1、食用菌規?；a及開發項目可行性研究報告食用菌規模化生產及開發項目可行性研究報告食用菌規模化生產及開發項目可行性研究報告 目錄 TOC o 1-5 h z 1.0總論 81.1項目概況 81.1.1項目名稱 81.1.2建設單位 81.1.3項目性質 81.1.4建設地點 81.1.5建設內容及規模 81.1.6投資估算 81.1.7建設周期 91.1.8建設目標 91.1.9建設單位概況 91.2項目背景 101.3編制依據 121.3.1研究范圍 121.3.2研究內容 121.3.3編制依據 121.4主要結論 131.4.1主要結論 131.4.2主要技術經濟指標 142.0項目建設的

2、必要性與意義 162.1某某省及某某市食用菌產業發展現狀 162.1.1某某省食用菌業發展現狀 162.1.2鄂西北生態農業（食用菌）現狀 172.1.3某某食用菌業發展現狀 192.2項目建設的必要性 192.2.1符合國家農業產業發展方針政策 212.2.2市場需求要求 222.2.3可促進大農業循環經濟發展 232.2.4可有效拉長產業鏈條 232.3項目建設的可行性 242.3.1建設用地及生產場地設施已經落實 242.3.2投資方資本實力雄厚、項目經濟效益良好 243.0項目情況分析 273.1區位資源分析 273.1.1地理概況 273.1.2氣候情況 283.1.3自然資源 28

3、3.2生產技術分析 29制種 30生產 30加工 303.3市場需求分析 303.3.1國際市場 313.3.2國內市場 313.3.3目標定位 334.0項目選址及配套條件 344.1項目選址 344.2場址基本條件 34421場址區域位置 344.2.2場址自然條件 344.2.3交通條件 354.3配套條件與分析 36供電 36電信 364.3.3給排水 374.3.4天然氣 374.3.5 交通 375.0建設內容及規模 385.1建設內容 385.1.1原種制種培養中心 385.1.2制種間 385.1.3母種培養室 385.1.4菌種檢測實驗室 385.1.5菌種低溫儲藏室 385

4、.1.6菌種測試培養區（棚） 385.1.7菌袋生產中心 395.1.8產品定制加工中心 395.2項目建設投資規模 395.2.1 一期工程項目 395.2.2二期工程項目 406.0建設方案 416.1建設方案 416.1.1規劃原則及指導思想 416.1.2 期項目規劃內容 416.1.3市政基礎設施規劃 417.0環境影響評價及生態保護策略 447.1環境生態保護 447.1.1環境保護原則 447.1.2環境保護策略 447.2環境現狀 457.2.1空氣質量現狀 457.2.2噪聲環境質量現狀 457.2.3地表水環境質量現狀 457.3主要污染源分析 457.3.1環境影響因子識

5、別 457.3.2環境影響污染源分析 467.4環境保護措施 467.4.1水環境保護對策 467.4.2空氣質量對策 477.4.3噪聲影響減緩對策與措施47錯誤！未定義書簽。.4.4施工期間的環境影響及錯誤！未定義書簽。.4.6水土保持措施 498.0建筑節能安全 508.1建筑節水節能 508.1.1建筑節能措施 518.1.2機電設備節能措施 518.1.3照明系統節能措施 528.1.4加強能源管理提高利用率 528.1.5節水措施 528.2安全保衛 538.2.1防火防爆 538.2.2電氣安全 538.2.3生產安全防護 548.2.4動力系統安全防護 548.3衛生防護 54

6、8.3.1防護措施 548.3.2衛生防疫措施 548.4消防安全 548.4.1消防設施 548.4.2影響消防安全的危險因素及措施 568.5國家標準和規范 569.0項目實施管理 589.1建設期管理 589.1.1組織機構 589.1.2管理措施 589.2招投標管理 619.3建設進度管理 619.3.1建設進度總體思路 619.3.2建設總體進度 6210.0投資估算 6310.1編制依據 6310.2編制范圍 6310.3編制原則及編制方法 6310.3.1工程費用 6310.3.2工程建設其他費 6410.3.3項目預備費 6510.4投資估算 6511.0經濟效益分析 671

7、1.1基出數據 6711.1.1收入指標 6711.1.2其他基出數據 6711.2項目經濟效益分析 6811.2.1資金籌措 6811.2.2收入稅金 6811.2.3總成本費用 6911.2.4利潤及分配 7111.2.5借貸償還測算 7111.2.6現金流量分析 7111.2.7財務狀況分析 7111.2.8資產負債分析 7211.2.9投資效益指標分析 7211.2.10不確定性分析 7212.0 結論 74結論 74建議 75第一章總論1.1項目概況1.1.1項目名稱食用菌規?；a及綜合開發項目1.1.2建設單位某某食用菌科技有限責任公司1.1.3項目性質新建工程1.1.4建設地點

8、某某食用菌規?；a及綜合開發項目位于某某省某某市浪河 鎮臺灣某某農民創業園內。1.1.5建設內容及規模某某食用菌規?；a及綜合開發項目項目建設內容包括：菌種食驗實、原種制種中心、菌種保藏種中心、原輔材料加工工區、高溫 高壓滅菌工區、無菌接種車間、菌袋培養工區、菌檢工段、產品回收 分揀及加工工區和倉庫等。一期重點建設內容包括：菌種食驗實、原 種制種中心、菌種保藏種中心、原輔材料加工工區、高溫高壓滅菌工 區、無菌接種車間、菌袋培養工區、菌檢工段等項目。一期項目規劃修繕、改造利用建筑面積5000平方米。包括：菌種食驗實、原種制種中心、菌種保藏種中心、原輔材料加工工區、高 溫高壓滅菌工區、無菌接種

9、車間、菌袋培養工區、菌檢工段等。這些 項目均是企業對原有舊廠房的修繕、改造利用，無一新建。1.1.6投資估算某某食用菌規?；a及綜合開發項目總投資估算為9170 元。其中一期估算投資為3470萬元1.1.7建設周期結合項目實施計劃或進度，建設周期以年為單位，從可研報告批 復之日起至全部完成工程建設內容所需的時間，預計總建設周期為 1 年5個月，其中：一期工程為0.3年；二期工程為1年。1.1.8建設目標發展以食用菌的主導品種和新特品種開發及菌種研制、生產、規?；耘嗉爱a出品的粗、深、精、系列化加工為一體的大型食用菌研 發、生產、加工、銷售的實體推動運作體系。實施名企帶動戰略和組 織導向的產業

