1、奶牛養殖及乳品加工項目可行性研究報告奶牛養殖及乳品加工項目可行性研究報告（此文檔為word格式，下載后您可任意修改編輯！）奶牛養殖及乳品加工項目可行性研究報告- iii-目錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 一、 項目總論1 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 1.1項目名稱1 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 1.2建設地點1 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 1.3建設單

2、位1 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 1.3建設規模與主要建設內容 1 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 1.5項目總投資及資金籌措 2 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 1.6實施期限2 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 1.7經濟效益與社會效益2 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 1.8結論與建議2 HYPERLINK l bookmark2

3、2 o Current Document 二、項目建設的必要性和可行性 4 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 2.1項目提出的背景4 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 2.2項目研究工作的依據 6 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document 2.3項目建設的必要性7 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 2.4項目建設的可行性92.4.1區位優勢明顯72.4.2環境優越、飼料飼草資源豐富 72.4.3項目單位具

4、有一定的基礎 72.4.4技術力量可靠82.4.5各級政府的高度重視和積極支持 8 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document 2.5市場供求分析及預測102.5.1市場現狀與趨勢 82.5.2產品市場競爭力分析10 HYPERLINK l bookmark34 o Current Document 三、項目建設單位的基本情況 15 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document 3.1基本情況15 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document 3.2技術力量15 HYPERLIN

5、K l bookmark40 o Current Document 四、項目選址17 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 4.1選址原則17 HYPERLINK l bookmark44 o Current Document 4.2地理位置及區域現狀18 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document 4.3自然資源狀況18 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 4.4社會經濟狀況18 HYPERLINK l bookmark50 o Current Documen

6、t 4.5交通通訊19 HYPERLINK l bookmark52 o Current Document 4.6水電燃料供應情況 19 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document 4.7項目選址綜述20 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 4.8建設規模20 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document 五、工藝技術方案 21 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document 5.1技術來源215.2奶牛飼養周期圖21 HYPERLI

7、NK l bookmark62 o Current Document 5.3奶牛生產工藝流程圖225.4繁殖育種工藝流程圖225.5主要技術參數 235.6牛群結構23六、項目建設目標任務 29 HYPERLINK l bookmark68 o Current Document 6.1總體目標29 HYPERLINK l bookmark70 o Current Document 6.2主要建設內容與規模 296.2.1奶牛良種建筑內容與規模 29 HYPERLINK l bookmark76 o Current Document 6.2.2奶牛小區建設 326.2.3乳品加工廠建設內容33

8、HYPERLINK l bookmark72 o Current Document 七、建設標準、內容和投資 357.1 土建工程 357.2儀器設備購置357.2儀器設備購置357.3引種36 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 7.4總投資估算37 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document 八、環境保護及安全生產38 HYPERLINK l bookmark84 o Current Document 8.1建設地點環境現狀 38 HYPERLINK l bookmark86 o Current Doc

9、ument 8.2主要污染源及污染物39廢水39廢氣398.2.3固體廢棄物40 HYPERLINK l bookmark88 o Current Document 8.3廢棄物綜合利用與治理方案 408.3.1廢水治理408.3.2固廢治理 418.3.3廢氣治理428.3.4其他措施42 HYPERLINK l bookmark90 o Current Document 8.4勞動安全衛生 43 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 九、組織與管理44 HYPERLINK l bookmark94 o Current Document 9.1項

10、目管理方式35 HYPERLINK l bookmark96 o Current Document 9.2項目管理組織35奶牛養殖及乳品加工項目可行性研究報告- iv- HYPERLINK l bookmark98 o Current Document 9.3項目人員配置36 HYPERLINK l bookmark100 o Current Document 9.4人員培訓36 HYPERLINK l bookmark102 o Current Document 十、資金籌措46 HYPERLINK l bookmark104 o Current Document 十一、建設期限和實施進度4

11、7 HYPERLINK l bookmark106 o Current Document 11.1項目建設期限47 HYPERLINK l bookmark108 o Current Document 11.2項目實施進度47 HYPERLINK l bookmark110 o Current Document 11.3資金運用計劃 47 HYPERLINK l bookmark112 o Current Document 十二、項目效益分析 49 HYPERLINK l bookmark114 o Current Document 12.1新增固定資產 4912.2經濟效益分析 4912.2

12、.1收入估算 4912.2.2成本估算4912.2.3經濟效益 50 HYPERLINK l bookmark118 o Current Document 12.3社會效益分析50 HYPERLINK l bookmark120 o Current Document 十三、結論與建議51奶牛養殖及乳品加工項目可行性研究報告- -一、項目總論1.1項目名稱項目名稱：奶牛養殖及乳品加工項目建設性質：改擴建1.2建設地點某某省蘆溪縣銀河鎮墨溪村1.3建設單位建設單位：某某省某某乳業有限公司項目法人：呂某某1.4建設規模與主要建設內容建設規模：建設存欄1000頭荷斯坦奶牛核心群，輻射10000頭。主要

13、建設內容：改擴建牛舍12000平方米，建設擠奶廳300平方米， 建設飼料加工及貯草棚1500平方米，獸醫化驗實驗室及輔助用房600平方米，新打機井1 口，配套建設青貯窖10000立方米和完善場區道路 供電供水工程，購置安裝1000套存欄飼養設備，購置安裝飼料加工運 輸設備9臺套，購置獸醫實驗及良種繁育設備 6臺套，購置擠奶設備4 臺套，購置優質良種奶牛400頭、良種胚胎400個。1.5項目總投資及資金籌措項目總投資3573.5萬元，其中土建工程投資1479.9萬元，儀器設 備購置及安裝費工程1078.8萬元，引種費540萬元，工程建設其他費 210.1萬元，基本預備費264.7萬元。資金籌措：

