1、試卷三一、單項選擇L以下屬于容積計量單位的是（D）A. Cubic Yard B. Meter C. Square Foot D. Bushel.現有一批凈重30kg,毛重40千克，體積100厘米X40厘米又25厘米的貨物，那么他的 運費噸（W/M）為（A）A.40 B. 100000 C.0.1 D.30.航空運輸一般用（B）表示小于45千克貨物的一般貨物運價A. Q” B. N” C. M” D. 0.汽車的（A）是汽車各種性能中最基本、最重要的一種使用性能。A.動力性B.燃油經濟性C.汽車的制動性D.汽車的操縱穩定性.化工產品的（C）合格是對化工原料質量的初步要求A.成分B.密度C.外觀

2、形態D.穩定性.決定貨物質量的是（A）部門，而影響貨物質量的是（A）部門A.設計、生產；流通B.流通、生產；設計C.設計、流通；生產D.流通；設計、生產.以下哪種分類是秋葵的分類？ （C）A、茄果類 B、瓜類C、豆類D、雜果類8以下哪項不屬于牛肉的等級分類（D）A、二級牛肉B、三級牛肉C、四級牛肉 D、五級牛肉9.紅寶石屬于以下哪類（A）A、氧化物類B、自然元素類C、硫化物類D、含氧鹽類A、易碎物品 B、此面禁用手推車C、禁用手鉤 D、禁止翻滾.以下哪項不是木材防腐通常采用的方法（B）A、木材本身的天然耐腐性B干燥保管法C、物理保管 D、化學保管.以下貨物運輸方式中運量最小的是：（A）A、航空

3、B、水運 C、鐵路 D、公路.中型貨車：一般載貨在（C）之間，主要用于市內運輸，在我國城鄉之間、鄉村地區較多 使用。A、It5tB、2t6tC、2t8t D、4t8t.熱學檢驗法是一種（A）A.物理檢驗法B.化學檢驗法C.生物學檢驗法D.生理學檢驗法.決定商品品質和重量的最后依據是（A）A.出口貨物在裝運港裝船前雙方約定的商檢機構驗貨后出具的品質、重量、數量和包裝等檢 驗證明B.出口貨物在裝運港裝船后以雙方約定的商檢機構驗貨后出具的品質、重量、數量和包裝等 檢驗證明C.出口貨物在裝運港裝船前賣方驗貨后出具的品質、重量、數量和包裝等檢驗證明D.出口貨物在裝運港裝船后買方驗貨后出具的品質、重量、數

4、量和包裝等檢驗證明.倉儲經營者以其擁有的倉儲設施，向社會提供商業性倉儲服務的儲行為稱為 （B）A企業自營倉儲B商業營業倉儲C公共倉儲D戰略儲備倉儲.下列對于茶葉中芳香油含量說法錯誤的是（C）A、一般情況下嫩葉高于老葉B、高山茶多于平地茶C、綠茶多于紅茶D、由于芳香油屬 易揮發成分，故陳茶的茶香較差.遇油類著火，應用（A）撲救效果最好。A.泡沫滅火器B.二氧化碳滅火器C.干粉滅火器D.1211滅火器.下列百分之百除掉容器內的氧氣的包裝技術是（A ）A.真空包裝 B.充氣包裝C.脫氧劑包裝D.干燥劑包裝.格不銹鋼的耐腐蝕性能與銘鍥不銹鋼相比（B）A前者更好B后者更好C兩者一樣好D無法比較.聚乙烯的

5、英文簡稱是（D）A.PP B.ABS C.PS D.PE.實際上洗滌用的肥皂是（A）個碳原子的脂肪酸鈉鹽，又稱為鈉皂A12-18 B10-16C12-16D10-18.對于松泡產品，一般采用什么包裝技法？ （B）A、充氣 B、真空 C、捆扎 D、緩沖.采用OCP條款時，貨物必須經由（D）中轉？A、加拿大內陸B、加拿大溫哥華港C、美國內陸 D、美國西海岸港口.以下不是郵件貨物與包裹的區別的是（C）A、計費不同B、內涵不同C、大小不同D、業務處理規定不同二、多項選擇L按照運輸線路的不同，貨物運輸方式、可分為（ABCD）A、干線運輸B、支線運輸C、二次運輸D、廠內運輸2我國按貨物包裝形態層次分類，包

