1、學習好資料 歡迎下載遼寧現代服務職業技術學院商業管理系連鎖經營管理專業課程教學設計連鎖企業信息分析與收銀技巧課程教學設計二零一一年十二月學習好資料 歡迎下載連鎖企業信息分析與收銀技巧課程教學設計一、教學內容的針對性與適用性二、教學內容的組織與安排（1）根據工作過程設計教學項目（2）根據教學項目分解學習任務（3）根據學習任務設計課程教學內容、目標（4）學習項目的教學設計（5）學習任務的的教學設計（6）教學環節學時分配三、教學內容的具體表現形式學習好資料 歡迎下載連鎖企業信息分析與收銀技巧課程教學設計一、教學內容的針對性與適用性連鎖企業信息分析與收銀技巧是連鎖經營管理專業必修的專業核心課。該課程在

2、傳授基礎理論知識的過程中同時進行了收銀技能的訓練和收銀技巧的學習內容，屬于理論與實際結合較為緊密的理實一體化專業課程。通過對市場上的不同行業和不同企業的市場調研，我們主要針對三個層面的崗位群進行培養學生： 初級崗位主要面向超市收銀員和商場商品銷售服務人員；中級崗位主要面向連鎖企業門店店長和連鎖企業賣場經理；高級崗位主要是能夠擔當連鎖企業門店信息管理人員和連鎖企業信息分析與決策人員。為了適應這些崗位的需求，本門課程旨在使學生具備熟練操作 pos 系統的能力， 能夠利用 pos 機快速完成收銀工作，并且能夠利用該系統對商店零售柜臺的所有交易信息進行加工整理，適時跟蹤銷售情況，分析數據、傳遞反饋、

3、能夠判斷產品銷售情況，強化商品銷售管理。二、教學內容的組織與安排（1）根據工作過程設計教學項目收銀前準備工作收銀作業操作過程收銀后現金管理連鎖項目一：連鎖企業信息系項目六：收銀基本流程項目十二：現金室工企統管理業項目二：連鎖企業營銷與項目七：收銀員的服務規范作流程信息項目八：收銀員崗位實務項目十三：收銀員基物流信息網絡分本培訓與上崗考核析與項目三：信息系統關鍵技項目九： POS 機商業系統操收術與電子貨幣銀技巧項目四：連鎖企業總部信項目十：收銀作業培訓課息系統與管理程項目項目十一：收銀員必備技能項目五：連鎖門店信息系統管理學習好資料 歡迎下載（2）根據教學項目分解學習任務學習項目學習好資料學習

4、任務二歡迎下載學習任務四學習任務一學習任務三項目一： 連鎖企業信息經營信息管理信息系統信息化建設物聯網系統管理概述（2 課時）（1 課時）（1 課時）（4 課時）項目二： 連鎖企業營銷流通與流通網絡營銷網絡物流信息網與物流信息網絡的構成絡（1 課時）（1 課時）（4 課時）（1 課時）（1 課時）項目三： 信息系統關鍵條形碼RFID技術EDI 電子貨幣技術與電子貨幣（2 課時）（2 課時）（1 課時）（1 課時）（6 課時）項目四： 連鎖企業總部連鎖企業信息化連鎖信息總部服務語言規工作任務考信息管理與發信息系統與管理（2 課發展綜合環境展戰略時）（1 課時）（1 課時）連鎖企業門店信項目五：

5、連鎖門店信息會員制管理與息系統概述積分設計系統管理（ 2 課時）（1 課時）（1 課時）項目六： 收銀員崗位認收銀員崗位要收銀員崗位描述求知（ 2 課時）（1 課時）（1 課時）項目七： 收銀員的服務儀容儀表規范行為舉止禮儀規范培訓（2 課時）（2 課時）范（ 2 課時）核（ 4 課時）（10 課時）項目八： 收銀作業認知收銀原則； POS機消磁系統； 收銀工作過程考收銀員的營收銀系統的工作制度（4 課時）（2 課時）（2 課時）收銀作業流程項目九： 收銀作業培訓收銀作業流程分組訓練核運操作培訓（14 課時）（2 課時）（4 課時）（4 課時）（4 課時）項目十： POS 機商業系POS機商業

