1、WORD17/17棗爾紅棗業XX公司創業計劃書摘要柳林縣沿著晉陜之間的黃河綿延向南，這里優質的黃土為紅棗提供了良好的生長條件，擁有最大的紅棗產區，三交鎮被國家譽名為“中國紅棗第一鎮”。有一部分有遠見的人敏銳地觀察到棗業的雄厚資源優勢，作了大量的文章。但是，眾多的紅棗企業，卻沒能打造出具有特色的知名棗品牌！主要原因是現有棗產品市場凌亂無章，企業間無序競爭嚴重阻礙了棗業的發展和品牌的知名度。針對這種狀況，我們組建了棗爾紅XX公司，主打“棗爾紅”品牌，棗爾紅的出現不僅為棗業尋覓到一條振興之路，也給多樣化、功能化、保健化的時代增添了新色彩。“棗爾紅”給您一份綠色的人文關懷，一份有益的健康的關愛，我們相

2、信，真正的名牌是民族的，更是世界的。公司以鮮脆棗為初期主打產品，此外涵蓋了市場上已有的各類其它棗產品。目標群體定位在2040歲的中青年，他們為忙碌的生活而奔波，為創業而拼搏，很難顧上自身和家人的營養協調，通過這樣一群人的帶動，延與到小孩、老人兩大層面，可見我們的市場潛力是巨大的。公司以整合品牌贏得顧客、以誠信開拓市場、以實力迎接挑戰。“棗爾紅”品牌致力于關注綠色與生命質量，創造健康與希望，以優質的質量、獨特的口味贏得顧客信賴。上市初期以龐大的營銷網絡迅速占領市場，成功塑造“棗爾紅”品牌。公司采用“公司+農戶”的經營形式，在未來幾年里，逐步向科研基地化發展，致力于研發、生產、加工、銷售一條龍，科

3、、農、貿一體化的產業化經營格局，始終以市場為導向，以消費者需求為根本，本著立足，面向全國，接軌世界的最終目標，樹棗業第一旗幟！棗爾紅，顆顆送真情棗爾紅，紅遍全世界執行總結（通過這部分了解公司的一般情況）1.1公司棗爾紅棗業XX公司是一所注冊資金100萬元的民營企業，其業務圍包括原棗的生產與加工。商業法定名稱是棗爾紅棗業XX公司，法定地址是呂梁地區柳林縣。本公司是一個棗業XX公司。我們的主要辦事機構位于黃河兩岸呂梁地區的柳林縣。我們租賃廠房大約面積為2000平方米。1.2市場省具有棗優越的自然條件和種植基礎，尤其是呂梁地區，氣候與水土、空氣均適應優質棗的種植、管理和采收。目前市場仍處于初級階段，

4、還有很大的發展空間，特別是鮮食脆棗品種，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優勢而成為主導品牌。本公司以生產鮮脆棗為主，主打“棗爾紅”品牌產品，涵蓋市場上現有大類產品，根據成本和顧客導向制定價格。公司將建立強大的銷售網絡支持，在全國主要建立華北、東北、華南、西南4個銷售分公司，公司主要利用大中型超市、專賣店等強力銷售終端，配合多種人員、廣告促銷方式，吸引目標消費者購買，提高產品鋪貨率，提高品牌知名度。此外，努力通過ISO9001質量認證體系，取得進出口自主權。形成一個覆蓋全國大部分城市并延伸至海外的銷售網絡。1.3投資與財務公司為一般納稅人，根據國家的稅收政策規定，在貧困地區建廠，可享受三年

5、的免稅政策。公司預計注冊資本100萬元人民幣，股本結構主要引入6個投資者共同投資。公司初期除注冊資本100萬元外，外借資金20萬元。資金主要用于構建固定資產（47.3萬）、申請專利包裝與注冊商標（預計10萬元）、品牌建設投入（品牌宣傳、廣告費、促銷費、工資、運輸費等）和各類費用等流動資產投資（62.7萬）。公司預計在兩年后開始盈利，第三年年盈利額27萬左右人民幣，凈資產報酬率為19.81%，該項目的含報酬率為11.27%，投資回收期為7年。1.4 組織與人力資源公司性質為XX公司，初期采用直線職能制的組織形式。公司所有權與經營權相分離，實行總經理負責制，總經理下設有生產部經理、物流部經理、市場

6、部經理、財務部經理、質檢部經理。在技術上和農業大學合作進行產品研發工作，采取公司+農戶的經營方式，在扶持當地經濟的基礎上發展壯大公司，樹立公司形象，更好的實現公司總體發展戰略。2生產背景分析2.1 宏觀分析2.1.1國家經濟發展的長期規劃黨的十五大明確提出21世紀第一個十年實現國民生產總值比2000年翻一番，使人民的小康生活更加寬裕。加快食品工業的發展，提高其在質量和水平，對實現這一目標起著重要作用。食品工業與農業相輔相承、相互促進，緊密相關，以市場為導向，促進食品工業的發展，對帶動農業產業化，調整農業結構，提高農產品附加值，實現農民增收，緩解農村、農民、農業“三農”問題，弱化二元經濟結構，進

7、而提高加入WTO環境下我國農業的國際競爭力，具有戰略意義。十六屆三中全會提出要加強對區域發展的協調和指導，積極推進西部大開發，有效發揮中部地區綜合優勢，支持中西部地區加快改革發展，中部地區要加大結構調整力度，推進農業產業化，改造傳統產業，培育新的經濟增長點，加快工業化和城鎮化進程，實行東中西互動，促進區域經濟社會協調發展。要積極推進農業產業化經營，提高農民進入市場的組織化程度和農業綜合效益，發展農產品加工業，壯大縣域經濟，開拓農村市場，搞活農產品流通，健全農產品市場體系。我國中西部西部地區農業可食資源豐富，部分地區已具備食品工業的比較優勢。此外，發展食品工業對繁榮城鄉市場、拉動需、帶動小城鎮建

