1、食堂食品安全管理制度食堂食品安全管理制度1一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋必須定點采購。二、采購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定。三、禁止采購下列食品：（1）有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。（2）無檢驗合格證明的肉類食品。（3）超過保質期限及其它不符合食品標簽規定的定型包裝食品。（4）無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。四、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛生，生熟分開，運輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施；裝卸食品輕拿輕放，講究衛生，食品不直接接觸地面，不在人行道、路邊堆放直接入口食品。五、采購肉類食品等必須索要檢驗合格證或化驗單；采購蔬

2、菜,要向菜農了解農藥噴施情況；對所有食品進貨建立記帳制度，寫明采購食品及其原料名稱、時間、地點、數量、人員，并對采購食品及其原料記錄生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、和食用方法等。對所有食品留樣和做好記錄。六、采購食品及其原料等索證必須做到如下要求：1、采購大批量定型包裝食品及其原料向供應商索取同批次食品衛生檢驗合格證或化驗單、購物發票和衛生許可證復印件。2、采購小批量定型包裝食品及其質料，向供應商索取購物發票或購物憑證。3、采購散裝食品及其質料時進行色澤、氣味、滋味和形態等感官性狀檢查，并索取購物發票或購物憑證。4、索取的食品衛生檢修合格證或化驗單和購物發票、憑證與采購食品名稱、商標

3、、批號或生產日期相一致。5、不采購無法提供檢修合格證或化驗單和購物發票、購物憑證等證明材料的食品及其質料。食堂餐廳、環境衛生保潔制度一、明確食堂工作人員的衛生職責，每天做好食堂內外環境保潔工作。二、有專人負責餐廳、環境衛生的清掃，保持廚房、餐廳內外清潔衛生，水溝暢通，洗手設備運轉正常。三、采取有用的措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其繁殖的條件，廚房、餐廳、倉庫、涼菜等公用間視野內無、蒼蠅、老鼠。四、餐廳空中、墻壁、門窗、燈具、桌椅等清潔整齊，室內無有害昆蟲、老鼠。五、加工用辦法、設備和工具清潔，廚房空中無食物殘渣，排煙排氣辦法無油垢沉積，墻壁、天花板清潔工、無霉斑。六、每餐餐具清算結

4、束后，全體食堂工作人員要將食堂工作區域（含餐廳的空中、臺面、和桌椅）清掃清算沖洗潔凈，不留一點殘渣，做到清潔衛生，防止蚊蟲等繁殖。七、垃圾箱加蓋，燒毀物容器密閉，外觀清潔，并有明顯標識，垃圾、燒毀物實時清除。八、燒毀油脂、泔油脂水按有關規定實時處理。九、每次長假，全體食堂工作人員提早1天上班，清掃清算食堂內外衛生，并將所有食堂的餐具、用具按請求進行消毒。食堂辦法、設備與環境衛生制度1、食堂應當保持內外環境整潔，采取有用措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其繁殖條件。2、食堂的布局應當合理，應有獨立的食品質料存放間、食品加工操作間、食品出賣場所及用餐場所。3、 食堂加工操作間應當符合以下請

5、求：（1）、設有獨立的粗加工間、質料庫、更-衣室、操作間（8工程單位施工安全管理制度1一、目的為確保機械設備正常運轉，防止和杜絕重特年夜安全機械事故的發生，保護國家財產和員工的人身利益不受侵害，特制定本制度。二、機械設備利用原則1.按機械設備規定的性能指標利用，嚴禁不合理利用機械。2.利用機械時要保證人身及機械安全，嚴禁機械設備超負荷運轉。3.機械利用的燃油、潤滑油、液壓油等油料應符合規定，電壓品級必需滿意利用請求。4.機械操作人員必需聽從施工員的正確指揮，確保工作質量，與施工員密切配合，實時完成任務。5.保證機械設備的完好和正在用，提高其利用率，以滿意施工現場生產所需。三、工作職責1.物質設