10、化聯合及影響帶動，公司加農戶，生產集約化，標準定 制化，產銷一體化，打造核心竟爭優勢，贏得市場和發展機遇。為某 某市的全面經濟發展和新農村建設而探索、 提供發展模式和促進城鄉 一體化發展。這也符合我國產業發展和新農村建設的大趨勢。也是某某食用菌規?；a及綜合開發項目的總目標。1.1.9建設單位概況某某食用菌科技有現公司是某某農業高科技開發有現公司和其 他投資人共同出資組成的合資公司。 合資公司注冊資金500萬元人民 幣，三方共同建設經營某某食用菌規模化生產及綜合開發項目。某某農業高科技開發有限公司占80%勺股權；自然人股東姜林波占15%勺 股權；自然人股東馬國玲占5%勺股權。某某農業高科技開

11、發有限公司某某農業高科技開發有限公司是一家以生豬養殖；有機肥料、農 用送水機（節水澆灌）的生產和銷售；生態旅游景區（點）及其配套 設施的開發、建設和經營；茶葉（國家禁止的品種除外）、飼料的加 工和銷售；飲食服務；油茶、食用菌的種植、加工和銷售為主營業務 的大型綜合公司。注冊資金 2000萬元港幣。公司于2007年9月26 日注冊成立，法人代表某某。公司組織架構：股東大會、董事會、監事會、總裁辦公會及七個職能部門，包括總裁辦公室、招標管理部、品牌招商部、投資管理部、 財務中心和審計部。內部管理全面采用專業化、精細化、科學化的管 理模式。1.2項目背景食用菌產業是朝陽產業，自20世紀90年代以來，

12、各類食用菌如 雨后春筍般出現在人們面前，農村大種食用菌，城里專設食用菌餐館、 火鍋店等，部分品種被提煉為珍貴的藥品和保健食品。同時，每年有 大量品種銷往美國、日本、韓國、德國、法國等國家和地區，食用菌 生產已成為國家農產品出口創匯的主要渠道之一。據專家介紹，食用菌產業具有點草成金，化害為利，變廢為寶的 產業特點，其生產成本低，周期短，效益高，投入產出比約為1： 35。如果在由“作物生產+動物生產”二維要素構成的傳統農業產業 模式中引入食用菌生產，不僅能加速自然的物質循環、能量循環，更 有利于動植物生產副產物的資源化，而且利用動植物生產副產物進行 食用菌生產發展空間很大。據測算，我國每年動植物生

13、產過程中約產生 30億噸左右廢棄物， 只將其中5%用于食用菌生產，至少可生產1000萬噸干食用菌，而由此 所增加的蛋白質相當于 600800萬噸瘦肉或900 1200萬噸雞蛋或 3600 4800萬噸牛奶的蛋白質含量。我國食用菌產業的發展趨勢將呈現六大趨勢， 一是隨著我國食用 菌產業發展支撐體系的完善，食用菌產業將會在規模、產量、品質、 安全、加工、效益等多個方面呈現出增量化趨勢。二是隨著資源短缺 和食物短缺的矛盾日益加劇，食用菌產業將在食品安全體系中承擔重 任。三是隨著宣傳的跟進和人們對健康的關注， 內需拉動的食用菌產 業和產業經濟將逐漸形成，食用菌將進入尋常百姓家并成為餐桌的常 客。四是隨

14、著食用菌產業發展，產業內部分工細化，產業鏈條不斷延 伸。五是隨著食用菌產業的發展和市場對產業發展的要求，食用菌栽 培模式將逐步向機械化、動植物生產廢棄物代料栽培、規范化、產業 化、規?；较虬l展。六是隨著食用菌產量增加，食用菌產品的初深 加工技術和能力對提高產業附加值和產業競爭力尤為重要。據悉，農業部組織實施的“ 948”計劃、產業技術體系和行業科 技項目在不同環節有力支撐了食用菌產業的發展， 總體目標是到2010 年，引進和建立食用菌重金屬和農藥污染的全方位預防和關鍵點控制 技術體系；建立菌種脫毒技術平臺，將種源脫毒納入相關種類的一級 種生產技術規范，提高菌種質量；開發具有自主知識產權的細菌

15、病害 復合生物拮抗劑和菌蚊生物防治制劑， 減少病蟲害的發生。并將引進 技術、消化吸收的成果、國內現有技術成果有機結合，全方位地系統 集成、優化組合和規范實施，建立適合于我國多食用菌種類、多場地 環境條件類型、非工業化生產的食用菌優質、經濟、實用的預防型安 全生產技術體系，確保菇體無直接農藥接觸，重金屬和農藥殘留完全 達到日本、歐盟和美國等對食用菌產品的限量要求， 為我國食用菌的 國際市場開拓，農民增收提供全面的技術支撐。某某省是食用菌產業發展的潛力大省，有著得天獨厚的資源優勢 和氣候條件，生產、消費、經營市場空間巨大。為了促進我省食用菌 產業的良性快速發展，某某省人民政府于2009年2月2日經

16、省人民政府 常務會議審議通過，頒發施行了某某省食用菌菌種管理辦法。武漢市人民政府根據武漢都市農業發展規劃（2016年一2020年） ，為 做大做強食用菌產業，推進食用菌產業優化升級，出臺了關于扶持現 代食用菌產業發展的意見等相關政策。某某市委市政府對我市食用菌產業的發展格外重視， 為促進食用 菌產業的快速發展，曾多次站在全市經濟發展的高度進行戰略謀劃， 將食用菌產業的發展同新農村建設和振興農村建設結合起來，提出“名企帶動戰略”，公司加農戶，企業加基地，集約化生產，市場化 運作的大思路。本項目所在區域發展食用菌生產資源豐富， 氣候適宜，群眾種植 積極性高，當地政府政策支持，有著得天獨厚的優勢。該