14、申請國家投資600萬元，地方配套資金300萬元，建設單 位自有資金1637.5萬元，銀行貸款1000萬元。1.6實施期限建設期2年，培育期3年，第四年初達產。1.7經濟效益與社會效益項目建成后，每年向社會提供優良奶牛600頭，新增鮮奶12000噸。 預計年直接實現經濟效益12250萬元。另外，項目新增勞動就業崗位350 個，培養和帶動奶牛養殖專業戶3000戶，發揮科技示范作用，帶動農民進行標準化科學養牛，促進蘆溪縣農業結構調整，增加農民收入。1.8結論與建議在目前全國奶業蓬勃發展、市場商機良好的大環境下，國家選擇某 某省蘆溪縣發展中部奶牛產業，建設地點選址恰當，規模適宜，技術先 進適用，工程建

15、設內容完整，投資標準適中，經濟效益顯著。建議國家和省行業主管部門支持項目立項進行建設。在建設過程中，項目實施單位要嚴格按照農業項目基本建設程序， 嚴格實行項目法人制、招投標制、監理制和合同制，控制工程質量和進 度，嚴格控制投資，并注意及時歸檔。項目主管單位應實時對項目的實 施進行監督，保證國家基本建設投資切實發揮作用。二、項目建設的必要性和可行性2.1項目提出的背景近年來，我國農民人均純收入增長率徘徊在 2%至 4%左右，占全社 會人口 62.7%的農民，總收入占全國總收入不到 20%影響農民收入增 長的一個重要因素是農業結構不合理。主要表現在：農產品質量不高，不能適應市場需求的變化；農業區域

16、結構雷同，不利于發揮各地比較 優勢；農產品加工程度低，制約了增值效益的提高和消費需求的擴大。 因此，調整和優化農業生產結構是解決三農問題和增加農民收入的重要 舉措。而且，我國已加入了 WTO為了更好地同國際農產品市場接軌， 必須大力推進農業結構的戰略性調整，牢牢地把握住提高質量和效益這個中心環節，面向市場，依靠科技，在優化品種、優化品質、優化 布局和提高加工轉化水平上下功夫。調減種植業在農業生產中的比重，發展畜牧業和農產品加工業是農 業結構調整的方向。從發達國家的情況看，其農業產業結構特征是畜牧 業占60-80%現代農業發達國家的農業主導產業是畜牧業，而不是種 植業。在發達國家，食品工業的產值

17、占國民經濟總產值20%以上,是第一大產業。食品工業的原料結構是，80%來自畜牧業，也就是來自奶、肉、蛋，只有15%來自水果和蔬菜，其余的5殖接來自谷物。可以說， 沒有畜牧業尤其是沒有草食性動物，就沒有西方現代農業發達國家的食 品加工業。沒有畜牧業就沒有食品加工業，沒有食品加工業，就沒有農 業的商品化和農業的現代化。食品工業總產值與農業總產值之比是衡量 一個國家農業現代化水平的標志，現代農業發達國家都在23: 1的水平。我國食品工業產值與農業產值的比值在 0.30.4 : 1之間，其中西 部地區僅為0.18 : 1,遠低于發達國家。因此，發展畜牧業和農產品加 工業是實現農民增收和農業現代化的必由

18、之路。黨的十五屆三中全會關于農業和農村若干重大問題的決定中指出：“隨著農業生產和居民消費水平不斷提高，要及時把畜牧業放到更加重要的位置,突出發展草食型、節糧型畜禽業”。2011年11月27日至29日在北京召開的中 央經濟工作會議指出：“要大力開發優質專用農產品，盡快把畜牧業發 展成一個大產業”。某某省某某乳業公司正是基于這一市場經營理念，決定以市場為導向，因地制宜，應用農業高新技術、良種良法，大力發展良種奶牛 養殖業及乳品加工業。某某省萍鄉市蘆溪縣是農業大縣，素有“萍鄉 糧倉”之稱。該縣的農業資源十分豐富，農業生產比較發達。但近年 來出現了賣糧難，農民增產不增收的局面。而隨著人民生活水平的不

19、斷提高和食品結構的改變，以及人們自我保健意識的增強，農村傳統 的養豬業也出現了市場消費量下降，價格下跌的滑坡局面。而草食型 畜禽產品，如牛肉、羊肉、禽肉和鮮牛奶等，作為安全性較高的綠色 食品，符合人們生活消費觀念上的變化，國內外市場的消費量逐年增 加，價格看好，農民從中獲得較大效益，發展草食型畜禽業的積極性 較咼。面對新的形勢，蘆溪縣縣委、縣政府因勢利導，把發展草食型畜 禽業作為全縣農村經濟的支柱產業來抓，列為農業發展的五大工程之一，決定依靠科技創新、體制創新，形成從良種繁育、先進技術推廣 到產供銷一條龍、貿工農一體化的產業化經營格局。在這一背景下， 某某乳業公司決定搶抓機遇，因地制宜，應用農

20、業高新技術，大力發展良種奶牛養殖業和乳品加工業，以質量求生存，以服務求發展，生產安全可靠的優質乳品，推動農業產業結構的優化和農村經濟的發展。2.2項目研究工作的依據1、 國家計委頒發的關于建設項目進行可行性研究的管理辦法，1999 年；2、 農業產業化國家重點龍頭企業認定和運行監測管理暫行辦法，農 業部，2011年；3、 農產品加工業發展行動計劃，農業部，2012年4、國務院關于加強新階段“菜籃子”工作的通知，國務院，2012年5、 農業部行文規范“訂單農業”，農業部，2012年；6、國務院辦公廳轉發農業部關于加快畜牧業發展的意見，國 務院辦公廳，2012年；7、 關于促進農產品加工業發展的意

