1、農業產業關鍵技術創新實施方案鄉村振興戰略、中部地區崛起和長江經濟帶發展戰略、“一主引領、兩翼驅動、全域協同”戰略、疫后中央“一攬子”助鄂發展政策等，為我省農業產業化高質量發展提供契機，農業產業化發展環境進一步優化。一、 產業關鍵技術創新立足產業發展需求，鼓勵企業與科研院所、大專院校開展科技合作，持續開展技術跨界創新，突破動植物新品種選育、農產品加工等關鍵技術。研發一批集自動測量、精準控制、智能操作于一體的節能冷凍貯藏、產地保鮮、快速預冷、節能干燥、綠色加工、低溫粉碎、分選分級、全程品控與溯源等新型實用技術，以及非熱力加工、生物發酵、納米乳化、超臨界萃取等先進加工技術，實現加工產品的品質調控、營

2、養均衡、功能強化、清潔生產等功能。二、 發展目標農產品加工業持續壯大。到2025年，全省農產品加工業主營收入達到1.8萬億元，農產品加工業與農業總產值之比達到2.8:1，主要農產品加工轉化率達到80%以上。創響一批區域公共品牌、企業品牌和產品品牌。省級農業產業化重點龍頭企業達到1000家、國家級達到100家。產業化水平明顯提高。建設一批“一村一品”示范村鎮和產值超10億元的產業強鎮。培育一批加工園區和農業產業化聯合體。打造4條綜合產值超500億元、6條超1000億元重點產業鏈。休閑農業優化升級。到2025年，接待游客人數超過2億人次，經營收入超過600億元。業態類型不斷豐富，服務水平不斷提升。

3、農村創業創新更具活力。返鄉入鄉創業創新人員40萬人，帶動就業人數470萬人。引導鄉賢回歸農村，匯集工商資本投入農村，進一步創新業態。培養一批“田秀才”“土專家”“鄉創客”。三、 壯大創新人才隊伍培育關鍵核心技術創新人才。推進學科跨界深度融合，在人工智能、高端裝備、智能制造、數字信息化、區塊鏈等領域，加快引進培育一支集成攻關能力強的高層次農業科技人才隊伍，攻克重大技術難關，有效降低技術對外依存度，取得高層次關鍵核心技術。培育產業技術創新人才。強化企業創新主體地位，加快建立以企業為主體、市場為導向、產學研深度融合的技術創新體系。引導企業加大研發投入，大力引進培養一支研發創新能力強、擁有自主知識產權

4、、具有國際競爭力的產業技術研發人才隊伍。壯大創新型企業家隊伍。培育企業管理創新型企業家，通過創新管理模式來提升企業效率，激發員工的創新積極性，保持企業的創新活力。培育商業模式創新型企業家，融合互聯網、云計算、大數據等新技術，暢通營銷渠道，創造新的商業模式。培育農村創業創新主體。培育能人返鄉創業創新主體，引導一批懂市場、有經營管理能力、有技術特長的農民工返鄉創業創新。培育知識型人才創業創新主體，引導高校畢業生和農業科技人員等入鄉創業。培育鄉土人才創業創新主體，培育一批“田秀才”“土專家”“鄉創客”等鄉土人才，以及鄉村工匠、文化能人、手工藝人等能工巧匠，領辦家庭農場、手工作坊、鄉村車間和農民合作社

5、等。四、 聚焦加工業發展重點糧食加工。推進稻米、小麥適度加工，提高出米率、出粉率，開發糙米、全麥粉等產品。稻米重點開展專用大米、鮮濕米粉、大米淀粉、大米蛋白、發芽糙米、酒、淀粉糖、方便米飯、預制條理米制品、生物降解材料等加工。稻米副產物開展米糠油、米糠纖維、飼料、生物質燃料、新型建筑材料等加工。小麥重點開展專用面粉、小麥淀粉、小麥蛋白、變性淀粉、谷朊粉、淀粉糖、發酵制品、全麥食品、速凍主食等加工。小麥次粉和麩皮開展焙烤食品、膨化食品、膳食纖維等加工，小麥胚開展胚芽油、胚芽粉、蛋白質、谷胱甘肽等開發。推進馬鈴薯、玉米、雜糧等主食化，開發早餐食品、代餐食品等。加強稻米、小麥與果蔬、肉制品等其他食品