17、項目的建設 有效地整合了當地優勢資源，依托名企某某企業的企業帶動， 公司加 農戶，企業加基地，集約化生產，標準化定制，市場化運作，必會將 這一項目優勢發揮的淋漓盡致，將項目產業推進和發展到一個嶄新水 平。1.3編制依據、研究范圍及內容1.3.1研究范圍本報告的研究范圍主要為某某食用菌規?；a及綜合開發項 目。為了較準確地確定本項目的建設內容， 報告對某某食用菌規?；?生產及綜合開發項目的產業、區域發展現狀、未來發展及總體規劃進 行了研究，統籌規劃，最終確定本項目的建設內容及規模。132研究內容本報告主要是通過對某某食用菌規模化生產及綜合開發項未來 發展趨勢及發展需求的研究，確定本項目的建設內

18、容及規模，從而論 證本項目的合理性和可行性。具體研究內容為：現狀與需求分析；建設的必要性；項目的建設內容及規模；項牡建設條件研究；項牡建設方案；投資估算與資金籌措方案；經濟分析和社會效益分析。133編制依據本項目可行性研究報告的編制，主要依據下列文件及資料：國家發展改革委生物產業發展“十三五”規劃；農業部組織實施的“ 948”計劃；國家科技部“十三五”國家科技支撐計劃“食用菌產業升級關 鍵技術研究與開發”；溫家寶： 解決三農問題是全部工作重中之重（國務院總理溫 家寶2007年3月5日在十屆全國人大二次會議上作政府工作報告）；農業部農業轉基因生物加工審批辦法（2016年1月27日農業部令第59號

19、發布，自2016年7月1日起實施）；某某省人民政府關于加快發展綠色食品產業的通知；某某省優勢農產品及特色農產品區域布局規劃；中共某某市委、市人民政府關于加快建設區域性中心城市的決定（2009年11月6日）；某某市食用菌產業化發展規劃（19992015年）；某某市經濟發展戰略研究（下）；（11）某某市招商引資項目；（12）某某市食用菌產業化發展規劃（19992015年）；（13）某某市農業優勢產業和特色產品發展規劃；（14）已簽訂的本項目技術咨詢合同。1.4主要結論1.4.1主要結論某某食用菌規?；a及綜合開發項目的建設符合某某省生物產業發展“十三五”規劃和某某省“十三五”社會主義新農村建 設

20、實施綱要的產業發展規劃，符合某某省委省政府建設鄂西生態 農業區的發展目標，符合某某市“十三五”農業產業發展規劃綱要。食用菌具有風味獨特，營養豐富，味道鮮美，并含有多種人體不 能合成的必需氨基酸，被廣大消費者公認為是二一世紀的第三類食 品。隨著人們生活水平的提高，保健、營養、無公害意識的增強，食 用菌消費在國內具有廣闊的市場空間。隨著食用菌功能食品的開發， 國際市場需求也在進一步擴大。我們必須適應市場形勢變化，抓住機遇，盡快實現食用菌產業從大區向強區的轉變?；I劃武當峽谷漂流游覽區綜合開發項目的建設可謂十分必要。某某食用菌規?；a及綜合開發項目的順利實施，某某省和某 某市政府給予了極大的政策扶持

21、，項目前期工作進展順利，建設用地 及原有廠房改造利用基本落實。作為本項目的投資主體，某某食用菌 開發有限公司擁有雄厚的資金實力和強大的政治、財經、產業、技術、市場運作背景，這一切均可為某某食用菌規模化生產及綜合開發項目 的建設提供強有力的資金投入和技術保障。某某食用菌規模化生產及綜合開發項目的建設，對帶動當地農民創收、致富，振興當地經濟，全面促進某某市的經濟發展和探索新形 勢下的社會主義新農村建社都具有極好的模板示范作用。一期項目建成后，可直接多增就業人數 5000人以上，帶動周邊行業就業人數達 到1000030000人以上。一期項目正常年份每年為當地財政創造稅 收收入320萬元左右，對推動地

22、區經濟可持續發展具有深遠意義。總之，通過對本項目的深入研究，該項目的建設十分必要。 142主要技術經濟指標本項目一期主要技術經濟指標見表 1-1。主要技術經濟指標表1-1序號項目名稱單位指標備注1.0評價總投資萬兀34702.0建設期年0.33.0生產期年20.004.0年營業收入萬兀6400正常年5.0年增值稅金萬兀320正常年6.0年營業稅金附加萬兀正常年7.0年總成本萬兀2388.2正常年8.0年利潤總額萬兀4011.8正常年9.0年所得稅萬兀正常年10.0年凈利潤萬兀3691.8正常年11.0主要靜態經濟指標12.0項目投資現金流量分析 （所得稅前）12.1財務內部收益率%18412.

23、2財務凈現值萬兀12.3投資回收期年113.0項目投資現金流量分析 （所得稅后）13.1財務內部收益率%13.2財務凈現值萬兀13.3投資回收期年114.0借款償還期年115.0盈虧平衡點%35.6第二章 項目建設的必要性與意義2.1某某省及某某市食用菌產業發展現狀2.1.1某某省食用菌業發展現狀某某省地處長江中游，食用菌資源富集，是全國知名的食用菌大 省。首先是栽培歷史悠久，技術成熟，許多技術在全國處于領先水平； 再就是氣候條件優越，適宜食用菌栽培。特別是鄂西北地區，尤宜適 合食用菌生產、加工，所產許多菌類品位極高，在全國乃至世界上都 占有重要地位。截止目前，我省食用菌主打品種是香菇、木耳、

24、雙孢菇，主產區 主要在隨州、遠安、房縣、南漳、谷城、保康、新洲、公安、仙桃等 地；這些品種，菇農栽培技術比較嫻熟，市場銷售量也較大；要擴大 規模，增加總量，應把重點放在推廣白靈菇、姬菇、杏鮑菇、真姬菇 等這些珍稀品種上，以免因“重復生產”帶來內部競爭。去年全省鮮 菇產量61萬噸，在全國省市居第六位。我省食用菌生產優勢明顯。在目前農副產品中，食用菌無論是內 銷還是外銷，都是最為順暢的一種；此外，食用菌作為一種健康食品， 它幾乎到了完美的程度，需求量在國內外都呈上升趨勢。某某省食用菌產業存在的主要問題是千家萬戶的作坊式小生產 與入世后產品直接面對國際大市場的矛盾， 分散無序的生產管理與嚴 格的產品