21、見，國務院辦公廳，2013年；&優勢農產品區域布局規劃（2013 2007年），農業部科技教育司，2013年；9、全國農業和農村經濟發展第十個五年計劃（2011-2015年）， 農業部，2013年；10、 關于進一步推進優勢農產品產業帶建設的意見，農業部發展計劃司，2013年；,蘆溪11、蘆溪縣農業結構調整與現代高效農業建設實施規劃縣人民政府，2012年；12、蘆溪縣“十五”發展計劃和“ 2010年”遠景規劃，溪縣人民政 府，2000年。2.3項目建設的必要性目前，我國奶牛分布區域仍以北方為主，但從2000年之后，南方各省奶牛飼養量開始明顯上升。在蘆溪縣發展奶牛的養殖和加工符合這 一變化趨勢。

22、而且，這一項目建設具有顯著的社會效益，對促進農業結 構調整和農民增收都具有重要的作用。第一，實施本項目有利于轉移農村的剩余勞動力。與全國其他農業 大縣一樣，蘆溪縣農村剩余勞動力十分豐富。在全縣27萬人口中，非農業人口只有4.6萬人，農業人口 22.8萬人，占83%而全縣的耕地面 積只有1.15萬公頃，人均耕地面積只有七分多。前些年，蘆溪縣的農 村剩余勞動力主要流向周邊城市和東部沿海省市務工。但是，近年來城 市所提供的就業崗位有限，而且還面臨解決大量下崗職工再就業的問 題，農村勞動力轉移遇到的障礙因素越來越多。發展以公司加農戶為主 要形式的茹品加工產業化經營，不僅可以有效解決農產品賣難問題，實

23、現農戶小生產與社會化大生產的有效對接，而且因為奶牛生產的勞動密 集性特點，有助于緩解農村剩余勞動力的壓力。本項目預計可直接增加 350就業崗位，并為當地農民創造 6000個就業機會。第二，實施本項目有利于推進農業結構調整和增加農民的收入。蘆 溪縣是傳統的農產品生產基地。近年來，農民增產不增收一直是困繞蘆 溪縣農村經濟發展的難題。2012年蘆溪縣農民人均純收入只有1892元, 項目的所在地銀河鎮雖然因為靠近縣城，農民人均純收入高于全縣的平均水平，但也只有1962元，遠遠低于全國的平均水平（見表 1）。盡管 早自20世紀90年以來，縣委、縣政府就狠抓農業結構的調整，但實踐 結果卻收效不大，農業結構

24、調整往往在“少了喊、多了砍”的怪圈中徘 徊，農產品賣難問題始終沒有得到解決。奶類產品市場需求巨大，也符 合國家的產業政策，因此本項目的建設有利于蘆溪縣農業和農村經濟結 構的調整，不僅促進當地畜牧業的發展，而且有效帶動農村種植業和其 他相關產業的發展。通過基地建設和產業化經營，把千家萬戶的小生產 與現代市場緊密結合起來，解決農產品的賣難問題，促進農民增加收入。 預計本項目可帶動奶牛養殖戶 3000戶，按每頭奶牛年均純收入 4000元 計，僅此一項就可增加農民收入 12000萬元。表2-1蘆溪縣農民人均純收入與全國的對比單位：元199719981999200020112012全國農民純收入2090

25、21622210225323662476城鎮居民可支配收入516054255854628068607703蘆溪縣農民純收入161616701731175218121892銀河鎮農民純收入172017801840182818761962第三，本項目建設具有持續性、帶動性和推廣性。在我國目前的產 業化項目中，很多缺乏持續性，對農民的帶動性不強。這樣，如果暫時 市場形勢好，農民可以受益，一旦市場情況發生了變化，農民的基本生 存就失去了基本保障。我國乳業仍然處于起步階段，發展空間大。雖然 乳品加工不是一個高利潤率的行業，但持續很長時間，發展的前景廣闊 而且項目本身對環境的要求不高，符合環境保護和可持續

26、發展的要求。2.4項目建設的可行性241區位優勢明顯項目所在地蘆溪縣位于某某省西部和萍鄉市東部，贛江水系的袁河 上游，距離萍鄉市區約 20公里。東鄰宜春市，西接萍鄉市的安源、湘 東兩個區，北靠上栗縣，南毗蓮花縣、安福縣。發源于武功山的袁河自 西向東流經本縣大部分地區，距離某某乳業公司直線距離約1.5公里。浙贛鐵路、320國道、滬瑞高速公路貫穿本縣東西，319國道縱貫本縣 南北。項目區人口密集，300公里的半徑內大中城市數量眾多，交通非 常便利，發展乳品產業化項目具有明顯的區位優勢。2.4.2環境優越、飼料資源豐富項目區屬亞熱帶季風氣候區，四季分明，氣候溫和，雨量充滯，光 照充足，土地肥沃，年平

27、均氣溫 17.5 C,年平均降雨量1622毫米，全 年無霜期240-270天。全縣地貌構成為東南多山，地勢較高，其中揚名 天下的武功山，有著連綿十萬畝的高山草甸；西北低平，山地丘陵與河 谷平原錯落分布。優越的環境，使蘆溪縣成為某某省的農業大縣，糧食 供給充足，飼料資源豐富，發展奶牛養殖具有有利條件。2.4.3企業發展具有一定的基礎某某乳業公司創建于 2012年6月。目前公司已投資 8000萬元， 征地1000余畝，土建任務已全部完成，建筑面積達50000平方米；已購進優質“荷斯坦”奶牛500頭；發展優質飼草基地面積達7000余畝。公司的產品已于 2013年3月6日在萍鄉市的六個銷售點隆重 上市