8、設、擴大外貿出口、增加勞動就業機會等都具有十分重要的作用。2.1.2食品行業發展狀況食品工業是人類的生命工業，也是永恒不衰的工業。食品工業現代化和飲食水平是反映人民生活質量高低與國家文明程度的重要標志。食品工業是我國國民經濟的重要支柱產業，也是關系國計民生與關聯農業、工業、流通等領域的大產業。食品工業作為農產品面向市場的主要后續加工產業，在農產品加工業中占有最大比重，因而對推動農業產業化作用巨大。1999年全世界食品工業的銷售額為2.7萬億美元，居各行業之首成為全球經濟中的重要產業。改革開放以來我國食品工業取得了長足的發展，據國家統計局統計，2000年全部國有與規模以上非國有食品工業企業的總產

9、值、利稅分別為8434.1億元和1458.3億元，占全國工業總產值、利稅的9.8%和15.3%；年出口創匯達136.7億美元。食品工業企業就業人數達403.7萬人，占全國工業企業就業總人數的7.3%。食品工業是整個工業中為國家提供積累和吸納城鄉就業人數最多、與農業關聯度最強的產業。食品工業總產值與農業總產值之比是衡量一個國家食品工業發展程度的重要標志。我國食品工業產值與農業產值的比值在0.30.41之間，其中西部省區僅為0.181，遠低于發達國家231的水平。我國糧食、油料、水果、豆類、肉類、蛋類、水產品等產量均居世界第一位，但加工程度很低。發達國家農產品產后加工能力都在70%以上，加工食品約

10、占飲食消費的90%，而我國僅為25%左右。此外，我國食品工業的綜合利用也比較落后。改革開放20多年來，我國食品工業總產值以年均遞增10%以上的速度持續快速發展。目前已發展成為門類比較齊全，既能基本滿足國市場需求，又具有一定出口競爭能力的產業。食品工業雖然取得了很大成績，但其總體水平仍然較低，特別是與國外發達國家相比，差距較大，主要存在以下三個問題：1食品工業結構不夠合理：從行業結構上看，食物資源粗加工多，深加工和精加工少；從產品結構看，產品品種花色少、檔次低、包裝差，產品更新換代慢，產品結構不能完全適應市場需求變化；從地區結構看，中西部省區食品工業比較落后。2000年西部12省區食品工業產值僅

11、占全國食品工業總產值的13.5%，而東部的、與中部的4省食品工業產值占全國食品工業總產值的比重高達38.6%。2食品市場、食品工業與農業原料基地的產業鏈尚未真正形成。食品企業與農業生產者之間沒有建立穩定的產銷關系和形成利益共享、風險共擔的機制。3食品技術水平相對落后，食品工業的初級加工的成果所占比重大，而精、深加工的成果明顯不足。“十五”期間以與“十一五”期間，我國食品工業發展面臨的宏觀環境、市場供求狀況與“八五”和“九五”時期相比，有很大的不同。國外經濟環境和消費結構的變化，將對食品工業的發展產生直接的影響。“十五”期間，食品消費仍是我國城鄉居民消費的主體并居于首位。到2005年我國人均GD

12、P將達到9400元，隨著我國國民經濟的發展和居民消費的多樣化，恩格爾系數將逐步下降，但食品消費的總量仍將不斷增加，食品消費的檔次、結構也將發生較大變化，自給型食品消費比重將逐步下降。同時，食品消費將呈現多層次，一些營養、方便、休閑、無公害食品有較大的需求增長潛力，因此食品工業發展的市場需求潛力很大，且有著良好的市場前景2.2 棗生產前景分析棗的維生素C含量居百果之冠，而且還具有不少新的保健功能：現代醫學研究證明，棗的營養成份既豐富又全面，大量的VC、VP參與體氧化還原過程，促進血液循環，加速膽固醇轉化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，并可增強機體解毒功能。此外，鐵、鋅、鈣、硒等元素直接參與人

13、體代循環，清除體自由基，延緩人體衰老。同時，研究表明：棗含有大量的環磷酸腺苷，它能擴血管，改善心肌營養，對于冠心病、高血壓、動脈硬化、貧血等具有很好的食療作用，并可使人美容健身、精力充沛、輕身長壽。凡是連續吃棗的人，健康恢復的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。到21世紀50年代，我國將整體上達到中等發達國家水平。在今后的50年間，隨著生活水平的大幅度提高，人們對營養型果品與其加工品的需求必然會大幅度增加。在我國，棗果作為傳統的滋補保健佳品，早已深入人心。因而可以預測，棗果與其加工品在國亦有十分廣闊的市場開發空間。大棗歷來是我國傳統的出口商品，在果品出口市場中占重要地位，在國際市場上有很高的聲

14、譽，一直供不應求。據外資部門統計，我國大棗常年出口量在8000噸以上，出口一噸的大棗相當于30噸蘋果的價值。中國加入世貿組織后，大棗出口貿易前景更加廣闊，效益高的棗產品必定會成為21世紀農業增產、增收的新亮點。2.2.1 省棗類產品優勢特色農業和農副產品加工業調整產業結構重點培育和扶持的優勢產業。棗為主的干果系列就在此類產品之列，省鼓勵外商投資于農林牧副開發項目，農業新技術、農副產品加工和農業綜合開發項目。棗作為我國特有果品，主產區主要分布在北方5省，有七千年的歷史。中國現有棗樹面積約46.67hm，年產鮮棗7080萬噸，其中、5省的產量約占全國總產量的90以上。中國棗劃分為北棗和南棗兩個生態