25、質量標準化的矛盾，生產中化學物質的使用和產品無公害要 求的矛盾等，這些矛盾將嚴重制約我省食用菌健康持續發展。 抓住機 遇，乘勢而上，把我省由食用菌大省變為食用菌強省，應該說有很好 的條件和基礎。食用菌生產和銷售，目前雖還受到許多制約，但總的 來說是機遇大于挑戰。2.1.2鄂西北生態農業（食用菌）現狀某某省鄂西北山地資源豐富、氣候獨特，是發展高山蔬菜的理想 之地。隨著生態農業建設步伐的加快，這些山地為綠色食品開發提 供了良好的氣候條件和生態條件。據某某省農業廳統計，2015年某某省高山蔬菜面積已經達到50萬畝，產量達200萬噸，產值達12億 元，為鄂西北山區的經濟發展立下了汗馬功勞。據某某省優勢

26、農產品及特色農產品區域布局規劃，食用菌被 列為規劃區域發展項目和傳統出口創匯的優勢產品。據統計 2001年 全省鮮菇產量32萬噸，產值12.8億元，出口創匯3400萬美元，在 全國名列第六位，其中香菇17萬噸,在全國排名第4位，平菇9.8萬 噸，雙孢蘑菇1.2萬噸,金針菇1萬噸,黑木耳3.2萬噸。據“規劃”設計，2到2007年，兩大種植區鮮菌產量達到 50萬 噸，產值20億元，出口創匯1億美元。到2010年，力爭兩大種植區 鮮菌產量、產值、創匯額均翻一番。鄂西生態農業圈的地域范圍包括襄樊、 荊州、宜昌、某某、荊門、 隨州、恩施和神農架等8個市（州、林區），人口總量占全省一半， 版圖面積占全省的

27、70%這一區域也是我國中西部連接帶，秦嶺南麓， 武當山脈，漢江上游，國家南水北調水源頭庫區。境內山高坡陡，重 巒疊障，溝壑縱橫，土地瘠薄等。由于該地區氣候異常，屬大陸性氣 候與海洋性氣候的過渡地帶，海拔高差大，氣候垂直變化明顯，因而 植被種類繁多，野生植物資源豐富，尤其是某某地區年平均氣溫15.4 C ,無霜期235.4天，平均降雨量769.6mm年日照時數1874.4小 時，特別適宜生物菌類的生長、培育，故尤為適宜發展食用菌產業和 高山疏菜等?？梢?，在這一地區發展特色經濟是農業增效、農民增收 ，實現農 業可持續發展的根本出路和動力。分析鄂西北地區農業經濟現狀、自 然環境特點，應知鄂西北優勢在

28、“山林”而不在“耕地”，在地方“特色資源”而不在“大眾資源”。鄂西北特色農業經濟發展定位是：發展 特色經濟，走“綠色農業”之路：發展以食用菌為主導的特色農、副 產品生產、加工,培養一批現代化龍頭企業；加快發展旅游經濟，打造 某某的知名旅游品牌；加快科技創新步伐、加快交通設施建設，優化區位經濟條件；加快小城鎮建設，是促進鄂西北區域經濟可持續發展 的戰略性思考。鄂西北生態農業圈區域部分食用菌項目情況當前我省食用菌生產的重點是要抓好季節、品種、質量三個關鍵表2-1項目名稱主品種主要栽培區域規模大洪山香菇種植區香菇曾都、京山、鐘祥、東寶等4縣市區未統計鄂西北黑木耳種植區黑木耳遠安、南漳、?？怠⒐瘸?、房

29、縣 等5縣未統計鄂西蘑菇種植區雙孢菇廣水、襄樊未統計宜昌天麻生產基地天麻宜昌、當陽未統計隨州三里崗食用菌批發市場香菇、黑木耳、金針菇隨州三里崗未統計環節。抓季節就是要多生產反季節香菇，這樣可避免激烈的市場競爭； 再就是實行工廠化生產，利用低溫控制，做到均衡上市。我省目前僅 武漢一家企業實行工廠化生產，到了夏季，金針菇不能滿足武漢市場 需要，只得從福建、浙江、上海等地調運。我保證食用菌質量的關鍵是按標準化生產。除制訂國家、行業、 地方標準外，重要的是執行標準；食用菌生產從立地條件、原材料選 擇、大氣條件等，都要遵照標準；現在我們制訂了許多質量標準，但 缺乏操作標準；要從人員培訓入手，提高廣大從業

30、人員包括菇農的標 準意識。我國加入世貿組織后，關稅壁壘沒有了，但外銷農產品的質 量競爭、無害化生產的競爭十分激烈，這些我們不能簡單地認為是“綠 色壁壘”，而應看做是差距。這也應是是某某省和鄂西北區域完善農 業產業發展戰略、促進城鄉一體化并統籌區域協調發展有效措施。2.1.3某某市食用菌業發展現狀某某市食用菌栽培歷史悠久，發展食用菌氣候條件適宜，全市現 有棟類耳材資源34萬畝，還有大量農作物桔桿，發展食用菌原料豐 富，特別是我市官山、鹽池河等地的食用菌品質好，在國內銷售市場 看好。2004年全市香菇產量136噸，黑木耳產量157噸，其它鮮食 用菌540噸，實現產值1300萬元，人均產值40元。食

31、用菌的栽培已 成為我市高山地區和城郊部分農民脫貧致富的重要支柱產業。但有三個問題需要解決：一是栽培方式以段木為主，資源利用率低，單位體 積木材的產量低，資源浪費嚴重；二是產業分級包裝、烘干技術落后， 產品價位低；三是城郊地區鮮食用菌品種單一，且產量低，不能滿足 市場需求。為達到2010年全市香菇產量300噸、黑木耳產量200噸的目標， 其年均增長速度應分別達到14.1%、4.1%。目前食用菌生產雖已成為我市高山地區和城郊部分農民脫貧致 富的重要支柱項目，但要依靠食用菌快速致富并走上穩步、長期健康 發展，還需站在產業化發展的高度進行戰略調整，資源整合，走企業 帶動、產業聯合、集約化、規?；l展之