28、，經過十個多月的市場考驗，反響熱烈，贏得了消費者的認可和 厚愛。目前，該公司的產品已擠進了本省的宜春、贛州及湖南省的株 州等地市，產品供不應求。最近，某某省委領導董君舒、省委督導組組長，原南昌市委書記李愛蓀、省計生委領導以及市領導陳安眾、鄺 小平等先后親臨某某乳品公司現場考察，對公司的經營給予了充分的肯定。鑒于某某乳業公司在優化農業產業結構，進行農業產業化經營，發展農村經濟，增加農民收入等方面，已經發揮了很好的示范和輻射 作用，該公司被某某省有關部門認定為2013年全省農業產業化龍頭企業。244技術力量可靠某某乳業公司的奶牛飼養、牧草生產、牛奶加工等方面，都得到了 萍鄉市和蘆溪縣農業局畜牧獸醫

29、站專業技術人員的指導和支持，技術量 力可靠。某某省綠色食品領導小組辦公室的領導和專家先后兩次來到 某某乳業公司實地進行考察、論證和評估，對公司的生產活動給予了 充分的肯定，尤其是對當地的生態環境表示高度贊賞。目前，公司生 產的產品中已有4個系列榮獲國家綠色食品認證標志，是某某省乳制品行業中唯一獲此殊榮的企業。2.4.5各級政府的高度重視和積極支持發展奶業符合國家的產業政策和農村經濟發展的方向。奶業市場的 勃興，促使我國乳品行業大型企業集團迅速崛起，產品市場占有率迅速 擴大，形成了光明”、“三元”、“三鹿”、“伊利”、“蒙牛”、“完達山”等 一批國內著名品牌。相比之下，某某乳業公司只是我國乳品行

30、業中的新 軍，其在我國南方發展乳品加工符合液體乳市場的區域性特點。正因如 此，蘆溪縣委、縣政府對本項目建設高度重視，某某省和萍鄉市各級 政府部門也給予大力支持。2.5市場供求分析及預測2.5.1市場現狀與趨勢隨著經濟社會不斷發展和人民生活水平不斷提高，人們對“食”的 要求也越來越高。無污染、無藥殘、無激素，安全衛生可靠的綠色食品 越來越受到廣大消費者的歡迎和青睞，因而市場上對于草食型畜禽產品 的需求量也越來越大。據聯合國糧農組織估計，2012年世界奶類總產量達到59868萬噸， 其中牛奶產量50232萬噸，分別比1990年增長10.3%和4.8%。2012年 世界人均奶類占有量為97.6千克，

31、其中發達國家人均占有 268千克， 發展中國家50.9千克。中國在奶的生產方面有著悠久的歷史，但是， 奶業真正作為一個產業，也只有一百多年的歷史。新中國成立以來，特 別是改革開放以來，奶類生產和乳品加工業發展很快，1997年奶類總產 量達780萬噸，人均年占有量僅6.6公斤；2011年奶類產量達到1122.6 萬噸，人均占有量上升到8.6公斤，2012年人均占有量達到10.9千克， 但也僅相當于世界人均水平的1/9，發展中國家人均水平的1/5。與中國奶業的發展速度和生產水平相比，國內市場對牛奶的消費能力仍處于 低級階段。隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，我國奶業發展 具有廣闊的前景和巨大

32、的市場。我國居民的奶類消費群體差異也預示著我國奶產品市場的巨大發 展空間。以1999年為例，我國農戶人均奶類消費 0.96公斤，僅相當于 當年城鎮居民平均水平12.27公斤的7.82%,如果占人口總數3/4的農 村居民達到城鎮居民的平均奶類消費水平，則我國奶產品市場將擴大為 目前的3.2倍；從城鎮居民奶類消費內部差異看，占城鎮人口總數20%的高收入人群的奶類消費為人均16.8公斤，是平均水平的1.37倍，如 果城鎮居民奶類消費平均提高到目前高收入人群的水平，在現有的消費格局下，我國奶產品市場將擴大為目前的1.3倍。因此，僅從我國當前的消費水平差異看，奶產品市場就有 15倍的增長空間。目前，某某

33、省奶牛總數不到20000頭，奶源大量來自北方。萍鄉市 奶業在200 2年6月某某乳業公司創辦之前幾乎是空白，全市三縣三 區的奶牛飼養量不到 70頭，僅有一家小規模牛奶加工廠，自養奶牛 29頭，日產奶800900斤，固定用戶約 2000戶。目前，萍鄉市及 周邊地區的居民的消費的乳品主要從省外引進。蘆溪縣現有人口 27.6萬人，其中中小學生 4.4萬人；而整個萍鄉市的人口接近180萬人，其中中小學生20余萬人；鄰近宜春市的總人口為280余萬人。若把這些需求量和周邊其他地區的需求量加起來，奶業市場前景廣闊，潛 力巨大。據測算，僅僅為了滿足萍鄉市20多萬中小學生的需求，就需要飼養奶牛60008000頭

34、，若加上本市社會上的需求量及鄰近的 宜春市、株洲市等地區的需求量，則奶牛飼養量要達到10000頭以上才基本上能夠滿足需要。而目前全市的奶牛飼養量才3000多頭，所以發展奶牛養殖業的市場空間巨大、前景廣闊。2.5.2產品市場競爭力分析我國奶類企業的競爭日趨加劇。根據我國入世的承諾，乳制品的關 稅將降到10%-15 %，關稅的下降使得國外的奶制品可以較低的價格進 入中國市場，乳制品市場競爭加劇。某某省某某乳業公司雖然從事乳 品生產和加工的起步時間比北方晚，但其產品已經具備了一定的競爭能力。1、某某乳業公司目前已擁有 7000余畝優質牧草基地，種植著國 內稱之為“牧草之王”的苜蓿草和串葉松香草以及蘇