6、裝可分為（BCD）A、通用包裝B、逐個包裝C、內部包裝D、外部包裝3,貨物儲存應堅持以下哪些原則（ABCD）A、確保生產穩定原則B、確保市場供應原則C、確保貨物質量的原則D、經濟核算原則.以下說法中正確的是（ABD）A、茶葉具有很強的吸濕性，如不及時烘干處理，就會發生潮霉變質現象B、茶葉具有較強的吸收異味特性，因此嚴禁與有異味的商品同庫存放C、茶葉在0以下條件存放，會加速茶葉褐變進程D、茶葉經長時間儲存后，會出現香氣下降、色澤變暗等不良變化，即陳化現象，所以茶葉 不宜積壓時間過長.啤酒的主要原料有（ABCD）A大麥、B酒花、C輔助原料、D啤酒酵母三、名詞解釋（每題3分，3X5）L第三方檢驗第三

7、方檢驗是指處于貨物買賣利益之外的第三方，以公正、中立的身份,根據有關法律、 合同或標準所進行的貨物檢驗活動。如公證鑒定、仲裁檢驗和國家質量監督檢驗等，其目的 在于維護各方合法權益和國家權益，協調矛盾，促使貨物交換活動的正常進行。第三方檢驗 由于具有公正性，其檢驗結果為國內外公認，具有法律效力。.過境貨物過境貨物指從境外啟運，在我國境內不論是否換裝運輸工具，通過陸路運輸，繼續運往 境外的貨物。.國家標準答：國家標準是指由國家標準化主管機構批準發布的，對全國的經濟、技術發展具有 重大意義的，必須在全國范圍內統一的標準。國家標準由國務院標準化行政主管部門編制計 劃，組織國務院有關主管部門或專業標準化

8、技術委員會提出草案，一般是報國家質量技術監 督局審批和發布；也有由衛生部、農業部等國務院有關行政主管部門審批和發布的；特別重 大的，報國務院審批和發布。.運輸標志又稱為暖頭，是由一個簡單的幾何圖形和一些字母、數字及簡單的漢字組成，其作用在 于使有關人員在運輸過程中易于辨認貨物，便于核對單證，避免錯發錯運 5.茶多酚茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色甘類、黃酮類、黃酮醇類和 酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占6080%。類物質茶多酚又稱茶鞅或茶單 寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。 四、簡答題（每題6分，6X5）1 .公路運輸的特點

9、是什么？答案：（1）機動靈活、簡捷方便、應急性強。（2）適應點多、面廣、零星、季節性強的貨物運輸。（3）運距短、單程貨多。（4）汽車投資少、收效快。（5）港口集散可爭分奪秒，突擊搶運迅捷。（6）是空運班機、船舶、鐵路銜接運輸不可缺少的運輸形式。（7）隨著公路現代化、車輛大型化，公路運輸是實現集裝箱在一定距離內“門至HT 運輸的最好的運輸方式。（8）汽車的載重量小，車輛運輸時震動較大，易造成貨損事故，費用和成本也比海上 運輸和鐵路運輸高。.物的物理性質包括什么？（1）貨物的吸濕性。（2）貨物的導熱性。（3）貨物的耐熱性。（4）貨物的透氣性與透水性。（5）貨物的彈性。（6）沸點。.酒的主要成分有哪

10、些？酒的主要成分主要包括：酒精；有機酸；酯類；醛類；高級醇；甲醇； 浸出物。,船舶運輸的冷藏貨物根據儲藏溫度的差別大致哪幾類？在驗艙前應達到所裝貨物對艙內條件的要求，裝冷凍貨應提前48小時通知機艙預冷， 將艙溫控制到-18以下；裝冷溫及涼溫貨要根據不同貨種預冷，如蘋果要使艙溫控制在6c 0.5,香蕉為+50.5,但運輸途中香蕉為+13.50.5。四、案例分析：（每題10分，10義2）（1）近些年我們時不時會聽到假酒事件的報道。隨著偽造技術的不斷完善和提高，在細節 上的技巧越來越精致巧妙，不僅是標簽的偽造，甚至軟木塞和封鉛的偽造也爐火純青，高科 技成為解決這種事件的唯一辦法。法國人試圖用核磁共振