15、型，地理位置是以淮河、嶺為界：北棗含糖量高、適宜制干棗；南棗含糖量低，適宜制蜜棗。北方栽培區劃分為：黃河、淮河中下游沖積土棗區、黃土高原丘陵棗區、干旱地帶河谷丘陵棗區。省具有棗優越的自然條件和種植基礎，尤其是呂梁地區，氣候與水土、空氣均適應優質棗的種植、管理和采收。1998年，全國棗生產總量是5000萬噸，省產量2000萬噸，占全國總產量的25。棗種植規模目前已發展到400萬畝以上。近年來隨著晉、冀、魯、豫、陜等主要產區的重視和發展，棗業的發展表現出以下的特點，一是名優品種的選育工作發展迅速，傳統的金絲小棗、駿棗、板棗、梨棗等實現了密植、豐產技術的突破，且開發出梨棗、冬棗等名優鮮食高檔品種；二

16、是種植實現了區域化和特色化，涌現出一批棗產業化發展的重點區域；三是除傳統的干制、蜜制品種銷售外，開發出了棗汁、罐頭等品種，特別是隨著人民生活水平的多樣化和生活保健的需求，鮮食棗果越來越受到重視。從總體上看，棗種植和銷售正從農戶傳統的小規模種植有計劃走向大規模政府指導性種植發展。且名優品種的種植比例迅速增大。由此可見，棗業是一個正在成長的產業，棗產品已從干制為主轉向多樣化發展，棗作為營養和保健兼備的果品，越來越受到廣大消費者的喜愛。2.2.2 棗類面臨的問題棗是我國獨有的出口創匯特色果品。在國際市場上，噸鮮棗的售價相當于噸蘋果售價，如大港冬棗在歐美市場上每個售價就達美元。這說明，特色鮮棗出口潛力

17、巨大，商機無限。但目前我國鮮棗大規模的出口卻極少，如年，我國棗果總產量約萬噸，占世界總產量的，而這一年出口到日本、國、新加坡、馬來西亞等國的干棗約噸，其中鮮食棗僅有多噸，出口份額很小。面對國市場競爭和入世機遇挑戰，我省棗類企業亟待解決面臨問題很多。目前我省棗的生產經營還處于傳統種植、集貿銷售、原始輸出狀態，存在著生產粗放、市場適應能力差、附加值低等諸多問題，使這一特色資源沒有產生應有的效益，產業整體處在有優無勢的階段：一是精深加工能力差。大部分企業對棗產品僅僅進行精加工、粗包裝、特、新優產品開發能力弱，抗風險能力弱小，技術改造能力弱。二是市場弱勢。從營銷理念到市場開發方式還很落后，雖我省棗類具

18、有一定知名度，但省、國市場份額過小，國外市場幾乎空白。三是絕大部分產品以原棗或初級加工產品供應市場，增值效益低。此外，從整個市場來看，近十多年來我省棗業的生產呈現出蓬勃發展的勢頭，老的生產基地迅速擴大，新的果區不斷涌現。但是，近年來，棗業也暴露出一些不容忽視的問題，突出表現在棗產品價格下降，市場需求疲軟，究其深層次原因是沒有一個龍頭企業來整合我省棗行業魚龍混雜的市場局面，企業之間的無序競爭，最終導致省品牌相互殘殺，這種競爭的局限性使企業的目光短視化，更多的盲目關注與價格、種類，而對我省棗行業的發展壯大，弘揚棗文化的意義無暇顧與，最終的結果是越走越遠，難以實現顧客和企業的雙贏，甚至品牌還沒有走出

19、就被扼殺了。2.3 市場分析（主要通過對市600名不同消費者進行市場問卷調查所得數據獲得）2.3.1 消費者構成分析性別：女性多于男性。在消費者的總體構成中，女性占65.2%，男性占34.8%。從產品性格特征上看，棗類食品女性化色彩較濃，因此更加受女性尤其是中老年女性的歡迎，在女性消費者中，棗食品的市場滲透率達53.8%；與此相應的是，男性的市場滲透率只有34.7%，不與平均水平，可以說，女性消費者撐起棗類市場的大半江山。在所有果實當中，恐怕只有棗與女性的身體密切相連。棗的好處，是養血保血，改善血液循環，改善面色，長期食用使整個人容光煥發。一個女人如果想要保持永久的漂亮，她就一定要吃棗，棗永遠

20、是女性的食物，棗是女性日常飲食的日課。年齡：中老年多于青少年。棗類產品消費者表現出明顯的中老年化特征。對1518歲的青年，市場滲透率達到35.3%；隨著年齡的升高，市場滲透率逐步上升；35歲之后，棗市場滲透率開始高于總體水平。同時，由于人口基數相對較大，2640歲的消費者占據了棗61.3%的市場份額。目前在深入開發中老年消費者市場的同時還應注意到青年健康飲食的需求趨勢。學歷：學歷越高興趣越大。雖然在所有消費者中，初、高中學歷者占了45.3%，中小學學歷者對棗的消費興趣低于總體水平；而具有中專以上學歷者對棗類食品的消費熱情上升，而且學歷越高，消費人群的比率越大。這反映出了高學歷者對健康食品的追求

21、。職業：從職業結構看，辦公室工作特征的職業人士對棗類產品較歡迎。其中，專家、技術人員、教師和醫生的食用比率最大，達到43.2%下崗人員的消費比率僅占25.4%，遠遠低于平均水平。從市場份額看，白領、教師、醫生、公務員、所占比率最大，三者合計達到51.2%。收入：隨著收入的增加，對棗類食品的消費人數比例增加。家庭月收入達到1500元后，棗類市場滲透率開始高于平均水平。說明1500元月收入家庭是棗類食品消費的決策支撐點。從市場份額看，月收入10001500元的家庭占消費總人數的61.7%，說明廣大工薪階層是棗類消費的主力軍。2.3.2 市場競爭與棗產品發展變化趨勢近年來，國際食品行業的并購活動頻繁