35、菜、甜玉米等青 飼料。草料生產采用有機肥料，水源無污染。2、奶牛養殖場規模較大，經營機制靈活。目前，我國國營、集體和個體三種所有制形式的平均養殖規模為 11.1頭，其中國營奶牛場平 均養殖規模為235.6頭，集體奶牛場的平均養殖規模為 53.7頭，占全 國奶牛飼養總數76.8 %;農戶平均飼養規模為7.4頭。從1999年的資 料可以看出，奶牛養殖的產出有著顯著的規模效益；從成本 -收益指標 看，農戶經營顯著高于國有企業經營（見表 2）。某某乳業公司擁有大型封閉式的牛場，同時配有奶牛活動場所，使奶牛能充分活動，有利于保證奶源品質，提高效益。而且，與小型養牛場不同，某某乳業公司擁有健全的檢疫系統和

36、專業的檢疫師，保證奶牛的健康和衛生水平。同時，某某公司屬于民營企業，有著嚴格 的內部管理和獎懲制度，從而保證企業效益的提高。表2-2全國不同經營類型奶牛養殖平均單產、平均生產成本及經濟效益比較經營類型平均單產（公斤/頭）平均生產成本（兀/頭）平均純利潤（元/頭）城市郊區農場618210188.641895.09城市效區農戶48505598.792659.43主產省專業戶44215590.522387.15平均53267125.982394.333、 技術先進。某某乳業公司整個生產過程采用世界頂級APVspinax、sarco和奔4觸模屏全程自動控制及 GB5408.1和GB5408.2 標準監

37、控，保證鮮奶的安全飲用。先進的技術使得所生產的鮮奶質量 有可靠的保證。某某乳業公司所生產的鮮牛奶從運輸到冷藏，采用全 程冷鏈保鮮控管，運輸距離短，抵達速度快，可以在3小時以內送達消費者手中，保證消費者飲用到真正新鮮的牛奶。同時，針對不同人 群的需求，開發出了不同口味的多種產品。4、采用進口機械化擠奶設備進行擠奶，有效地保證了產品質量。由于我國目前牛奶生產中80%是手工擠奶，且日益增多的個體奶農不注意奶牛疫病防治，原奶細菌超標、抗生素含量過高等問題一直制約著乳 制品質量的提升，加之很多乳品企業加工設備陳舊、工藝落后等原因， 使消費者對乳品質量產生不信任感，從而影響到整個乳品的銷售和消 費。而某某

38、公司從一開始就采取機械化設備取奶，從而避免人工擠奶可 能產生的病菌傳染。三、項目建設單位的基本情況3.1基本情況某某乳業公司創建于2012年6月，是一個專門從事奶牛養殖、乳 品加工和銷售的民營企業。公司由某某青年企業家呂某某先生投資創 辦。呂某某先生在當地從事煤炭采掘業達10多年，創辦的“某某煤礦”已連年盈利，效益顯著。2013年完成產值1500萬元，實現稅利500萬 元，其中上交稅金150萬元。目前，企業已有固定資產 8000萬元，無 銀行貸款。何明春先生不僅具有較高的市場經濟經營理念和企業管理 水平，而且為人誠實、有愛心。他致富不忘回報社會，近年來已先后 為當地的軍烈屬、五保戶、困難戶、修

39、民橋民路等社會公益事業捐款 150余萬元。為此，他被選為某某省萍鄉市人大代表、蘆溪縣政協常 委，還獲得了萍鄉市2013年“十佳杰出青年”、“新長征青年突擊手” 等光榮稱號。為了更好地發展農村經濟，優化農業產業結構，幫助對 農村更多的困難戶致富奔小康，何明春先生決定以市場為導向，依托 某某煤礦為經濟后盾，充分利用當地的自然資源優勢，應用農業高新 技術，大力發展優質奶牛養殖和乳品加工，走“公司+科技+基地+農戶”的產業化道路，推動當地畜牧業產業化的發展，促進農民增收。3.2技術力量某某乳業公司的奶牛飼養、牧草生產、牛奶加工等方面的技術依托， 分別來自市、縣農業局畜牧獸醫站的技術指導。同時，引進和聘

40、請同行 業中的頂尖專業技術人才來公司工作，選送各方面素質好的青年職工去到有關的大專院校進行對口培訓四、項目選址4.1選址原則本項目為規模化、綜合性生產系列項目，包括了牧草種植、奶牛繁育、奶牛飼養、乳制品加工等建設內容，在衛生、防疫、工藝流程和環 境等方面有著特殊的要求，因此，場址選擇除應滿足一般建設項目所需 的必要條件外，還應滿足牧草種植、奶牛繁育、乳品加工等行業特殊要 求，具體要求如下：1、交通發達：青貯飼料產地與養殖基地接近，精飼料運輸便利，道路平整，便于原料及產品的運輸；2、核心群奶牛場、飼料加工場的建設地點要求地勢干燥、通風良好，便于排水；3、有足夠的水質良好的水源，草場資源豐富；4、