32、路2.2.項目建設的必要性某某市生態環境良好。林木蔥郁、群山含翠，森林覆蓋率達39.3%, 近幾年，該市大力實施生態立市戰略，廣泛進行退耕還林和植樹造林， 到2010年，力爭將森林覆蓋率提高到 50%某某城區綠化覆蓋率為 40.5%,人均公共綠地14.86平方米，曾榮獲全國綠化城市稱號，人 均綠化面積全國第一。某某水庫水面達112萬畝，優良的水質純凈無污染，獨特的水產品琳瑯滿目。鳊、鲅、鯉、鯽、鱖、銀魚等魚類肉 鮮味美，是席上佳肴。其中某某翹嘴白 2008年被評為中國國家地理 標志產品。某某市物產資源豐富。這里是我國最北緣的優質柑桔生產 基地，年產量達4億斤，丹江柑桔被國家評為“中華名果”。茶

33、葉、 木耳、香菇等農特產品享譽全國，開發利用前景十分廣闊?！拔洚斁G羽”、“武當針井”、“武當劍茶”，被農業部、某某省評為優質茶。其 中“武當針井”是某某省著名商標，被歐盟認證為有機 （生態）食品。 某某探明礦藏40多種，其中鈦鐵、釩儲量居某某省之首。非金屬礦 有白云巖、石灰巖、電解石、大理石、石棉等可供投資開發。某某地 產中藥材品種多達1100多種。境內武當山素有“天然藥庫”之稱， 盛產名貴中藥天麻、靈芝、金釵、何首烏，堪稱武當四寶。某某市境內食用菌生產條件得天獨厚，全市現有棟類耳材資源 34萬畝，還有大量農作物桔桿，發展食用菌原料豐富，氣候、生態 等條件更是各種菌類植物的生長天堂，特別適合食

34、用菌規?；l展， 是全國為數不多的食用菌集中產地之一。 加之當地村民栽培菌類歷史 悠久，具有一定的生產基礎，食用菌生產形勢喜人。近年來，省、市政府又從調整農業產業結構，促進農村經濟快速 發展和農業產業化的戰略高度考慮，大力推進城鄉一體化進城合農業 產業化步伐，實現以農業增效、農民增收為目的，以特色農業產業化 經營帶動農業結構的調整，從而實現農村和農業經濟的可持續發展。 食用菌產業就是省、市政府多措并舉大力推進農村經濟發展的有效措 施之一。特別是某某市委、市政府關于大力推進農業產業化的決定 和為加快食用菌發展速度，推進食用菌產業化進程，使其成為我市支 柱產業之一，制定的某某市食用菌產業化發展規劃

35、（1999 2015年）使全市食用菌的發展真正邁上了一個嶄新發展的新臺階。在新的形勢下，在新一輪產業部局和經濟調整中，某某市更要抓 住農業優勢產業的大發展機遇，大力發展特色農業如食用菌產業化發 展，創建生態特色農業的著名品牌、強勢品牌，以帶動全市經濟全面、 快速、健康發展。221符合國家農業產業發展方針政策本項目符合國家農業產業發展方針政策， 生態特色農業將是我國 農業長期發展趨勢今年中央一號文件及 中共中央、國務院關于促進農業穩定發展 農民持續增收的若干意見的精神，深入落實科學發展觀。為進一步 推進社會主義新農村建設，提高農業綜合生產力，促進農業現代化發 展提供了政策支持。國家發改委、財政部

36、、農業部、科技部等相關部 委也均調整并出臺了一系列支農惠農政策。 食用菌產業屬于國家農業 政策的支持范疇，其產業發展完全符合國家政策支持導向， 符合國家 政策支持產業發展趨勢及市場發展態勢。農業部組織實施的“ 948”計劃、產業技術體系和行業科技項目 在不同環節有力支撐了食用菌產業的發展，總體目標是到2010年，引進和建立食用菌重金屬和農藥污染的全方位預防和關鍵點控制技 術體系；建立菌種脫毒技術平臺，將種源脫毒納入相關種類的一級種 生產技術規范，提高菌種質量；開發具有自主知識產權的細菌病害復 合生物拮抗劑和菌蚊生物防治制劑， 減少病蟲害的發生。并將引進技 術、消化吸收的成果、國內現有技術成果有

37、機結合，全方位地系統集 成、優化組合和規范實施，建立適合于我國多食用菌種類、多場地環 境條件類型、非工業化生產的食用菌優質、經濟、實用的預防型安全 生產技術體系，確保菇體無直接農藥接觸，重金屬和農藥殘留完全達 到日本、歐盟和美國等對食用菌產品的限量要求， 為我國食用菌的國 際市場開拓，農民增收提供全面的技術支撐。隨著我國食用菌產業發展支撐體系的完善， 食用菌產業發展必將 成為我國生態特色農業和農業循環經濟的重要產業發展支撐和突出 亮點，并成長為發展趨勢長期向好的優勢產業和“朝陽產業” 。本項目地處鄂西生態圈腹地，具有特別適宜菌類產業發展的自 然、生態、氣候等條件，且原料資源豐富，更兼有當地民眾

38、的長期種 植基礎和生產積極性，發展生態特色農業特別是食用菌產業可謂條件 得天獨厚，極為符合現代產業發展趨勢。222市場需求要求本項目適應人們生活水平整體提高后， 關心健康并對健康、保健 食品的市場需求要求食用菌具有風味獨特，營養豐富，味道鮮美，并含有多種人體不 能合成的必需氨基酸等眾多功能性健康成分，被廣大消費者公認為是 二十一世紀的第三類食品，大有“植物性食品頂峰”、“世界食品之顛” 等驚呼。隨著現代人們生活水平的整體日益提高和保健、營養、無公害意 識的增強及生活工作方式的改變、 生活節奏的加快，人們對自身的健 康狀況是越來越關心?，F代人多崇尚“三低一高”，即低糖、低鹽、 低脂和高蛋白的食品