22、，海外果類生產廠商大舉進軍我國市場。這些大型企業不僅具有生產規模優勢，而且在品牌經營方面也有豐富經驗；國幾家主要的果類企業也在走向更大更強。預計棗類產品將朝三個方向發展：第一是消費需要向兩極化方向發展，高消費群體對棗品質、健康、口感和與眾不同的高檔享受的需求越來越高；第二是產品定位多樣化差異化方向發展，不同價位的產品面向不同層次的消費者；第三是生產規模化和產品品牌化方向發展，規模化生產是優質、低成本的主要途徑，要想在棗類市場競爭中立足，必須走規模化的道路。由于棗類產品尤其是鮮棗在我國剛剛興起，真正的品牌與細分市場的霸主地位尚未形成，因此，今后國棗類食品的競爭格局，將是品牌競爭時代，產品多檔次多

23、層次化，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透。2.3.3 市場潛力分析據調查，我國居民對棗食品的營養價值要求越來越高，食品品牌意識也越來越強，我國市場上很多棗食品由于經過腌制、添加劑等，破壞或改變了其天然的營養成分。目前，鮮棗我國居民每天平均消費棗類食品離健康飲食的要求相差甚遠，說明棗類食品市場潛力巨大。據市場部門預測，全國棗市場年需求在100萬噸以上，國現有的棗生產量仍不能完全滿足市場需求，特別是對名優棗的市場需求仍將持續走俏。中國棗品種現有704個，其中干制品種224個，鮮食品種261個，兼用品種159個，加工品種56個，觀賞品種4個。其中，沾化的冬棗系列品牌、的新正大棗、的金絲大

24、棗，雖然品牌和品種也眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因棗類是在近幾年才大規模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發展空間，特別是鮮食品種中的鮮脆棗，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優勢而成為主導品牌。棗作為鮮果銷售，在國剛剛興起，在國際上還是一項空白，鮮棗以極佳的味質、豐富的營養，特別是高含量的VC而被譽為“百果王”、“活維生素丸”。近年來市場極為看好，特別是當棗保鮮期達到和超過4個月后，使人們在元旦、春節期間也可吃到鮮棗，進一技術拓寬了鮮棗的市場，提高了鮮棗的產品附加值。而且，目前我國出口主要是干制棗，隨著貯藏保鮮技術的研究和應用的日臻完善，保鮮期延長，鮮

25、食棗果外貿出口前景十分廣闊，開發國際市場將會有巨大的發展潛力。公司戰略3.1 總體戰略3.1.1 公司宗旨弘揚棗文化，關注綠色與生命質量，創造健康與希望。我們的目標是將公司變成中國棗業領先者之一。以優質產品與優良服務樹中國棗業一面新旗。讓棗爾紅品牌成為中國棗業界最有價值品牌之一。我們立志于在開發與銷售領域刻守信譽、提高聲望，以價格合理、保質保鮮、綠色健康產品來豐富市場需求。3.1.2 公司使命產品創新與技術創新相結合，探索出建立中國新一代綠色、健康的棗產品。對國家我們堅信：建設一流現代化的棗產品生產加工企業是我們實現個人理想與價值，促進社會進步，報效國家的最佳途徑。對客戶我們堅信：我們企業的發

26、展，個人的成功來源于我們對客戶提供高質量的產品與優良的服務;“關注綠色與生命質量，創造健康與希望”是我們公司無止境的追求。對員工我們堅信：每一個員工都是企業最重要的財富，企業成功的重要目的即是為員工提供發展與成長的機會；我們理想的工作環境是愉快，公平與向上的。對業務我們堅信：認真、恒心是公司發展的有利保障；讓每個員工對待業務都有認真、恒心的態度是我們的奮斗目標。對投資人我們堅信：企業長久的成功基礎來源于我們給投資人不斷的回報。珍惜企業的每一份資產，不負投資人對我們的信任，不斷創造更好的回報是我們實現企業使命的重要基礎。3.2 公司發展戰略面對激烈變化、嚴峻挑戰的經營環境，為了求得長期生存和不斷

27、發展必須對圍、成長方向和競爭對策，合理調動企業結構、分配企業資源，從而使企業獲得某種競爭優勢。初期發展戰略（1-2年）針對市場上鮮棗市場的空白，推出“棗爾紅”鮮棗系列，打造特色鮮棗品牌；同時迅速提高市場占有率，整合現有市場上品牌繁多、層次不齊的深加工棗產品，在全國同類產品中，建立成為一個產量高、質量優、品種全、在全國有較高知名度和信譽度的企業。中期發展戰略（3-5年）堅持以市場為導向，引進雄厚的科技實力，堅持不懈地技改開發，提高企業自主研發實力，形成引進、開發，改造一體化技術創新體系；同時致力于產品精加工、優化資源配置，降低成本，構建具有自己特色的價值鏈。逐年穩固的收回初期投資。長期發展戰略（

28、5-10年）立足，面向全國，接軌世界是我們的最終目標：擴大棗源基地，擁有優秀的、獨立的科研團隊，形成科研、生產、加工一體化的中國棗業的龍頭企業。根據企業優勢，組建上市公司，通過資本運作，擴大企業規模，逐漸走出一條多元化發展之路；通過國際互聯網，建立自己的，擴大銷售網絡。也可以考慮通過海外上市，擴大企業在國際市場上的競爭力，占領國際市場。公司始終本著“關注綠色與生命質量，創造健康與希望”長遠發展的宗旨，樹棗業第一旗幟。3.3 產品現代醫學研究證明，棗的營養成份既豐富又全面，大量的VC、VP參與體氧化還原過程，促進血液循環，加速膽固醇轉化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，并可增強機體解毒功能。此