11、來辨別葡萄酒所使用的葡萄品種, 西班牙塞維爾大學則通過光譜分析技術來比較葡萄酒中的微量元素和產地的不同，而意大利 的酒商則通過一個小小的條碼識別器，能夠用10種語言讀出瓶標上條碼。很多期望保留傳 統的酒莊對防偽措施有著抵觸情緒。1957年奧比昂酒莊在酒標上使用浮雕技術進行防偽， 而帕圖斯和瑪歌酒莊使用激光和蝕刻技術使造假者的日子變得不好過。1996年拉菲酒莊開 始使用刻字和浮雕工藝的酒瓶，而且帶有紫外線才能看見的酒標?？傊?，模仿拙劣的造假手段，無論是外包裝還是葡萄酒都會比較容易辨識，只要是有 一定葡萄酒知識的消費者都可以做到。但若造假手段高超，使用以假亂真的外包裝，和與真 葡萄酒相近的葡萄酒造

12、假時，無論是消費者還是有經驗的葡萄酒專家都會覺得困難。因此購 買葡萄酒時，選擇可靠的葡萄酒銷售商至為重要，尤其當葡萄酒價格低于市場價格時需更保 持警惕。最后積極收集相關的葡萄酒資訊，了解葡萄酒的出處，不去購買那些來路不明的葡 萄酒。思考題：L如何鑒別是真葡萄酒還是假葡萄酒？2 .如何儲存葡萄酒？答：1.葡萄酒的質量優劣可以從外觀、香氣、滋味、典型性四個方面進行評價。（1）外觀。外觀評價包括色澤、透明度、泡沫三個方面：色澤。葡萄酒種類不同而色澤不同，應具有與天然果實相近的色澤。紅葡萄酒呈紫 紅色、寶石紅、磚紅色等。白葡萄酒、蘋果酒應呈麥稈黃色、淺黃色、金黃色等。透明度。透明度是葡萄酒的重要標志。

13、應澄清透明，有光澤、不渾濁、無沉淀。泡沫。泡沫是葡萄酒的外觀特征之一。應有細微的串珠狀起泡升起，并有一定的連 續性。（2）香氣。葡萄酒中香氣主要是果香和酒香。應具有葡萄本身特有的果香和濃郁的酒 香。果香是形成各種酒風味的重要因素，酒香是在釀造中產生的香氣，酒香豐滿持久，酒質 越佳。（3）滋味。滋味是決定葡萄酒質量的重要指標。優質葡萄酒酒味香甜爽口、醇厚、軟 潤，不得過酸、過苦、過澀。干型酒滋味應爽口，舒適潔凈，滋味豐滿和諧。甜型酒應醇厚 爽口，酸、甜、澀味和諧，醇而不烈，甜而不膩。（4）典型性（風格）。葡萄酒。各種名酒都應具有典型性，典型性主要是香氣。溶解 在酒中的香味成分，構成了揮發物和固型

14、物。甜葡萄酒的風格應是爽、酸、甜，各味和諧統 一。干白葡萄酒應具有清新、爽、利、愉、雅及獨特風格。2. （1）溫度葡萄酒窖是最好的選擇，人工挖掘或天然的地下洞穴內常年溫度恒定，其他的條件也 很理想。當代使用的葡萄酒冰庫，就是用科學的方法模擬天然酒窖內的儲存條件?，F實中最 理想的方法是使用恒溫柜，目前市面上的恒溫柜品種和款式比較多而且價格方面普通可以接 受。（2）光照酒中的單寧遇光會迅速氧化，從而不可逆轉地降低葡萄酒的品質。紫外線的破壞作用 最大，因為紫外線甚至可以穿透很多墨綠色的葡萄酒瓶。白葡萄酒和起泡葡萄酒一般儲藏在 淺色的玻璃瓶中，因此更容易受到光線的損害。儲藏的原則很簡單：葡萄酒應儲藏在

