜于在山谷地帶生根發芽結果。谷類性溫畏寒，因此在長江以北、長城以南的溫帶地區最為適宜，華北、東北、西北地區面積最廣，產量也最多，面積和產量占全國的80%以上。 谷子由狗尾草演化而來，中國先民經過對狗尾草提純、培育，從而優化出沉甸甸的似狼尾巴的谷穗。商代甲骨 卜辭中有大量關于粟的記載，從商代始，一直到秦漢時期，谷子是我國的主要糧食，北魏農學家賈思勰在 齊民要術中，記錄了86個谷子的品種。 小米營養豐富，蛋白質含量達11.2%13