29、外，鐵、鋅、鈣、硒等元素直接參與人體代循環，清除體自由基，延緩人體衰老。同時，研究表明：棗含有大量的環磷酸腺苷，它能擴血管，改善心肌營養，對于冠心病、高血壓、動脈硬化、貧血等具有很好的食療作用，并可使人美容健身、精力充沛、輕身長壽。棗的營養含量如下：紅棗的營養含量如下：中國農科院分析中心測定名稱含量水23%24%糖55%80%磷0.09%1.27%鉀0.61%1.05%鈣0.03%0.05%鎂0.03%0.05%鐵11.50鋅（2.21-14.98）名稱含量粗纖維素2.41%粗脂肪0.96%維生素C8.7毫克/100克維生素0.17毫克/100克維生素0.35毫克/100克維生素15.47毫克

30、/100克維生素3083IU維生素3300毫克/100克到21世紀50年代，我國將整體上達到中等發達國家水平。在今后的50年間，隨著生活水平的大幅度提高，人們對營養型果品與其加工品的需求必然會大幅度增加。在我國，棗果作為傳統的滋補保健佳品，早已深入人心。因而可以預測，棗果與其加工品在國亦有十分廣闊的市場開發空間。為了適應市場競爭的需求、實現公司的長遠目標，我公司生產的產品狀況如下：1、鮮棗產品：呂梁木棗、辣椒棗、茶壺棗、冬棗、金芒果棗等2、原棗產品：大棗、小棗、干棗、免洗棗等3、深加工棗產品：紫晶棗、黑貢棗、香雪棗、金絲蜜棗、棗片、棗珍、棗罐頭、棗粥、棗茶、棗汁、保健棗液等。附：鮮棗品種3.5

31、 企業文化企業宣言：棗爾紅顆顆送真情經營理念：以質量贏得顧客、以誠信開拓市場、以實力迎接挑戰。經營方針：初期采取“公司+農戶”經營模式，致力于研發、生產、加工、銷售一條龍，科、農、貿一體化的產業化經營格局，并逐步走進國際化。經號：生命、綠色、健康、希望經營特色：香、甜、鮮、脆經營目標：棗爾紅，紅遍全世界我公司制定綠色食品標準所遵循的原則：1、生產優質、營養、對人體安全的綠色棗產品，并保證獲得一定產量和經濟效益時，兼顧生產者和消費者雙方的利益。2、保證生產地域環境質量不斷提高，其中包括保持土壤的長期肥料和潔凈，有助于水土保持，保證水、水資源和相關生物不遭受損害。3、有利于先進科技的應用，以保證與

32、時利用最新科技成果為綠色食品發展服務。4、綠色食品標準的綜合技術指標不低于國際標準和國外先進標準的水平。同時，生產技術標準有很強的可操作性，易于生產者的接受。我公司綠色食品包裝、標簽、儲運標準1、產品包裝標準為了在食品流通過程中保護產品、方便儲運、促進銷售，我們將按照一定的技術方法而采用的容器、材料與輔助物進行產品包裝。按照中國綠色食品商標標志設計使用規手冊規定，本企業對綠色食品的標準圖形、標準字形、圖形和字體的規組合、標準色、編號、廣告用語等規應用都作了具體規定。2、產品標簽標準第一，食品標簽是預包裝食品容器上的文字、圖形、符號以與一切說明物。根據國家食品標簽通用標準GB規定，我公司產品上會

33、標注以下幾方面的容：（1）食品名稱（2）產品類型（3）配料表（4）凈含量與固形物含量（5）制造者、經銷者的名稱和地址（6）日期標志（生產日期、保質期和保存期）和貯藏方法（7）質量（品質）等級（8）產品標準號（9）特殊標注容第二，本企業的綠色食品包裝標簽嚴格按照國家食品標簽通用標準。同時遵守以下原則，一是食品標簽的所有容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性方式描述或介紹食品。二是其所有容，不得以直接或間接間暗示性語言、圖形、符號，導致消費者將食品或食品的某一性質與另一產品混淆。三是其容，必須符合國家法律和法規的規定，并符合相應產品標準的規定。四是其容，必須通俗易懂、準確、科學。3、儲運標準我們嚴格

34、按照儲運標準對綠色食品儲運的條件、方法、時間作出的規定，以保證我們的綠色食品在儲運過程中不遭受污染、不改變品質，并有利于環保、節能。本企業致力于開發綠色食品，并將努力在35年通過ISO9001質量體系認證，為進一步打進國際市場奠定堅實的基礎。實現該企業的長遠發展戰略。生產管理4.1生產要求生產周期：從原料到成品生產周期為15天工人要求：初中以上學歷，主要征聘當地農民和下崗工人技術人員：有相關工作經驗、懂流水線操作技術關鍵：鮮棗保鮮處理和產品的精細加工4.2 廠址選擇廠址選擇在呂梁山沿著晉陜之間的黃河綿延向南的柳林縣，這里優質的黃土為紅棗提供了良好的生長條件，擁有最大的紅棗產區，無污染、交通相對

35、便利，同時更有勞動力成本的優勢。4.4生產工藝流程4.4.1原材料棗、芝麻、糖、甲基托布津或過碳酸鈉、聚乙烯薄膜、氯化鈣溶液等.4.4.2生產設備烘干機、熱油罐、真空罐、真空系統、脫油系統、冷卻系統、劃棗機、排氣箱、殺菌器、打漿機等4.4.3生產工藝流程公司目前生產一系列的棗產品，針對目前的公司工藝水平舉例說明：鮮棗保鮮流程：工藝流程：選料瀝水貯藏包裝成品技術特點：1、選料：棗的耐貯性因品種的不同差異大，一般晚熟品種較早熟品種耐貯，用于鮮棗生產的棗必須在脆熟期采收。脆熟期的標準為：果面綠色減褪，轉為白綠色，此時果實水分多，味甜而質脆。由于棗的花期長，結實不一致，故采收要分批進行。為了提高鮮棗的