15、完全黑 暗的地方。（3）空氣流動為了防止難聞的氣味影響儲藏的葡萄酒，應保證酒窖的通風良好。儲藏的葡萄酒時刻 通過軟木塞進行“呼吸”，所以要用流動的新鮮空氣驅趕酒窖中的霉味和腐爛的氣味。在大 型的葡萄酒儲存設施中，空氣的過濾也是必不可少的措施，可以防止有害細菌和氣味侵入。（2）上海煙草（集團）公司為規范市場經營行為，增強市場競爭能力，逐步構筑電子商務 平臺，將價值鏈上的工業企業、商業企業和零售客戶緊密相連，重構價值流程，以最快速度、 最大限度地滿足市場需求，從而產生了很好的經濟效益和社會效益。對于企業來說，開展電子商務并不僅僅意味著建網站，宣傳企業的產品和形象，也不 僅僅是網上賣產品，實際上，完

16、整意義上的企業級電子商務是利用以網絡為核心的信息技術, 進行商務活動和企業資源管理，它的核心是高效率地管理企業的所有信息，幫助企業創建一 條暢通的信息流，并通過高效率的管理、增值和應用，把客戶、工業企業、商業企業連接在 一起，從而以最快的速度、最低的成本響應市場，及時把握商機，不斷提高和鞏固競爭優勢。 因此，只有將管理思想、技術、業務流程有機地結合在解決方案中，電子商務才能走上正軌。為此，上海煙草（集團）公司以創新卷煙營銷管理手段為突破口，將其融入電子商務 的解決方案中，從而達到方案設計的初衷：以顧客為中心，達到控制市場的最終目標。通過 仔細研究、再三論證，最后確定了在電子商務環境下，以創新管

17、理手段和措施為基礎的整體 解決方案。思考題L如何判斷煙草質量？2 .煙草如何保管？答：1 .答:卷煙的質量要求有外觀質量要求和內在質量要求，質量由高到低劃分為甲、乙、丙三 個等級（烤煙有丁級）。1） .外觀質量外觀質量主要指卷煙的松緊度、煙絲含末量、煙絲含水量、煙支外觀等方面。卷煙的松緊度。無過濾嘴卷煙：煙支松緊要適度，經頓擊一次后，另一端煙絲不下陷者為過緊，下陷 深度超過規定者（甲級LOmm、乙級1.5mm）為松。有過濾嘴卷煙：煙支飽滿，松緊適度，不得空頭。煙支一端不頓擊空出面積超過1/3、 深度超過1mm的，為空頭煙。卷煙的煙絲含末量。煙絲含末量過多會影響卷煙的燃燒性，使卷煙的透氣性下降，

18、 影響吸味。一般甲、乙級煙含末量不超過1%。卷煙的煙絲含水量。煙絲含水量過多，煙絲發軟，色澤發暗，香氣減弱，易霉變。 甲級煙含水量為12%0.5%；乙級煙含水量為12%1.0%o煙支外觀。煙支表面應當光潔，切口平齊，搭口牢固無皺紋，無爆口、污點、油漬， 煙支鋼印、機號、月份、號碼要清晰完整。卷煙煙支的圓周、長度要符合規定。（2）內在質量內在質量主要指色澤、香氣和氣味等方面，具體要求見表1。 表1卷煙的色、香、味等要求類別、技術 要求級 別烤煙型卷煙混合型卷煙外香型卷煙雪茄型卷煙煙絲 色澤甲級顏色金 黃、正黃，均勻 無白點顏色棕紅、 棕黃，微有白點顏色橙黃、 正黃、棕黃，微有 白點顏色淺棕、 深棕，光澤油潤乙級顏色深 黃、淡黃，均勻 略有白點，光澤 尚油潤顏色淡黃、 棕黃，光澤尚油潤顏色淡黃、 棕黃、略有白點， 光澤尚油潤顏色淺棕、 紅棕，光澤尚油 潤香味甲級香味清 雅、豐滿協調香味醇厚、 豐滿、細膩香味豐滿、 清新、協調香味濃郁、 渾厚、細膩乙級香味充 實、稍粗糙香味充足、 稍粗糙、尚協調香味充實、 稍粗糙、尚協調香味充實、 稍粗糙、尚協調雜氣甲級無雜氣無雜氣無雜氣無雜氣乙 級微有雜氣微有雜氣微有雜氣微有雜氣刺激 性甲級無刺激無刺激無刺激無刺激乙級微有刺激微有刺激微有刺激微有刺激.答：因為卷煙是一種怕潮、怕干、易霉和吸收異味的商品。為了維護商品的質量、降低商 品的損耗，應達