41、基礎設施良好，水、電供應可靠；5、 離居民聚居區及主要交通要道應有足夠的防疫距離，通常在500 米以上；6、 奶源供應點位置與乳品加工廠間的運距要保證在2小時之內， 以保證乳品新鮮。7、項目區內及周圍沒有對環境有污染的生產企業；&牛糞、牛尿等有機污染物有理想出路。9、項目建設地政府和有關部門的支持。4.2地理位置及區域現狀項目建設地點在萍鄉市蘆溪縣銀河鎮墨溪村，地處某某省西部，距萍鄉市20公里，宜春60公里，長沙150公里。項目區環境幽靜，交通便利，水電供應充足，地域條件優越。奶牛養殖業的擴建工程計 劃在條件較好的銀河、宣風、蘆溪、源南等鄉鎮的部分自然村以及山 區的萬龍山、華云、新泉、麻田、張

42、佳坊、長豐等山區鄉的大部分自 然村實施，建立若干個奶牛小區。4.3自然資源狀況項目區地處某某省的西部和萍鄉市的東部，贛江水系的袁河上游，距離萍鄉市區約20公里。介于東徑113 55一 114 16和北緯27 25一27 47之間。東鄰宜春市；西接本市的安源、湘東二區；北靠 上栗縣；南毗蓮花、安福二縣。屬亞熱帶季風氣候區，四季分明、氣 候溫和、雨量充沛、光照充足、土地肥沃。年平均氣溫17.5 C,年平均降雨量1622毫米，全年無霜期240 270天。全縣地貌構成為東 南多山，地勢較高，其中揚名天下的武功山，有著連綿十萬畝的高山 草甸，堪稱江南一絕；西北低平，山地丘陵與河谷平原錯落分布。4.4社會

43、經濟狀況蘆溪縣是革命老區，為國內革命戰爭和抗日戰爭做出了重大貢獻。當年參加秋收起義后上井岡山的工農紅軍，在途經蘆溪縣的山口 巖時遭遇敵人發生了激戰，紅軍前線總指揮盧德銘就是在這里壯烈犧 牲的。據統計，全縣共有革命烈士1260人。2012年10月28日，中央電視臺心連心藝術團來到萍鄉秋收起義廣場進行慰問演出，帶來了黨中央、國務院對革命老區人民的親切關懷和問候。蘆溪縣現轄五鎮七鄉，有國土面積 968.11平方公里，其中，耕地 面積27.4萬畝。全縣現有人口 27.6萬人，其中農業人口 23.2萬人， 農業勞動力12.2萬人。2012年全縣財政總收入9404萬元，農民人均年 純收入1892元（據統計

44、，全縣農村中人均年收入低于 500元的困難戶人 數達9300人，而五保戶為1800人）。4.5交通通訊項目區交通便利。浙贛鐵路、320國道和滬瑞高速公路貫穿東西， 319國道縱貫南北。境內基本上實現了村村通公路，其中銀河、宣風、 蘆溪、源南等鄉鎮已實現村村通水泥公路。通訊發達，農村經濟信息網 已全面開通，并聯接到農戶和農業企業，為及時傳播農業高新技術和農 產品流通信息奠定了良好的基礎。4.6水電燃料供應情況項目區煤電資源豐富，電力供應充足，且本項目不屬于高耗電項目。 項目所在地雖然處于農村，但該地農村電網改造已經全部結束，目前公 司的生產和生活用電都能夠得到保證。銀鳳畜牧良種發展公司正在建設

45、一個1500mi的沼氣池。屆時，公司的生產過程所需的電力將全部由清 潔衛生的沼氣發電來解決。項目區年降雨量在1500毫米以上，贛江支流袁河直接從場區穿過，水資源供給豐富。本項目用水量不大，而某某乳業公司廠區內有一個小型 水庫，經過公司改造后完全可以滿足項目要求。4.7項目選址綜述綜上所述，蘆溪縣奶牛產業化基地自然經濟條件良好，氣候比較適 宜，飼料充足，勞動力豐富，建設用地足夠，水電供應充足，與居民聚 居點距離較遠，建議進行原址改擴建。4.8建設規模根據某某省萍鄉市奶業發展規劃和鮮奶市場需求，結合實際情況，確定將原良種場改擴建成存欄規模為 1000頭的荷斯坦奶牛核心群，預 計每年提供良種奶牛30

46、0頭，年生產無公害鮮奶3300噸。通過胚胎移 植，利用黃牛作受體牛，每年移植 3000頭，三年繁育期生產良種奶牛 4000 頭。五、工藝技術方案5.1技術來源本項目包括奶牛繁育、奶牛飼養和乳品加工三個方面建設內容。奶牛繁育主要采用“奶牛群優化高產技術”、“奶牛凍精繁育技術” 和“利用黃牛作受體牛繁育高產奶牛技術”，這些技術均來源于北京奶 牛中心最新成熟技術，已經與北京有關專家達成合作意向，由北京方提 供凍精和良種胚胎進行人工受精和胚胎移植時，一并提供配套技術和人 員培訓工作，幫助蘆溪縣奶牛產業化工程的順利實施。奶牛飼養管理執行國家農業部行業標準奶牛飼養標準、高產奶 牛飼養管理規范和鮮奶無公害生

47、產規范。項目乳品生產包括鮮乳和酸奶，按照國家標準進行。5.2奶牛生產工藝521奶牛飼養周期圖522奶牛生產工藝流程圖受體黃牛犢牛r培育牛不合格犢 牛淘汰1合格母犢不合格母牛L育成牛淘汰V懷孕.泌乳（成母牛）*淘汰更新牛人工授精初次選種524主要技術參數1）圍產期犢牛死亡率控制在4%左右，死胎率控制在2%以內;2）成母牛平均單產達到58噸（初期按5噸計算）；3）成母牛死亡率控制在2%以內；4）淘汰率控制在15%以內；5）人工授精年繁殖率70%以上；6）胚胎移植成功率50%以上；7）鮮奶損失不超過1?。5.2.5牛群結構表5-1核心群牛群結構表分類年齡飼養時間數量（頭）比例備注犢牛06月6個月10

