1、文檔來源為：從網絡收集整理.word版本可編輯.歡迎下載支持第24章健康的生活第3節現代生活與人類的健康一、教學目標知識目標：列舉食品安全和家居污染的事例，知道食品保鮮的閶堂方法描述現代生活方式與健康的關系.2、能力目標m授寫調查食品添加用的報告，界為食品保洋的葡單方法，能運用體重指數的評階方法評僑自己的體重是否正常.字情感、價值觀目標認識不健康的生活方式會歌向人陣27；喬成和選擇三好的生活方式.增通公民的社會責任感和道德感.4、重點：了解食品安全、防止污染萬品保鮮學F單方法，能選擇良好的現代生活方式，讓自己健康地生活.5、難點：通過設計、蜀充.探力，認識危疊，自覺追彈良好的生活方式口二、自主

2、、合作、導學活動一：課前預習導學1、引起食品腐敗的根本原因是（）A、環境中溫度太低B、環境中溫度太高C環境中空氣干燥D、微生物在食品中生長和繁殖2、下列食品中，能讓人放心食用的是（）A、未經實踐檢驗的保健食品B、過量使用食品添加劑的食品C環保的綠色食品D、未經實踐檢驗的轉基因食品活動二：課堂學習和研討的問題（一）食品安全【討論】食品添加劑的類型和作用類型：食用色素、防腐劑、食用香精、抗氧化劑、增稠劑等等作用：食用色素：使食品色彩豐富，以增加食欲防腐劑：使食品保存更長時間食用香精：使食品產生香味抗氧化劑：在油脂中加，可防止油脂氧化變質增稠劑：改善和增加食品的粘稠度，保持食品的色、香、味和穩定性，

3、使食品潤滑爽口。【討論】食品添加劑對人體健康又影響嗎？若有，該如何避免或減少影響？食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成物或天然物質。如使用不當，會對人體健康造成不同影響。我們應從多方面著手減少或避免食品添加劑的不良影響：一、通過法律法規加強監督與管理；二、生產食品添加劑的廠家要嚴格把關，保證質量。三、我們要從口抓起，文檔來源為：從網絡收集整理.word版本可編輯.歡迎下載支持多食綠色食品、天然食品、少食可能有損健康的食物，如油炸食品、腌制食品。【討論】你還知道其他的食品安全與污染的問題嗎？一方面由于食品在生產、包貯運、銷售和烹調等生產加工過程

4、中，因使用殺蟲劑、過量使用食品添加劑或使用不合格食品添加劑等造成的污染，另一方面由于細菌及毒素引起的食品腐敗變質造成的污染，還有一些是新型的食品安全問題，如未經實踐檢驗的轉基因食品，保健食品等。（二）家居環境【討論】家居環境中有哪些污染？不僅來自裝修污染，還來自空氣污染、廚房油煙污染、吸煙污染以及生活垃圾污染等。這些污染會對人體呼吸系統、循環系統、神經系統、內分泌系統等造成傷害。我們要養成良好生活習慣，做到提倡家居簡單裝修和選擇安全環保裝修材料，保持家庭清潔衛生，室內禁止吸煙，經常開窗通風換氣，使用安全環保生活用品，重視室內綠化等。且現代生活方式馬健康【討論】不良的生活習慣會導致哪些現代生活戒

5、.，不良的飲食田慣和缺少運動含工數肥胖、批高血壓等疾病，長時間看電視或上網會引發電視、網絡媒合癥等口三、小組合作總結（小結形成知識體系）四、當堂訓練（見反面）五、鞏固、拓展、延伸必做題：補充習題45-48頁選做題：同步導學與評價52-55頁六、反思1、在食品中添加防腐劑，主要作用是防止微生物所引起的食品腐敗。你認為食品中添加防腐劑（）A、對人體產生了極大的危害日對人體沒有危害C每一種食品要有一定的劑量限制DX可使食品永遠不會腐敗變質2、下列不屬于家居環境污染的是（）A、由于開窗通風而受涼感冒日使用的空調長期不進行清潔C家用電子產品使用不當造成的電子輻射D家居裝修使用有害物質超標的材料3、下列各

6、項中，屬于食品污染的是（）A、添加符合食品安全標準的添加劑的餅干日添加工業色素的番茄醬C農藥殘留不超標的蔬菜D經檢驗合格的牛奶4、住宅裝修后，室內空氣中含有較多的苯、甲醛等有害氣體。出去這些氣體的最有效文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.歡迎下載支持 TOC o 1-5 h z 方法是（）A、空氣清新劑B、關閉門窗C關閉門窗、放大量茶葉D、打開門窗，通風透氣5在食品的生產包裝貯運銷售和烹調等加工程序中，下列因素不會造成食品污染的是（）A、適當使用防腐劑B、使用殺蟲劑C使用工業染料D、未經食品衛生部門審查通過即銷售6下列認識中不正確的是（）A、香煙中的尼古丁會損壞人體的呼吸系統日食品過期變質后仍可食用C吸食毒品會損壞人體的神經