36、耐貯性，在采前半個月樹冠與棗果噴灑0.2氯化鈣溶液，還可噴灑1000倍的甲基托布津或過碳酸鈉，可防止霉菌感染。通過標準化多重篩選，選擇大小比例合適的大棗。2、瀝水：放在通風處，微量蒸發棗的表面水分。3、貯藏：、自發氣調貯藏選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成50厘米*50厘米的塑料袋，每袋精選鮮棗2公斤。裝棗時注意輕倒輕放，不要碰破，裝好后隨即封口。封口可用繩子扎緊，也可用熨斗熱合，以熱合密閉包裝的貯藏效果最好。鮮冬裝袋后，貯放在陰涼的涼棚中，逐袋立放在離地6070厘米高的擱板上。每隔45袋，留有通風人行道。貯藏初期要注意散熱，棚溫度越低越好，不使鮮棗高溫發酵；冬季氣溫降至0以后，棗子不會凍

37、壞。貯藏過程中要防止鼠害和腐敗。、小包裝貯藏大棗選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成30厘米X50厘米的塑料袋，每袋裝精選的鮮棗1公斤，袋上設抽氣孔一個，密封后抽出袋空氣，在通常條件（庫溫27，相對濕度70一90）下，貯藏9個月，果實豐滿，肉質、色澤、風味正常。、冷庫貯藏選50著色的鮮棗，放在容量為0.51公斤的塑料袋中，袋側打直徑34毫米的小孔各23個，事先將選出的好果，在2氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，移到溫度為0、相對濕度為60左右冷庫貯藏。、鮮棗冷凍保鮮貯藏將鮮冬裝入塑料袋，每袋裝12公斤，包裝后封口，包裝時不要弄破包裝。數量大時，還需用木箱或編織袋，大包裝的包裝量也不要超過20公斤。冷

38、藏鮮棗，要隨采、隨選、隨包裝，與時入庫冷凍貯藏（15左右），冷凍后在0條件下保持冰凍狀態。出庫時需對冷凍棗果作復原處理，即將冷凍的棗果放在冷水中浸泡30分鐘左右，凍棗即可恢復原狀，并保持鮮棗的特有風味。4、包裝：根據質量管理條例、不同的價位和銷售區域，本著環保、節能的宗旨，利用先進的包裝技術進行檔次不同的包裝。棗片工藝流程：工藝流程：原料選擇洗凈、去核、切片拌料烘干油炸分級包裝。技術特點：1、選料：用于制作棗片的棗要充分成熟、無病蟲、腐爛。2、清洗：洗凈、去核、切片、將棗入清水中沖洗干凈，去核，切成051厘米厚的薄片。3、拌料：按棗10份、奶粉1份、水5份的比例。先將奶粉與水沖和，倒入棗片中，

39、充分攪拌，使所有的棗片都能粘上奶粉。4、烘干：將棗片放入烘烤器中升溫80100，使其脫水，棗片含水量為1618時，即可從容器中取出。5、油炸：經過烘烤的棗片，再放入130150素油中炸至深紅色，出鍋即為松酥脆香的棗脆片。6、分級包裝：按色澤、大小進行分級包裝。鮮棗罐頭工藝流程工藝流程：選料分級去皮預煮裝罐排氣封口殺菌冷卻擦罐預放檢驗成品。技術特點：1、選料。選果大肉厚、形狀整齊、果皮全紅、無病蟲害的鮮棗。2、分級。按果大小、色澤進行分級。3、去皮。將鮮棗投入煮沸的8%9%氫氧化鈉溶液中，浸泡1分鐘，立即撈出放在流動的清水中搓洗，除去果皮和殘留堿液，撈出。4、預煮。將洗凈去皮的棗放入煮沸的0.1

40、%檸檬酸溶液中，預煮了35分鐘，溫度維持在9598之間。5、裝罐。將預煮瀝干的果坯稱重后裝入罐中，加25%糖液和0.15%(占糖液總量)的檸檬酸至滿。6、排氣、密封。在排氣箱排氣1015分鐘，溫度為8595。然后趁熱封罐。7、殺菌、冷卻。封罐后，立即送到殺菌器中殺菌。將水溫用5分鐘升到100，在沸水中保持1525分鐘，然后立即冷卻到35。8、擦罐、預放。將罐頭表面水分擦干，然后放在常溫的庫保存1周。金絲蜜棗工藝流程工藝流程：選料分級清洗劃棗熏硫水洗糖煮倒鍋初烘整形回烘分級包裝。技術特點：1、選料。要選個大、核小、肉厚、皮薄的品種。果實應在白熟期時采收，清除有病蟲害的和損傷的果實。2、分級。將果

41、實按大、中、小分成3級。3、清洗。將鮮果用清水洗凈。4、劃棗。用劃棗機或劃棗器劃棗。劃絲要均勻，紋距1mm左右，每果劃紋5080條，深達果肉厚1/3，從一端劃到另一端，不得來回亂劃。棗的兩端要盡量劃到。5、熏硫。將劃絲后的棗坯放入熏硫室，用棗重量的0.4%的硫磺熏蒸23小時，待外果皮變成淡黃色即可。也可用0.5%0.8%亞硫酸氫鈉溶液浸泡710小時，來代替熏蒸。6、水洗。將熏硫后的棗坯用清水清洗1次。7、糖煮。將50kg劃紋的棗放入盛有濃度為70%糖液的不銹鋼鍋中，用文火煮沸5060分鐘，經常攪拌，當糖已滲透到核時即可。8、倒鍋。將煮好的棗坯連同糖液倒入冷鍋中糖漬，約10分鐘后再倒入另一冷鍋中

