1、中藥化學第十單元鞣質一、A11、下列哪項是縮合鞣質的基本結構單元 A、鞣酐B、C、沒食子酸 D、逆沒食子酸 E、鞣花酸2、以下各項，哪項不能沉淀鞣質 A、醋酸乙酯B、生物堿 C、FeCl3 D、醋酸鉛 E、醋酸銅 3、鞣質是 A、多糖類B、復雜的化合物C、具有澀味的化合物 D、大分子化合物E、復雜的多元酚類、大分子化合物4、根據(jù)鞣質的化學結構特征可將其分為 A、二類B、三類 C、四類 D、五類E、以上都不對5、縮合鞣質與酸作用的產(chǎn)物是 A、沒食子酸B、兒茶素C、逆沒食子酸 D、糖與沒食子酸 E、鞣紅6、藍黑墨水的制造是利用鞣質與什么作用而呈色 A、蛋白質B、生物堿 C、鐵 化鉀 D、石灰水 E

2、、三氯化鐵7、從中提液中除去鞣質可用A、硅層析法B、明膠沉淀法 C、雷氏鹽沉淀法 D、堿溶酸沉淀法E、活性炭柱層析法8、鞣質不能與哪類成分生成沉淀A、蛋白質 B、醋酸鉛 C、生物堿 D、E、鐵 化鉀9、下列除哪項之外，其他都是鞣質的性質 A、吸濕性B、可溶于水 C、具有還原性D、與鐵 化鉀氨溶液作用E、與 H2S 作用二、B1、A.縮合鞣質 B.復合鞣質C.沒食子鞣質 D.逆沒食子鞣質 E.咖啡鞣質 、上述哪項經(jīng)酸處理可生成鞣紅的是A B C D E 、上述哪項經(jīng)酸處理可生成沒食子酸的是A B C D E部分一、A11、【答疑100404242】2、【正確】 A【】鞣質的化學性質還原性鞣質含有

3、很多酚羥基，為強還原劑，很易被氧化，能還原斐林試劑。與蛋白質沉淀鞣質能與蛋白質結合產(chǎn)生不溶于水的沉淀，能使明膠從水溶液中沉淀析出，能使生皮成革，這種性質可作為提純、鑒別鞣質的法。與重金屬鹽沉淀鞣質的水溶液能與重金屬鹽，如醋酸鉛、醋酸銅、氯化亞錫或堿土金屬的氫氧化物溶液等作用，生成沉淀。與生物堿沉淀鞣質的水溶液可與生物堿生成難溶或不溶的沉淀，故可用作生物堿沉淀試劑。與三氯化鐵的作用【正確】 B【】縮合鞣質是通過乙酸-檸檬酸及莽草酸復合途徑的-3-醇及-3，4-二醇的聚合體。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【答疑100404241】3、100404240】【答疑4、100404239】【答疑5、

4、【答疑100404238】6、100404236】【答疑7、100404235】【答疑8、【正確】 E【正確】 B【】從中提液中除去鞣質可向含鞣質的水液中分批加入明膠溶液，濾取沉淀，用回流，鞣質溶于，蛋白質不溶于而析出。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【正確】 E【】鞣質的水溶液與 FeCl3 作用，產(chǎn)生藍黑色或綠黑色反應或產(chǎn)生沉淀。藍黑墨水的制造就以鞣質為原料。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【正確】 E【】縮合鞣質類用酸、堿、酶處理或久置均不能水解，但可縮合為高分子不溶于水的產(chǎn)物“鞣紅”(亦稱鞣酐)，故又稱為鞣紅鞣質類。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【正確】 B【】根據(jù)鞣質的化學結

5、構特征，將鞣質分為可水解鞣質、縮合鞣質及復合鞣質三大類。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【正確】 E【】鞣質是指由沒食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯、及其衍生物的聚合物以及兩者混合共同組成的植物多元酚，是復雜的多元酚類、大分子化合物。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】鞣質的水溶液與 FeCl3 作用，產(chǎn)生藍黑色或綠黑色反應或產(chǎn)生沉淀。6.與鐵 化鉀氨溶液的作用鞣質與鐵 化鉀氨溶液反應呈深紅色，并很快變成棕色。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【答疑100404234】9、100404233】【答疑二、B1、100404245】【答疑、100404246】【答疑【正確】 C【】沒

6、食子鞣質：水解后能生成沒食子酸和糖或多元醇。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【正確】 A【】縮合鞣質類用酸、堿、酶處理或久置均不能水解，但可縮合為高分子不溶于水的產(chǎn)物“鞣紅”（亦稱鞣酐），故又稱為鞣紅鞣質類。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【正確】 E【】鞣質的化學性質物理性質：大多為灰白色無定形粉末，并多有吸濕性。鞣質極性較強，溶于水、甲醇、乙醇、，可溶于乙酸乙酯、和乙醇的混合液，難溶或不溶于乙醚、苯、氯仿、石油醚及二硫化碳等。化學性質：還原性；與蛋白質沉淀；與重金屬鹽沉淀；與生物堿沉淀；與三氯化鐵作用；與鐵 化鉀氨溶液作用。【該題針對“鞣質”知識點進行考核】【】鞣質能與下列成分生成沉淀：蛋白質沉淀。與重金屬鹽沉淀。鞣質的水溶液能與重金屬鹽，如醋酸鉛、醋酸銅、氯化亞錫或堿土金屬的氫氧化物溶液等作用，生成沉淀。與生物堿沉淀。鞣質的水溶液可與生物堿、生成