6、系統POS機商業系統POS機商業系工作過程考統操作商品管理操作庫存管理操作統前臺管理核（10 課時）（2 課時）（2 課時）操作（2 課時）（4 課時）項目十一： 收銀員必備收銀異常情況處真假人民幣的點鈔訓練卡識別、票證技能培訓理鑒別開具（12 課時）（18 課時）（2 課時）（2 課時）（2 課時）項目十二： 現金室操作現金室功能與工收銀差異現金管理制培訓作流程；現金處理度（1 課時）（4 課時）（2 課時）（1 課時）項目十三： 收銀員基本收銀員基本培訓上崗考核制度培訓與上崗制度考核（1 課時）（1 課時）（2 課時）學習好資料 歡迎下載（3）根據學習任務設計課程教學內容、目標學習項目計劃

7、教學目標教學內容學時掌握信息系統及其基本功能；理解企業信息管理的構成、特項連鎖企業4 點和內容；信息系統及其基本功能；企業了解連鎖企業的構成及成功的信息管理的構成、特點和內容；關鍵因素；連鎖企業的構成及成功的關鍵因掌握連鎖企業經營信息的主要素；連鎖企業經營信息的主要內內容；目信息系統容；總部信息管理的內容；連鎖一了解總部信息管理的內容；企業門店信息管理的主要內容；掌握連鎖企業門店信息管理的配送中心信息管理的主要內容；主要內容；我國零售企業信息化發展掌握配送中心信息管理的主要內容；了解我國零售企業信息化發展了解流通與物流的主體；掌握物流網絡的構成要素；項連鎖企業4 掌握連鎖經營零售業信息系統流通

8、與物流的主體；物流網絡的的基本功能；構成要素；連鎖經營零售業信息目營銷與物了解大型連鎖超市監控系統建系統的基本功能；大型連鎖超市流信息網設；監控系統建設；物流信息化的含二絡了解物流信息化的含義；義；物流信息網絡的功能和構成；掌握物流信息網絡的功能和構物聯網的出現與發展成；了解物聯網的出現與發展項信息系統6 了解條形碼的種類、特點條形碼的種類、特點關鍵技術目掌握 RFID 的基本原理RFID 的基本原理與電子貨了解 EDI 的基本原理EDI 的基本原理三幣了解連鎖企業總部的主要業務流程；項連鎖企業2 掌握連鎖企業信息系統的主要連鎖企業總部的主要業務流程；構成；連鎖企業信息系統的主要構成；目總部信

9、息理解連鎖企業信息系統管理的連鎖企業信息系統管理的主要內系統與管主要內容；容；案例企業信息系統建設的一四理了解所舉案例企業信息系統建般做法；信息系統設計與建設的設的一般做法；目標了解信息系統設計與建設的目標項連鎖門店2 掌握連鎖企業門店信息系統的連鎖企業門店信息系統的基本概信息系統基本概念和構成要素；念和構成要素；目管理學習好資料歡迎下載了解會員制管理與積分設計會員制管理與積分設計五了解收銀主管崗位職責及工作項收銀員崗2 要求收銀主管崗位職責及工作要求；掌握收銀組長崗位職責及工作收銀組長崗位職責及工作要求；目位認知要求六收銀員崗位職責及工作要求掌握收銀員崗位職責及工作要求了解收銀員的基本素質要