42、，連倒3次，每次間隔約10分鐘，然后濾去糖液，糖液可繼續使用。9、初烘。用竹制成的高33cm，直徑75cm四周用紙糊嚴的焙籠，其上套個篩狀盤套，深約13cm，盤中心凸起便于透氣。將倒鍋后的棗坯放在凸起的四周，用火烘，溫度掌握在55左右，每2小時翻動1次，共烘24小時。10、整形。將棗坯捏成扁狀。11、回烘。用焙籠再烘24小時，溫度不宜超過80。12、分級包裝。棗粉工藝流程工藝流程：選料清洗去核粉碎棗漿液脫水濕粉烘干粉碎成干粉包裝。技術特色：1、選料。要選個大、核小、肉厚、皮薄的品種。果實應在白熟期時采收，清除有病蟲害的和損傷的果實。2、清洗去核。用清水洗凈棗，去核。3、粉碎棗。把洗凈去核并瀝干

43、的棗放在打漿機或打粉機中，加適量的凈水打漿，然后用粗紗布將漿過濾去渣。4、漿液脫水。用細布包住棗漿，然后加壓使棗漿脫水，也可用榨油機壓榨脫水，或懸吊淋水，還可用離心機分離水分。總的要一次性把水分脫凈，以防棗泥變味，影響質量。5、濕粉烘干。把脫水后的棗濕粉立即攤放在竹篩（鋪墊布）或烘盤上（有木制的、竹制的、不銹鋼制的），放入恒溫50的烘房烘干5小時左右，至濕棗粉變成干粉狀，用手碾成粉狀即可。6、粉碎成干粉。烘干的干棗粉趁熱用粉碎機，配以細羅篩進行碾磨粉碎，也可用小型磨粉機磨細成粉，再經過羅篩即成品。5.市場營銷5.1產品5.1.1產品系列表品 名品 牌價 格鮮棗呂梁木棗棗爾紅辣椒棗茶壺棗冬棗金芒

44、果棗原棗大棗棗爾紅小棗干棗免洗棗深加工棗紫晶棗金玉滿堂禮盒 棗鄉之情禮盒 花開富貴禮盒黑貢棗香雪棗金絲蜜棗棗片棗爾紅棗戀棗珍棗罐頭棗爾紅棗依宜棗粥棗茶棗汁保健棗液四季皆宜四季之供應不同的產品三大系列鮮棗、棗片、禮品棗二十余種每個大類里有不同的級別一枝獨秀優質原料、先進設備、獨家技術、精美包裝附：棗片簡介：根據區域消費習慣研發出相應口味的產品有桂圓味、阿膠味、蜂膠味、玫瑰味、薄荷味、芒果味、低糖味、維鈣味、荔枝味、胡蘿卜味、西紅柿味，原味等是采用天然棗精制而成，富含人體不可缺少的蛋白質、纖維素、氨基酸與各種礦物質，有利于人體吸收、成長中的兒童、發育中的青少年、孕婦、中年婦女、老年人鈣補充，消費者

45、總能找到自己喜歡的花色品種。5.1.2 產品定位根據前述市場分析結果，目標市場初步定為：年輕人：中學生、大學生、研究生中年人：白領、教師、醫生、公務員老年人：注重生活質量、有經濟來源的離退休人員核心消費群主要是這樣一群人：即具有一定文化素養的中、青年人，他們為忙碌的生活而奔波，為創業而拼搏，很難顧上自身和家人的營養協調，通過這樣一群人的帶動，延與到小孩、老人兩大層面。5.1.3品牌構建品牌核心價值公司在發展初期采用單一品牌策略，初定為“棗爾紅”，要以質量樹立好的健康的品牌形象，形成具有自身特色的品牌優勢。同時，要嚴厲打擊假冒偽劣產品。一個品牌有鮮明、獨特的個性，才可以在品牌海洋里不被淹沒，脫穎

46、而出，獲得生存和發展的機會；才可以在自己的細分市場有號召力和吸引力；才可以得到目標消費者的清晰認知和較高認同。我們的品牌經營靠什么呢？一靠獨特的鮮棗產品優勢，形成品牌優勢。依托本地資源優勢和龍頭企業，讓適銷對路、質量好、效益高的產品形成規模。俗話說，“知己知彼，百戰不殆”。通過對競爭者產品和消費者的偏好、消費習慣的調查，生產出市場上需要的棗產品，為消費者帶來價值，以此獲得更多的消費者和市場份額。二靠大而全的產品組合占領市場，打造品牌實力形象。質量是產品的關鍵、是在品質和外在形象的統一。公司靠科學技術和對生產的全程監管穩定產品質量，大力生產無公害的安全的棗產品。三靠準確周密的市場戰略開拓市場，建

47、立營銷網絡和完善的配套體系，贏得市場優勢。通過不斷更新目標顧客數據庫，調整產品組合、包裝、廣告、售后服務等引導消費趨勢。積極參加各種洽談會、商品交易會、食品博覽會、展銷會等經貿活動，主動出擊，尋找商機。四靠實施一流的管理，創強勁品牌。品牌需要一個科學的部管理環境，企業要科學完善生產工藝流程與原材料消耗、產品質量考核、銷售管理、資金管理等管理制度，形成有效的激勵機制和約束機制，從而確立企業產品穩定的消費群體和創造市場空間，在市場的激烈競爭中迅速成長起來。五靠營造濃厚的棗文化氛圍。利用不同層次的媒體宣傳手段，弘揚棗文化精髓，提高產品認知。將文化融入產品品牌之中，滿足消費者物質與精神的雙重需求。品牌