48、010%育成牛718 月12個月20020%初孕牛1926 月280天505%產牛1個月505%泌乳牛305天55055%干乳牛60天505%病牛20不計入存欄量合計1000100%公犢牛未計表5-2飼養小區農戶奶牛發展進度表年份牛群數量 第一年末第二年末第三年末第四年末第一年購置2000300040005500第二年購置200030004000第三年購置20003000合計20005000900012500注：頭三年每年購置 2000頭，犢牛公母比例為1:1。526奶牛繁育養殖工藝說明良種場現存欄普通荷斯坦奶牛 500頭（其中泌乳牛300頭），為到 第四年初達到存欄1000頭規模（其中泌乳牛

49、550頭），需要購置引進奶 牛300頭，并利用優質凍精和胚胎選育更新現有奶牛。為達到產業化規模需要，三年共需要發展農戶飼養9000頭。頭三年內每年需要購置2000頭普通奶牛，每年采用人工受精方法對所購奶 牛進行選育，第三年末存欄能夠達到 9000頭左右。這樣，基地縣奶牛產業化飼養總存欄達到10000頭左右。第四年初， 泌乳牛共約6000頭，但初期這些奶牛平均每年產奶按 5噸/頭計算，第 四年開始達到年產優質原料奶3萬噸，通過良種選育和環境控制技術， 預計每年產奶量遞增10%左右。具體措施如下：1）組建奶牛核心群：引進優秀（健壯、高產、優質）的荷斯坦公 牛凍精進行科學、合理的選配，用科學的方法培

50、育后備，使雙親的遺傳 性能充分表達出來；以系譜和生長發育狀況為主進行鑒定和選擇，淘汰不合格小牛。對全部奶牛進行體型外貌線性鑒定，結合系譜、生產性能（乳產量、乳脂率等）進行綜合選擇，組建奶牛核心群。推廣奶牛記錄體系和良種登記制度，建立奶牛綜合數據庫，為奶牛繁育提供可靠的依 據。通過3年左右時間，將核心群奶牛改良成年產 68噸的中高產奶牛 群。核心群將有公司統一組織繁育、培育和生產。2）科學的飼養管理：根據當地氣候環境和飼料資源實際情況，以科學的飼養管理和良好的環境條件使奶 牛優秀的遺傳性能得到充分表達，使他 們成為適合當地氣候的優良奶牛。3）改良提高：農戶飼養的奶牛將有 公司擔保，幫助農民貸款購

51、牛，公司提 供優秀公牛的精液對農戶的奶牛進行改 良，統一防疫、統一飼養規程，對農民 進行標準化培訓，逐步實施成9000頭規 模。5.3乳品生產技術方案原料乳的驗收1凈乳冷卻1r標準化r預熱!均質1r殺菌r冷卻灌裝加蓋1裝箱r冷藏1r檢驗1出廠段為半自動化生產，其它殺菌、灌裝工圖5-4消毒鮮奶生產工藝流程圖根據目前國內、國際先進的加工工 藝，該項目生產技術方案擬采用連續生 產工藝、多種包裝。消毒牛奶和酸牛奶 加工的收奶工段、標準化工段和混配工段均為自動化連續生產，關鍵設備均為計算機控制。531消毒牛奶生產工藝工藝流程詳見流程示意圖5-4。工藝流程說明：收奶工段鮮牛奶由收奶車間送入廠內檢驗計量。計

52、量器采用電磁式流量計， 計量精密準確，計量器帶有一微處理器，具有控制和監測等功能。計量 后泵入不銹鋼板式熱交換器，熱交換器通冰水冷卻牛奶，將鮮牛奶冷卻 至5C以下，泵入帶保溫層的牛奶儲存罐暫存，貯存溫度 5C。標準化工段根據各產品的不同要求，對牛奶進行標準化處理。標準化處理由全 自動脂肪標準化控制系統和分離機聯合使用，進行連續脂肪標準化操 作，它由一個調整組件和一個微處理器來控制標準化操作。經過設定進 入全奶的脂肪含量，處理器可自動控制標準化奶中脂肪含量，精度在正 負 0.03%。殺菌工段根據不同的產品采用不同的殺菌方法和溫度。消毒牛奶巴氏殺菌處 理，溫度為85C時間15秒或溫度138C時間2

53、秒；屋頂包消毒奶溫度 120C，時間15秒。包裝工段殺菌處理后的鮮奶進入不同的包裝機進行灌裝，生產出屋頂包、塑 料袋裝等不同包裝形式的產品貯藏不同的產品在常溫和低溫5C左右進行貯存，待售532酸奶生產工藝工藝流程詳見流程示意圖 5-5。酸奶的工藝流程與消毒鮮奶相似, 主要區別是生產發酵奶需要添加發酵劑、輔料、經發酵、均質殺菌后， 進行包裝生產出屋頂包、八聯杯、塑料瓶、塑料袋多種包裝形式的發酵 奶產品。圖5-5發酵奶生產工藝流程圖表5-3乳品加工工藝主要技術指標表序號工藝名稱技術指標1原料奶貯藏冷卻溫度5 C、貯藏溫度5C2巴氏殺菌溫度85 C、時間15秒3超高溫滅菌溫度138 C、時間3秒4冷