10、求項收銀員的10 了解收銀員儀容儀表應注意的收銀員的基本素質要求；收銀員目問題儀容儀表應注意的問題；正確的服務掌握正確的服務用語服務用語；不同的情景模式下收規范培訓七掌握不同的情景模式下收銀員銀員的處理方法的處理方法項收銀員作4 了解收銀的基本原則收銀的基本原則；收銀的基本流掌握收銀的基本流程程； POS 收銀系統的組成；條形了解 POS收銀系統的組成碼的種類與消磁方法；基本的收目業認知掌握條形碼的種類與消磁方法八銀常識了解基本的收銀常識了解收銀的工作制度了解收銀的工作制度掌握收銀員上崗的操作方法；了解商品掃描的原則；掌握商品掃描的操作流程；掌握消磁 的方法和例外處理方法；掌握 商品裝袋遵循的

11、原則和方法；熟練進行商品裝袋并妥善處理 注意事項；掌握接受付款的原收銀員上崗的操作方法；商品掃 描的原則； 商品掃描的操作流程；消磁的方法和例外處理方法；商 品裝袋遵循的原則和方法；商品 裝袋并妥善處理注意事項；接受項收銀作業14 則及注意事項；掌握找零的原付款的原則及注意事項；找零的則及例外處理情況；熟練掌握原則及例外處理情況；掌握收銀目收銀作業的全部流程；了解收作業的全部流程；收銀排班的原培訓銀排班的原則、影響因素；掌則、影響因素；排班的步驟和基九握排班的步驟和基本方法；了本方法；收銀員排崗與排班的區解收銀員排崗與排班的區別；掌握收銀員排崗的主要方法；了解設零的概念、目的和基本 原則；掌握

12、設零和兌零的基本別；收銀員排崗的主要方法；設 零的概念、目的和基本原則；設 零和兌零的基本原則；常見的例 外情況的處理方法；員工購物的原則；掌握常見的例外情況的 處理原則和方法處理方法；了解員工購物的處理原則和方法項POS機商10 掌握 POS機商業系統操作的基POS 機商業系統操作的基本流程本流程和技巧業和技巧； POS機的操作方法及注掌握 POS機的操作方法及注意目系統操作意事項事項學習好資料 歡迎下載十 了解收銀機鍵盤的主要功能；掌握收銀機異常情況的處理方項收銀員必18 法；了解 100 元紙幣的 2005 年收銀機鍵盤的主要功能；收銀機版與 1999 年版的異同點； 了解異常情況的處理

13、方法；100 元紙50 元紙幣的2005 年版與 1999幣的 2005 年版與 1999 年版的異年版的異同點； 了解 20 元紙幣同點； 50 元紙幣的2005 年版與的 2005 年版與 1999 年版的異1999 年版的異同點； 20 元紙幣的同點；了解10 元紙幣的20052005 年版與 1999 年版的異同點年版與 1999 年版的異同點； 了10 元紙幣的 2005 年版與 1999 年解 5 元紙幣的 2005 年版與 1999版的異同點； 5 元紙幣的 2005 年年版的異同點；掌握真假人民版與 1999 年版的異同點； 真假人目幣鑒別的基本技巧和方法；掌民幣鑒別的基本技巧

14、和方法；點備握點鈔的基本要領；掌握點鈔鈔的基本要領； 點鈔的基本環節；十技能培訓的基本環節；掌握手持式單指手持式單指單張點鈔法的基本操一單張點鈔法的基本操作步驟；作步驟；手持式一紙多張的基本了解手持式一紙多張的基本操操作要領；手持式四指波動點鈔作要領；了解手持式四指波動法的基本要領；五指波動點鈔法點鈔法的基本要領；了解五指的基本要領；支票受理、支票退波動點鈔法的基本要領；了解款、支票退票的基本方法；儲蓄支票受理、支票退款、支票退卡與信用卡的特點以及例外處理票的基本方法；掌握儲蓄卡與方法；贈券與商品券的基本操作信用卡的特點以及例外處理方要領；優惠卡的操作要領法；了解贈券與商品券的基本操作要領；掌