39、，食用菌被視為首選食品，而且食用菌所含的多 糖成分具有激活人體免疫細胞功能， 促進干擾素的產生，能提高人體 免疫能力，具有較好的抗病防病作用，特別是具有抗癌防癌的作用， 所以，發展食用菌生產已引起國際社會的廣泛注意。 加之是隨著資源 短缺和食物短缺的矛盾日益加劇，食用菌產業將在世界范圍內食品安 全體系中承擔重任；食用菌功能、健康、保健、營養、休閑食品的深 度、系列開發，將使愈來愈多的人們選擇食用菌作為理想的健康食品， 或自己食用，或饋贈親友。這也直接導致食用菌市場需求量大增，國 內、國際市場需求都將在進一步擴大。所以說，本項目的上馬開工正 可謂正逢其時，必將迎來一個空前未有的大發展時期。2.2

40、.3可促進大農業循環經濟發展本項目可促進大農業循環經濟發展，加速低碳化產業經濟進程并 起到降耗、節能、高效、減排、環保之目地在食用菌生產中，其所需要的主要生產原料，各種主、輔材料如 枯樹枝、枯木、木屑、農作物秸稈、谷殼、棉殼、花生殼、樹葉、畜 便、麥麩等，都可從農、富業生產中或其生產下腳料中獲取。這一方 面解決了食用菌生產所需原料的供給問題， 另一方面也節省了原料購 買成本及變廢為寶，減少廢物污染，使食用菌的生產步入良性循環的 運行鏈態。這是因為在食用菌生產中，眾多食用菌在前期的營養生長 階段都是通過分解農、吸收林、木等廢棄物質的木質素、纖維素而轉 變成菌體蛋白，這其實也是有食用菌的自身生物學

41、特性所決定的。這樣就既消除環境污染又可變廢為寶，使的發展食用菌產業自然成為典 型的循環經濟產業，且還起到了降耗、節能、高效、減排、環保之目 地。同時也成為了功在當代、利在千秋的產業。這里可見本項目的優勢所在。224可有效拉長產業鏈條本項目有利于農業產業化、規模化、規范化、現代化、市場化 運作發展，可有效拉長產業鏈條食用菌產業是一個科技含量較高的產業， 反季節設施栽培、工廠 化周年生產等技術在生產上的廣泛應用，為食用菌規?；蜆藴驶l 展注入了新的生機和活力。大力發展食用菌產業是某某市農業向規模 化、現代化發展的必然要求。本項目有利于將食用菌生產傳統農業生產方式轉變為可產業 化、規?；⒁幏痘?/p>

42、現代化、市場化運作的大農業行為本項目有利于將食用菌生產這一極具特色的傳統農業生產方式 轉變為可產業化、規?；?、規范化、現代化、市場化運作的大農業行 為，并可有效拉長產業發展鏈條，帶動關聯、邊際產業有效聯動，整 合產業鏈上游、中游、下游資源和進行產前、產中、產后互動聯盟， 實施區域性產業集約，完善產業鏈條，實現各產業環節增值，以提高 本項目的整體水平和核心競爭力。有利于吸收農村剩余勞動力，安排部分移民，保證當地社會安 康發展食用菌產業是勞動密集型產業，可以吸納更多的農村剩余勞動 力，特別是對于某某庫區的移民安置，可起有效安置。一定成度上也 是當地農民實現增收的一條有效途徑。 這也是關系到當地是否

43、安康發 展的國泰民安之大事。故本項目的上馬經濟、社會意義甚為重要。 2.3項目建設的可行性231建設用地及生產場地設施已經落實目前，基本完成本項目的整體規劃工作，建設用地及生產場地設 施已基本落實。本項目因屬利用原有生產場房改造而用， 故建設用地 和生產工區場房建設已落實到位。為了抓緊本項目的盡早啟動、運行，某某食用菌開發有限公司已 著手委托有關單位，對某某食用菌規?；a及綜合開發項目進行全 面目標、工區、功能設計。2.3.2投資方資本實力雄厚、項目經濟效益良好某某食用菌規模化生產及綜合開發項目的規劃建設，不僅得到了 省市各級政府的大力支持和關懷，也因為其一流的資源優勢和操作水 準，以及某某

44、市政府各部門支持當地大農業發展的熱心態度及本項目 固有的優勢發展前景，受到了國內外產業、商業運作資本和其他社會 各界的高度關注，該項目的資本合作進展十分順利。某某食用菌科技有限公司由一批具有實力的投資主體組成， 并以 一致的事業共識、高度的社會責任感和歷史使命感，高起點、高標準、 高效率的推動某某食用菌規模化生產及綜合開發項目的建設進程。食用菌規模化生產及綜合開發項目的運營、達產，還要得益于黨 和國家對農業產業化發展和新農村建設的重大政策支持；得益于當地政府站在產業發展的戰略高度對當地食用菌產業的戰略謀劃和規劃 及關心、支持；得益于當地悠久的食用菌生產歷史和生產基礎；得益 于當地最為適宜的食用

45、菌生產資源條件和生態環境； 得益于某某南水 北調水源地的廣泛號召力，得益于武當山深厚的文化底蘊和品牌影響 力等，這里不難看出，本項目市場前景廣闊，項目經濟效益良好，切 實可行。項目擁有優秀的運營團隊食用菌規模化生產及綜合開發項的規劃、設計、建設、生產、運 營和市場推廣等，整合了當前中國相關領域中具有頂尖水準的先進團 隊，在指導思想、規劃理念、設計方向、資源整合、工作機制、運作 模式、市場推廣和資本運作等各個方面，確保了食用菌規?；a及 綜合開發項目成為中國食用菌產業中具有領先水平的產業示范基地。政府關心與支持本項目已得到各級政府部門的大力關心和支持，特別是 2009年 2月2日某某省人民政府