6、的融合創新，開發功能性米面產品等。支持熱干面、米酒等地方特色傳統糧食加工產品的工業化和標準化生產。水產加工。在主要養殖區發展初加工、保鮮、精深加工和副產物高效利用。水產加工技術及設備向自動化、智能化方向升級，促進傳統水產品加工業升級發展。水產重點開展冷藏冷凍制品、魚糜制品、干制品、腌制品、預制調理品、調味品、休閑品、功能保健品等精深加工。推進魚的皮骨鱗、蝦蟹龜鱉的殼等副產物綜合利用，提取膠原蛋白、磷脂、甲殼素、殼聚糖、魚油及維生素等功效成分，開發功能食品、保健藥品、調味品以及日用化工輔料等。畜禽加工。推動畜禽就地屠宰，提升畜禽屠宰加工技術及裝備水平。健全畜禽產品冷鏈加工配送體系。逐步提高冷鮮畜

7、禽肉品加工比重。提升畜禽肉品精深加工水平，開發醬鹵制品、中式肉制品、西式肉制品、休閑食品、預制調理食品等。提高傳統禽蛋品加工質量和水平。進一步開展全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉、蛋白液、溶菌酶等精深加工。積極開展畜禽骨、血、內臟等副產物綜合利用，開發凝血酶、血紅素、血漿蛋白粉、血球蛋白粉、血漿、骨粉、骨膠、骨泥等醫藥制品、食品添加劑和營養補充劑。蛋品副產物開發蛋殼粉、殼膜蛋白、蛋源有機酸鈣、蛋膜美容產品等新產品。油料加工。提高油菜、油茶、芝麻、花生等油料的產地干燥、分級、榨油等初加工技術和裝備的水平。推進菜油兩用、高油酸菜籽油產業化。積極推廣油菜“七用”開發。開發適度加工、節能環保的油脂加工新技術，發

8、展冷榨油、特色油脂、功能型油脂、食品工業專用油脂等新產品。推進油菜薹、功能型油菜薹采后保鮮貯運，開發油菜薹粉、葉綠素、油菜花蜜等精深加工產品。促進油料作物轉化增值與深度開發。餅粕等開發油料蛋白、蛋白粉、氨基酸、磷脂、脂肪酸、生物活性物質等高附加值產品。莖稈、莢殼等開展飼料、肥料、食用菌基質等綜合利用。果蔬加工。在主產區發展果蔬清洗、分級、包裝等采后商品化處理技術，完善果蔬采后預冷、貯藏及物流等裝備及設施，提升果蔬貯運能力。在武漢等大中城市近郊，發展潔凈果蔬、鮮切果蔬等加工與配送。在主產區發展節能脫水果蔬、速凍果蔬、果蔬粉、果蔬汁、果蔬罐頭、腌制果蔬、休閑食品、發酵產品、色素、調味品、功能食品等

9、精深加工。推進根莖、花葉籽、皮渣、菜葉菜幫等副產物的增值利用，開發色素、精油、果膠、膳食纖維、飼料、基料等產品。茶葉加工。在主產區推進茶葉干制、分級、包裝等初加工技術，提升加工裝備的清潔化、自動化、精準化、智能化水平。推進傳統加工工藝創新，開展工業化、標準化生產。重點開展精品茶、冷泡茶、茶飲料、茶粉、抹茶等精深加工。進一步開發茶多酚、兒茶素、茶色素、茶氨酸、茶皂素、咖啡堿等功能性成分。茶籽、茶末等開發茶油、茶多酚、茶色素等產品。積極推進含茶的功能食品、天然藥物、日化用品、環保用品、飼料等新產品開發。中藥材加工。在生產基地提高中藥材的干制、切分、包裝等產地初加工技術及裝備水平。推進中藥材炮制加工

10、和精深加工，推廣自動化、智能化、數字化、標準化加工。重點開展普通中藥材加工飲片和顆粒，道地藥材加工優質品牌飲片、顆粒和膠囊。圍繞藥食同源的黃精、野葛等道地特色藥材，開發保健食品、功能食品、藥膳、藥妝、食品添加劑等產品。中藥材的非藥部分，開發牙膏、護膚品、殺蟲劑、防蟲藥膏、保健茶，以及中藥獸藥、中藥農藥、中藥飼料添加劑等新型制品。五、 搭建產業創新平臺建設產業技術創新平臺。鼓勵龍頭企業與高等院校、科研院所合作，設立技術研發中心、產業技術創新戰略聯盟。鼓勵企業研發機構申報國家、省級、市級重點實驗室、工程技術研究中心、企業技術中心等創新平臺。重點建設武漢國家現代農業產業科技創新中心、國家富硒農產品加工技術研發專業中心、洪山實驗室等創新平臺。搭建科技公共服務平臺。建立全鏈條科技服務平臺，培育一批涵蓋技術轉移、檢驗檢測認證、創業孵化、科技咨詢、科技金融等領域的專業科技服務平臺。建立科技資源共享服務平臺，建立重大科技基礎設施、大型儀器、科學文獻、科學數據等創新資源向社會開放共享制度。建設公共服務大數據、產業大數據、科技創新成果大數據等信息平臺。建