15、握優惠卡的操作 要領 了解現金室的總則項現金室操4 掌握現金管理的工作程序現金室的總則；現金管理的工作目掌握現金室工作人員的工作程程序；現金室工作人員的工作程序序了解收銀差異的定義；收銀差十作培訓了解收銀差異的定義異產生的原因； 減少差異的措施；掌握收銀差異產生的原因現金管理的制度二掌握減少差異的措施了解現金管理的制度項收銀員基2 了解收銀員基本培訓收銀員基本培訓目本培訓與掌握收銀員的上崗考核內容收銀員的上崗考核內容十上崗考核掌握收銀員的獎評程序收銀員的獎評程序制度了解收銀員的獎勵措施收銀員的獎勵措施三（4）學習項目的教學設計（以項目 11 為例說明）學習好資料 歡迎下載學習項目十一：收銀員必

16、備技能培訓 教學目標：1. 了解收銀機鍵盤的主要功能；計劃課時： 18（理論教學： 10 實訓教學： 8）2. 掌握收銀機異常情況的處理方法；3. 掌握真假人民幣鑒別的基本技巧和方法；4. 掌握點鈔的基本要領和基本環節；5. 掌握手持式單指單張點鈔法的基本操作步驟；6. 了解支票受理、支票退款、支票退票的基本方法；7. 掌握儲蓄卡與信用卡的特點以及例外處理方法；8. 了解贈券與商品券的基本操作要領；9. 掌握優惠卡的操作要領教學內容：教學方法：實施條件：1. 收銀機鍵盤的主要功能；講授法 專業教師2. 收銀機異常情況的處理方法；討論法 連 鎖 經 營 管 理 專 業3. 真假人民幣鑒別的基本技

17、巧和方 比較法 一年級學生法；分組練習訓練4. 點鈔的基本要領和基本環節；5. 手持式單指單張點鈔法的基本操作步驟；6. 支票受理、支票退款、支票退票的基本方法；7. 儲蓄卡與信用卡的特點以及例外處理方法；8.贈券與商品券的基本操作要領學員必備技能：教師條件：9.優惠卡的操作要領媒體：考核方式：課件實踐操作1.能夠利用收銀機獨立完碩士學歷，具有“ 雙多媒體分組計時比賽成收銀活動并能夠處理師” 素質且具備企業黑板收銀機異常情況；實 踐 經 驗 和 頂 崗 實視 頻 材2.能夠利用所學的鑒別方習經歷。料法對真假人民幣進行鑒別；3. 能夠利用規范的點鈔要領在規定時間內完成手持式單指單張點鈔任務；4.

18、能夠進行支票受理、支票學習好資料 歡迎下載退款、 支票退票等業務活 動；5. 能夠進行儲蓄卡、信用 卡、贈券、商品券的基本 操作。（5）項目 11 中學習任務 3 的教學設計學習 項目教學 計劃教學 目的教學 目標教學 內容教學 方法教學 媒介參與者 的要求收銀員必備技能培訓學習任務 2：手持式點鈔法授課學期第 3 學期實施地點：多媒體教室授課學時12 組織1 個班人數30 人左右情況通過對點鈔的基本要領和基本環節的學習，使同學能夠獨立的運用手持式單指單張點鈔要領和方法進行收銀點鈔活動。能力目標知識目標能夠獨立運用手持式單指單張點 鈔要領和方法進行收銀點鈔活動。了解點鈔的基本要領和基本環節。1點鈔的基本操作要領及注意事項 2. 手持式點鈔法的基本操作環節和操作步驟 3. 手持式單指單張點鈔法的操作要領講授法、討論法、視頻演示法、頭腦風暴法、模擬項目訓練課件、視頻演示、學生分組討論、情景模擬對學生的能力要求對教師的能力要求1掌握點鈔的基本要領；1具有良好的組織溝通能力2掌握點鈔的基本環節和步驟；2豐富的教學經驗和淵博的理論知識3能運用手持式單指單張點鈔法3能及時發現學生存在的問題完成收銀點鈔活動4能處理突發事件（6）教學環節學時分配序號教學項目理論教學技能訓練合 計1 連鎖企業信息系統管理概述4 0 4 2 連鎖企業營銷與物流信息網絡4 0 4 3 信息系統關鍵技術