54、卻水溫度4 C5空壓機壓縮 空氣，壓力0.56 0.7MPG6均質溫度70 C7倉貯溫度常溫和5 C低溫533主要原材料、動力消耗該項目原材料主要是原料牛奶，年消耗 3萬噸，生鮮牛乳感官、理化和衛生指標符合 GB/T6914-86、GB9676-88和GB/T5409-85的規定；奶牛繁育、飼料生產符合相關的國家標準。另外消耗輔料 0.1萬噸和各 種包裝材料。項目動力消耗包括水、電和煤，分別為 15萬噸、200萬度和0.30萬噸。六、項目建設內容和規模6.1總體目標通過蘆溪縣奶牛良種場建設和示范，建設成 1000頭高產奶牛核心 群，以此為龍頭，輻射全縣，形成萬頭奶牛飼養基地，年產鮮奶 5萬噸

55、以上。該項目以合理的規劃布局，新型節能的建筑結構形式，畜牧獸醫、飼料加工、廢棄物綜合利用配套設施齊全，環境優美、注重生態保護和 可持續發展，實現奶牛的規模化工廠化標準化飼養，成為中部地區高標 準荷斯坦奶牛的良種繁育基地，在某某省樹立高產奶牛標準化飼養樣 板，逐步改良當地奶牛，提高奶牛單產，輻射帶動萍鄉市及周邊縣市奶 牛養殖進步，帶動贛西奶牛產業化建設，促進農業結構調整，增加農民 致富能力。6.2主要建設內容與規模產業化基地主要建設奶牛良種場、飼養小區的擠奶廳和部分設施建 設、乳品加工廠等內容，農戶和專業戶飼養奶牛由飼養者自行解決房舍 和飼料等問題，示范場提供技術支持和服務，并按合同訂購農戶和專

56、業 戶的合格原料奶。6.2.1奶牛良種場建設內容與規模奶牛良種場作為奶牛產業化的牛源保障，擔負著向農戶提供健康、高產、適應環境的奶牛的任務，同時考慮技術的先進、實用，建設內容 包括生產性建筑（指各類牛舍）、輔助生產建筑（包括獸醫實驗室、干 草棚、飼料加工車間）和場區工程及構筑物等。良種奶牛場共建設牛舍10200平方米，建設輔助設施3240平方米。表6-1奶牛良種場主要建筑內容及規模序號分類單位需求量建筑規格建設規模備注-一-牛舍10200平方米產房平方米2棟10mx60m1200磚木結構育成牛舍平方米2棟10mx60m1200磚木結構泌乳牛舍平方米10棟12mx60m7200磚木結構運動場平方

57、米10個24mx60m14400結石地面病牛舍平方米1棟12mx50m600磚木結構-二二輔助生產建筑3240平方米擠奶廳平方米10個15mx6m900輕鋼結構獸醫實驗室平方米9mx20m180輕鋼結構飼料加工車間平方米9mx40m360磚木結構干草棚平方米2座15mx60m1800輕鋼結構青貯窖立方米20座500m310000磚混結構沼氣池立方米10座1501500鋼筋砼三場區工程圍墻（大門）米6000高 2.5m6000生物墻道路米6000寬4m6000水泥路變電室平方米3030磚混結構供電線路米15001500機井房平方米3030磚混結構場區供水系統米15001500UPVC場區排水系統

58、米12001200缸瓦管坡改梯工程立方米擋土墻等30000石頭混凝土糞污處理場平方米900900混凝土場區環境改造苗木改良等四工器具及儀器設備（一）飼料飼養設備1牛欄套栓系式500含頸枷和飲水器2鍘草機臺2上海3飼料加工機組組5t/h1江蘇4飼料運輸車輛2噸皮卡2河北5地磅臺20噸1北京6清洗消毒設備套高壓沖洗12北京7運糞車輛拖拉機2改裝8冷風機臺60天津9飼草切碎機臺10上海（二）擠奶設備1擠奶機套6頭位10北京2儲奶罐個2立方米10浙江（含制冷）（三）場區配套設備1變壓器座160KVA2某某2機井配套套10KW1機電井3監視管理系統套1北京4沼氣發酵輔助設備套10上海（四）獸醫設備器械1

59、人工受精設備套2國產2超凈工作臺臺1國產3顯微鏡臺2國產4CO2培養箱臺1國產5獸醫設備器械套2國產五引種奶牛頭荷斯坦牛30068噸/年胚胎個300810噸/年凍精粒優質1000北京622奶牛小區建設奶牛小區建設主要為農戶養殖奶牛提供最直接的技術支持，保證奶 源質量，滿足項目加工需要的原料奶需求。因此，公司在小區建設中主 要投入在服務設施和擠奶設施上。農戶飼養的6000頭奶牛，將分年分批或由公司提供擔保的方式協助農民購牛，購牛款從鮮奶回收時逐步扣 除。基地縣共設置奶牛小區9處，各處配套技術人員、擠奶站（收奶站）、 獸醫配種服務設備。擠奶機采用提桶式，方便農戶需要。表6-2奶牛小區建設內容序號分

60、類單位需求量建筑規格建設規模備注-一-服務設施4140平方米獸醫服務站平方米9處9mx20m1440磚木結構擠奶站平方米9處15mx20m2700輕鋼結構-二二工器具及儀器設備1擠奶機頭位288移動式288北京2儲奶罐個90立方米5立方米18浙江（含制冷）3人工受精設備套18國產4超凈工作臺臺9國產5顯微鏡臺18國產6C02培養箱臺9國產7獸醫設備器械套18國產三引種奶牛頭荷斯坦牛600046噸/年凍精粒優質10000北京623乳品加工廠建設內容該項目利用現有的林場進行建設，環境優美。根據鮮乳生產工藝流 程及產品物料運輸流向，建設項目在總平面設計中，力求做到建筑布局 合理，功能分區明確，密切結