48、核心價值是品牌的關鍵所在，也是一個品牌競爭力和成長性的源泉。我公司的品牌核心價值為“以質量贏得顧客，以誠信開拓市場，以實力迎接挑戰”，這一核心價值意味著首先要提供高安全、衛生、高營養的棗產品，同時企業的廣告、公關活動等也要處處體現對身心健康的關愛。市場品牌戰略初期市場品牌戰略主要圍繞以下幾個方面展開：精心構思設計，構思獨特風格產品設計在包裝和商標設計上注重色彩和款式、追求和環境相協調的基礎上更在情感層面上下功夫，正如目前公司所設計的商標，突出一個可愛的小棗精靈，它時刻關注你、愛護你、讓棗爾紅融入你生活的每一時刻。追求本土行銷，杜絕文化隔閡公司立足，但一定要擺脫根深蒂固的地方性價值觀，追求身份的

49、新模式，追求行銷本土化，重視文化需求的現實存在。產品流通到任何一個地區，都必須將自己定位于當地的公司、當地的人時刻拉近與消費者的距離。講求價格策略，贏得市場優勢在價格策略上我們要慎重考慮，不能一味的依賴成本低、價格廉的優勢參與競爭。我們自始至終在努力做品牌，就是為了要賣品牌。構筑銷售網絡，加強行銷攻勢借助經銷商、零售商共同擔負開拓性營銷重任，通過他們建立網絡體系，營銷網絡構筑的越強大，攻勢才會越迅猛。大做公關文章，培育各方關系公共關系擁有廣告無法比擬的優點，可以使產品迅速成為大眾矚目的焦點和話題，從而建立知名度。公司在建立初期就要注重培養企業與各方的關系，這其中包括政府、供應商、經銷商、各種公

50、益事業，同時提出“謀團結，外謀發展”開展部公關。做活產品廣告，進而宣傳造勢廣告要注重幽默、親切、簡單、啟發式，針對我們的主要目標顧客群（即具有一定文化素養的中、青年人）的價值觀念、生活方式、工作氛圍，找出棗產品與其二者之間的交叉點，重塑棗文化，培養其健康的飲食習慣，啟發購買意識，同時利用各種促銷方式來激發其購買行為。5.2 產品價格由于市場經濟的快速發展，雖然非價格因素對顧客選購的影響越來越大。但是，目前中國的消費者特征和消費水平表明，價格仍是影響顧客選購的最主要因素。定價決策是現代企業市場營銷活動的核心。定價策略的合理與否，直接影響到企業能否在激烈的市場競爭中獲得生存和發展。5.2.1 定價

51、策略棗產品市場是一個比較成熟的市場，我公司的目標群體主要是中、高收入的有積極生活理念的人群，所以，“棗爾紅”的定價將主要對消費者、成本和競爭進行詳細深入的分析，根據市場調研獲得的消費者的心理價位，通過初期市場營銷的預期效果和競爭對手的產品定價來制定各種產品的合理價格，實現公司和消費者的雙贏。（1）消費者棗含有極高的營養價值，已被越來越多的人認識到并接受，可以斷定，其市場潛力非常大；尤其在進入世貿組織以后，棗作為我國的獨有果業，它的價值將會更加凸現出來。另外，我們注意到我們的消費群體一般比較注重高品位生活質量，而不是過分的關注價格。“一日三棗，長生不老”。（2）成本以“公司農戶”的經營方式、利用

52、部銷售渠道不同程度的節約公司成本。目前的主要成本集中在廣告促銷上，這種高營銷費用注定公司不能采用低成本、低價位。（3）競爭“棗爾紅”的資源優勢十分明顯，其價格與整個平價市場的平均價格相近，一旦成功塑造品牌，競爭對手更難以尋找“借口”進行反擊。以合理的價格和高品位的形象進入市場，是“棗爾紅”取得成功的關鍵。 5.2.2 定價方法公司采用成本導向定價法和顧客導向定價法。根據產品的生產成本，加上所期望獲得的收益，確定產品的售價。“棗爾紅”的定價是為了獲取25%的毛利率；同時避免無的放矢，講究定價藝術，著眼于消費者的心理需求，有的放矢地實施價格策略，并采取針對性強的舉措，讓顧客認同這一價位。基價：鮮棗

53、20元/公斤棗片20元/公斤原棗8元/公斤其他成品棗25元/公斤折扣：酌情處理5.3 渠道策略5.3.1網絡營銷計劃公司建立，用于介紹公司的產品信息、營銷網絡、企業文化等容。B-B，B-C的銷售均有很強的操作性，中國的互聯網建設也正處在一個關鍵的品牌樹立時期，是一個成長的重要過程。在這種局勢下發展網上銷售正是一個大好機會成本低，且容易樹立品牌。公司的網絡營銷計劃主要有以下幾個方面：（1）將公司的掛向幾個大型與至少1000個與公司產品有關的其它，以利于網民查找到。(2)接受網上電子訂單。(3)為合作聯盟單位提供主面與電子信箱，并免費制作、管理。(4)以為支撐點，加大宣傳力度，提升企業形象。(5)通過電子信箱，發送廣告。(6)入會相關，獲取信息與商業機會。(7)開展網上調查，獲取第一手資料。(8)配合公司營銷計劃，推廣產品與其形象。(9)在其它做廣告，尋找消費者。(10)通過英文主頁的推廣，促進外貿進程。5.3.2 新產品的推出需要的銷售網支持我們是在全國建有華北、東北、華南、西南4個銷售分公司，初步形成了一個覆蓋全國大部分城市并延伸至海外的銷售網絡；與國一流的物流公司合作建立便捷、高效、快速的產品配送體系，一網網盡消費者。在銷售初期，為了迅速占領市場，制定經銷商讓利制度，提高經銷商的積極性，有利于更好的推薦“棗爾紅”產