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文檔簡介

1、健康營養學親愛的同學們，你們喜歡吃什么食物，說出來和大家分享一下吧！ 蛋白質是構成組織細胞的主要材料。人的大腦、神經、皮膚 、肌肉、內臟、血液，甚至指甲、頭發都是以蛋白質為主要成分構成的。沒有蛋白質就沒有生命。 一般的攝入量是每天每公斤體重1.52克，參加體育鍛煉時，蛋白質的需要量增加，蛋白質的攝入一般要求達到每天每公斤體重23克。 含蛋白質食物：雞肉、豬肉，牛奶，雞蛋，大豆。 糖提供能量，維持體溫恒定的必要物質。 一般每天250750克。 長期供能不足，會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。 含糖類食物：米飯、饅頭、白糖、紅糖、棒棒糖 脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護內臟和關節、滋潤皮膚和提

2、供能量。 一般正常活動的人每天攝入25克左右的油脂就可以滿足生理需要，長時間參加活動可以增加到每天3036克。 過多攝入脂肪會使孩子發胖。 含脂肪食物：花生、核桃、葵花子、芝麻、植物油。 維生素功能：保護眼睛，促進食欲，加速傷口痊愈，預防感冒，減緩頭發變白，治療記憶力減退。 就正常人群而言，每天補充200毫克的維生素可以避免維生素的缺乏。 含維生素食物：水果、蔬菜 無機鹽也叫礦物質，也是維持人體健康必要物質。 兒童在運動期間，由于大量排汗，導致鹽分隨汗液丟失，必須即時補充，才能預防肌肉痙攣，并幫助緩解身體的疲勞。 含無機鹽食物：果汁、飲料 水是“生命之源”。如果缺少水分，會造成脫水等癥狀，重則

3、會導致死亡。 人體每天的飲水量應該在1300到1700ml之間。環境溫度高，勞動強度大時，運動后需要多喝水。 但不宜集中“暴飲”，如果一次喝水太多，使胃壁強烈擴張，引發胃病，還可能破壞體內的水平衡，引起水中毒，造成死亡。 六大營養物質早餐：谷物面包、牛奶、豆漿、粥、煮雞蛋、鮮榨蔬菜或水果汁。 午餐：肉類、魚類、米飯、饅頭。晚餐： 面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、水果拼盤，偶爾在進餐的同時飲用一小杯紅酒也很好（消除疲勞、促進睡眠 ）。健康食譜早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少垃圾食品？常見的垃圾食品豆制品方便面油炸食品燒烤類食品加工的肉類食品豆制品： 細菌含量高，味精嚴重超標，傷害大腦，引起記憶力減退。 引發上火，口腔潰瘍，腹瀉等疾病。升高血壓；損害心血管。影響肝臟方便面： 人在長時間食用之后，會導致營養不良，引發胃病。 方便面的調味包也影響人的肝臟、腎臟的健康。案例油炸食品： 在食品油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。 導致肥胖。 引發高脂血癥和冠心病。燒烤類食品： 烤肉串中某些有害物質進入胃后，與胃粘膜接觸，容易引發胃癌。 熏烤肉食時，受很多加工條件及環境限制，肉串中細菌、寄生蟲過多，嚴重威脅人體健康。加工的肉類食品： 含致癌物質，可能導致癌癥。 傷害人體肝臟。 造成血壓波動及腎功能損害。活動為爸爸媽媽

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