46、常務會議審議通過了某某省食用菌菌種管 理辦法，并于該年4月1日起開始施行。這為保護和合理利用食用 菌種質資源，規范食用菌品種選育及食用菌菌種的生產、經營、使用 行為，促進食用菌產業發展和規?；l展發揮了重要作用。 另某某省 省委、省政府關于某某省優勢農產品及特色農產品區域布局規劃 及某某市委市府某某市食用菌產業化發展規劃和某某市政府出臺 的某某市農業優勢產業和特色產品發展規劃等相關優惠政策。某某省委、省政府召開了鄂西生態文化旅游圈工作會議， 會議提 出了積極構建鄂西生態文化圈，重點開發“一江兩山”。某某省旅游 發展總體規劃把某某和武當山作為奠定區域旅游形象的標志性產品 加以開發建設，省政府對該

47、項目給予了極大關注和充分支持， 加大了 政策扶持力度，提出了生態補償、財稅支持等優惠政策。第三章項目情況分析3.1區位資源分析3.1.1地理概況某某市是1983年8月19日經國務院批準，以原均縣為基礎設置的縣 級市。某某市位于鄂西北東部，地處漢江中上游、鄂豫兩省交界處， 東臨鄂北重鎮襄樊市，西連車城某某，南接千里房縣和神秘的神農架 林區，北交豫南大市南陽市。古有“三陽（鄖陽、 襄陽、南陽）腹地” 之稱，今踞“鄂西北東大門”之位，以其重要的地理位置，成為連接“三陽”、溝通中原與鄂西北山區乃至祖國大西北經濟、文化交流的 必經通道和重要窗口。全市轄 20個鄉鎮辦和武當山旅游經濟特區。 全市呈心臟形，

48、南北高，中間低，略向東傾，平均海拔高度400米，最高點為武當山主峰，海拔1612.6米。漢水自西北向東南將全境劃 成兩個自然塊，俗稱江南、江北。城區某某，東南距省會沿公路480公里，西距某某城區110公里。某某全市土地總面積 468.15萬畝中，止一九九七年底，陸域面積 392.23萬畝，水域面積（含丹江水庫水面、沙灘、消落區）75.92萬畝，分別占總面積的83.8%和16.2% ;基本上為“八分陸二分水”的 地表結構。在陸域面積中：耕地、園地、林地、牧草地、龍須草地等 農業性用地349.62萬畝，城（集）鎮、工業、交通、商貿、居民區、 古建筑等非農業用地20.21萬畝?；纳?、荒地、礫石、巖灌

49、地 22.40 萬畝。分別占陸地面積的89.1%、5.2%和5.7%;在農業性用地中：耕 地29.17萬畝，柑桔、山楂、臍橙、茶葉、各種水果等園地 17.01萬 畝，經濟林、用材林、薪炭林、各種幼林、疏林及林業苗圃等林地 242.24萬畝，成片草場、零星草地折算的牧草地 61.2萬畝，龍須草 地 14.5 萬畝，分別占農用地的 8.3%、4.9%、69.3% 17.5%、4.1%； 基本上屬以林業為主，草場、草地次之，農耕地最少。全市森林覆蓋率 64.5%。3.1.2氣候情況某某市屬亞熱帶半濕潤季風氣候區，由于秦嶺山脈的屏障作用， 加之某某水庫的水全效益及垂直地貌的影響，構成了該市優越的山區域

50、性小氣候?；咎攸c是“四季分明、光照充足、熱量豐富、雨熱同 季，無霜期長，相對濕度大”等。全市年平均氣溫7. 7 C 16C, 10 C的活動積溫為 2200 C- 5100 C,無霜期 180 250 天，全市日照時數1950小時，年均日照率為44%，年降雨量750MM 900MM且多集中在七、八、九三個月，年蒸發量1979. 1MM年平均氣溫15.9 C,八月最熱，平均氣溫31.9 C,極端最高氣溫41. 5C （1966年7月）；元月最冷，平均氣溫3.1 C，極端最低氣溫 -12.4 C （1977 年元月）。據氣象部門觀測記載：海拔每上升100米平均氣溫下降0. 5, 10 C的活動積

51、溫減少189 C,夏季縮短10天,年降水量增加25MIM 無霜期減少6天，因而該市具有明顯的立體氣候特點。3.1.3自然資源某某市生態環境良好。林木蔥郁、群山含翠，森林覆蓋率達39.3%, 近幾年，該市大力實施生態立市戰略，廣泛進行退耕還林和植樹造林， 到2010年，力爭將森林覆蓋率提高到 50%某某城區綠化覆蓋率為 40.5%,人均公共綠地14.86平方米，曾榮獲全國綠化城市稱號，人 均綠化面積全國第一。3.1.3.1森林資源全市共有木本種子植物79科，206屬，403種。在武當山地區有 古樹名木24科、33屬、46種、435株。全市一九八七年底，活立木總蓄積1327547立方米，其中有林地

52、 蓄積1264622立方米，疏林地蓄積30580立方米，散生木蓄積32345 米；人均蓄積3.03立方米。珍稀樹種有銀杏、鵝掌秋、巴山松、七 葉樹、鐵尖杉、水杉、榔榆、白皮松、金鐵松、柳杉等。縱觀全市林業資源現狀，實際是一個林種不整齊，樹種雜亂，林 木生產能力低，經濟效益不高，生態功能十分脆弱的殘次低產林。目 前還處于消大于長的不正常時期，因此，在近期內難以形成大的商品 生產優勢。3.1.3.2農作物品種資源全市農作物品種共有18科、49屬、575個品種（系）。其中糧食 作物品種（系）507個；棉花品種21個；油料作物18個；花生4 個; 黃豆7個；綠肥12個。這些品種（系）在不同的歷史時期起

53、到了增 產作用。3.1.3.3特產作物資源特產作物品種資源，包括油類、絲類、茶類、煙類、果類、中藥 材和食用菌類、纖維類和漆類等160多個品種。某某地產特產豐富， 尤其是地產中藥材品種多達1100多種。境內武當山素有“天然藥庫” 之稱，盛產名貴中藥天麻、靈芝、金釵、何首烏，堪稱武當四寶。特 別值得一提的是茶葉、木耳、香菇等農特產品享譽全國，開發利用前 景十分廣闊。3.2生產技術分析我國的食用菌生產技術經國建國后半個多世紀的基出研究和重 大項目的科研攻關，現已在多學科取得了世人注目的成就， 眾多品種 從菌種選育到提純、復壯、保藏和母鐘、原種、生產種制種及應用于 生產、加工等都積累了較為成熟的經驗