6、備部，對全項目的機械設備進行統一管理，負責全項目機械設備需用打算申報。2.物質設備部對項目機械設備進行協調、調配，辦理設備進出場和租賃手續。3.物質設備部應建立健全各種機械設備臺帳，做好機械維修和運轉記錄，保證機械設備的完好率和利用率。四、機械設備利用請求1.操作人員應體檢合格，無妨礙作業的疾病和生理缺陷，并應經過專業培訓、考核合格取得建設行政主管部門頒發的操作證或公安部門頒發的靈活車駕駛執照后，方可持證上崗。2、機械管理人員，應熟悉各種機械安全操作規程和靈活車交通安全法規。3.操作人員正在作業過程中，應集中精力正確操作，注意機械工況，不得擅自離完工作崗位或將機械交給其他無證人員操作。嚴禁無關

7、人員進入作業區或操作室內。4.操作人員應遵照機械有關保養規定，當真實時做好各級保養工作，經常保持機械的完好狀態。5.實施多班作業的機械，應履行交接班制度，當真填寫交接班記錄；接棒人員經檢查確認無誤后，方可進行工作。6.正在工作中操作人員和配協作業人員必需按規定穿戴勞動保護用品。7.機械進入作業地點后，施工手藝人員應向操作人員進行施工任務和安全手藝措施交底。操作人員應熟悉作業環境和施工條件，聽從指揮，遵照現場安全規則。8.機械必需按照出廠利用說明書規定的手藝性能、承載能力和利用條件，正確操作，合理利用，嚴禁超載作業或任意擴年夜利用范圍。9.機械上的各種安全防護裝置及監測、指示、儀表、報警等主動報

8、警、信號裝置應完好完全，有缺損時應實時修復。安全防護裝置不完全或已失效的機械不得利用。10.機械不得帶病運轉。運轉中發現不正常時，應先停機檢查，排除故障后方可利用。12.根據施工情況，對不再利用的機械設備申請報停，辦理調出手續。12.建立健全機械設備的卡片、臺帳和手藝檔案，每臺設備必需掛牌作業，注明統一編號，機械設備名稱、手藝性能、機長、操作規程。所有機械設備統一標識。13.為了保證施工生產機械設備及操作人員的安全，定期檢查機械設備的利用性能，確保生產安全。14.注意機械防雨、防洪及防風工作，要采取措施防止機電設備及輸電線路因洪水及風災造成的損失。15.各類機械利用和操作人員，應做到裝配車間安

9、全生產管理制度裝配車間安全生產管理制度一、目的確保裝配車間現場人員和作業符合請求，實現優質、高效、低耗、安全、生產；合用范圍合用于裝配車間所有管理員、裝配工。二、職責1、 生產部負責制訂本管理規定，責成裝配車間嚴格貫徹履行本規定；2、 生產部每周進行一次生產現場管理的監督檢查、定期考核；三、工作程序1、 嚴格按照6s管理請求履行。1.1 現場整理效率和安全始于整理。把要與不要的人、事、物分隔。對于生產現場不需要的雜物、臟物堅決從生產現場清除掉。1.2 現場整頓a、有物必有位：生產現場物品各有其位，分區存放，位置明確；有位必分類：生產現場物品按照工藝和檢修狀態，逐一分類； 分類必標識：狀態標識完

10、全、醒目、雅觀、規范；b、工件定置：根據生產流程，確定零部件存放區域，分類擺放整齊，零部件絕對不能掉正在地上，不能越區、不能混放、不能占用通道。c、 工位器具定置：確定工位器具存放位置和物流請求d 、工具箱定置：工具箱內各種物品要擺放整齊。1.3 現場清掃與清潔車間園地必需保持清潔整齊，每世界班前必 (文章轉貼自實用工作文檔欄目) 須清算園地，清掃衛生；裝配工作臺面及貨架除隨時清掃、保持清潔整齊，附近不得有雜物及灰塵。 1.4 素養b、每一個裝配工持證上崗，儀容整潔年夜方。每一個裝配工工作有序，保持莊嚴，不得正在工作時談天說笑，年夜聲喧嘩。1.5安全b、工作時代，不得正在生產區域內有明火或吸煙，不準穿拖鞋，不準打赤膊、赤腳。違者罰款50元/次。2. 嚴格按照生產部所下達的生產任務單合理放置各項生產任務事宜。裝配工必需無條件服從主管的生產放置和生產調動。2.1 裝配工上崗前應進行培訓，使其熟悉裝配作業的技能、技巧；熟悉各零部件良與不良的正確區分。2.2 裝配工嚴格按照工藝規程、操作規程的規定進行裝配作業。裝配時發現零部件不良，要實時向