54、、技術，一定程度上來講完全 有能力來指導國內的食用菌生產和加工。特別是“十三五”國家科技 支撐計劃重點項目“食用菌產業升級關鍵技術研究與開發”已通過專 家可行性論證，這為本項目的全面運營從技術層面一定程度上提供了 技術支撐。本項目外聘華中農業大學食用菌中心、 上海農科院食用菌研究所 等國內食用菌科研權威機構的技術專家作技術支撐，指導我本項目的實際生產與運作，同時培養本項目技術骨干和一線生產工人于生產一 線，以杜絕生產中的技術空白，保障各生產環節的成功運作。321制種配備技術顧問作技術指導，參與分析處理重大技術問題，同時技 術攻關，制定重大技術保障方案。設菌種總工程師和項目組長，一線 實際指導菌

55、種生產。嚴格遵循國家種子法和食用菌菌種管理辦法 及本項目所定技術規范某某企業食用菌菌種生產技術規程進行 生產。322生產配備設置生產技術總工程師和首席技術官，制定生產技術總工程 師和首席技術官負責制。制定并完善項目運營技術崗位責任辦法 和某某企業食用菌產業化生產技術規程等，嚴格各工藝的技術 規范行為和規范操作。3.2.3加工本項目的加工技術實際上是以我國先進的輕工、 食品加工技術為 基出和相聯系的，技術保障處于較為領先的水平，只要嚴格操作規范， 應能指導本項目生產。3.3市場需求分析中國是世界食用菌生產大國，2002年總產量達867.5萬噸，占世 界的65%。然而，近年來，我國食用菌在國際市場

56、上的狀況卻“每況 愈下”。據海關提供的數據，我國食用菌出口由1 995年的30萬噸上升 為2000年的47.6萬噸和2002年的38萬噸，換匯卻分別為9億、6億和 4.6億美元，平均噸價為3,000美元、1,255美元和1,213美元，呈現明 顯下降趨勢。2008年我國食用菌年產量1734萬噸，占世界的70%, 產值達834億元，成為農民增收的一條重要渠道。國際食用菌市場也 逐漸打開，歐美和日本都是食用菌消費的主要市場， 各國對于食用菌 的不同喜好和需求使食用菌產品多樣化發展。3.3.1國際市場國際市場對我國食用菌的需求量較大，但近年來由于農殘問題及 技術壁壘出口量逐年呈下降趨勢，如日本是我食

57、用菌產品的第一進口 市場，但對日出口比重降低明顯。2008年前10個月，我食用菌對日出 口創匯1.8億美元，同比下降12%反之，對美國、歐盟、東盟以及俄 羅斯、烏克蘭等市場出口都有不同程度的增長。據了解，在食用菌的出口上，日本是我國的一個大客戶，但最近, 日本出臺了一系列政策限制我國食用菌向其市場出口，其中有不少涉及食品安全標準。加入WTO后，我國食用菌產品進入國際市場的大 門敞開了，但門檻卻沒有降低，技術性貿易壁壘的制約作用更加明顯， 許多國家對我國包括食用菌在內的農產品的檢測不僅由抽檢變為批 檢，而且檢測的標準進一步提高。國際市場從來就不考慮你是怎樣一種境地， 需要完善的終歸是自 己。面對

58、標準化這個挑戰者，中國食用菌產業是做主人還是奴仆也許 不需要考慮。但國際競爭永遠都是殘酷的，標準化既是通向天堂的階 梯，也是通向地獄的滑道。在經過國際競爭規則的洗禮后，相信更多 的中國產業會做出自己的選擇。當然，對于食用菌的未來發展和出口大家盡可放心， 隨著我國加 入WTO后適應國際市場的能力愈來愈強， 國際市場競爭能力也勢必 越來越強，市場份額會逐年增大。3.3.2國內市場食用菌具有風味獨特，營養豐富，味道鮮美，并含有多種人體不 能合成的必需氨基酸，被廣大消費者公認為是二一世紀的第三類食品。隨著人們生活水平的提高和食用菌飲食養生健康宣傳的跟進、人們對健康的格外關注，人們保健、營養、無公害意識

59、的增強，加之內 需拉動的食用菌產業和產業經濟將逐漸形成， 食用菌將進入尋常百姓 家并成為餐桌的?？?，由此可見食用菌消費在國內具有廣闊的市場空 間。常見食用菌國內市場價格情況（見附表）。國內市場幾種常見暢銷干鮮食用菌價格情況及產地品牌表3-1產品名稱市場價格品牌/特色產地黑木耳（甲級）120 元/Kg山村儂黑木耳（乙級）80 元 /Kg山村儂黑木耳（通級）48 元 /Kg干香菇黑面（甲）96 元 /Kg山村儂干香菇黑面（乙）90 元 /Kg山村儂干茶樹菇60 元 /Kg姚伯良江西鮑魚菇（甲）56 元 /Kg山村儂雞腿菇（甲）70 元 /Kg山村儂杏鮑菇（鮮）13.5 元/Kg萬龍安徽阜陽干金耳（

60、甲）180 元/Kg楊氏福建古田干金耳（乙）140 元/Kg楊氏福建古田牛肝菌（鮮）18 元 /Kg野生東北金針菇（鮮）12 元 /Kg野生河北干銀耳（優）78 元 /Kg姚氏福建古田雞樅菌（干）88 元 /Kg野生廣東深圳黑松露（干）320 元/Kg野生廣東深圳松茸菌（干）110 元/Kg野生廣東深圳羊肚菌（干）1820 元/Kg野露竹蓀（鮮）35 元 /Kg仁珍希云南滑子蘑（干）560 元/Kg野生黑龍江海林榛蘑40 元 /Kg野生黑龍江姬菇（鮮）6 元/Kg江蘇雞油菌（鮮）45 元 /Kg博鑫（野生）云南博鑫產品名稱市場價格品牌/特色產地肉蘑（鮮）50 元 /Kg野生東北冬蟲夏草（菌）7